Sou Pantaneiro nativo apreciador de um bom churrasco e suas técnicas e até hoje a melhor delas para o granito e deixar ele sumido dentro do sal grosso por uma meia hora ou vinte minutos, apos isso retire todo o sal e asse em fogo médio fica super macia e não perde o sabor original, eu não gostava de assar granito era arriscado servir para pessoas pq quase sempre ficava muito dura apesar de saborosa depois que um amigo me ensinou e me serviu nesse esquema vi que é possível fazer ela macia
Legal, Roberto. Muito obrigado pelo seu comentário, amigo. Vou fazer um teste qualquer dia, e, se der certo, faço questão de produzir outro vídeo dando os créditos ao amigo. Obrigado mesmo! Um forte abraço e boa semana!
Valeu, José Ribeiro. Obrigado, amigo! Muito feliz com seu comentário. Tentei esclarecer o máximo possível, dando algumas opções para melhorar esse corte saboroso!! Forte abraço!!
Gosto do canal porque ele passa as receitas de maneira muito fáceis e bem diretas, e é claro, n foca só em churrasco com carnes extra nobres, e com equipamentos "incomuns". Parabéns pelo canal e trabalho!!
Fala, Cristiano. Tudo bem? Cara, que comentário bacana. MUITO obrigado. Sendo bem sincero com vc, eu tento fazer exatamente isso. Não posso negar que fazer churrasco com cortes mais caros não seja bom e não seja fácil. Mas essa é a realidade da população brasileira? Claro que não. Então, eu tento colocar nos vídeos exatamente o que eu faço nos meus churrascos. Eventualmente tem uma carne de qualidade bem superior, eventualmente tem uma carne super barata, e quase sempre é a carne padrão, que todo mundo (ou a maioria) tem acesso. Sobre a forma de mostrar as receitas, eu me esforço ao máximo para que seja sempre simples e direto, da maneira como eu gostaria de estar assistindo. Nem sempre consigo fazer os vídeos mais curtos, mas eu tento. rsrsrs. Um forte abraço, meu amigo e MUITO obrigado pelo comentário!
Obrigado, Jose Eustaquio. Tento fazer os vídeos exatamente como eu gostaria de assistir! Uma honra seu comentário, amigo! Obrigado e bom fim de semana para você e a família!
Cara, nem me atrevo a tentar escolher uma boa peça disso aqui. Mas sempre quis provar. Obrigado aí, Manda Brasa não deixa furo mesmo, prometeu e cumpriu. Abraço!
Meu amigo, Ed Nieves. Aqui no Rio realmente estamos reféns. Muito, mas muito difícil conseguir carne de qualidade por preço justo. Carne “de segunda” já não está barata... imagina carne de boa qualidade. Aí, pra compensar, tem que achar jeito de “amaciar” todo corte. 🤷♂️ Forte abraço, meu amigo!! 👊🔥
Simplesmente AMO granito quando vou em churrascaria, mas depois da pandemia, está difícil ir em churrascaria. rs Muito obrigado pela receita! Vou experimentar em casa.
Granito é bom demais!!! Esse foi apenas um vídeo comparativo... em breve, se Deus quiser, farei um belo granito, no estilo que meu avô preparava quando eu era guri! Obrigado por deixar o comentário. Um grande abraço!!
Fala, Osmair! Muito obrigado pelo comentário, amigo. Tento sempre fazer os vídeos assim. Nem sempre consigo, mas eu tento. Faço os vídeos da forma como eu gostaria de ver (sem encheção de linguiça). E MUITO OBRIGADO por se inscrever. Uma honra pra mim. Grande abraço!
Sigo poucos canais de churrasco. Primeiro vídeo que vejo e já me inscrevi. Xiru Abagualado e agora o seu são canais que valem a pena. Churrasco de verdade! Sem blá blá blá!
Fala, Rubens. Tudo bem? Pô, que honra, meu amigo. Fiquei muito feliz. Mas não dá pra eu me comparar com o xiru, não. O cara é um monstro. Canal gigante! Eu ainda estou engatinhando. Obrigado, de coração! Forte abraço
BLZ Produções, tudo bem amigo? Não digo que é meu corte predileto, mas é inegável que é um corte saborosíssimo. E a gordura do granito, então... Jesus!!!!! 😋 Forte abraço, amigo! E bom fim de semana!
Eu amo fazer churrasco essa ponta de peito também uso exatamente com papel celofane fica dez, me escrevi no seu canal🤙manda um abraço para Dezio de Cuiabá MT
Que honra, Dezio!! Tanto por saber que vc tmb utiliza esse método de prepara quanto pela inscrição no canal!! 🙏😊 Obrigado, meu amigo!!! Um forte abraço pra vc, Dezio, e pra todo mundo de Cuiabá/MT. Já vi os comentários de pelo menos uns 10 cuiabanos aqui no canal. Uma honra o canal chegar tão longe!!! Um bom domingo pra vc e sua família, amigo!!!
Taí uma carne que eu gosto do sabor, mas não faço com frequência pq acho dura. Vou fazer com o celofane. Valeu, Adriano. Como sempre, ótimas dicas. Parabéns pela evolução do canal!
Irmão mete ela no forno por 4 horas com cinco camadas de papel alumínio e depois coloque na grelha para dourar fica muito boa, mas não tente tirar do forno antes das 4 horas, fica dura.
Boa noite Adriano , nesse dia das mães eu fiz o granito no papel salofani e a fraldinha na mostarda , cara ficou muito bom , o próximo churrasco vou repetir o cardápio. Muito obrigado pelas dicas um forte abraço.
Fala, Sebastião. Tudo bem? Meu amigo, comecei a ler e gelei aqui... “fiz no dia das Mães”... eu já pensei logo na responsabilidade, rsrsrs. Fiquei muito feliz com seu comentário, amigo! Que bom que vc gostou. Espero que tenha agradado a todo mundo em casa também!!! Uma honra receber esse seu comentário, de coração!!!! 👊🔥Um forte abraço e boa semana!!!
Grande, Gustavo Henrique. Tudo bem, amigo? Pô, eu tava bem afim de fazer o próximo cupim assim. Só achei que iam reclamar do tempo. Sempre reclamam 🤣🤣 Mas imagino que esse seu modo de preparo deve deixar desmanchando, né? Deve perder pouco líquido e deixar sensacional!! Obrigado por compartilhar, amigo! Forte abraço e bom fim de semana!!
Eu amoo churrasco de granito a gordura tem um gostinho leitoso e é firme como um pedaço de carne, sem contar que é um corte barato e da pra fazer sempre
camarada, parabens pelo empenho, aprendi muito com o vídeo, posso te dar uma leve e humilde opiniâo, fiz com 1 costela esses dias, Você pega a costela ou a ponta de peito como no video, espeta e coloca na churrasqueira, sela ela primeiro dos 2 lados, dai voce tira e coloca no selofane ou papel aluminio, da uma diferença bacana por causa do defumado!! abraços do noroeste do Paraná.
Estou com uma peça de granito pro fim de semana,achei seu vídeo nas pesquisas e gostei muito, sem enrolação, prático e sem gracinhas desnecessárias. Vou fazer no papel alumínio que tenho aqui,pois vi nas respostas que também fica bom. Parabéns pelo vídeo e ganhou mais um inscrito. Parabéns pelo respeito com sua esposa servindo o primeiro pedaço p ela👍
Legal, Cesar. Tudo bem? O granito é uma carne extremamente saborosa. Pena que aqui no Rio é difícil achar granito de qualidade, que seja "um pouco" mais macio. Como vc leu nos comentários, sim, é possível fazer com o alumínio, mas é imprescindível dar muitas voltas na peça para não deixar escapar o vapor lá de dentro. No caso do alumínio, o ideal é que vc use uma grelha, pois no espeto, mesmo com muitas voltas do alumínio, vai vazar vapor. Sobre o seu comentário, MUITO obrigado, e é uma honra pra mim a sua inscrição! Obrigado mesmo! O respeito à patroa, às mulheres e às pessoas de bem está no sangue de pessoas como eu e você (vi pelos canais em que está inscrito). Um forte abraço, amigo!
Que isso, Jarley. Não tenho nem roupa pra responder um comentário como o seu, meu amigo. Uma honra de verdade. Estou longe de ser um chef ou um grande assador conceituado, mas minha proposta é incentivar cada todo mundo a fazer um churrasco melhor, sempre ao lado das pessoas que mais amamos, nossos familiares e amigos! Um forte abraço e ótima semana!!!
Família é toda a razão de nos movermos diariamente, né? Infelizmente, nem todos pensam assim. Mas, desde pequeno, tendo meus pais como exemplo, esse é meu norte! Grande abraço, amigo!!
Eder alonso Poito com certeza no alumínio tmb dá pra alcançar o mesmo resultado. Mas tem algumas diferenças: No alumínio vc vai precisar de um número maior de voltas pra conseguir fechar bem o embrulho. Ou seja, gastar mais alumínio do que gastaria com celofane. Um outro problema que vejo no alumínio é que ele é mais suscetível a rasgos ou furos. Tem que ter mais cuidado no manuseio, e tem que conseguir deixar beeeeem fechado o embrulho. Forte abraço, meu amigo!!
Show de bola meu amigoVou fazer das duas formas (celofane e direto) leite eu passo prq não gosto de leite kkk. Valeu pela dica e pela dedicatória no vídeo, fiquei feliz por lembrar . Fique com Deus
Fala, Leandro. Tudo bem? A do leite foi uma tentativa... rsrs... também não gosto não. Só bebo leite quando ele vem em forma de queijo pra colocar na pizza!!! Hahahahaha Fico feliz ter essa interação bacana com os inscritos. Você já deixou vários comentários aqui nos vídeos, e isso é super importante para o canal crescer! Foi um agradecimento justo, meu amigo! Um forte abraço e ótimo fim de semana para você e a família!
Manda Brasa exatamente leite tomei até meus 6 meses de idade prq era obrigado kkkkk. Quando fizer meu granito lhe mando resultado. Quando canal e bom, apresentador simpático sem frescura a interação é normal parabéns novamente pelo canal e vc tem um gde admirador e fã do seu trabalho e, ainda mais agora nesse momento de quarentena esses vídeos são mto importantes. Abraços
Manda, sim, Leandro! Fiquei ainda mais feliz com esse comentário, irmão!! Muito obrigado!! Estamos juntos aí! Cuidemos das nossas famílias, que é a coisa mais importante nesse momento (e se der para assar uma carne, melhor... rsrs). Forte abraço!!
O suco de laranja é um ótimo amaciante natural de carne. O sabor fica excepcional. Sempre tempero no dia anterior e deixo marinando na geladeira de um dia para o outro.
Excelente comparativo de processos de assar! Parabéns! Assisti um vídeo de outro assador assando granito, porém dobrado como picanha, em medalhões, assado em fogo forte e mais mal passado. Vou experimentar de ambos os modos e ver qual fica melhor. Sucesso.
Fala, Jayme. Tudo bem? Muito obrigado por deixar seu comentário. Uma honra para mim! Sobre esse vídeo, acho que eu também vi. É um vídeo curto? Cerca de 1 ou 2 minutos? O que eu posso GARANTIR é... para ter ficado macio aquele peito (se é que realmente ficou), eu tenho certeza ABSOLUTA que não custou R$ 29,90 como o cara disse. As fibras do peito bovino são, por natureza, duras. É uma região de movimentação constante do animal, pois precisa dela para mover as patas dianteiras. Desta forma, para ser uma carne macia precisa ser de um animal especial (Angus, Wagyu...), geralmente criados em confinamento, pouca movimentação (já que o alimento está sempre à disposição deles)... e, por isso, certamente mais caro que os R$ 29,90. Então, voltando: ou ficou dura... ou custou bem mais de R$ 29,90. Não tem como fazer peito "vapt, vupt" macio... rsrsrs Forte abraço, amigo!!
@@MandaBrasa Opa! bom dia! Não sei se concorda, mas acho essa questão de carne macia é meio relativa, cada pessoa tem a sua própria referência e depende muito do ponto da carne também. Esse corte tem que ser mal passado ou ponto menos. Sou do Rio, nunca havia feito granito/peito na brasa, mas estive no interior de SP recentemente e resolvi experimentar. O primeiro teste foi de Angus, ficou excelente e realmente custou bem mais que $30, foi algo em torno de $45. No segundo teste, arrisquei e fiz com Nelore, paguei $24 e pra minha surpresa, ficou tão bom quanto o Angus, mesmo na questão da maciez. Fiz todos os testes no espeto, formato de medalhão, direto no fogo e sem celofane. Vou arriscar comprar aqui no Rio qualquer hora dessa rsrs Parabéns pelos vídeos! Sucesso sempre!
Fala, Luiz. Tudo bem? Legal saber que é aqui do Rio também! Mora onde? Tem bons açougues por perto? Muito bom seu comentário, mas discordo um pouco. Concordo quanto à referência de "maciez". Certamente, cada um de nós está "acostumado" com um tipo de textura de carne. Já sobre o peito, também concordo que pode ser macio mesmo não sendo angus, mas aí, nós, no Rio, certamente não temos acesso a peito bovino em açougue "comum" que fique macio fazendo na brasa rapidamente (ou, pelo menos, eu nunca tive sucesso rsrsrs). O gado no Rio Grande do Sul, SC, PR, interior de SP, MT, MS e GO é infinitamente melhor (em sua maioria) do que temos acesso aqui. Não por não haver demanda, mas pelas distâncias. O Rio não é um estado forte na pecuária. Então, geralmente, o que vem pra açougue comum (carne fresca) é gado de carne dura (do RJ, MG ou ES). E, claro, tem MUITO Nelore do mesmo nível de Angus. Exemplo do Nelore do Golias. É um absurdo a qualidade que eles conseguem tirar dos animais. Mas fiquei muito feliz com seu comentário. Forte abraço!
Rapaz, fiz ontem... Dei uma boa selada nos dois lados, usando o fogo bem forte. Depois cortei de comprido com uma grossura de 3 dedos e assei os quatro lados. Ficou sensacional 🥳
Fala, Luís. Tudo bem, amigo? Você sempre presente aqui nos vídeos. Fico muito feliz ao ver um comentário seu! Falar a verdade é um compromisso, né? É o mínimo que eu espero quando paro para assistir alguma coisa (sei que nem sempre tenho essa expectativa atendida), mas faço questão de ser honesto, transparente e me colocar no lugar dos inscritos! Já considero muitos aqui como amigos de longa data, você entre eles! Um forte abraço e ótimo fim de semana para você e sua família!!
técnicas e até hoje a melhor delas para o granito e deixar ele sumido dentro do sal grosso por uma meia hora ou vinte minutos, apos isso retire todo o sal e asse em fogo médio fica super macia e não perde o sabor original, eu não gostava de assar granito era arriscado servir para pessoas pq quase sempre ficava muito dura apesar de saborosa depois que um amigo me ensinou e me serviu nesse esquema vi que é possível fazer ela macia Não tem erro .
Boa tarde, muito bom seu video me abriu a mente prq que carne usar, pois trabalho com churrasco aqui aonde moro nos fins de semana. Vou experimentar fazer o granito marinado no leite, e depois enrolar no celofane levar ao fogo e depois finalizar, vou fazer o teste e publico aqui, video muito bom mesmo.
Fala, Elvis. Muito legal seu comentário. Realmente, é um segundo teste que pode ser bem determinante, e eu não fiz. Primeiro no leite e depois no celofane. Ficaria muito feliz se vc voltasse aqui pra deixar sua impressão! Mas, lembre-se, esses métodos apenas "melhoram um pouco" a carne que não é macia. Não fazem milagre também... rs. Um forte abraço e MUITO obrigado pelo seu comentário!! Boa semana!
@@MandaBrasa sim, vc falou tudo, esse corte não é macio mais o sabor e otimo, então usando esse metodo, leite e celofane, e depois fazendo cortes finos, com certeza tem como comer uma carne saborosa na brasa, obg por sua resposta, ja me tornei assinante do seu canal e volto a postar o resultado, tudo de bom pra vc.
Valeu, Antonio! Muito obrigado pelo comentário, meu amigo!! Já estive na sua cidade duas vezes, como jornalista, cobrindo a Stock Car. Um forte abraço para você e todo mundo da Cidade Morena!!!!
Não ligo pra carne mais fibrosa, a minha preferência é costela capa de filet granito e bife de cupim na chapa ou na churrasqueira. Toda carne cortada fina sentido aperitivo é fácil degustar São mais saborosas.
Fala, Luis. Tudo bem? Concordo com vc, amigo. Mas nem todo mundo pensa assim, certo? Convém sempre ressaltar pontos positivos e negativos. No vídeo eu falo de textura, fibra, e, principalmente, de sabor... tanto da carne quanto da gordura do granito, que eu gosto demais! Um forte abraço e muito obrigado pelo comentário!!
Valeu, Helton. Obrigado, amigo! Fico muito feliz quando vejo que o resultado pode ajudar alguém a fazer uma escolha mais correta para o churrasco! Forte abraço e bom fim de semana!
Fala, Marcelo. Tudo bem? Legal seu comentário, cara. Muito obrigado! Taí uma boa ideia para um outro vídeo sobre o granito!! Um forte abraço e obrigado por deixar seu comentário!!
Parabéns um vídeo com conteúdo, assados com tratamentos diferenciados, e a finalização com uma avaliação simples e de fácil entendimento sobre as peças de peito bovino assado, muito bom!!
Uma das minhas carnes preferidas, porém uma dica pra qqr carne que vai no celofane ou papel alumínio. Antes de enrolar,dar uma selada nela,já pega o sabor do churrasco. E o tempo ideal é esse mesmo. Entre 1 hr no máximo 1 hr e 20 min,pois é gostoso sentir ela macia não desmanchando. Abraços 👏👏
Sensacional Adriano! Esse é meu corte preferido, sem dúvidas. Não é uma carne que derrete, mas em questão de sabor é maravilhosa, costumo fazer ela em medalhão na grelha ou na frigideira com manteiga, acredito que a imersão no abacaxi ou na cerveja pode trazer mais maciez também. Ótimo vídeo, gostei muito, parabéns!!! 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Fala, Leandro. Tudo bem? Granito é realmente muito bom e saboroso! Cara, nunca fiz em medalhão. Vou tentar um dia. E sobre o abacaxi e a cerveja, você reforçou uma ideia que eu tenho, de fazer um vídeo explorando ao máximo essas formas de amaciar... por exemplo, deixar cinco peças diferentes em tempos diferentes dentro do abacaxi e ver o resultado de cada uma. Quem sabe não sai ainda na quarentena... rsrsrs.. Forte abraço e obrigado pelo comentário!!
@@MandaBrasa com certeza vale o teste Adriano, pode fazer em medalhão também que é sucesso. Eu já fiz a peça inteira no forno embrulhada no alumínio e deixei 24 horas na cerveja, ficou bem macia. Um forte abraço e sucesso sempre. Estou no aguardo por mais vídeos rs ✌🏿.
Minha solução pra ponta de peito mais dura é meter o dente com força, essa carne é muito saborosa e essa gordura é maravilhosa, faço cortes contra a fibra em fatias finas, e já era meu parça.😋😋😋😋
Valeu, Nilton! Obrigado, amigo. Uma honra receber um comentário com o seu! Eu fiz recentemente (uns dois meses) um vídeo sobre formas de amaciar a carne. Chegou a ver? Foram 4 maneiras diferentes. Uma delas usei o abacaxi. Dá uma olhada lá! Forte abraço!
Valeu, Amauri! É o básico que se espera de todo mundo, né meu amigo? Um forte abraço e obrigado por deixar seu comentário. É muito importante para ajudar o canal a crescer!!
Valeu, Junior! Muito obrigado, amigo. Acho que é uma maneira de mostrar aos amantes da carne que não existe apenas um modo de preparo, né? Vez que outra sempre aparece alguém dizendo que carne tem que ser só no sal e na brasa. Eu concordo, mas também discordo... hahahahaha Um forte abraço!!!
Você é fera,o jeito de explicar parece que qualquer tipo de carne se torna fácil de preparar,dá gosto de ver seus vídeos,Parabéns pela sua dedicação e talento..Leandro aqui de Blumenau-sc
Leandro e os melhores comentários que recebo no canal! Sempre uma honra, meu amigo!! MUITO obrigado por ser sempre tão gentil!! Um forte abraço para toda Santa Catarina, que é metade do meu sangue, e em especial a todos de Blumenau!!! Valeu, Leandro!!!
Parabéns pelo vídeo 👏👏👏 Vou fazer um teste deixando um pouco mais de tempo no selofane, acredito que deva ficar ainda mais macia e se conseguir manter uma boa capa de gordura deve ficar sensacional
Valeu, Rubens!!! Um forte abraço para todo o Mato Grosso do Sul!! A gordura do granito, bem assada, é disparada a gordura mais gostosa, né? Salivando só de lembrar... hahahaha Forte abraço e obrigado por deixar o comentário, amigo!!
Adoro ponta de peito. Aqui uso pra fazer carne de sol. Tempero com Pimenta calabresa, alho e sal. Deixo no mínimo 24h dentro do saco na geladeira. Mais um dia inteiro no sol. Obs.: moro em Palmas aqui é bem quente. Aí é só levar pra grelha e saborear essa delícia. Vai bem na chapa acebolada também 😋😋😋
O sabor da ponta de peito é realmente diferenciado, né Antonio? Esse seu preparo aí também deve ficar delicioso. Quem sabe um dia eu não tento? Fui a Palmas duas vezes. Uma para conhecer o Jalapão, em 2005, e outra vez acompanhando o Rally dos Sertões, como jornalista, se não me engano em 2007 (ou 2008). Realmente, o calor daí é bem forte!! Fim de tarde bem bonito em uma praia (acho que praia de lago ou lagoa, não lembro bem). Um forte abraço, amigo!
Muito bom, conheci o canal agora. Sempre faço no forno com papel alumínio, vou tentar fazer no papel celofane. Aproveitando, meus Parabéns por oferecer o primeiro pedaço para a esposa👏👏👏
Obrigado pelo comentário, Cesar!! O alumínio ajuda MUITO, mas o celofane ajuda a "vedar" o espaço onde a carne se encontra, formando uma espécie de panela de pressão. Vi que vc falou sobre forno. Se for usar o celofane, dê MUITAS voltas e depois ainda passe uma folha de alumínio por fora, para não correr o risco do celofane derreter e vc perder o "efeito pressão" :-) Um forte abraço e excelente 2021 pra vc e toda sua família!!
Fala, Edson. Tudo bem? Com a ceva bem gelada, quase toda carne fica boa!! rsrs Imagina um granito saboroso?? rsrs Concordamos em gênero, número e grau! Forte abraço, amigo, e obrigado pelo comentário!
Valeu, Paulo. Granito é extremamente saboroso... mas pra ficar macio vc tem que usar algum "subterfúgio" ou então comprar granito de raças mais nobres (naturalmente mais macias, porém mais caras rsrs). Forte abraço e obrigado por deixar o comentário!
Excelente sugestão, Hyran. Você sabe que eu tenho um vídeo recente sobre "amaciantes" para carne? Um dos ingredientes usados foi o abacaxi. Mas dizem que o mamão é bem mais potente. Vou experimentar e pensar num novo vídeo. Obrigado pela sugestão! Forte abraço!!
Muito bom os teus espetos e experimentos ... Nós aqui da família só fogo direto e sal grosso fica barbaridade ... Bah tchê... Forte quebra costela guri...
Os espetos são herança do pai, professor!! 12 espetos gaúchos, cabo de osso, feitos por encomenda e com nosso sobrenome gravado. Um orgulho poder usar as ferramentas do velho. Pena não ter herdado todo o talento que ele tinha. Mas vou seguindo tentando! Esses granitos que encontramos por aqui no Rio são uma tristeza. Granito bom, de qualidade, é só de São Paulo pra baixo. Aquele baita quebra-costela meu amigo!!
@@MandaBrasa se desse te mandava uns granitos pra ti ... Que orgulho de ter os espetos dos velhos tenho 2 espetos do meu pai que tem 31 anos ... Parabéns aí guri...
Que isso, Rogerião!! Que honra, amigo!!! MUITO obrigado por deixar seu comentário e assistir ao vídeo!! Forte abraço e Feliz 2021, pra vc e toda a sua família!!!
Bom vídeo. Valeu o esforço. Explicativo e sem frescura. Tem muita frescuragem hoje em dia. É só picanha, sendo que a maior parte do brasileiro não tem condições pra comprar uma carne de 50 reais o kg.
Valeu, Allan! Muito obrigado pelo comentário, amigo! Realmente, foi um vídeo trabalhoso, mas cujo resultado foi excelente. Obrigado de coração e concordo 100% com vc. Vc disse 50/kg, mas vejo muito vídeo com picanha de 120/kg... como se qualquer pessoa pudesse fazer essa “graça”. Não estou tirando o mérito da Picanha cara não. Pelo contrário, sei que é fora de série. Mas fazer churrasco com carne assim é mais fácil que cortar manteiga com faca quente. Forte abraço!! 👊🔥
Valeu, Wlad! Obrigado, meu amigo. Eu tmb sabia que a do celofane ficaria melhor que a “normal”, mas tinha muita esperança na que ficou com leite. Mas pelo menos aqui em casa... não deu certo. 🤣🤣 Forte abraço meu amigo, e obrigado pela moral de sempre!!
Adriano, este final de semana passado assei um granito pois nunca havia feito, e gostei da ideia do celofane, meu assado ficou igual ao seu q tb não me convenceu. Achei rígido, vou tentar com essa dica sua.
Fala, Roberto. Tudo bem? O celofane sem dúvida ajuda, meu amigo... e quanto mais tempo vc deixar, mais ele vai agir como uma "panela de pressão". Mas o grande segredo do granito é carne de qualidade e procedência, né? Infelizmente, aqui no Rio, onde moro, a coisa mais difícil é encontrar um granito de qualidade. 99% das vezes é carne bem dura. Um forte abraço!!
Sou Pantaneiro nativo apreciador de um bom churrasco e suas técnicas e até hoje a melhor delas para o granito e deixar ele sumido dentro do sal grosso por uma meia hora ou vinte minutos, apos isso retire todo o sal e asse em fogo médio fica super macia e não perde o sabor original, eu não gostava de assar granito era arriscado servir para pessoas pq quase sempre ficava muito dura apesar de saborosa depois que um amigo me ensinou e me serviu nesse esquema vi que é possível fazer ela macia
Legal, Roberto. Muito obrigado pelo seu comentário, amigo. Vou fazer um teste qualquer dia, e, se der certo, faço questão de produzir outro vídeo dando os créditos ao amigo. Obrigado mesmo! Um forte abraço e boa semana!
bicho, foi o melhor vídeo que vi até hoje de comparação churrasco, nota 10, esta de parabéns
Valeu, José Ribeiro. Obrigado, amigo! Muito feliz com seu comentário. Tentei esclarecer o máximo possível, dando algumas opções para melhorar esse corte saboroso!! Forte abraço!!
Gosto do canal porque ele passa as receitas de maneira muito fáceis e bem diretas, e é claro, n foca só em churrasco com carnes extra nobres, e com equipamentos "incomuns". Parabéns pelo canal e trabalho!!
Fala, Cristiano. Tudo bem?
Cara, que comentário bacana. MUITO obrigado. Sendo bem sincero com vc, eu tento fazer exatamente isso. Não posso negar que fazer churrasco com cortes mais caros não seja bom e não seja fácil. Mas essa é a realidade da população brasileira? Claro que não. Então, eu tento colocar nos vídeos exatamente o que eu faço nos meus churrascos. Eventualmente tem uma carne de qualidade bem superior, eventualmente tem uma carne super barata, e quase sempre é a carne padrão, que todo mundo (ou a maioria) tem acesso. Sobre a forma de mostrar as receitas, eu me esforço ao máximo para que seja sempre simples e direto, da maneira como eu gostaria de estar assistindo. Nem sempre consigo fazer os vídeos mais curtos, mas eu tento. rsrsrs.
Um forte abraço, meu amigo e MUITO obrigado pelo comentário!
Gostei da sua honestidade.
Parabéns por valorizar presença da esposa. Um abração.
Obrigado, Jose Eustaquio. Tento fazer os vídeos exatamente como eu gostaria de assistir! Uma honra seu comentário, amigo! Obrigado e bom fim de semana para você e a família!
Rapaz .. comprei um pedaco e deixei marinando na mostarda de um dia pro outro... ficou top! Macia e saborosa 👍
Cara, nem me atrevo a tentar escolher uma boa peça disso aqui. Mas sempre quis provar. Obrigado aí, Manda Brasa não deixa furo mesmo, prometeu e cumpriu. Abraço!
Meu amigo, Ed Nieves. Aqui no Rio realmente estamos reféns. Muito, mas muito difícil conseguir carne de qualidade por preço justo. Carne “de segunda” já não está barata... imagina carne de boa qualidade. Aí, pra compensar, tem que achar jeito de “amaciar” todo corte. 🤷♂️
Forte abraço, meu amigo!! 👊🔥
Assisti vários vídeos a respeito e o seu foi o melhor.
Valeu, Geraldo! Muito obrigado, amigo!! Uma honra receber seu comentário!!!
Simplesmente AMO granito quando vou em churrascaria, mas depois da pandemia, está difícil ir em churrascaria. rs Muito obrigado pela receita! Vou experimentar em casa.
Granito é bom demais!!! Esse foi apenas um vídeo comparativo... em breve, se Deus quiser, farei um belo granito, no estilo que meu avô preparava quando eu era guri! Obrigado por deixar o comentário. Um grande abraço!!
Parabéns pelo vídeo , sem enrolação , objetivo e direto e parabéns pela sinceridade , ganhou mais um inscrito , forte abraço
Fala, Osmair! Muito obrigado pelo comentário, amigo. Tento sempre fazer os vídeos assim. Nem sempre consigo, mas eu tento. Faço os vídeos da forma como eu gostaria de ver (sem encheção de linguiça). E MUITO OBRIGADO por se inscrever. Uma honra pra mim. Grande abraço!
Sigo poucos canais de churrasco. Primeiro vídeo que vejo e já me inscrevi. Xiru Abagualado e agora o seu são canais que valem a pena. Churrasco de verdade! Sem blá blá blá!
Fala, Rubens. Tudo bem? Pô, que honra, meu amigo. Fiquei muito feliz. Mas não dá pra eu me comparar com o xiru, não. O cara é um monstro. Canal gigante! Eu ainda estou engatinhando. Obrigado, de coração! Forte abraço
Meu corte predileto, para mim a carne mais saborosa para um churrasco
BLZ Produções, tudo bem amigo? Não digo que é meu corte predileto, mas é inegável que é um corte saborosíssimo. E a gordura do granito, então... Jesus!!!!! 😋
Forte abraço, amigo! E bom fim de semana!
Parabéns e obrigada pela sinceridade! A internet é cheio de tudo perfeito. E transparência é verdade é o que eu quero ver
Exatamente. Os caras usam carne de R$ 200/kg e dizem: Vou te mostrar como esse corte fica macio... hahahahahahaha
Eu amo fazer churrasco essa ponta de peito também uso exatamente com papel celofane fica dez, me escrevi no seu canal🤙manda um abraço para Dezio de Cuiabá MT
Que honra, Dezio!! Tanto por saber que vc tmb utiliza esse método de prepara quanto pela inscrição no canal!! 🙏😊 Obrigado, meu amigo!!! Um forte abraço pra vc, Dezio, e pra todo mundo de Cuiabá/MT. Já vi os comentários de pelo menos uns 10 cuiabanos aqui no canal. Uma honra o canal chegar tão longe!!! Um bom domingo pra vc e sua família, amigo!!!
Esse corte de carne é maravilhoso! Eu coloco amaciante de carne, fumaça em pó, faço na churrasqueira elétrica e fica muito bom!
Boa, Moisés!!! Deve ficar excelente também!!! Forte abraço
Fumaça em pó kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Churrasco Nutella 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@JSouza-ej2ms Pq churrasqueira elétrica não faz fumaça né amiguinho.
Taí uma carne que eu gosto do sabor, mas não faço com frequência pq acho dura. Vou fazer com o celofane. Valeu, Adriano. Como sempre, ótimas dicas. Parabéns pela evolução do canal!
Fala, Paulo. Tudo bem, meu amigo? Faça, sim. Com certeza fica mais macia do que fazer direto na brasa. Forte abraço.
Irmão mete ela no forno por 4 horas com cinco camadas de papel alumínio e depois coloque na grelha para dourar fica muito boa, mas não tente tirar do forno antes das 4 horas, fica dura.
Boa noite Adriano , nesse dia das mães eu fiz o granito no papel salofani e a fraldinha na mostarda , cara ficou muito bom , o próximo churrasco vou repetir o cardápio.
Muito obrigado pelas dicas um forte abraço.
Fala, Sebastião. Tudo bem? Meu amigo, comecei a ler e gelei aqui... “fiz no dia das Mães”... eu já pensei logo na responsabilidade, rsrsrs. Fiquei muito feliz com seu comentário, amigo! Que bom que vc gostou. Espero que tenha agradado a todo mundo em casa também!!! Uma honra receber esse seu comentário, de coração!!!! 👊🔥Um forte abraço e boa semana!!!
Eu to fazendo assim agora... Selo a carne por uns dez minutos, depois coloco no celofane por 2:30 a 3 hrs fica muito top
Assim é show .. Faço assim tambem.
Grande, Gustavo Henrique. Tudo bem, amigo? Pô, eu tava bem afim de fazer o próximo cupim assim. Só achei que iam reclamar do tempo. Sempre reclamam 🤣🤣
Mas imagino que esse seu modo de preparo deve deixar desmanchando, né? Deve perder pouco líquido e deixar sensacional!! Obrigado por compartilhar, amigo! Forte abraço e bom fim de semana!!
Legal, Jeziel Santos! Obrigado por comentar, amigo!
@@MandaBrasa Deixe q reclamem, os mesmos vão babar no final kkkkkk... Abraço amigo!!!
Tem um restaurante gaúcho perto de casa que faz cupim bola no bafo e ainda usam o celofane. Parabéns pelo trabalho manda brasa
Eu amoo churrasco de granito a gordura tem um gostinho leitoso e é firme como um pedaço de carne, sem contar que é um corte barato e da pra fazer sempre
Isso aí, Porto!
camarada, parabens pelo empenho, aprendi muito com o vídeo, posso te dar uma leve e humilde opiniâo, fiz com 1 costela esses dias, Você pega a costela ou a ponta de peito como no video, espeta e coloca na churrasqueira, sela ela primeiro dos 2 lados, dai voce tira e coloca no selofane ou papel aluminio, da uma diferença bacana por causa do defumado!! abraços do noroeste do Paraná.
Estou com uma peça de granito pro fim de semana,achei seu vídeo nas pesquisas e gostei muito, sem enrolação, prático e sem gracinhas desnecessárias. Vou fazer no papel alumínio que tenho aqui,pois vi nas respostas que também fica bom. Parabéns pelo vídeo e ganhou mais um inscrito. Parabéns pelo respeito com sua esposa servindo o primeiro pedaço p ela👍
Legal, Cesar. Tudo bem?
O granito é uma carne extremamente saborosa. Pena que aqui no Rio é difícil achar granito de qualidade, que seja "um pouco" mais macio. Como vc leu nos comentários, sim, é possível fazer com o alumínio, mas é imprescindível dar muitas voltas na peça para não deixar escapar o vapor lá de dentro. No caso do alumínio, o ideal é que vc use uma grelha, pois no espeto, mesmo com muitas voltas do alumínio, vai vazar vapor.
Sobre o seu comentário, MUITO obrigado, e é uma honra pra mim a sua inscrição! Obrigado mesmo! O respeito à patroa, às mulheres e às pessoas de bem está no sangue de pessoas como eu e você (vi pelos canais em que está inscrito). Um forte abraço, amigo!
@@MandaBrasa muito obrigado amigo! Sucesso pra Vc! Deus abençoe Vc e sua família ! Forte abraço 🤝
Fiz hoje esse no celofane conforme seu vídeo. Ficou um espetáculo. Virei fã.
Que legal, Érich! Fico extremamente feliz, amigo!! Obrigado por deixar seu feedback!! Forte abraço!
Esse canal é um dos três 3 melhores canais relacionados a preparo e assado de carne.
Parabéns.
Que isso, Jarley. Não tenho nem roupa pra responder um comentário como o seu, meu amigo. Uma honra de verdade. Estou longe de ser um chef ou um grande assador conceituado, mas minha proposta é incentivar cada todo mundo a fazer um churrasco melhor, sempre ao lado das pessoas que mais amamos, nossos familiares e amigos! Um forte abraço e ótima semana!!!
Quais são os outros 2 na sua opinião ?
Sou de contagem Mg, aqui se fala maçã de peito, mas a boca encheu d,água vendo esse vídeo aí.parabens.
Valeu, Marcelo. Muito obrigado por comentar, amigo. Morei seis anos em Belo Horizonte! Forte abraço pra você e para todos os mineiros!!!
Parabéns ótimas dicas, gora já sei como fazer um bom churrasco de ponta de peito.
Luiz bauru isso fica muito bom todas as três muito bom
Grande Luiz, obrigado, amigo! Forte abraço!
Gostei muito. Parabéns pelo vídeo e pelas dicas. Digno de elogio o carinho e cuidado com a esposa. Medalha de ouro 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Fala, Fred! Que comentário bacana, amigo! MUITO honrado!!! Obrigado, de verdade! Um forte abraço e boa semana!!!
@@MandaBrasa Pra todos nós, meu caro. Num momento como esse o vínculo familiar precisa ser elogiado. Abc a toda sua família.
Família é toda a razão de nos movermos diariamente, né? Infelizmente, nem todos pensam assim. Mas, desde pequeno, tendo meus pais como exemplo, esse é meu norte! Grande abraço, amigo!!
Era o video que faltava no youtube sobre a ponta de peito...muito bom top parabens
Valeu, Eder. Muito obrigado, amigo!!! Uma honra seu comentário. Forte abraço e boa semana!!!
Sera que no papel alumínio tbm fica assim ...vou tenta...qual melhor celofane ou alumínio
Eder alonso Poito com certeza no alumínio tmb dá pra alcançar o mesmo resultado. Mas tem algumas diferenças:
No alumínio vc vai precisar de um número maior de voltas pra conseguir fechar bem o embrulho. Ou seja, gastar mais alumínio do que gastaria com celofane.
Um outro problema que vejo no alumínio é que ele é mais suscetível a rasgos ou furos. Tem que ter mais cuidado no manuseio, e tem que conseguir deixar beeeeem fechado o embrulho.
Forte abraço, meu amigo!!
Show de bola meu amigoVou fazer das duas formas (celofane e direto) leite eu passo prq não gosto de leite kkk. Valeu pela dica e pela dedicatória no vídeo, fiquei feliz por lembrar . Fique com Deus
Fala, Leandro. Tudo bem?
A do leite foi uma tentativa... rsrs... também não gosto não. Só bebo leite quando ele vem em forma de queijo pra colocar na pizza!!! Hahahahaha
Fico feliz ter essa interação bacana com os inscritos. Você já deixou vários comentários aqui nos vídeos, e isso é super importante para o canal crescer! Foi um agradecimento justo, meu amigo!
Um forte abraço e ótimo fim de semana para você e a família!
Manda Brasa exatamente leite tomei até meus 6 meses de idade prq era obrigado kkkkk. Quando fizer meu granito lhe mando resultado. Quando canal e bom, apresentador simpático sem frescura a interação é normal parabéns novamente pelo canal e vc tem um gde admirador e fã do seu trabalho e, ainda mais agora nesse momento de quarentena esses vídeos são mto importantes. Abraços
Manda, sim, Leandro!
Fiquei ainda mais feliz com esse comentário, irmão!! Muito obrigado!!
Estamos juntos aí! Cuidemos das nossas famílias, que é a coisa mais importante nesse momento (e se der para assar uma carne, melhor... rsrs).
Forte abraço!!
Seu vídeo foi muito interessante, vc foi feliz na peça da carne e na explicação. Parabéns!!
Vou fazer, Show👍👍👍
Valeu, Luiz. MUITO obrigado pelo seu comentário, amigo! Um forte abraço!!!
O suco de laranja é um ótimo amaciante natural de carne.
O sabor fica excepcional.
Sempre tempero no dia anterior e deixo marinando na geladeira de um dia para o outro.
Tempero ideal para a carne de porco, a laranja.
Fala, Cirino. Tudo bem? Não tenho tanta certeza quanto a ser amaciante, mas sem duvida o sabor fica bom. Forte abraço
Na minha opinião, todas ficaram ótimas, só pelas imagens 😁😋
O ponto de assamento ficou igual para todas, mas o celofane dá uma "roubada" pra melhorar a maciez rsrsrs Forte abraço!!
Excelente comparativo de processos de assar! Parabéns!
Assisti um vídeo de outro assador assando granito, porém dobrado como picanha, em medalhões, assado em fogo forte e mais mal passado. Vou experimentar de ambos os modos e ver qual fica melhor. Sucesso.
Fala, Jayme. Tudo bem?
Muito obrigado por deixar seu comentário. Uma honra para mim!
Sobre esse vídeo, acho que eu também vi. É um vídeo curto? Cerca de 1 ou 2 minutos?
O que eu posso GARANTIR é... para ter ficado macio aquele peito (se é que realmente ficou), eu tenho certeza ABSOLUTA que não custou R$ 29,90 como o cara disse.
As fibras do peito bovino são, por natureza, duras. É uma região de movimentação constante do animal, pois precisa dela para mover as patas dianteiras. Desta forma, para ser uma carne macia precisa ser de um animal especial (Angus, Wagyu...), geralmente criados em confinamento, pouca movimentação (já que o alimento está sempre à disposição deles)... e, por isso, certamente mais caro que os R$ 29,90.
Então, voltando: ou ficou dura... ou custou bem mais de R$ 29,90. Não tem como fazer peito "vapt, vupt" macio... rsrsrs
Forte abraço, amigo!!
@@MandaBrasa Opa! bom dia! Não sei se concorda, mas acho essa questão de carne macia é meio relativa, cada pessoa tem a sua própria referência e depende muito do ponto da carne também. Esse corte tem que ser mal passado ou ponto menos.
Sou do Rio, nunca havia feito granito/peito na brasa, mas estive no interior de SP recentemente e resolvi experimentar.
O primeiro teste foi de Angus, ficou excelente e realmente custou bem mais que $30, foi algo em torno de $45. No segundo teste, arrisquei e fiz com Nelore, paguei $24 e pra minha surpresa, ficou tão bom quanto o Angus, mesmo na questão da maciez.
Fiz todos os testes no espeto, formato de medalhão, direto no fogo e sem celofane. Vou arriscar comprar aqui no Rio qualquer hora dessa rsrs Parabéns pelos vídeos! Sucesso sempre!
Fala, Luiz. Tudo bem?
Legal saber que é aqui do Rio também! Mora onde? Tem bons açougues por perto?
Muito bom seu comentário, mas discordo um pouco. Concordo quanto à referência de "maciez". Certamente, cada um de nós está "acostumado" com um tipo de textura de carne. Já sobre o peito, também concordo que pode ser macio mesmo não sendo angus, mas aí, nós, no Rio, certamente não temos acesso a peito bovino em açougue "comum" que fique macio fazendo na brasa rapidamente (ou, pelo menos, eu nunca tive sucesso rsrsrs). O gado no Rio Grande do Sul, SC, PR, interior de SP, MT, MS e GO é infinitamente melhor (em sua maioria) do que temos acesso aqui. Não por não haver demanda, mas pelas distâncias. O Rio não é um estado forte na pecuária. Então, geralmente, o que vem pra açougue comum (carne fresca) é gado de carne dura (do RJ, MG ou ES). E, claro, tem MUITO Nelore do mesmo nível de Angus. Exemplo do Nelore do Golias. É um absurdo a qualidade que eles conseguem tirar dos animais.
Mas fiquei muito feliz com seu comentário. Forte abraço!
Rapaz, fiz ontem... Dei uma boa selada nos dois lados, usando o fogo bem forte. Depois cortei de comprido com uma grossura de 3 dedos e assei os quatro lados. Ficou sensacional 🥳
Boa, Adilson! Forte abraço, amigo!
Poxa essas suas comparações é o diferencial
Valeu, Leandro!!! Obrigado por deixar o comentário, amigo!!! Um forte abraço
Difícil encontrar um cara que fala a verdade ao mesmo tempo nos ajuda a não errar na hora H... parabéns 👏👏👏
Fala, Luís. Tudo bem, amigo?
Você sempre presente aqui nos vídeos. Fico muito feliz ao ver um comentário seu!
Falar a verdade é um compromisso, né? É o mínimo que eu espero quando paro para assistir alguma coisa (sei que nem sempre tenho essa expectativa atendida), mas faço questão de ser honesto, transparente e me colocar no lugar dos inscritos! Já considero muitos aqui como amigos de longa data, você entre eles!
Um forte abraço e ótimo fim de semana para você e sua família!!
técnicas e até hoje a melhor delas para o granito e deixar ele sumido dentro do sal grosso por uma meia hora ou vinte minutos, apos isso retire todo o sal e asse em fogo médio fica super macia e não perde o sabor original, eu não gostava de assar granito era arriscado servir para pessoas pq quase sempre ficava muito dura apesar de saborosa depois que um amigo me ensinou e me serviu nesse esquema vi que é possível fazer ela macia
Não tem erro .
@@robertobritto7651 tu não coloca celofane? ??
Boa tarde, muito bom seu video me abriu a mente prq que carne usar, pois trabalho com churrasco aqui aonde moro nos fins de semana. Vou experimentar fazer o granito marinado no leite, e depois enrolar no celofane levar ao fogo e depois finalizar, vou fazer o teste e publico aqui, video muito bom mesmo.
Fala, Elvis. Muito legal seu comentário. Realmente, é um segundo teste que pode ser bem determinante, e eu não fiz. Primeiro no leite e depois no celofane. Ficaria muito feliz se vc voltasse aqui pra deixar sua impressão!
Mas, lembre-se, esses métodos apenas "melhoram um pouco" a carne que não é macia. Não fazem milagre também... rs. Um forte abraço e MUITO obrigado pelo seu comentário!! Boa semana!
@@MandaBrasa sim, vc falou tudo, esse corte não é macio mais o sabor e otimo, então usando esse metodo, leite e celofane, e depois fazendo cortes finos, com certeza tem como comer uma carne saborosa na brasa, obg por sua resposta, ja me tornei assinante do seu canal e volto a postar o resultado, tudo de bom pra vc.
Que honra,@@BiliskoGastronomia!!! Muito obrigado por se inscrever, amigo!! Fico muito feliz. Um forte abraço e aguardo seu feedback!! Boa semana!!
Parabéns meu amigo pelo vídeo, é desse jeito mesmo que se faz, pra mim é à melhor carne, manda um alô aqui para Mato Grosso do Sul, Campo Grande!!!
Valeu, Antonio! Muito obrigado pelo comentário, meu amigo!! Já estive na sua cidade duas vezes, como jornalista, cobrindo a Stock Car. Um forte abraço para você e todo mundo da Cidade Morena!!!!
Não ligo pra carne mais fibrosa, a minha preferência é costela capa de filet granito e bife de cupim na chapa ou na churrasqueira. Toda carne cortada fina sentido aperitivo é fácil degustar São mais saborosas.
Fala, Luis. Tudo bem? Concordo com vc, amigo. Mas nem todo mundo pensa assim, certo? Convém sempre ressaltar pontos positivos e negativos. No vídeo eu falo de textura, fibra, e, principalmente, de sabor... tanto da carne quanto da gordura do granito, que eu gosto demais! Um forte abraço e muito obrigado pelo comentário!!
Vídeo muito bom. Capricho na comparação, preparo, comunicação boa e objetiva. Vídeo ofende do início ao fim. Parabéns amigão.
Só não entendi se foi realmente bom ou se ofende... rs
De qualquer forma, obrigado pelo comentário, Homero.
Parabéns pelos vídeos
Muito legal esses testes q vc realiza !
Valeu, Helton. Obrigado, amigo! Fico muito feliz quando vejo que o resultado pode ajudar alguém a fazer uma escolha mais correta para o churrasco! Forte abraço e bom fim de semana!
Muito bom vídeo. Aqui no PR fazemos ele tbm tipo filé, com +ou- um dedo de espessura na grelha, fica muito bom tbm, carne muito saborosa.
Fala, Marcelo. Tudo bem? Legal seu comentário, cara. Muito obrigado! Taí uma boa ideia para um outro vídeo sobre o granito!! Um forte abraço e obrigado por deixar seu comentário!!
@@MandaBrasa show de bola, obrigado, e parabéns pelos vídeos, bom conteúdo, direto e simples, ideal pra curte um bom churrasco raiz.
Que honra, Marcelo! Mais uma vez, muito obrigado, amigo!!
Parabéns um vídeo com conteúdo, assados com tratamentos diferenciados, e a finalização com uma avaliação simples e de fácil entendimento sobre as peças de peito bovino assado, muito bom!!
Obrigado, amigo!!! TMJ
Gostei muito da dica..
Vou fazer.
Valeu, Paulo! Obrigado por deixar o comentário! Forte abraço!
Eu achei de assistir o vídeo valeu achei muito bom abraços
Valeu, Robsion. Obrigado. Forte abraço
Parabéns muito bom seus vídeos né ajudam bastante
Valeu, Edson! Muito obrigado pelo comentário, amigo! Forte abraço!
Gostei do vídeo. Foi criativo fazer no Celofone
Valeu, Gustavo!
Pode ser feito ao contrário também... primeiro "doura a peça" e depois coloca no celofane...
Forte abraço
Bom demais irmão
Valeu, Djalma! Abração
Eu já fiz no celofane passei um pouco de manteiga e sal grosso, depois dourei ela. Ficou top demais
Legal, Renato Paganini! Vou experimentar com a manteiga!! Obrigado pelo comentário, amigo! Forte abraço!!
Uma das minhas carnes preferidas, porém uma dica pra qqr carne que vai no celofane ou papel alumínio. Antes de enrolar,dar uma selada nela,já pega o sabor do churrasco.
E o tempo ideal é esse mesmo.
Entre 1 hr no máximo 1 hr e 20 min,pois é gostoso sentir ela macia não desmanchando.
Abraços 👏👏
Valeu, Giba.
Obrigado pelo comentário, amigo.
Forte abraço
Sensacional Adriano! Esse é meu corte preferido, sem dúvidas. Não é uma carne que derrete, mas em questão de sabor é maravilhosa, costumo fazer ela em medalhão na grelha ou na frigideira com manteiga, acredito que a imersão no abacaxi ou na cerveja pode trazer mais maciez também. Ótimo vídeo, gostei muito, parabéns!!! 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Fala, Leandro. Tudo bem? Granito é realmente muito bom e saboroso! Cara, nunca fiz em medalhão. Vou tentar um dia. E sobre o abacaxi e a cerveja, você reforçou uma ideia que eu tenho, de fazer um vídeo explorando ao máximo essas formas de amaciar... por exemplo, deixar cinco peças diferentes em tempos diferentes dentro do abacaxi e ver o resultado de cada uma. Quem sabe não sai ainda na quarentena... rsrsrs.. Forte abraço e obrigado pelo comentário!!
@@MandaBrasa com certeza vale o teste Adriano, pode fazer em medalhão também que é sucesso. Eu já fiz a peça inteira no forno embrulhada no alumínio e deixei 24 horas na cerveja, ficou bem macia. Um forte abraço e sucesso sempre. Estou no aguardo por mais vídeos rs ✌🏿.
Minha solução pra ponta de peito mais dura é meter o dente com força, essa carne é muito saborosa e essa gordura é maravilhosa, faço cortes contra a fibra em fatias finas, e já era meu parça.😋😋😋😋
Boa, Willian. Você viu meu corte no vídeo? Justamente contra fibra e o mais fino possível. Sabor do granito é realmente fora de série!! Forte abraço!
Kkkkk Boa dica mano kkkk
Mano sinceramente no meu churrasco só faço ela e fica top
Vou seguir sua dica comprei hoje e é primeira vez que vou comer dessa parte do boi! 😅
Lixo de carne kkkkk
muito top seu videos suas dicas, da proxima vez faca no abacaxi pq muitos dizem que fica bom, videos seus super top
Valeu, Nilton! Obrigado, amigo. Uma honra receber um comentário com o seu!
Eu fiz recentemente (uns dois meses) um vídeo sobre formas de amaciar a carne. Chegou a ver? Foram 4 maneiras diferentes. Uma delas usei o abacaxi. Dá uma olhada lá! Forte abraço!
Parabéns potência,muito informativo também....A faca linda
Bom dia, José Eudes. Tudo bem? Muito obrigado, amigo! A faca é uma Vargas! Dá um pulo lá no site deles: www.cutelariavargas.com.br Um grande abraço!!!
@@MandaBrasa obrigado .blz
Valeu parceiro
Valeu, Jarbas! Forte abraço, amigo!
Parabéns por dizer a verdade
Valeu, Amauri! É o básico que se espera de todo mundo, né meu amigo? Um forte abraço e obrigado por deixar seu comentário. É muito importante para ajudar o canal a crescer!!
Muito legal essa comparação... ficou muito top o vídeo
Valeu, Junior! Muito obrigado, amigo.
Acho que é uma maneira de mostrar aos amantes da carne que não existe apenas um modo de preparo, né?
Vez que outra sempre aparece alguém dizendo que carne tem que ser só no sal e na brasa. Eu concordo, mas também discordo... hahahahaha
Um forte abraço!!!
Leite e bom quando vai fazer carne de sol .pra assar e bom água mineral com gás fica bom tbm.mais seu vídeo e top amigo
Rapaz... já vi uma galera falando sobre a água mineral. Vou tentar! Forte abraço e obrigado por deixar o comentário!!
@@MandaBrasa tamos juntos
Trabalho no ramo de carnes 🍖 🍖 tbm .aí aprendo muito com os outros tbm
Você é fera,o jeito de explicar parece que qualquer tipo de carne se torna fácil de preparar,dá gosto de ver seus vídeos,Parabéns pela sua dedicação e talento..Leandro aqui de Blumenau-sc
Leandro e os melhores comentários que recebo no canal! Sempre uma honra, meu amigo!! MUITO obrigado por ser sempre tão gentil!! Um forte abraço para toda Santa Catarina, que é metade do meu sangue, e em especial a todos de Blumenau!!! Valeu, Leandro!!!
No sul chamamos de granito. Muito bom o vídeo. Parabéns!
Valeu, Andre! Muito obrigado pelo comentário, amigo!
O granito é um dos cortes mais tradicionais! Um baita quebra-costela!!!
Parabéns pelo vídeo 👏👏👏
Vou fazer um teste deixando um pouco mais de tempo no selofane, acredito que deva ficar ainda mais macia e se conseguir manter uma boa capa de gordura deve ficar sensacional
Sem dúvida, Ericke!!! Forte abraço
Verdade,falou tudo,e a melhor e mais saborosa gordura do boi, no Mato Grosso do Sul granito e muito apreciado.
Valeu, Rubens!!! Um forte abraço para todo o Mato Grosso do Sul!!
A gordura do granito, bem assada, é disparada a gordura mais gostosa, né? Salivando só de lembrar... hahahaha
Forte abraço e obrigado por deixar o comentário, amigo!!
Adoro ponta de peito.
Aqui uso pra fazer carne de sol.
Tempero com Pimenta calabresa, alho e sal. Deixo no mínimo 24h dentro do saco na geladeira. Mais um dia inteiro no sol. Obs.: moro em Palmas aqui é bem quente.
Aí é só levar pra grelha e saborear essa delícia. Vai bem na chapa acebolada também 😋😋😋
O sabor da ponta de peito é realmente diferenciado, né Antonio? Esse seu preparo aí também deve ficar delicioso. Quem sabe um dia eu não tento?
Fui a Palmas duas vezes. Uma para conhecer o Jalapão, em 2005, e outra vez acompanhando o Rally dos Sertões, como jornalista, se não me engano em 2007 (ou 2008). Realmente, o calor daí é bem forte!! Fim de tarde bem bonito em uma praia (acho que praia de lago ou lagoa, não lembro bem).
Um forte abraço, amigo!
A gordura desse corte é diferenciada neh meu amigo!
Vou experimentar. A carne parece mesmo muito saborosa. Também acho que com o celofane ela deve ficar mais macia. Parabéns pelo vídeo e obrigado.
obrigado! tmj
Exelente vídeo
Valeu, Jair! Obrigado! Forte abraço, amigo!
Em belo horizonte é maçã de peito pra é a melhor
Valeu, Ordemi. Obrigado pelo comentário, amigo! Forte abraço
Verdade, aqui em MG só conheço assim!
Muito bom! Esses dias fiz Peito de Wagyu, brisket eu acho que é o nome. Sensacional! Bem macio e a gordura incrivelmente saborosa.
É, sem dúvida, a melhor gordura bovina!!
muito bom o vídeo...to só por fazer esse granito no celofane...show..
Valeu, Neimar! Abs!!
manda muito bem
Pô, Eudes. Que honra, irmão! Muito obrigado. Forte abraço
parabéns pelo vidio ficou ótimo
Valeu, Juari. Muito obrigado, amigo! Fiquei muito feliz pelo seu comentário! Grande abraço
Gostei eu adoro granito
O sabor do granito é inconfundível, meu amigo!!! Um grande abraço!
Gostei do vídeo e da experiência também. Parabéns 👏👏👏
Muito bom, conheci o canal agora. Sempre faço no forno com papel alumínio, vou tentar fazer no papel celofane. Aproveitando, meus Parabéns por oferecer o primeiro pedaço para a esposa👏👏👏
Obrigado pelo comentário, Cesar!! O alumínio ajuda MUITO, mas o celofane ajuda a "vedar" o espaço onde a carne se encontra, formando uma espécie de panela de pressão. Vi que vc falou sobre forno. Se for usar o celofane, dê MUITAS voltas e depois ainda passe uma folha de alumínio por fora, para não correr o risco do celofane derreter e vc perder o "efeito pressão" :-)
Um forte abraço e excelente 2021 pra vc e toda sua família!!
E muito bom um granito ótimo com uma ceva bem gelada.
Fala, Edson. Tudo bem?
Com a ceva bem gelada, quase toda carne fica boa!! rsrs
Imagina um granito saboroso?? rsrs Concordamos em gênero, número e grau! Forte abraço, amigo, e obrigado pelo comentário!
Canal show de bola. Ganhou mais um inscrito. Like. 👏👏👏👏
Que honra, Edicarlos!!! MUITO obrigado, amigo!
Ok gratidão Mestre de Banquete
Obrigado, amigo! TMJ
Isso que é vídeo, direto ao ponto sem enrolação. Parabéns pelo trabalho. Ganhou um seguidor. Eu faço o cupim no celofane, fica muito bom!
Pô, Mauro!! Que honra, amigo!! Muito obrigado, tanto pelo comentário quanto por seguir o canal!! Um forte abraço e ótima semana pra vc e sua família!!
Bacana, eu faço um pouco diferente, antes de cobrir com celofane, deixo 10minutos, marinando com uma xícara de suco de abacaxi. 🤗🤗
Fica macia uma barbaridade, né Carlos? Parabéns, amigo!! Granito é bom demais!!! Forte abraço
@@MandaBrasa valeu, abraço.!
A carne fica muito macia vc coloca de molho no abacaxi e deixa assar de longe no papel alumínio por uma hora é meia fiz ficou top
Boa, Julio! Obrigado por compartilhar, amigo! Abs
Parabéns!
Tirou a minha dúvida em relação a carne GRANITO. 👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu, Paulo.
Granito é extremamente saboroso... mas pra ficar macio vc tem que usar algum "subterfúgio" ou então comprar granito de raças mais nobres (naturalmente mais macias, porém mais caras rsrs).
Forte abraço e obrigado por deixar o comentário!
Eu adoro
Granito é bom demais, né Mariana??? Grande abraço
Parabéns, boas dicas
Valeu, Thiago! Muito obrigado, amigo!!!
Top parabéns pelo vídeo !!! 👏🏼👏🏼
Valeu, Willian! Forte abraço!!
Amigo, daqui a pouco seria interessante fazer mais um teste: deixar de molho no mamão/abacaxi e usar o celofane pro inicio do assado. Abraço
Excelente sugestão, Hyran. Você sabe que eu tenho um vídeo recente sobre "amaciantes" para carne? Um dos ingredientes usados foi o abacaxi. Mas dizem que o mamão é bem mais potente. Vou experimentar e pensar num novo vídeo. Obrigado pela sugestão! Forte abraço!!
Granito é show , eu faço sempre no selofone fica bom realmente , e parabéns gostei bastante do teu vídeo!
Valeu, Marcelo! O celofane é realmente uma grande ajuda para o nosso delicioso granito!! Muito obrigado por deixar o comentário, amigo. Forte abraço!!
Show de bola, retirou todas as dúvidas sobre o preparo do corte.👏👏👏
Valeu, Nilson!! Forte abraço
Show de bola. Parabéns
Valeu, Gelson! Muito obrigado! Forte abraço
Show mano!! Isto que sou gaucho,prabens pelo vídeo
Somos, meu amigo! Somos... rsrs
Meu sotaque é do Rio de Janeiro pq moro aqui há 38 anos... cheguei aos 9.
Mas nasci no RS. Toda família é do Sul.
Muito bom os teus espetos e experimentos ... Nós aqui da família só fogo direto e sal grosso fica barbaridade ... Bah tchê... Forte quebra costela guri...
Os espetos são herança do pai, professor!! 12 espetos gaúchos, cabo de osso, feitos por encomenda e com nosso sobrenome gravado. Um orgulho poder usar as ferramentas do velho. Pena não ter herdado todo o talento que ele tinha. Mas vou seguindo tentando!
Esses granitos que encontramos por aqui no Rio são uma tristeza. Granito bom, de qualidade, é só de São Paulo pra baixo.
Aquele baita quebra-costela meu amigo!!
@@MandaBrasa se desse te mandava uns granitos pra ti ... Que orgulho de ter os espetos dos velhos tenho 2 espetos do meu pai que tem 31 anos ... Parabéns aí guri...
Confraria do Boi - Prof. Fábio
Se desse pra mandar, certamente eu pediria, professor!!! rsrs 😅
31 anos? Caramba!! #orgulho!!
Muito bom! Cabra carismático! Parabéns!!
Que isso, Rogerião!! Que honra, amigo!!! MUITO obrigado por deixar seu comentário e assistir ao vídeo!! Forte abraço e Feliz 2021, pra vc e toda a sua família!!!
@@MandaBrasa Pra vc tbm!!??
Ajudou e muito seu vídeo e seus comentários, foi bom demais !
TMJ
Bom vídeo. Valeu o esforço. Explicativo e sem frescura. Tem muita frescuragem hoje em dia. É só picanha, sendo que a maior parte do brasileiro não tem condições pra comprar uma carne de 50 reais o kg.
Valeu, Allan! Muito obrigado pelo comentário, amigo! Realmente, foi um vídeo trabalhoso, mas cujo resultado foi excelente. Obrigado de coração e concordo 100% com vc. Vc disse 50/kg, mas vejo muito vídeo com picanha de 120/kg... como se qualquer pessoa pudesse fazer essa “graça”. Não estou tirando o mérito da
Picanha cara não. Pelo contrário, sei que é fora de série. Mas fazer churrasco com carne assim é mais fácil que cortar manteiga com faca quente. Forte abraço!! 👊🔥
@@MandaBrasa Exatoooo!!!
Parabéns merece sim o like
Belo trabalho
Valeu, Wolf! Muito obrigado! Forte abraço!
Excelente dica, imaginei também que a do celofane fosse ficar mais macia.
Parabéns e obrigado pelas dicas, grande abraço
Valeu, Wlad! Obrigado, meu amigo. Eu tmb sabia que a do celofane ficaria melhor que a “normal”, mas tinha muita esperança na que ficou com leite. Mas pelo menos aqui em casa... não deu certo. 🤣🤣
Forte abraço meu amigo, e obrigado pela moral de sempre!!
Valeu parceiro, tirou minha dúvida !!!
Valeu, Antenor! Que bom, amigo. Um forte abraço e bom fim de semana!
É top demais mlk
Adriano, este final de semana passado assei um granito pois nunca havia feito, e gostei da ideia do celofane, meu assado ficou igual ao seu q tb não me convenceu. Achei rígido, vou tentar com essa dica sua.
Fala, Roberto. Tudo bem? O celofane sem dúvida ajuda, meu amigo... e quanto mais tempo vc deixar, mais ele vai agir como uma "panela de pressão". Mas o grande segredo do granito é carne de qualidade e procedência, né? Infelizmente, aqui no Rio, onde moro, a coisa mais difícil é encontrar um granito de qualidade. 99% das vezes é carne bem dura.
Um forte abraço!!
Hernandes Tressino
Gostei das tuas Carnes
A melhor e do papel Selofane
Olá, Hernandes. Tudo bem? Muito obrigado pelo comentário, amigo. Um forte abraço!!
mais uma vez um video muito explicativo e de qualidade!!!!
Que honra, amigo!! Muito, mas MUITO obrigado pelo comentário! Um forte abraço
Boa dica meu camarada. Abraço forte 👍😉
Valeu, Bill! Granito é campeão no sabor, mas tem seus "detalhes" tmb.
Oss!!!
Ganhou mais um escrito
Que honra, João Carlos! Muito obrigado, meu amigo. Fico muito feliz! Forte abraço