👍🏻👍🏻👍🏻 BIAŁA WIELKANOCNA DELUXE - jak zrobić soczystą kiełbasę białą w domu. Na dwa sposoby.
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Film pokazuje jak zrobić soczystą, miękką i wspaniałą w smaku kiełbasę białą w warunkach domowych. Pokazuję jak wykonać jedną kiełbasę z majerankiem i drugą z czosnkiem niedźwiedzim.
SKŁADNIKI:
2kg karkówki wieprzowej
2kg boczku wieprzowego ze skórą
2kg łopatki wieprzowej
10% wywaru ze skórek
na 1kg mięsa:
18g soli niejodowanej
3g pieprzu
2g majeranku lub czosnku niedźwiedziego
1 ząbek czosnku
20g mleka w proszku
jelita
Zniżka 10% z kodem rabatowym "zarpanzur" w sklepie Jelux Polska:
sklep.jelux.pl/
#białaprzepis #wielkanoc #kielbasa
Bardzo lubię białą kiełbasę, ale gdybym miał sam "zmarnować" taki piękny kawał boczku, to by mi chyba serce pękło. Piekarnik i na chrupko! ;)
Pyszne produkty, pyszna kiełbaska.👍🏻😜
Nigdy nie zrozumiem takiego podejścia. Tak samo niektórzy nie dodają dobrej jakościowo kiełbasy do zupy, bo to przecież zupa... Skoro mięso jest jakościowe to wyrób ostateczny również będzie miał jakość.
Bomba! Aż mi ślinka pociekła 🤩
Super ,wszystko profesjonalnie przedstawione. A najlepszy język 😂czyli gwara, uwielbiam tego słuchać. Dziękuję. Myślę że to upichcę😅z samej ciekawości bo nie jestem mięsożerna. Ale niech inni na święta poprobują dobrego👍🏻😅
A ja dziękuję za profesjonalny komentarz. Pozdrawiam i życzę smacznego.
Super przepis. Właśnie zrobiłem i degustuję . Niebo w gębie :)
Witam, właśnie zrobiłem kiełbaskę z tego przepisu pierwszy ale na Pewno nie ostatni 💪 mega smaczna, polecam wszystkim
Bardzo się cieszę, że smakuje. Zdrowych i smakowitych Świąt życzę.
@@zarpanzur dziękujemy i życzymy również smakowitych świąt 👍
Wusztyk super,watrobka tez .Na Wielkanoc zrobie swoja biala kielbaske w/ g Pana przepisu.
Życzę smacznego👍🏻
Super ten przepis. Już na pomorzu też go robią. Pozdrawiom.
I tak trzymać, smacznego życzę!
Dzień dobry ja robię identycznie tylko jeszcze na kilogram farszu dodaję jedno żółtko. Muszę wypróbować z czosnkiem niedzwidzim. Pozdrowienia z Łodzi
Witam, nie dodaję żółtka, bo mam przeczucie że kiełbasa może zacząć się szybciej psuć. Poza tym cel soczystości i miękkości został osiągnięty. Pozdrawiam Łódź.
@@zarpanzur 😮
Jateż się utopiłem w ślinie 😜
Wywaru ze skórek i kości można dać spokojnie 15%, sam tyle dodaje, soli 18 g na 1 kg, pieprz czarny mielony 3 g na 1 kg, czosnek granulowany 2 g na 1 kg, a jeśli w pazurkach to 5 g.
Butzbach DE się kłania. Fajny prosty przepis na Wielkanoc go wypróbuje. 👍Pozdrowionka 🤠
Pozdrawiam Butzbach! Można oczywiście coś dodać według własnego gustu.😎👍🏻
@@zarpanzur znając Siebie na pewno coś dodam🤠
@@zibizibi1859 to jest przepis podstawowy, doprawić oczywiście można według swojego gustu.👍🏻
Super przepis! Dziękuję
Nie ma za co, smacznego życzę.👍🏻💪
Kiełbasa dokładnie jak moja, czasem robię z curry lub z papryką a na ruszt z wędzonym serem. Serdecznie pozdrawiam.
Super pomysł! Pozdrawiam!
Super 😊
Pan Mirek Szoltysek opowiada swoja piekna slaska gwara ale trudniejsze wyrazy tlumaczy./ czy Pan tez tak moze./?
W niektórych filmach dodaję podtytułu w języku polskim. Wiem że szkoda, ale nie zawsze mam czas to zrobić. 😇
Biała obowiązkowo musi mieć majeranek,uwedzilem ostatnio sol ,i teraz zrobię na tej soli,ciekawi mnie czy będzie wyczuwalny smak
Też ciekawy pomysł👍🏻
👍👍😊😊👌👌
Wszystko mosz piyknie wytłumaczóne. . U nas na Wielkanoc też się jy biołóm robi, yno z tóm różnicóm że się my jóm kónsumujymy w postaci murzina wielkanocnego... Możeś już coś o tym slyszoł . Pozdrawiam
Witom! Som nie słyszołech jeszcze, ale popytom. Pozdrawiom.
@@zarpanzur no w Internecie na temat murzina cieszyńskiego som różne przekazy. Pochodzenie tej potrawy jest nie do końca sprawdzone ale najprawdopodobniij pochodzi z Zaolzia i Moraw.
Nawet w niektórych rejónach. Chorwacji też jest znano, z tym że óni nie. używajóm biołej, yno balerón szpyrka i innych. Pozdrawióm serdecznie.
A z tego co nie wlezie do strzewa idzie zrobić karminadle. I o taki przepisy idzie! Jak widza tych mamlasów co robią "tradycyjne" potrawy z jakimiś trowami co ich nazwy sie ani nie do powtórzyć to mie coś biere! A najlepsze je najprostsze!
Jo z reszty zrobioł mini karmindle.👍🏻
Lepsze były białe rękawiczki :P
Mniam ,mniam.
Która smaczniejsza wg Ciebie?
Dla mnie z majerankiem lepsza, ale czosnkowa też ma coś w sobie.👍🏻
Witom.pytanko czy zamiast suszonego czochola niedzwiedziego może być świeży?nie skiśnie zawczas tyn woszzt?
Nigdy nie mialem takiego problemu, bo szybko znikła. Nadmiar oczywiście zapakowałbym próżniowo i zamroził.
😁 Dziękuję 👍
Witam,czy taka kiełbasę z mlekiem mozna też wędzić?
Raczej dym nie zaszkodzi, ale nie wiem jak z trwałością.
Jak długo jako kiełbasę surową z peklosolą(niestety) w próżni zapakowaną,można ją przechowywać w lodówce?, Jak myślisz?
Ogólnie to ciężko powiedzieć. Jak świeże było mięso? Przy kupnym ciężko określić. Ile jest peklosoli? Taka rada z mojej strony. Ja nie dodawałem peklosoli. Kieruj się oczami, nosem i smakiem.
Do pół roku
Witam czemu dajesz mleko
Mleko sprawia, że kiełbasa jest miękka i soczysta. Miałem okazję być w tureckiej fabryce kebaba w Niemczech. Tam też je dodawali.😉👍🏻
Dziękuję
🤔👍😋😊
Jakie zadanie ma mleko w proszku dodane do mięsa❓
Zmienia konsystencję kiełbasy i zatrzymuje płyny. Kiełbasa jest miękka i soczysta.
Takiego Parzenia nie polecam no chyba że się parzy po 2:pętla jak tu ja filmie i nie ma termometra to można tak próbować
Po co dodaje się mleko w proszku?
Dodaje miękkości i soczystości kiełbasie. Nie jest taka zwarta, zbita, po wyciągnięciu z wody.
Co zrobić żeby biała się nie rozpadała podczas krojenia?😳
Robiona z tego przepisu?
Zielonego brakuje.
Mega Mega Respekt!!!!!!✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌
✌🏻✌🏻✌🏻