РАТАФИЯ малиновая / РАТАФИЯ что за напиток ? / Как сделать ратафию
Vložit
- čas přidán 19. 08. 2021
- Настойки, наливки, ликёр , домашние алкогольные напитки. • Домашние настойки, нал...
Нам потребуется
1 кг малина либо другая ароматная ягода
спирт 94-96% - 1 литр
после настаивания довести крепость до желаемого
что бы получить крепость в районе 50% добавить сироп до общего объема 1,8-1,85 литра
сироп 700 грамм воды + 300 грамм сахара
Сегодня я расскажу в ролике что за такой напиток ратафия, какие у него особенности и как приготовить дома малиновую ратафию.
В сегодняшнем ролике " Что такое РАТАФИЯ и как её сделать дома РАТАФИЯ малиновая" вы узнаете что такое ратафия, какие её отличительные признаки от настоек, наливок и ликера и конечно же я расскажу как сделать дома вкусную ароматную крепкую домашнюю ратафию из малины или как раньше её называли у нас сладкую малиновую водку
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
CZcams / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #домашняянастойка #ратафия - Jak na to + styl
Нам потребуется
1 кг малина либо другая ароматная ягода
спирт 94-96% - 1 литр
после настаивания довести крепость до желаемого
что бы получить крепость в районе 50% добавить сироп до общего объема 1,8-1,85 литра
сироп 700 грамм воды + 300 грамм сахара
Добрый день! Это супер я сделал и пожалел что мало. На следующий год сделаю ведро. Может и мне что то достанется. А то я свой женский коллектив присадил на эти вкусняшки. Говорю они разве не крепкие для вас давайте вам розбавлю. Кричат нет мы сами в процессе розбавим. Мы ее запьм. Вот такие дела. Спасибо огромное за ваши рецепты.
Да отличная штука, ждёмс осенней малины и буду ещё делать
Здравствуйте! Есть один нюансик - крепость после настаивания. Её измерение очень условно, ведь ареометр измеряет плотность смеси воды и этилового спирта. Чем больше ягод, тем больше погрешность измерения. А напиток божественный!
это да. тут больше по косвенным расчетам и своим ощущениям опьянения :)
Супер!!!
🙏🖐️
Будет чем зимой погреться ))) 👍👍
Это точно 😁
В прошлом году сделал клюквенную ратафию, градусов 48 вышло, дал жене попробовать, она говорит, это же морс! Ну да, говорю, морс, крепче водки, она не поверила, а после пары-тройки рюмок глаза в кучу!))
А мы только недавно в комментариях обсуждали стоит ли делать из клюквы ратаыию, мне всегда казалось что терпкая слишком будет и с горчинкой, на большого дюбителя
@@dobroslav13 Однозначно надо!!! Реально пьëтся как морс!Только пусть постоит месяца три хотя бы! Тогда будет просто боНба!
Благодарю, принял к исполнению 🖐️👍
Хочется перенестись к тебе в ролик на 6:40 чтоб продегустировать! Жаль не сказал сколько все же получилось по градусам! С малиной конечно много пить точно не стоит, но вкусно зараза!
Видимо на монтаже прощелкал этот момент, вырезал. В итоге вышел на крепость 50%, хотя по ощущениям при потреблении как водка фруктовая 38%, но минут через 5 понимаешь всю серьёзность напитка.
Вдруг когда в наших тамбовский краях откажитесь буду рад видеть в гости и на дегустацию и экскурсию по нашему славном городу устрою.
@@dobroslav13 50% это отлично! В прошлом году было много яблок, делал яблочный самогон (кальвадос), двойная перегонка, 55-57% крепости получилась, все кто пробовал, говорили что не больше 40, но после 3 рюмки уже понимали, что все совсем не так, когда спиртометр опускал в банку, друзья офигевали!
@@user-lw6jn5ui4b есть такое коварство во фруктово ягодных напитках.
я в этом году вишневую не успел сделать ратафию, хотя мороженой вишни много в запасе есть.
Так вот её обычно 57-60% делаю - на вкус вообще не ощущается, но эффект сногсшибательный :) особенно если дамы попробуют :)
@@dobroslav13 Это точно! Проверено на женщинах!
@@user-lw6jn5ui4b а они такие смелые с вишенкой всегда - давай наливай, пахнет вкусно :)))))))))))
Посмарел, купил малины, сижу делаю. Правда 1,5 кило малины. Значит 1,5 литра спиритуса. А сколько тогда, сахара и воды, чтобы получилось градусов 45-50? Или это надо исходить из того сколько после отжима малины жидкости будет? И как нужно малину отжимать или просто слить и выбросить?
отжимать через марлю, с усилием, чем больше отожмете тем лучше
разбавлять по факту где то до 2,5 литра итогового объема
Ратафия это интересно, а с клюквы получится?
я лично не пробовал, мне кажется в ратафии лучше более сладкие и ароматные ягоды использовать.
а клюковку в классических 38-40 градусных вариантах, да с медом делать
Тут в комментариях выше коллега о клюквеноц написал что вкусно выходит
напиток наверно хорошо подойдет в осеннюю погоду, когда промокнут ноги
Зимой ещё лучше, с мороза то.
Не летний напиток совсем
96% спирт на своем аппарате у меня не получается сделать,что если использовать 70% ?) И какие пропорции в таком случае воды с сахаром чтобы также получить примерно 50%? Спасибо
воды на 30% меньше брать и всё
@@dobroslav13 спасибо
Слива и крепкие напитки, говоришь? Тогда уж балканскую ракию она же сливовица) сделай. ))
Не-а, я же сам не гоню, а ракию сливовицу надо выгонять самому,. Я в данный момент настаиваю на нейтральных по вкусу спиртах, добывая интересные вкусы
@@dobroslav13 таки надо задуматься об аппарате, ради нового контента!))
Ты ж знаешь какой я увлечены, если что то делаю то только хорошо, поэтому я всячески сдерживаю себя от покупки такого оборудования 🙈 мне же ещё работать надо успевать 😁
А ратафию на вишней, чёрной смородине можно сделать?
на любой ягоде
@@dobroslav13 Спасибо
А где покупаешь спирт?
Меняюсь с товарищем на колбасу 🙈😁
@@dobroslav13 Это оочень выгодные сделки..)) кроме хи-хи, у нас тот спирт еще шиш найдешь..но я и не стараюсь, твой ананасный ликер мне еще аукается.)) Хотя бы надо сделать, вдруг какие гости все же нарисюутся.))
Где б ещё спирт найти. Даже в аптеках теперь нет, салфеточки жопные продают.
сами, все теперь самим приходится делать
@@dobroslav13 самогончик сами делаем себе. 65градусов подойдёт?
если только 65 градусов максимум, то сиропом не разбавлять, а добавить чисто сахар по рецепту
@@dobroslav13 спасибо.
Ягода забирає спиртуозність віддаючи сік. І тоді ваша ратафія буде багато з меншою спиртуозністю
Доброго дня ув. Доброслав 13.
Другого видео не было , по вкусняшкам из Автоклава , посмотрели это , группа Автоклавщиков , после трудной и жаркой Работы.
Работники ничего не поняли ! Почали обсуждение ,Кричать !!!
Смешай самогон с Малиновым вареньем ! Какие 2 недели , зачем , что до Чого !!!
Вообщем этот напиток , Незнаю , хто его Любитель ? Это его что на Зиму , хранить или Как...? Что лекарство какое - то......?????
Незрозумило !!!
Дегустация ........... Ну так ..... Себе...........
Опять этот буржуйский стакан , чуть-чуть уважаемый, отпили ( отхлебнули ) и Всë , а Дальше что ...???
Куда этот напиток делся , не увидели , Не понятно !!!
Можно было Выпить как Положено , по- Нашему под закуску из Автоклава ( перекинуть так сказать парочку Гранëных ( наркомовских ) , тогда и было бы всë Понятно ! И по крепости и по Вкусу ) , люди и Работники и Автоклавщики - они ждали именно Дегустацию в таком стиле ( народном ).!!!
Тут больше нечего добавить..................
Многие согласяться !!!
не тот напиток что бы стаканами пить, по крайней мере я такие напитки по 100 грамм за раз не разумею как поглащать
Разводняк. Это не ратафия. В ратафии нет воды, от слова совсем. Спирт, ягоды/фрукты и сахар (при необходимости). То что вы сделали называется борматуха... ягодная ;)
Вот не пойму откуда такая маниакальная привычка сыпать в алкоголь стаканами сахар. Можно подумать у большинства авторов и потребителей сладкой алкашки есть запасное здоровье. Ладно раньше не было инета, но сейчас у каждого инет в тлфне. Набираешь в браузере физиологическое действие алкоголя с сахаром и охреневаешь.
„Процент неграмотных - величина постоянная, только в наше время неграмотные умеют читать.“ - Alberto Moravia
чем прекрасен интернет в свободной стране - каждый может высказать свое мнени ( и вот парадокс, этот каждый считает в 95% случаев свое мнение единственно правильным)
про культуру пития обычно комментаторы не вкурсе и если есть алкогольный напиток любой - лакать его надо бутылками за вечерок, да может и не по одной
а то что такие напитки пьются по 1-2 рюмочки за вечер ( и рюмки эти традиционно не 100 и часто даже не 50 мл) они не вкурсе обычно :))) ибо именно в таком формате они как раз радуют вкусом и не вредят утреннему (и не только) здоровью
@@dobroslav13 ответ из серии я художник я так вижу и немного радиации с утра не только вредно, но и полезно)) Вопрос зачем в своем уме сыпать в алкоголь столько сахара остается открытым и главное пропагандировать это. В спелой ягоде сахара уже есть 10-16 brix, в настойках ягодный сахар не сбраживается, а весь остается в напитке. В наше счастливое время с применением рефрактометра можно регулировать сладость напитка. Прост не могу понять откуда в современных рецептах берется сахар стаканами. Может я чего то не догоняю, может найдется кто доступно обьяснит зачем столько сахара?
вкусовые привычки среднестатистического потребителя, которые со временем меняются постоянно.
как альтернативный пример - 100 лет назад нормальной соленостью вк колбаса была 3-3,2% . 50 лет назад 2,5% , сейчас 1,7-1.8% для большинства потребителей
и помните что ваше самое гениальное и самое правильное мнение оно только ваше и оно может отличаться от мнения и выбора других, а этих других может быть 90-95%