ДЖИН самый простой рецепт Настойка Висельник джин Как сделать джин без оборудования
Vložit
- čas přidán 27. 01. 2022
- Вкусные настойки, наливки, ликеры на домашнем самогоне и водке • Домашние настойки, нал...
Для того что бы приготовить вкусную настойку джин методом висельник на домашнем самогоне или водке нам потребуется
- алкогольная основа ( самогон, водка) - 40-45% - 1 литр
- можжевельник 30 грамм
- кардамон 10 коробочек
- цедра апельсина 10 грамм
- кориандра 2 грамма
- тмин 2 грамма
- фенхель 2 грамма
-шиповник 5 шт
опция декстроза 30-40 грамм
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
ВКонтакте lavkadobroslava
Facebook / dobroslav13
CZcams / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Джин самый простой рецепт/ Настойка Висельник или как сделать джин без оборудования. Сегодня речь пойдет об имитации чудесного джина , сухой джин, я не буду красить его что бы получить "Бомбей Сапфир"! Этот домашний алкоголь готовится методом настойки висельника. Этот напиток нежно прозрачный и не имеет цвета, имеет не менее потрясающий и нежный вкус. На первом плане в ароматике присутствуют нотки можжевельника и цитрусовых. Кардамон слегка заметен и чувствуется на третьем месте. В процессе употребления, ощущается приятный купаж цитрусовых и можжевеловых ягод. Кардамон хорошо чувствуется в послевкусие. Алкоголь в напитке чувствуется, но слабо. идеальный напиток для коктейлей. таких как джин тоник и иже с ним
#Доброслва13 #настойка #джин - Jak na to + styl
Для того что бы приготовить вкусную настойку джин методом висельник на домашнем самогоне или водке нам потребуется
- алкогольная основа ( самогон, водка) - 40-45% - 1 литр
- можжевельник 30 грамм
- кардамон 10 коробочек
- цедра апельсина 10 грамм
- кориандра 2 грамма
- тмин 2 грамма
- фенхель 2 грамма
-шиповник 5 шт
опция декстроза 30-40 грамм
Джин готовится только на зерновых дистиллятах. Сахарная самогонка и магазинная водка не подходят.
Константин ,приветствую. А ,если можжевеловую щепу добавить? И что такое декстроза?
Спасибо за труды. Весьма интересный рецепт. Надо будет повторить.
👍✋
Добрый день! Интересный подвешенный. Спасибо за рецепт.
тема висельников очень интересная
Будем пробовать!спасибо за рецепт🤗
попробуйте :)
Отличное видео что то я его упустил. А теперь наверстал . Респект Константин. Лайк!
Приветствую! Рецепт огонь!!! Идею с распаркой заглотил не жуя...Шикардоссс...За Хлеб душевное спасибо.
распаривание с любыми пряностями на висельниках очень хорошо работает
распаривание это хорошая тема.
Батюшки!... Земеля! Лайк, подписка, уважуха! )))
добро пожаловать :)
Мой любимый коктейль - джимлет. Офигенно просто: джин и лимонный сок. В классике 50/50. Но можно подбирать на свой вкус.
Интересное сочетание ✌👍
Огонь🔥Надо тоже попробовать так. А из коктейлей на джине - Негрони. Старая добрая классика.
негрони классическая классика :) тут и добавить нечего :)
Пью чистый джин! Отлично заходит!
👍✌
Спасибо за очередной отличный ролик! А можно в той же пропорции загрузить ингредиенты в джин корзину?
Под джин корзину нужно считать от объект её и пропускной способности. А так состав тот же будет
Делаю настаиванием с последующей перегонкой. Пью в чистом виде. Ингредиенты те же кроме тмина и фенхелья.
Спасибо, попробую такой метод -))
Эльдорадо Голд - вот такой последний коктейль делал с джином. Супруга была очень довольна -)) Джин - 25, Апероль (или другой Аперитиво) - 25, Куантро (или другой Трипл сек) - 25, Лимонный сок - 15, Спрайт (или другой лимонад) - 80 мл
интересный вариант, надо будет опробовать непременно
Сегодня закончил настой. Аромат огонь. Закинул анчан для окрашивания
Супер супер супер
Спасибо
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!
Приветствую ✋
Ураааа! Заработало! Звук на 5 баллов! ( Уж прости старого связиста, что тебе жить с этим звуком не давал!) ))
Рецепт классный! Естественно, что свойский джин-тоник гораздо лучше и полезнее баночного!))
в планах есть мысль еще свой тоник сделать :))) интересная тема
теперь бы разобраться что я там сделал и понажимал, что бы назад не вернулось :) (но в нескольких роликах еще старая запись будет)
@@dobroslav13 для тоника хинин нужен.)) Освоишь всю технику так, что с закрытыми глазами будешь нажимать.))
Так он сейчас продаётся во всяких восточных лавках
Не знаю как в Тамбове, а в Липецке в пятерочке сейчас шикарные апельсины
надо заглянуть туда на днях
Добрый день. Константин посоветуйте где приобрести качественные специи. Может какой-нибудь интернет магазин проверенный?
Добрый день, у меня нет единственного поставщика. Что то беру в Тамбове, что то у Митрича, что то в Метро пркупаю...
Класс
✌👍
Надо попробовать висельника, по разному делал, но вкус самогона всегда чувствуется, возможно можжевельник местный не так подходит, слабоват. Джин Тоник жена любит, а я и в коктейле, да и в чистом виде ОБОЖАЮ!
Может самогон все-таки чувствуется из-за качества продукта?
можжевельник тут очень важен , что бы с ярким ароматом был, либо больше его намного надо
у меня сортировка была без посторонних запахов, в итоговом напитке алкоголь во вкусе обжигает, а в аромате нет его
Вкус самогона зависит напрямую от самогонного аппарата, самый лучший это колонного типа. Перегонять нужно 2 раза, второй раз с отбором голов и хвостов. У меня хвостов не бывает. Аромат спирта в любом напитке очень хороший, ректификат не делаю, только дистиллят 92-94 градуса, он намного вкуснее ректификата.
@@user-iy6yu4sc2j мы делаем шикарный самогон не на колонне. У нас "Изюмовка" с дефлегматором. При соблюдении технологии запаха нет СОВСЕМ. Вот прям абсолютно! Но, конечно дольше гнать, чем на колонне. Гоним медленно, ибо дефлегматор иначе не справится. И свои заморочки есть...главное,стабилизировать систему. У нас аппарат - можно сказать, что это недоколонна))). Вот примерно так).
Бери ректификат и будет тебе щастье. Или лучше чисть самогон чтоб не было не грамма постороннего запаха. Удачи.
спасибо. Константин ,можно обычный можжевельник,что в лесу у нас растет?
Ну если разбираетесь, а так то там есть ядовитые сорта, например, казацкий
А если еще и спирт нагреть градусов на 40-50 отдача будет лучше, а если поставить у батареи на время настаивания будет ароматика лучше. Я Ром люблю Доминиканский темный, он вкусен и в чистом виде и в коктейлях. Теще и моей жене коктейли с Ромом очень понравились. Джин и Русская Текила с тоником тоже хороши.
Например Швепс Мохито 300 грамм, лед 4 кубика и грамм 25-50 Рома. Можно вместо Рома использовать Джин или Текилу самое то для коктейля. Бокал можно украсить ободком из сахара обмакнув его предварительно в лимонный сок и повесить дольку лимона на край. Пить желательно из трубочки. Второй год пошел как начал делать коктейли из своего арсенала, отлично идут.
ром это вкусно :)
а русская текила это как?
@@dobroslav13 Вместо Агавы применяем Алоэ... Я лично использую самогон двойной перегонки 60-65°, мед и листья Алоэ. Напиток лечебный если в меру.
Русская Текила.
Стандартный рецепт:
Листья алоэ (растению не менее 3-х лет) - 50 г.
Самогон двойной перегонки (50°) - 1 л.
Сахар или декстроза или мед - 1 ч. л.
Приготовление напитка:
Листья Алоэ срезаем, моем и помещаем в холодильник для ферментации на 7-12 дней. Затем измельчаем листья алоэ примерно по 0,5 см. Смешиваем самогон с листьями алоэ и сахаром (декстрозой или медом) в стеклянной емкости - под вакуумной крышкой настаивание проходит быстрее. Убираем настаиваться напиток на 14 дней в темное место, под вакуумной крышкой 7-10 дней. За это время напиток пропитывается ароматами ингредиентов и приобретает характерный зеленовато-желтовато-золотистый цвет зависит от сочности листьев и применения вакуума.
Фильтруем напиток через ватные диски и даем настояться на протяжении 1 суток, я фильтрую через вакуумную крышку с насосом. Сочная кисло-горькая травянистая имитация текилы готова. С медом все намного ярче и вкуснее. К горечи быстро привыкаешь, буквально на 4-5 раз. В коктейле такой напиток очень вкусен, особенно со Швепсом Мохито, рецепт коктейля выше.
Первый раз о таком от вас услышал 🙈 интересно
А где купить кардамон? И все остальное
да вроде нет с этим проблем - хоть в супермаркетах, хоть маркет плейсы
Джин, шампань, швепс нормальный такой коктейльчик. Ну и джин тоник естественно. А так в чистом люблю)
с шампанским это ух, сногсшибательный эффект :)))))
@@dobroslav13 ну что поделать, водку с шампусиком мешать не мы придумали) вот вам из списка IBA классический French 75:
Джин 30 мл
Шампанское сухое 60 мл
Сахарный сироп 15 мл
Лимонный сок 15 мл
Налить в шейкер (у кого нет, подойдёт любая банка 0,7) со льдом всё кроме шампанского.
Хорошенько взболтать и перелить в охлажденный флюте.
Долить шампанским доверху и размешать.
Здравствуйте. Подскажите, ингредиенты обязательно ложить в разные мешочки или можно все в один?
можно в один
@@dobroslav13 спасибо.
Спасибо, лайк. Но пожалуйста не называйте % градусами.
Да, бывает оговариваюсь, буду исправляться
Приветствую. Все специи отдельно вешать? Тмин очень мелкий
Вместе, тмин мелкий, но через марлю не проскочит
Спасибо за рецепт,но джин это точно не мое, помню его в 90-х.,что только тогда не продавали.
спирт рояль, ликер амаретто :))) ну и распутин :))
Только пью джин с тоником(швепс)
отличный выбор :)
Я джин с тоником или каким то более сладким лимонадом, швепсом. По простому ))) вкусно и голова быстро хмелеет 🙊🙊
за счет газированности эффект быстрее наступает :)
@@dobroslav13 даадаааа, я в курсе😂😂😂😂😂, поэтому любой лимонадик с газиками. Щас и водовку так же, и самогонщик, ))) голые крепкие напитки не лезут, тока в коктейле )))
самый эффективный в этом варианте коктейль из молодости "бум" очень забавная штука
@@dobroslav13 а можно рецептик? В молодости я была более хорошей девочкой 😂😂😂😂😂
в стакан наливаем 30 мл крепкого алкоголя - у студентов это водка была ( в оригинале текила) и 60-70 спрайта или аналогичной газировки . накрыть бокал салфеткой, чуть потрясти и резким ударом об стол или стойку сделать бум - вспенить коктейль. выпивать залпом :)
Джин любимый алкогольный напиток . Делаю давно. Настаиваю можжевельник, кориандр, цедру апельсина лимона. Потом просто переганяю .
Есть такой метод в планах, если не сложно, укажите ваши пропорции
Зравствуйте. А на два литра ингредиенты увеличить в два раза или увеличить время настаивания?
ингредиентов в 2 раза больше, время тоже самое
@@dobroslav13 спасибо.
А почему всё в разных мешочках в одном это нельзя зделать например покупной джин для настойки только зделать методом висильника
да мне проще несколько мешочков в банку отправить и раскладывать, а так можно и в один завернуть
А сушеный можжевельник пойдёт?
Конечно, его и использую
С камбучей (чайным грибом) очень освежает.
👍
@@dobroslav13 Кстати, комбуча, как и спирт, является отличным экстрактором вкусов, ароматов и эфирных масел из чего угодно, только безалкогольным. Скоро придумаю, как на её основе сделать в том числе тоник для джина.
И все таки почему 3л банка ? 2л же хватает для зазоров и габаритов.
у меня нет двушек, а трешек полно :)))
вот такая банальная отгадка секрета :)
сделал висельник, на следующий день смотрю а там марли сухие, так и должно быть?
ну она и не будет сырой, все в жидкости остается
Где взять эти специи? Москва
неужто в Москве закрылись все магазины и нет в продаже специй нормальных брендов? типа санта мария, камис, конати ?
На азоне есть всё, что нужно.Все специи.декстроза,мальтодекстрин и т.д.
Хотя крепкие напитки не моё. Но интересно
а что больше предпочитаете?
@@dobroslav13 красное вино. Очень люблю грузинские вина. Но только купленные в Грузии. Это просто фантастика
красное сухое это прекрасно.
я в Грузию очень хочу съездить, в свое время не успели , теперь ждем когда все это мракобесие закончится .
(не зря же я свою любимую шапку ношу, надо на её родину съездить в гастро тур и не только)
Не пожалеете ни разу. Фантастическая страна и необыкновенная кухня и цены приятно вас удивят. Про специи молчу
@@dobroslav13 люблю кинз мараули. Вино полусладкое
Хотя предпочитаю именно сухое вино
Но от этого вина не оторваться
Согнать обязательно через колонну, чтобы небыло самогонно-ацетоново-скипидарной вони, разбавить до 43-44% к вашему набору нужно ещё добать цедру лимона и грейпфрута. И конечно же пить в чистом виде! Это божественный напиток :)
Я ещё пробовал настроенный любым способом дистиллят греть до 50-70° часа 2+3, затем аэрация аквариумным насосиком 10-15 мин, помогает убрать запахи. Дистиллят гоню до 50° в струе.
еще перловку положи
А если в су-вид пряности?
Пробовал, не понравилось, результат тот же что при прямом настое. Не моё это
@@dobroslav13 Понял. Спасибо! Вообще я согласен. Такая термоядерная смесь в сувиде просто сделает написанное - нечитаемым :) Я как-то халапеньо засувидил в водке! Ох блин... Я понял что пьют в Аду! :)
халапеньё в сувиде в водке :))))) да вы знатный затейник :)))
@@dobroslav13 Никто не отменял экспериментов. Халапешек прошлым жарким летом наросло и у нас на севере :)
я двумя руками за эксперименты :) сам люблю просто жуть
да, висельник реально работает., водяра превращается в заводской джин, и уже не водка (хоть и не идеальный--чтото от водки неясно горчащее остается).
а настойка с погружением компонентов в жидкость -дерьмище, как компот со смолой, при этом так же водкой и остается.
как марля сойдет и бинт, главное прокипятит его.
Я как раз из тех кто не понимает джин 🙂
наш мир и прекрасен разнообразием :) что все мы разные
Почему у меня аромата висельника хватает на 2 рюмки, дальше в бутылке ни вкуса ни запаха.
ни разу с таким не сталкивался. тут либо качество специй, либо не перемешали напиток и не дали отжохнуть
@@dobroslav13 Наверное я где-то накосячил. Но сначала приятненько.
Джин делаю 52 градуса и только чистым употребляю
ух. для меня это слишком крепко
@@dobroslav13 при правильном изготовлении вообще не чувствуется такая крепость.
это очень индивидуально, каждый организм по разному воспринимает
Нежелательно постоянно употреблять спиртные напитки более 45 процентов спирта. Поджелудочная железа покрывается рубцами и перестаёт выделять инсулин. Можно заработать технический диабет.
А полынь?
с абсентом не путаете?
Костя, да ты олигарх, можешь себе позволить кардамон!
у меня его аж полкило запас :)))))))))
@@dobroslav13 ахаха, Маск с Безосом просто курят)))
😁🤣
Костя, а как джин без мелассы то? Это уже не джин...
А какая связь у Джина с мелассой?
Меласса это же ром
@@dobroslav13 блин...Костя))) точно ром!!!! Вот я старая дурында))))
🤣🤣✌
А погребок то всё пополняется,и конца краю не видно.Чем,интересно, удивите в следующий раз?
погреб у меня большой :)))) есть еще чем удивлять
@@dobroslav13 Ваууу, как много у вас интересного. С меня подписка.Даже слюнки потекли.
Тмин и фенхедь по моему сюда не идет. Он можжевельник "забивать" будет
нет. они дополняют, забить можжевельник это надо умудриться или качество можжевельника никакущее
Ё-моё... Так я и сопьюсь нафик..
🤣😂🤣😂🤣👌👌👌👌👌👍👍👍👍
спокойствие, только спокойствие.
мы ж не пьем, мы дегустируем :)
@@dobroslav13 Да уж, дегустируем..
По литру на каждого повесившегося в банке!
Хорошо вам в холоде, да со снегом! А нам-то двойная нагрузка на организм!!!
🤔🤔🤔 😁😁😁
да, для земли обетованной нужен свой коэффициент по напиткам :)
Джин-корзина вообще левизна страшная, не бери. Лучше сетку в диоптр возьми, копейки стоит.
Ну а в идеале, конечно, экстрактор. Стоит как джин-корзина, но работает не в пример как надо.
✌👍
6:53 тоник это стимулятор, тоесть "энергетик", а бухло депрессант, то есть "тормоз".
не очень идея
Не ну а цвет не голубой что это за джин и не голубой🤣
С вами как с трезвенником, о чем разговаривать. Вы Бомбей только в магазине на полке видели, так вот там синяя бутылка, а не джин 🤣🤣🤣 он прозрачен как стекло. Ну а красить джин ачаном такое себе, потом в коктейлях забавно ведёт себя
@@dobroslav13 про ачан не соглашусь. очень красиво меняет цвет в коктейлях. вкус не портит. восприятие улучшается.
Я делал проще.
Давил ягоды толкушкой, засыпал их в барботёр и гнал самогон.
Всё!
ЗЫ
чего засыпали такой и аромат будет .
Ну можно конечно и так. Но всё одно это будет 2 разных продукта в итоге и они будут отличаться
я тоже так делал. отличный вариант с глубоким вкусом.
Константин, по мне, так все эти висельники какая-то мура антинаучная, вас, как человека который всё делает через весы, рядом с этой темой не вижу)))
Это придумали дремучие люди которые спирт купить могут, а аппаратов нет никаких)
На джин-корзину деньги не выкидывайте, подберите лучше сито или дуршлаг нержовый по диаметру меньше горловины куба, далее скорее всего придется приварить петельку или кольцо с нижней(внутренней) стороны люка куба, за который можно будет подвешивать это сито/дуршлаг. Думаю дальше всё понятно: в сито закидыаем специи и погнали) получается та же самая джин-корзина: пар выбивает ароматику и поднимается дальше, более тяжёлые масла остаются в кубе, капают вниз. Я, правда, всё же недельку настаиваю весь этот компот, размачиваю, и уже потом в сито кладу марлю и на неё выливаю размоченные специи, перегоняю.
А ещё лучше купите экстрактор Соксклета, для вашего полупромышленного производства это самое то: любые эфиры быстро и чисто, сам всё собираюсь приобрести, не выбрал производителя, мне нравится сама идея экстракции, гениально придумано. И пить такой джин можно на следующий день буквально, по сообщению опытных товарищей. Для обычного настойно-корзинного очень важен "отдых" недели две, а лучше месяц - вкус меняется кардинально.
И согласен и не согласен с вашими высказываниями.
Тема висельников как таковая очень даже и рабочая и в ряде случаев имеет свои плюсы перед прямым настоем.
Можно ещё проще поступить. В диоптр фильтр пакет повесить или засыпать компоненты через пыж.
Джин корзина чем превлекательн, что за 1 перегон можно получить 3-4 разных напитка, меня содержимое стакана Джин корзины.
@@dobroslav13 может и рабочая история с висельниками, но я не понимаю физику процесса, с какой радости эфиры должны опускаться и конденсироваться в спирте? Если это и происходит, то, на мой взгляд, это ничтожнейший процент, почти всё остаётся в ароматосодержащем сырье.
В диоптр что то сыпать или пыжи там всякие пихать без манометра да ну нафикк...
Насчёт несколько напитков за один перегон: видимо имеется в виду не сливать спирт из куба... спорное преимущество, один фиг надо после каждого напитка мыть корзину и всю арматуру после неё. Соксклет же вешается непосредственно на куб, никаких дальше труб не нужно, конечно тоже мыть, но он именно про эффективность и скорость экстракции.
Одного или ального решения на всё случаи жизни, к сожалению, не существует, вот и пробуем разное, пропуская через свой опыт.
По экстрактам тема вообще интересная, планирую летом плотно заняться