New recette TACOS SUSHI

TACOSUSHI
Alors, ça vous tente ?
Ily a quelques temps surles réseaux j'ai vu un
restaurant Parisien proposer ce plat fusion entre
les sushis et les tacos. À défaut d'habiter la région
parisienne et de pouvoir goûter à cette merveille, j'ai
alors choisi de la réaliser moi même à la maison
INGRÉDIENTS (4 pers.):
•150g de riz à sushi
• 200g d'eau
• 4 c. à s. de vinaigre de riz
•1 pincée de sel
•2 cuillère à café de sucre
•1avocat
Picklęs doignons rouges
• 1/2 cohcombre
•120g de saumon
• 4 feuilles d'algue nori
•50g de farine
• 50g d'eau
• Graines de sésame
• Mayonnaise srirasha
RECETTE:
•Faites cuire le riz à sushi (tuto dispo en vidéo sur mon
feed).
• Assaisonnez le avec un mélange de vinaigre, de sel
et de sucre puis laissez le refroidir à température
ambiante avant de passer à la découpe des éléments.
•Découpez l'avocat en tranches, le concombre en
lamelles et le saumon en dés.
• Dans une assiette mélangez l'eau et la farine en
quantité égale pour former une pâte.
Trempez y une à une les feuilles d'algues nori avant
de les plonger dans un bain d'huile 1min du premier
Côté puis 30sec du second
Juste avant de retirer I'algue de l'huile, donnez lui
une forme recourbée à l'aide de deux ustensiles, puis
débarrassez l'algue frite sur un essuie-tout et laissez
la refroidir dans VoS mains pour lui donner sa forme
caractéristique.
•Garnissez le tacos de riz, des crudités et du poisson
puis ajoutez des pickles d'oignons rouges, de la
mayonnaise srirasha et quelques graines de sésame.
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