CAKO 食譜｜香煎烏魚子｜過年冷盤必吃！！

CAKO 食譜｜香煎烏魚子
材料：
▲ 烏魚子 一塊
▲ 梨子 1顆
▲ 米酒 少許
做法：
1.倒少許米酒在烏魚子身上去腥味一下順便按個摩備用。
2.接著熱鍋將烏魚子下鍋並撒上少許米酒煎至一點點金黃色就可以起鍋囉！！
📢小提醒：烏魚子下鍋後全程小火慢慢煎，以免燒焦。
3.接著切些梨子搭配著吃～實在美味啊！！
完整食譜 →cako.me/blog/cook/chinese-cui...
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/ cakocook
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[@user-yu2tn7jg4z]

你烏魚子沒有去膜這樣上米酒根本沒法去腥

[@me51688]

不一定要去膜，煎到稍微表皮金黃焦香味更好吃，就像烤香腸一樣沒人在去腸膜😊

[@user-yu2tn7jg4z]

@@me51688 上米酒不只是去腥更是要補足香氣你只上在表面內部完全沒有香氣去膜除了去腥更是要讓它更能吸收米酒煎製時更能揮發出香氣