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Omlouváme se.
Cheesecake de Chocolate | Super cremoso e sabor intenso | Receita Sandra Dias
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- čas přidán 9. 10. 2021
- Cheesecake de Chocolate | Super cremoso e sabor intenso | Receita Sandra Dias
Ao contrário do que as pessoas imaginam, a receita original de cheesecake não é americana, mas sim francesa, que leva um queijo branco muito leve e suave, assim como a versão italiana.
Mas, foi a versão americana que ficou famosa, e é a mais executada no mundo todo atualmante. Ele usa um creme de queijo (cream cheese) muito mais denso e muito cremoso, e neste vídeo vou te ensinar a minha versão do cheesecake americano mas no sabor chocolate - e que jamais usa gelatina na composição.
Este cheesecake de chocolate fica super cremoso e com um sabor intenso de chocolate, quem gosta de cheesecake vai amar, e quem ama chocolate não vai resistir !
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com...
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Cake Designer profissional à mais de 19 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.
Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
*Não pode congelar!* - qualquer sabor de cheesecake se for congelado, vai talhar ao descongelar soltando água.
*Validade:* de 5 à 7 dias refrigerado
*Banho-maria:* precisa obrigatoriamente ser assado em banho maria para ser assado corretamente. Sem ele, o recheio vai estufar podendo até derramar da forma.
*Chocolate:* JAMAIS use o "tipo cobertura" ou até o hidrogenado numa receita que pede "Chocolate". Sempre que eu digo "chocolate" é o chocolate de verdade, o "tipo cobertura" é gordura vegetal e não funciona quando adicionado em preparos e receitas como esta, a finalidade dele é servir literalmente de cobertura (ex: pão de mel), para quem não sabe fazer a temperagem do chocolate.
*Chocolate ao leite:* até poderia substituir o chocolate meio amargo. MAS: ficaria mais doce, porque ele tem muito mais açúcar e muito mais leite, portanto *se usar o chocoalte ao leite*, diminua 50g a medida do creme de leite fresco, em ambos os ganaches que foram feitos na receita, para não desequilibrar a consistência.
*DESCRIÇÃO DA RECEITA:* bit.ly/3oNPH5k
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Não comento muito, mas hoje... Não teve jeito... Você é incrível!!!!
Que maravilhaaaa! 😱😱😱😱💞💞💞💞💞Gratidão, Sandra!!🙏🙏❤❤❤❤
Nosssssaaaa. Estou babando.
Tenho que fazer essa recita.
Só vou esperar minha filha chegar no início de dezembro.
Obrigado Sandra, você é demais.
onde posso encontra o creme de leite azedo
Olá bom dia ...primeiramente parabéns. .amei a receita,mais uma pergunta, se eu fizer em mini porções individuais o processo é o mesmo e quanto tempo de forno...obrigada desde já
Depois que descobri este canal, nunca mais fiz doce sem procurar aqui antes. Receitas maravilhosas e explicadas no DETALHE. Seu trabalho é lindo!
Muito obrigada, Ricardo 😍
Infelizmente não recebo as notificações mesmo com o sininho ativado e inscrita...Amo tudo que faz e principalmente pq não esconde os truques para tudo dar certo...Depois de fazer, várias vezes seu browne de (dos deuses), acostumei colocar um pouquinho de café nos meus bolos de chocolate e ficam divinos...
@@sandradiascakedesigner Boa tarde Sandra . Faz uma receita de Profiteroles com recheio de sorvete de baunilha .
Quero fazer para o Natal .
Sou muito fã de você aprendo casa dia mais e mais . Desde já agradeço 🥰
@@sandradiascakedesigner Bom dia professora sandra eu gostaria que você ensinasse como fazer a famosa torta de sorvete, muito agradecida parabéns excelente trabalho
Água na boca, literalmente! Sandra, a cada vídeo você surpreende. Eu acho lindo a sua forma de explicar e frisar cada detalhe que faça a diferença!
Obrigada, Gabriel 😍
De fato Sandra, sua didática é impecável. Obrigado por isso…
Morri... Senti-me como um cão de Pavlov durante a receita! Bravo, minha querida Sandra! Beijinhos e espero que esteja bem 😘😘😘!
Oi querida! Que bom que você gostou ... este cheesecake é realmente muito cremoso e super chocolatudo ! Saudade de você ... 😍
Não tenho tido muito tempo para me dedicar às suas receitas... Como arte que são, precisam de uma mente relaxada e uma bossa nova ou jazz de fundo; senão arriscava-me a não estar à altura da minha querida mestre! Mas estou de volta e ansiosa por experimentar este cheesecake pecaminoso 😋, obrigada por ser tão querida comigo 😍🥰😘!
Mas, fico feliz em pelo menos, saber que você está bem 😍
Vou fazer, amo cheesecake! Sendo sua receita tenho certeza q ficará perfeito como todas as suas receitas! 🥰❤️
Kkkkk adorei a analogia, difícil não ficar fascinado pela receita, pela didática, pela dicção perfeita, Pavlov deve estar revirando na cova de inveja Kkkkkkkkkkkk
Uallllllllllll minha professora the best!!!!
Já foi para o cardápio de Natal!
M A R A V I L H O S O !!!!!!!❤❤❤❤❤
😁😜😍
Tudo que vc ensinar e excelente
Admiro sua elegância e sua postura
Acho vc muito fina
Parabéns
Deus te abençoe sempre
Goiânia Go
Obrigada, Mara 😍
Adoro suas receitas 🎉
Ai Sandrinha! Não tenho palavras para descrever essa maravilha! Só comendo mesmo. Mas, essa eu só posso comer com os olhos. 😢 Parabéns Sandrinha, você ensina como ninguém. Tem toda classe de uma soberana. Abraços. 🤗❤️👏👏👏
Obrigada, Tania ❤️
Melhor parte sem dúvidas é a Sandra provando as receitas, no ápice do prazer ❤️🤣 amooo hahaha
😍
Será minha sobremesa de Natal! Sandra, obrigada por compartilhar todas essas delícias com a gente.
👏🏻😁😍
Alguém tem alguma dúvida? Acredito que não , não é! Quem não gosta da delicadeza e experiência passada através destas delícias ensinadas com tanto ❤. Muito obrigada;
Estou anotando! 🖊📒👩🍳😋👏
O ideal é fazer na manhã e no outro dia após o almoço servir como sobremesa!
Obrigada, Ana 😍
Sandra do céu fiquei salivando
😍
Misericórdia! vc é perfeita em sua arte! tudo muito leve suave, e gostoso! 🤤,grata!
Obrigada, Tereza ! Espero que você goste deste cheesecake de chocolate 😍
Meu Deus...q delícia de receita...comi daqui com os olhos! Agradecida pelo seu carinho e atenção em passar essas maravilhas, com esse profissionalismo ímpar! Deus te abençoe! ♥️🤩
Obrigada, Solimar 😍
Oi Sandra, realmente vc é fantástica, tem o dom de ensinar, e a arte da "alquimia" culinária!!
Queria saber se poderia acrescentar na bolacha e manteiga, amêndoas trituradas??
Sim, ficaria bom
Misericórdia que tentação maravilhoso amo suas receitas
😍
Esse canal é de longe o melhor canal de confeitaria do CZcams. Só receitas de alta qualidade. ❤️
Obrigada 😍
Enlouquecedor!!!
😜
De dar água na boca, mesmo!
Esta versão de chocolate imagino ser divina. Farei! Obrigada
Espero que goste! 😍
Cheseecake é uma sobremesa deliciosa ❤ amei sua receita.
Obrigada 😍
Receita deliciosa, hummmm. Excelente pedida para o dia das crianças, rsrsrsr. Obrigada Sandra.
😍
Mais uma delícia q ñ vou resistir...tenho q fazer! 😋👏👏
Espero que você goste 😍
Parabéns, Sandra, receita sensacional!!!
😍
Estou babando
😜
Mais uma receita para meu caderno 💟obrigada diva da confeitaria 💟
😍
Meus deuses 😛😋😋🤩 que que é isso 😱
😍
Chef amei muito obrigada,vou fazer e presentear para a minha Mamãe 😲👏🏻😋
FIco feliz por isso 💖
Meu Deus...que loucura!
Estou salivando. 😋
Sandra, vc é demais. 😘😍
😍
Boa tarde Sandra Dias. Mais uma vez obrigado pela receita. Acabei de preparar duas receitas. Uma foi assada em banho Maria. Ficou no forno elétrico parte de baixo, com as duas resistência ligadas a 160°C . Ficou no forno por 02h:15min. Acho que me perdi com a dica do meio mole. Pois por se tratar de chocolate ficará mole, porém percebi que tinha consistência. A outra fiz uma experiência assando na panela de pressão elétrica. Ambas ficarão em temperatura ambiente até esfriar. Depois geladeira até amanhã. Conto pra vc o resultado final amanhã. Muito obrigado pela atenção e carinho de sempre.
Maravilha de suas receitas. Obrigada por compartilhar.
Obrigada ! 💖
Mais uma maravilha... Fiz em casa e amei!!! suas explicações são as mais detalhadas e melhores, fala do ingrediente, porque usar, como usar e a história, referências e comparações... Muito obrigado Mestre...
Que ótimo! Fico feliz em saber disso, Edinaldo 😍
Eu me programei pra fazer teu sorvete no feriado, mas esse cheesecake ganhou meu coração!
Adorei tua forma com fundo removível, as minhas são de teflon e enferrujam.
😍
Uma aula e tanto.Cheia de elegância explicações totalmente detalhadas ! O vídeo acaba e a gente fica querendo ouvir mais ...
Obrigada, Bruna ! Espero que você deste cheesecake de chocolate 😍
Sandra minha linda, olha eu dando link antes msm de ver sua receita. Você é d++++++++
😍
Babando......Que disaforo meu Pai😋😋😋😋😋
😜
Sandra,vc é de uma simpatia e delicadeza ímpares. Obrigada por suas receitas maravilhosas.😘
Obrigada, Zeze 😍
Amo demais suas receitas Sandra dias, todas que eu faço dá muito certo inclusive, o brownie chocolatudo que vc nos ensinou eu estou fazendo para venda e todos amam... Muito obrigada por compartilhar conosco suas receitas
Gente dos Céus,chega que deu água na Boca,Sandra Parabéns vc e suas receitas Tooóop e sensacional.!!
Obrigada 😍
Grata pela receita . Esta impecável...com certeza vou fazer ❣️🙏😋
Obrigada ! 💖
Meu DEUS assim eu morro....que delicia é esa .... maravilhoso 👏❤️😇 Chef Sandra....um grande abraço desde Santiago Chile 🇨🇱❤️🇧🇷💯
Obrigada, Ademar ! Fico feliz em saber que você deste cheesecake de chocolate😍
Que dicção diante das câmeras, conhecimentos passados, inteligência e profissionalismo. Parabéns!
Muito obrigado
Parabéns sempre !!! Impecável sua apresentação ⚘⚘⚘
Obrigada, Nilce 😍
Meu Deus🥰🥰🥰como você disse SENSACIONAL👏👏👏👏👏👏
😍
Ameiiiiii!!! O meu ficou maravilhoso.
Obrigada Sandra dias.💋♥️🌹💐
Que bom ! Fico feliz em saber disso 😍
Suas receitas são especiais
Muito obrigado 😊
Espectacular.adoro as suas receitas Sandra 😋😘
😍
Mais uma receita fantastica
😍
Mulher!!!!você come assim, na minha frente!!!fiquei com água na boca...
Ainda bem que estou ensinando à fazer ! 😜 Assim você não precisa passar vontade deste cheesecake de chocolate 😍
Sueli de Oliveira Gomes , eu te admiro muito, você 10 , Deus te abençoe.
😍
Doce Sandra, tudo que você faz é incrível! Adoro ouvir todas as suas explicações 💕🥰👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada 😍
Mulher vc é muito chique .!
Obrigada 😍
Que maravilha!! É mais um que vou tentar copiar 😋
😍
Sandra mãos de fada da confeitaria brasileira, Parabéns , Parabéns e muitos Parabéns
Obrigada 😍
Sou da Guiné Bissau e sou fã da Sandra Dias e o seu canal, adoro as suas receitas e a forma como explica detalhadamente, já fiz o bolo Red- Velvet e todo a gente adorou. Obrigada e vou continuar seguindo. Beijos
😍
Sobremesa de Natal já escolhida ! 😉😋
👏🏻👏🏻👏🏻
Ok Sandra! Voce venceu...vou fazer este cheese amanhã para o Aniversario de uma pessoa amiga. Eu estou com água na boca.
😂
Sandra tudo que vc faz fica perfeito! Quanta delicadeza 😉
Obrigada, Elivania 😍
Amei a receita, vou fazer com certeza. Obrigada ❤
😍
Meu Deus do céu ! Que espetáculo . Já sou fã de seu canal . Parabéns pela elegância , didática e amor à culinária . Receitas precisas , claras e explicadas perfeitamente !
Obrigada😍
Adorei a receita
😍
Maravilha de receita, parabéns 😍😍😍🙏
😍
Receita mais do que perfeita... sensacional.Tenho diabetes é adoraria se tivesse uma ou outra receita,que pudesse comer sem culpa. Minha clicemia sempre é bem controlada eu tenho cuidado.Mais está receita com certeza vou fazer. Comerei com moderação é compartilharei claro 💕 muito obrigada por este carinho 🙏
Infelizmente, receitas diets que fazem uso de adoçante, tem que ser elaboradas por profissionais especializados, porque o açúcar exerce mais de 15 funções diferentes numa receita, e portanto não é apenas adoçar. Então, um profissional especializado faz as substituições necessárias para obter as funções do açúcar de outra maneira, e assim fazer a receita funcionar como deveria.
Minha especialidade é confeitaria tradcional, não a diet.
@@sandradiascakedesigner certo muito obrigada pela sinceridade é pelo esclarecimento envolve muito mais coisa que pensava 🙏
Nossa que delícia! Deu água na boca quando você degustou! Amoooo chocolate, é com certeza este cheesecake deve estar simplesmente delicioso! 🙏🙏
😍
Oiii Sandra ...q maravilha de sobremesa...tem q ser de Natal com tds as honras de uma mesa linda .Obrigada vc é sempre muito didatica e sem dúvida muito caprichosa...gosto muito adorooooo esses desafios do chocolate 🍫 bjssss
Obrigada, Anesia 😍
Amo ver seu vídeos sua torta holandesa faz o um sucesso aqui em casa quando faço .
😍
Sandra ! Adorei sua aula . Vc é fantástica
Obrigada, Ronaldo 😍
Cheesecake também é minha sobremesa preferida. O de chocolate roubou meu ❤
😍
Adoro as suas receitas,explica tudo mto bem e com delicadeza,, 👍💖 Portugal
Obrigada 😍
Sandra pelo amor de Deus que cheesecake gostoso, já fiz o nova iorquino ficou dos deuses agora esse sera feito em breve. E a você faça um favor pra mundo compartilhar essa receita 🙌🙌🙌
PARABÉNS Sandra só as receitas top ❤️
Aquele cheesecake estilo NY é sensacional, e este cheesecake de chocolate não fica devendo em nada pra ele, pelo contrário ! Ele é extremamente cremoso e bemmm chocolatudo, pra chocólatra algum colocar defeito 😍
Procurando por uma receita de Tiramissú,eis que eu me deparo com esse canal.Sério!Estou encantada!Já quero replicar todas as receitas! 😍
Seja bem-vinda! 😍
Nossa! Deu água na boca. Eu fico salivando com essas receitas. 🤤🤤🤤
😍
Receita fabuloza deu vontade de comer agora ⭐⭐⭐🍫🍰grata NOBRE RECEITA NOBRE Sandra Dias 👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐🌷
Obrigada, Marilene ! Espero que você goste deste cheesecake de chocolate 😍
Obrigada Sandra. O verão está muito forte e assim que o outono estiver aqui vou fazer esse cream cheese. Neve vem logo depois e o chocolate amargo combina bem neste periodo.
Espero que goste!
Realmente estoy encantada la forma que explicas y ya hice algunos de tus recetas
😍😍
Sandra, enfim fiz a torta. Sensacional !!! Você como sempre nos surpreendendo com essas delícias. Obrigada e Parabéns ⚘
Que bom que você gostou 😍
Que delícia! Fiquei com água na boca! E seus bolos são maravilhosos! Eu amooo cheese cake! 😍🥰 Gratidão 🙏
Que bom que gostou! Também amo cheesecake ! 😍
Ahhhhh tô tão feliz por essa receita, será que se colocar aquela sua geleia de frutas vermelhas em cima tbm fica bom??, eu queria muito fazer uma cheesecake de chocolate para o Natal, mas não consigo confiar nas receitas por aí, as suas são perfeitas, muito obrigada Sandra 😍😍😍
ahhhhh então você vai fazer sucesso no Natal com este cheesecake de chocolate 😍
Como sempre uma receita maravilhosa.... obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente....bora fazer essa delícia...bj
Este cheesecake de chocolate é MUITO cremoso e bem chocolatudo! Espero que você goste 😍
@@sandradiascakedesigner Sandra...amo chocolatudo e hj fiz o Brownie de chocolate e levei pra família... eles amam e apelidaram de Brownie inesquecível...bj
Ahhh e fiz tbm a Lemon Pie...foi sucesso.... é a terceira semana que faço ela....perfeita... obrigada
Eu amo aquela Lemon Pie .... faço pra mim de vez em quando 😜
Humm... fiquei com água na boca. Que delícia!!😋
😍
Sensacional, Maravilha, Muito, muito bom, não sei mais o que falar, eu quero é saborear. 😋😋😋
Muito obrigado por mais essa dica.
Que Deus te abençoe sempre!
Gde abraço.
😍
😍
Eu fico encantada co. Sandra e seus ensinamentos
Fico feliz em saber! Espero que você goste deste cheesecake de chocolate também !😍
Amo suas receitas, são muito bem explicadas e não tem erro, seguindo suas explicações, o sucesso é certo. Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. 😘
Fico feliz em saber disso, Francisca ! 😍
muito bom, um dia vou fazer um parecido
😍
Sandra é uma grande professora!
Espero que goste cheesecake de chocolate! 😍
Parabéns Sandra!! Suas receitas são apaixonantes!!!!👏👏👏👏
Muito obrigada 😍
CONGRATULATION HAPPY NEW YEAR, HEALTH, PEACE, JOY... HÁ QUANTO TEMPO, RECEITAS NOVAS, QUE ESPETÁCULO AMEI! VOCÊ É TOP, EM TUDO! SAUDADES BEIJOS NO CORAÇÃO, DEUS A ABENÇOE, SEMPRE!!
Obrigada 😍
Td q faz é perfeito e delicioso! Parabéns pelo talento!!!
Neste caso, não faz diferença. Só quando é receita com fermento.
Bom dia Sandra, eu já fiz o cheese cake, e todas as vezes a água entrou na forma, comprei um rolo de alumínio maior e vou testar. Mesmo passando a água, o cheese cake ficou uma delícia, só o biscoito que não ficou crocante. Suas receitas são o máximo, parabéns pelo seu trabalho! Deixei um comentário em outro vídeo seu falando sobre a TARTA BASCO ou TORTA ESPANHOLA, pode ser uma boa você fazer essa receita, gostaria muito de ver você fazendo essa receita. Feliz Natal!
Esta base NUNCA vai ficar crocante, porque ela absorve a umidade do recheio! Então, pode ser que não esteja entrando água realmente.
Adoro suas receitas, pq vc além de ensinar passo a passo explica o pq deve ou não usar determinada ingrediente. Muito obrigada 😘
🤗
VOCÊ É INCRIVEL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
😍
Lindo.... perfeito!
Como tudo que faz 👏🏻👏🏻
Obrigada 😍
Nossa fico encantada com suas receitas super explicadas e como sempre deliciosas, sucesso sempre!!!😘
Muito obrigado, Rosi ! Espero que goste também deste cheesecake de chocolate 😍
Sandra q Deus te abencoe. Excelencia em confetria
Obrigada, Vera! Espero que você goste deste cheesecake de chocolate 😍
Estou apaixonada pelas suas receitas
😍
Obrigada. Só isso q tenho a dizer. Será q vai rolar uma receita de panetone?
Sandra, seria possível substituir o chocolate por doce de leite e, assim, fazer um cheesecake de doce de leite ou daria errado? Kkk Adoro suas receitas!! 😘
Pelo amor de deus ne.. isso é ate um desrespeito ao trabalho da sandra.
@@VCSDS pq? Aqui na minha cidade é super comum cheesecake de doce de leite. A última coisa que eu faria seria desrespeitar o trabalho de alguém. Se você nunca experimentou cheesecake de doce de leite, primeiro eu recomendo provar, porque é um sabor delicioso, e segundo sugiro que guarde sua opinião para si porque eu somente estava tirando uma dúvida. Beijinhos😘
@@vitoriasilveriof Não aceito e nem pedi suas sugestões. Beijinhos 😘
@@VCSDS Assim como eu não pedi a sua. Não entendi porque você apareceu no comentário que EU fiz. Limite-se a responder quando você é requisitada e para de passar mico na internet.
@@VCSDS a maldade está nos seus olhos… que triste ler isso! Não teve maldade NENHUMA no comentário que a Vitória fez, foi simplesmente uma pergunta válida 🤷🏻♀️ tenho certeza que a Sandra não verá isso com maus olhos
Queria Sandra, vc poderia ensinar a fazer de pistache neh?!
Meu Deus do céu...que que é issoooo, parabéns Sandra !!!!
😜
Show... belíssimo trabalho... Parabéns...
Muito obrigada 😊
Wau acho qui vou a prender muito aqui
😍
Hummm maravilhoso
Obrigada 😍