柚子布里歐吐司 Yuzu Brioche

近來很想吃用Brioche做的法式多士，但是要去找好吃的Brioche，那我就選擇了嘗試自己做。我還在食譜中多加了一些柚子皮增加香氣。
材料：
高筋麵粉 210克
糖 30克
全蛋 1
蛋黃 1
鮮奶 (奶 + 蛋總重量160克)
鹽 3.5克
牛油 63克
即溶酵母 3克
柚子皮 50克
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[@mastersun495]

吼嘢啊！我有做臘味蘿蔔糕可否交換

[@helenakok6039]

請問如何取得柚子皮？

[@umamisweetkitchen1748]

Helena Kok 柚子皮真的不容易找，如果你在香港的話，可以試試去日式超市，或烘焙用品店找找看。如果真的找不到，用糖漬橙皮和糖漬檸檬皮也可。