烏魚子的吃法第一種-油煎法

**可以點擊右上角選擇1080p觀看喔！
好多人都在敲碗烏魚子的吃法
去年影片雖然老闆也有示範
但影片比較長一點
這次我將作法精簡
讓大家都可以很清楚的直接看到畫面
後續還有兩種吃法
敬請期待！
全台最多米其林餐廳指定使用的烏魚子品牌
竹魚水產九降風烏魚子
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若輸入後沒有看到，可以到ig私訊我，我請老闆後台更改😉
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[@guaiwakeup]

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[@Opjgrdch3567]

烏魚子要好吃 先煮一鍋熱水 水滾放入烏魚子 一分鐘後翻面 在煮一分鐘 撈出濾乾 然後油炸 火烤 酒燒 煎燒 都超好吃

[@arkoli55]

是說妳後來煎出來的，跟開頭說那個，「又貴、又臭、又黏牙，不知道在吃三小⋯」的不是同一個狀態嗎？😂😂😂

[@dream156318]

沒錯，我回家一樣煎法，一樣，又貴又臭又粘牙。
直接塞回氣炸鍋噴油重炸。

[@kingmr.9854]

未完全曬乾

[@user-rp1zo9ii7m]

阿就有拿業配的錢 屎都能說好吃阿

[@user-rc1qx2nk2w]

我們家吃的是灑高粱點火，火熄反面再點重複直到沒有或燃起來

[@guaiwakeup]

我阿公也是

[@user-jx3bs2pd4p]

我家沒吃那好，只是用米酒來烤😂

[@user-yw2bj4bs5b]

聽到溏心跟入口即化這兩個形容詞…我笑了🙂

[@user-uu6ys3rj9k]

會聽你的酒館的人在挑剔別人的用詞

[@humxianlee]

不ey woman ☕

[@Ken-ro9rm]

烏魚子是真的有溏心，溏心主要是指食材烹煮或是乾燥後，特有的不同口感的部分，所以好的烏魚子不用煎煮就會有溏心，但是入口即化我是沒有吃到過

[@blink_0808_6]

如果覺得會黏牙的話其實烤箱烤乾一點或再煎久一點就好了 我個人喜歡吃很乾的但會稍微有點硬 但咬起來的味道很香非常讚 還可以配蘋果也不錯吃

[@leowang-vb1lw]

烏魚子不能單吃
會超鹹 要配其他食材 例如蒜苗和蘋果
也能用在調味
把烏魚子磨成粉後撒在義大利麵上

[@kana_1121]

加蘋果超級好吃

[@user-ge2wf3ed9p]

如果跟便宜好吃炸雞腿放一起大家會怎麼選😂我選炸雞腿😊

[@yosu1996]

炸雞腿+1

[@yosu1996]

@shiaoli 雞腿便宜又好吃呀 烏魚子貴貴 而且我自己是真的吃不太懂🤣
當然如果不用我出錢就選烏魚子 賺爛

[@user-vu7nj4en6l]

有那種包裝好的一口烏魚子開袋即食 就很不錯不用動火味道也可以 個人都加泡麵吃還算不錯不過泡麵調味包要減半不然會太鹹 搭配蒜味重的泡麵很讚 有興趣的朋友可以試一試這種吃法 別說浪不浪費的好吃就夠了

[@user-pl6rt9ti8d]

我都是酒泡一下，下鍋乾煎，配點蒜苗，當下酒菜！去市場買，3、4兩的才3、4佰沒多貴吧？

[@user-fw1yi4tq5n]

欸...我家都米酒煎 也煎的很漂亮

[@user-gf7ug9jz9i]

起鍋燒油
加熱到房子冒煙為止
下烏魚子
煎至兩面金黃
起鍋前再倒入一勺明油
不喜歡的同學，可以不加烏魚子，這樣你就能獲得香噴噴的橄欖油了。

[@shineboy]

今年才敢吃。😊

[@Loewe001]

最後的威士忌要怎麼火烤，先倒在鋁箔盤碗上 再拿去炭烤嗎？還是直接用噴燈直火烤？怎麼烤會比較好喝

[@guaiwakeup]

最後是指 搭配一杯美國威士忌，因為美國威士忌的特色是木桶有經過火烤，所以很適合搭配烏魚子享用😉

[@eva320825]

我自己是切薄片烤，吃起來超香

[@shineboy]

對

[@andytrt]

影片切太厚了要薄片，配蒜苗或水果很對味

[@wolf125cccc]

烏魚子年過三十就會漸漸喜歡

[@guaiwakeup]

我該哭還笑😂

[@shineboy]

😂

[@user-uf5dw6ql3o]

我從小有印象就很喜歡

[@lukadoncic7738]

配蘿蔔片很讚

[@davidjenq2465]

真想吃

[@seafood9149]

我家拜拜都有烏魚子
我都拿來配白飯
不臭啊 很香😂
或許我味覺不好

[@andytrt]

烏魚子 如果等級夠 香氣口感比較好..不好吃的又鹹又難吃...

[@guaiwakeup]

祖先吃很好

[@bylon03026]

直接弄成粉灑在飯 麵 粥等上面
這樣也行

[@user-lk4ig1kc2t]

酒燒超讚，可以嘗試，用58高粱燒

[@guaiwakeup]

第二支影片用威士忌酒燒 超級好味😋

[@andytrt]

建議要58度酒精濃度高才好吃..

[@sesacerr1]

我個人挺愛吃魚蛋的
但烏魚子真的不知道為什麼吃了不知道是氣管還是食道會不舒服

[@user-xw5xc5nj3i]

可能因為太鹹了

[@guaiwakeup]

過敏？！

[@benson603603]

好鹹😊

[@Marymanson596]

每次看到烏魚子的影片都會有一堆大師

[@guaiwakeup]

只是分享 稱不上大師啦 我沒說絕對

[@Marymanson596]

@@guaiwakeup 我是說下面會有一堆糾正的留言 我個人覺得什麼做法都好吃 😋

[@user-cq7vx2vj3e]

煎的硬硬酥酥的，吃起來超香☺️

[@guaiwakeup]

酥脆的口感真的讚

[@user-db5rt6yp2f]

有酥的口感就是加熱過頭
不好吃了

[@user-oc4jq6gk2l]

就不喜歡那個腥味 煎到脆就完全沒有了 每個人都有自己喜歡的吃法

[@user-yt7vi3dr9v]

我也是因為煎到酥脆才愛上烏魚子常常買來下酒！傳統高梁點火烤的不太愛吃

[@Chunghwa_2000]

​@@user-db5rt6yp2f每個人喜歡的口感不同

[@JasperO180]

用氣炸鍋烤 還吃的更健康

[@KaGu2011]

我家都高粱火烤斜切薄片配蒜苗，才不會太鹹。

[@aqzz037]

烤一烤配蒜苗很好吃

[@hkpscny3971]

吃過很多品牌，就是沒有林家冠軍烏魚子那麼好吃🎉

[@user-vz8ef6hp1i]

碳烤 烏魚子（皮呈氣泡🫧）代表已經熟😂⋯⋯

[@user-nq1vq1ei3e]

我也是油煎法，但是烏魚子好吃的關鍵是買到野生烏魚子，養殖烏魚子的土腥味很重

[@rdzorchhw3791]

養殖養的好，比野生的好吃。

[@user-qr5vk1ot4u]

我也是都用煎的

[@kyle137]

為了跟來福一起的未來而去減肥👍💪💪💪 加油！

[@user-ol4qu5ky7b]

你以前也這麼覺得 直到你變老人所以你也愛上了

[@user-pf2pb4il5b]

海鮮粥!出過上面最後磨一些碎末香爆

[@tpc0402]

配蜜棗👍🏻

[@user-oz4pt7vm4c]

讚啊

[@Zoe-vz9pj]

沾酒 火烤 而且切薄一些 配蒜、蘋果

[@afrapan6407]

如果吃到入口即化的烏魚子那真的是~我的天啊~~~~

[@gn01156527]

小孩的時候吃也覺得不好吃
長大才知道他美味

[@user-rd4mf3wc9h]

只有我覺得煎的過熟嗎

[@guaiwakeup]

煎有煎的口感啦！不想過熟 另一隻影片是炙燒

[@SUS_Ethan]

我們家把烏魚子進烤箱出來，我就覺得很好吃了.....

[@No3.Harbinger-Columbina]

這過年在奶奶冷凍庫翻出一條放了好幾年的黑子，味道超濃卻不腥欸！

[@guaiwakeup]

阿嬤的冷凍庫😂

[@jameswong650]

哪六家米其林？

[@guaiwakeup]

正片中老闆有說

[@ericlin9540]

糖心？

[@user-qo7qc4pg4c]

切個蘋果跟蔥段

[@user-jhv28js7hsp3v]

怎麼買？？

[@guaiwakeup]

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[@kemi7019]

我覺得配蘋果片很好吃

[@user-hm3bw8gh8m]

還要搭配蔥片跟蘋果

[@hbkhbox]

太熟了妹妹😂，然後建議去皮比較不會有腥味，然後噴燈烤一下就好了

[@Mofeisis]

膜本來就沒腥味了吧@@
除非沒處理好
不然膜的缺點就只有擱牙
（當然 也有人覺得日曬的時候吸附很多灰塵 很髒...）

[@rdzorchhw3791]

烏魚子拆包裝拿起來聞，有腥味是品質差的，品質好的是有個香氣。

[@user-yo3iu8pi3f]

直到你也變老人就覺得好吃了😂😂

[@j.r116]

入口即化的烏魚子是壞掉了吧？😂

[@27725]

平常就吃的到了，難怪沒過年的年味

[@npc08511]

注意到是使用neoflam的不沾鍋，超好用😊

[@guaiwakeup]

你太厲害了吧😆

[@FD5201]

哪個好人家切這麼大塊還乾吃的

[@guaiwakeup]

我👍

[@user-vm7ju6cz8n]

阿彌陀佛

[@user-ed9dl7hd8h]

吃烏魚子 要像我姐夫 那樣霸氣
整匹拿來啃 不要切塊

[@guaiwakeup]

整塊啃不好吃吧😂😂😂

[@jay_weng_99]

不撕膜我沒辦法

[@user-headdei]

感覺超鹹

[@gawin0214]

鹹爆

[@shshe]

這廚藝真嚇人廠商都哭了

[@user-qp7ny9sl8m]

還好

[@user-oj2xq5zx6r]

搭配蘋果🎉

[@user-wg6um9lk2c]

配🍎更美味

[@rick51012]

可惜在酒吧都點不到😂

[@user-sy9io8tt8w]

我都直接用打火機燒烏魚子

[@Wayne2486]

這種年齡越老越好吃

[@another6547]

我都配稀飯吃

[@aaaac4260]

熟了

[@austinxie7863]

就是淡水魚蛋啊

[@allen4654]

這不是糖心這麼黑的烏魚子已經變乾粉了

[@user-zb1ef4lv2x]

有人吃烏魚子喉嚨會痛嗎😂

[@markpan4633]

開頭以為是cp值1分鐘😅

[@guaiwakeup]

我很喜歡她耶👌☝️

[@user-go4gr7js3v]

主要是威士忌

[@lokkkk8829]

不是你遇到他才覺得好吃 而是妳老了

[@Peijie0930]

最好吃方式 58度高粱酒 拿來燒

[@user-jm7mi8qu5f]

直到妳變成老人

[@guaiwakeup]

很哭

[@johnbshue]

直到你變成老人

[@guaiwakeup]

哭啊

[@wayne690611]

🧡😋

[@user-null000]

我的做法是丟水煮後去皮，接著油煎且起鍋前用酒倒下去嗆一下味道，最後搭配蘋果一起吃。

[@guaiwakeup]

水煮嗎？第一次聽到！

[@user-null000]

@@guaiwakeup 準確一點是川燙，畢竟是肉類，習慣性會清洗，燙一下，才開始煎。

[@quinkwei]

我比較喜歡去膜再加熱

[@guaiwakeup]

如果厚切的話 感覺不撕膜沒有差

[@user-zo7he9zo9u]

唉，年輕人就啥都老年的東西，屆時妳老了還是老年的東西，加油吧！啥都可能發生在妳身上

[@guaiwakeup]

我現在就老了啊😆

[@Cabbage159]

威士忌火烤完不就乾了嗎😊

[@kyo7151]

得米其林應該是這烏魚子。不是其他餐廳😂

[@user-gg4hm8nz5k]

還是不敢吃😢

[@cavitylapper]

我家都拿來煮火鍋

[@guaiwakeup]

要確定欸

[@hanchiang2987]

人的口味會隨著年紀改變~老人家味覺不靈敏~相對吃不出食物的苦味與腥味~常常不是食物原本好不好吃的問題~也不要再怪小孩不吃青椒苦瓜茄子跟紅蘿蔔了

[@yunyun8181]

有很多人覺得嗎....？？😮

[@eleven303]

業配喔🤣🤣🤣🤣

[@guaiwakeup]

對啊 團購賣光光👍

[@user-tr5iw7oo2v]

是不是因為變老了…

[@rock17654]

真的超臭又腥不知道吃這個幹嘛！

[@guaiwakeup]

有的人喜歡 有的人不喜歡😆

[@Chunghwa_2000]

你得買撈上來就處理的

[@user-vn2ut3bg7g]

吃不出好吃的感覺 還是吃炒飯就好

[@user-vw2tx7wq7y]

你根本就在浪費食材

[@guaiwakeup]

我有吃完😋

[@MrLai0302]

太厚很膩喔 而且很快就吃完了

[@guaiwakeup]

分著吃不會吃太多 但一口厚厚的咬起來蠻爽的

[@sunkuo6478]

鮑魚好吃

[@user-hj1rt4bo7u]

沒有不好吃的食材 只有不對的方法

[@user-ik7bv2ed8t]

總結喜歡的人自然喜歡 不喜歡的也覺得跟屎一樣

[@nero3124]

有沒有一種可能是你也變老了

[@guaiwakeup]

不準說出來

[@nero3124]

沒這回事
只是順口說笑的
你是個年輕漂亮的氣質美女呢😉

[@hongkongviewdex1964]

拿著商品 別搖！！！！ 眼都花喇！！！！😢

[@guaiwakeup]

賀

[@lubanw9569]

都一樣難吃啦