烏魚子的吃法第一種-油煎法
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- **可以點擊右上角選擇1080p觀看喔!
好多人都在敲碗烏魚子的吃法
去年影片雖然老闆也有示範
但影片比較長一點
這次我將作法精簡
讓大家都可以很清楚的直接看到畫面
後續還有兩種吃法
敬請期待!
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烏魚子要好吃 先煮一鍋熱水 水滾放入烏魚子 一分鐘後翻面 在煮一分鐘 撈出濾乾 然後油炸 火烤 酒燒 煎燒 都超好吃
是說妳後來煎出來的,跟開頭說那個,「又貴、又臭、又黏牙,不知道在吃三小⋯」的不是同一個狀態嗎?😂😂😂
沒錯,我回家一樣煎法,一樣,又貴又臭又粘牙。
直接塞回氣炸鍋噴油重炸。
未完全曬乾
阿就有拿業配的錢 屎都能說好吃阿
我們家吃的是灑高粱點火,火熄反面再點重複直到沒有或燃起來
我阿公也是
我家沒吃那好,只是用米酒來烤😂
聽到溏心跟入口即化這兩個形容詞…我笑了🙂
會聽你的酒館的人在挑剔別人的用詞
不ey woman ☕
烏魚子是真的有溏心,溏心主要是指食材烹煮或是乾燥後,特有的不同口感的部分,所以好的烏魚子不用煎煮就會有溏心,但是入口即化我是沒有吃到過
如果覺得會黏牙的話其實烤箱烤乾一點或再煎久一點就好了 我個人喜歡吃很乾的但會稍微有點硬 但咬起來的味道很香非常讚 還可以配蘋果也不錯吃
烏魚子不能單吃
會超鹹 要配其他食材 例如蒜苗和蘋果
也能用在調味
把烏魚子磨成粉後撒在義大利麵上
加蘋果超級好吃
如果跟便宜好吃炸雞腿放一起大家會怎麼選😂我選炸雞腿😊
炸雞腿+1
@shiaoli 雞腿便宜又好吃呀 烏魚子貴貴 而且我自己是真的吃不太懂🤣
當然如果不用我出錢就選烏魚子 賺爛
有那種包裝好的一口烏魚子開袋即食 就很不錯不用動火味道也可以 個人都加泡麵吃還算不錯不過泡麵調味包要減半不然會太鹹 搭配蒜味重的泡麵很讚 有興趣的朋友可以試一試這種吃法 別說浪不浪費的好吃就夠了
我都是酒泡一下,下鍋乾煎,配點蒜苗,當下酒菜!去市場買,3、4兩的才3、4佰沒多貴吧?
欸...我家都米酒煎 也煎的很漂亮
起鍋燒油
加熱到房子冒煙為止
下烏魚子
煎至兩面金黃
起鍋前再倒入一勺明油
不喜歡的同學,可以不加烏魚子,這樣你就能獲得香噴噴的橄欖油了。
今年才敢吃。😊
最後的威士忌要怎麼火烤,先倒在鋁箔盤碗上 再拿去炭烤嗎?還是直接用噴燈直火烤?怎麼烤會比較好喝
最後是指 搭配一杯美國威士忌,因為美國威士忌的特色是木桶有經過火烤,所以很適合搭配烏魚子享用😉
我自己是切薄片烤,吃起來超香
對
影片切太厚了要薄片,配蒜苗或水果很對味
烏魚子年過三十就會漸漸喜歡
我該哭還笑😂
😂
我從小有印象就很喜歡
配蘿蔔片很讚
真想吃
我家拜拜都有烏魚子
我都拿來配白飯
不臭啊 很香😂
或許我味覺不好
烏魚子 如果等級夠 香氣口感比較好..不好吃的又鹹又難吃...
祖先吃很好
直接弄成粉灑在飯 麵 粥等上面
這樣也行
酒燒超讚,可以嘗試,用58高粱燒
第二支影片用威士忌酒燒 超級好味😋
建議要58度酒精濃度高才好吃..
我個人挺愛吃魚蛋的
但烏魚子真的不知道為什麼吃了不知道是氣管還是食道會不舒服
可能因為太鹹了
過敏?!
好鹹😊
每次看到烏魚子的影片都會有一堆大師
只是分享 稱不上大師啦 我沒說絕對
@@guaiwakeup 我是說下面會有一堆糾正的留言 我個人覺得什麼做法都好吃 😋
煎的硬硬酥酥的,吃起來超香☺️
酥脆的口感真的讚
有酥的口感就是加熱過頭
不好吃了
就不喜歡那個腥味 煎到脆就完全沒有了 每個人都有自己喜歡的吃法
我也是因為煎到酥脆才愛上烏魚子常常買來下酒!傳統高梁點火烤的不太愛吃
@@user-db5rt6yp2f每個人喜歡的口感不同
用氣炸鍋烤 還吃的更健康
我家都高粱火烤斜切薄片配蒜苗,才不會太鹹。
烤一烤配蒜苗很好吃
吃過很多品牌,就是沒有林家冠軍烏魚子那麼好吃🎉
碳烤 烏魚子(皮呈氣泡🫧)代表已經熟😂⋯⋯
我也是油煎法,但是烏魚子好吃的關鍵是買到野生烏魚子,養殖烏魚子的土腥味很重
養殖養的好,比野生的好吃。
我也是都用煎的
為了跟來福一起的未來而去減肥👍💪💪💪 加油!
你以前也這麼覺得 直到你變老人所以你也愛上了
海鮮粥!出過上面最後磨一些碎末香爆
配蜜棗👍🏻
讚啊
沾酒 火烤 而且切薄一些 配蒜、蘋果
如果吃到入口即化的烏魚子那真的是~我的天啊~~~~
小孩的時候吃也覺得不好吃
長大才知道他美味
只有我覺得煎的過熟嗎
煎有煎的口感啦!不想過熟 另一隻影片是炙燒
我們家把烏魚子進烤箱出來,我就覺得很好吃了.....
這過年在奶奶冷凍庫翻出一條放了好幾年的黑子,味道超濃卻不腥欸!
阿嬤的冷凍庫😂
哪六家米其林?
正片中老闆有說
糖心?
切個蘋果跟蔥段
怎麼買??
全台最多米其林餐廳指定使用的烏魚子品牌
竹魚水產九降風烏魚子
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我覺得配蘋果片很好吃
還要搭配蔥片跟蘋果
太熟了妹妹😂,然後建議去皮比較不會有腥味,然後噴燈烤一下就好了
膜本來就沒腥味了吧@@
除非沒處理好
不然膜的缺點就只有擱牙
(當然 也有人覺得日曬的時候吸附很多灰塵 很髒...)
烏魚子拆包裝拿起來聞,有腥味是品質差的,品質好的是有個香氣。
直到你也變老人就覺得好吃了😂😂
入口即化的烏魚子是壞掉了吧?😂
平常就吃的到了,難怪沒過年的年味
注意到是使用neoflam的不沾鍋,超好用😊
你太厲害了吧😆
哪個好人家切這麼大塊還乾吃的
我👍
阿彌陀佛
吃烏魚子 要像我姐夫 那樣霸氣
整匹拿來啃 不要切塊
整塊啃不好吃吧😂😂😂
不撕膜我沒辦法
感覺超鹹
鹹爆
這廚藝真嚇人廠商都哭了
還好
搭配蘋果🎉
配🍎更美味
可惜在酒吧都點不到😂
我都直接用打火機燒烏魚子
這種年齡越老越好吃
我都配稀飯吃
熟了
就是淡水魚蛋啊
這不是糖心這麼黑的烏魚子已經變乾粉了
有人吃烏魚子喉嚨會痛嗎😂
開頭以為是cp值1分鐘😅
我很喜歡她耶👌☝️
主要是威士忌
不是你遇到他才覺得好吃 而是妳老了
最好吃方式 58度高粱酒 拿來燒
直到妳變成老人
很哭
直到你變成老人
哭啊
🧡😋
我的做法是丟水煮後去皮,接著油煎且起鍋前用酒倒下去嗆一下味道,最後搭配蘋果一起吃。
水煮嗎?第一次聽到!
@@guaiwakeup 準確一點是川燙,畢竟是肉類,習慣性會清洗,燙一下,才開始煎。
我比較喜歡去膜再加熱
如果厚切的話 感覺不撕膜沒有差
唉,年輕人就啥都老年的東西,屆時妳老了還是老年的東西,加油吧!啥都可能發生在妳身上
我現在就老了啊😆
威士忌火烤完不就乾了嗎😊
得米其林應該是這烏魚子。不是其他餐廳😂
還是不敢吃😢
我家都拿來煮火鍋
要確定欸
人的口味會隨著年紀改變~老人家味覺不靈敏~相對吃不出食物的苦味與腥味~常常不是食物原本好不好吃的問題~也不要再怪小孩不吃青椒苦瓜茄子跟紅蘿蔔了
有很多人覺得嗎....??😮
業配喔🤣🤣🤣🤣
對啊 團購賣光光👍
是不是因為變老了…
真的超臭又腥不知道吃這個幹嘛!
有的人喜歡 有的人不喜歡😆
你得買撈上來就處理的
吃不出好吃的感覺 還是吃炒飯就好
你根本就在浪費食材
我有吃完😋
太厚很膩喔 而且很快就吃完了
分著吃不會吃太多 但一口厚厚的咬起來蠻爽的
鮑魚好吃
沒有不好吃的食材 只有不對的方法
總結喜歡的人自然喜歡 不喜歡的也覺得跟屎一樣
有沒有一種可能是你也變老了
不準說出來
沒這回事
只是順口說笑的
你是個年輕漂亮的氣質美女呢😉
拿著商品 別搖!!!! 眼都花喇!!!!😢
賀
都一樣難吃啦