RĂ€ucherschrank selber bauen | RĂ€ucherofen aus Holz
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 11. 09. 2024
- đœ INFOBOX đœ
Hey Leute,
das RĂ€uchern von Fisch ist eine wunderbare Veredlungsmethode. Die Forellen schmecken einfach köstlich. Dumm nur, wenn man 100 Forellen in den Rauch hĂ€ngen will, aber nur 10 von ihnen in den Ofen passen... Da musste eine andere Lösung her! Also hab ich mal wieder in und um die Werkstatt aufgerĂ€umt und aus dem, was da so rumlag einen groĂen RĂ€ucherschrank gebaut....
Hier seht ihr, wie ich den Schrank gebaut habe. Im Video "Neues vom Forellenteich - April 2020 Teil 1/2" seht ihr dann, ob der Schrank seinen ersten Einsatz auch heile ĂŒbersteht... Seid gespanntđ
Viel SpaĂ!
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Vielen Dank đđ
Klasse gemacht. ĂberschĂŒssigen Leim mit einem feuchten Tuch oder Schwamm wegwischen, dann ist alles perfekt sauber. LG
Danke Martin đ
GrĂŒss dich stefan,
schönes projekt der rĂ€ucherschrank. Und saubere arbeit. Du kannst gut mit den verschiedenen materialien umgehen. Gerade hier geht holz mit metall eine art von sinnvoller symbiose ein.funktion des r.-schranks wurde zum schluss erfolgreich getestet und fĂŒr einsatzfĂ€hig erklĂ€rt. In der struktur gut entwickeltes und schön erklĂ€rtes video! Hoffentlich bewĂ€hrt sich der r.schrank dann mit fĂŒllung im dauerbetrieb.
Stefan,viel glĂŒck mit deiner neuen errungenschaft und lass dir deine gerĂ€ucherten forellen gut munden!! Herzliche grĂŒsse v.ernst dem krauter
Ernst Winter
Moin Ernst. Vielen Dank fĂŒr das Lobđđ
Am nĂ€chsten Samstag kommt das erste Einsatzvideo. Dann sieht man genau, ob und wie das RĂ€uchern funktioniert hatđđ
GruĂ, Stefan.
Toller Schrank. Wenn ich nur Dein handwerkliches Geschick hÀtte.
Wunderschönđ Respekt
Ein sehr gelungenes Projekt!
Sieht sehr gut aus! đđ»đ
Danke dir mein Jungđđ Du wirst ihn kennen lernen đđ schöne GrĂŒĂe und einen schönen Sonntag đ
Toller RĂ€ucherschrank. Der funktioniert sicher gut đđđ
Danke Kurt.
Schau mal in das Teichvideo (mĂŒsste April 2020 Teil 2 sein). Hatte etwas Probleme mit Stauhitze, aber die Fische daraus waren echt super. Vielleicht kĂŒrze ich den Schrank noch um 1/3. Dann kann ich immer noch etwa 70 Forellen auf einmal rĂ€uchern, jedoch ist die Temperaturverteilung etwas besser.
GruĂ, Stefan
Klasse
Tolle Sache mit dem Schrank!
Aber, das mit dem SĂ€gen an der TischsĂ€ge ist nicht so gut wie du das machst. Wenn du lĂ€nger was von deiner SĂ€ge und deinem SĂ€geblatt haben willst, und davon gehe ich aus, dann stelle das SĂ€geblatt in der höhe so ein daĂ der SĂ€gezahngrund optimalerweiĂe frei liegt, damit kann sich das SĂ€geblatt besser reinigen, die SĂ€ge lĂ€uft somit leichter und du kannst damit das einbrennen des SĂ€geschnittes vermeiden !
also dann, weiter so und ich denke ich werde mir an deinem Schrank ein Beispiel nehmen đ
Hallo Michael.
Vielen Dank fĂŒr den Hinweis đđ
GruĂ, Stefan.
super Projekt und klasse Arbeit
Rene KOETHE
Vielen Dank đđ
Moin Stefan, dass mit der Zeit kenn ich ;)
Eine richtig feine SĂ€ge hast du da!!
...nee, find ich auch, fĂŒr eine PrimĂ€rere sieht das richtig gut aus!!
Steffan, bei dir steckt immer so viel Liebe zum Detail drin⊠da bekomm ich immer ein schlechtes Gewissen ;)
Der Schrank ist nicht nur funktional, sondern auch richtig hĂŒbsch geworden, macht sich richtig gut im Landhaus-Ambiente :)
Ich glaube den kannst du noch vererben :)
Unsere Nachbarn haben am WE auch gerĂ€uchert aber irgendwie in einem alten Fass oder soâŠ
Dein Schrank ist da schon ne andere Nummer!!
Viele liebe GrĂŒĂe und ein schönes WE
HUBI :)
Moin Hubi,
vielen Dank, da werde ich ja fast rot đ Ich bin der Ansicht, dass ein rein funktionales "Gebautes" mindestens 97% der Zeit eines "funktional und optisch etwas gelungenerem Gebauten" verschlingt... also bemĂŒhe ich mich, die 3% der Zeit auch noch zu investieren...
Die SĂ€ge ist ganz cool und fĂŒr mich völlig ausreichend. Es ist und bleibt aber ein HobbygerĂ€t und in Puncto PrĂ€zision hat sie auch noch ordentlich Spielraum nach obenđ
Viele GrĂŒĂe und ein schönen Sonntag,
Stefan
Sehr sehr geil !!!
Valentin TV
Moin Valentin,
vielen Dank und beste GrĂŒĂe, Stefan
Im groĂen und ganzem eine gute Arbeit. Doch leider hast du fĂŒr Zinkblech verwendet, besonders fĂŒr die RĂ€ucherspĂ€ne, beim Abbrand der SpĂ€ne entsteht erhebliche Hitze, so das der Zink giftige DĂ€mpfe abgeben kann. Da solltest du entweder normales Blech besser Edelstahl verwenden. Im ĂŒbrigen wĂŒrde ich als Schutz gegen abtropfen einfach Wellpappe nehmen, Vorteil die Pappe saugt Fett und FlĂŒssigkeit auf und es bildet sich kein Kondenswasser daran. NatĂŒrlich ganz unten muĂ eine Metallauffangschale her. Am besten mit feinem Sand gefĂŒllt, lĂ€sst sich dann gut reinigen. Frage warum fĂŒllst du die HohlrĂ€ume nicht mit Mineralwolle, als zusĂ€tzliche WĂ€rmedĂ€mmung?
Hallo Karlheinz.
FĂŒr die SpĂ€ne nehme ich jetzt eine Schale aus normalem Blech. Den Tipp mit der Pappe werde ich mal ausprobieren. Hört sich auf jeden Fall sehr praktikabel an đđ
ist das wirklich nötig zum rÀuchern
Wenn du das Heizungsthermometer herausziehst hast du hinten am FĂŒhrerrohr normalerweise einen Schlitz und an dem kannst du das Thermometer mit einem Schraubenzieher einstellen.
schöne grĂŒĂe aus Ăsterreich
norbert eberle
Hallo Norbert.
Vielen Dank fĂŒr den Tipp. Ich werde mir das mal anschauen.
GruĂ, Stefan.
Haha, FĂŒhrerrohr is genial!! GruĂ aus KĂ€rnten.
Normal wollte ich mir einen KaltrĂ€ucherofen aus Holz bauen in der GröĂe wie dein kleiner denn ich stehe auf Holz ;) Aber wenn das auch so geht klasse..
Tolle Idee und ErklÀrungen, wie siehts den in der Praxis mit dem Gasverbrauch aus? Gibts da schon Erfahrungen?
Vielen Dank Andreas.
Ich habe das nie nachgehalten. Aber ich wĂŒrde den Verbrauch mal als gering einstufen. đ
GruĂ, Stefan.
Geil ! Hast Du gut gebaut !
Vielen Dank! Ich muss noch etwas optimieren, aber vom Grundsatz ist der schon ziemlich brauchbar đ€Ł
GruĂ, Stefan
Und hat er gehalten ?
Einmal ist es unten zu heiĂ geworden⊠aber vom Prinzip her hat es funktioniert đ
Hallo Stefan, hast du keine Bedenken bez. des verz. Bleches und Lebensmittel? Ansonsten ein sehr schöner Schrank.
Nun die Frage aller Fragen: was macht das Video von und ĂŒber die Winde?
GruĂ Mario
Hey Mario,
das verzinkte Blech kann man bedenkenlos nehmen. Vielen Dank ĂŒbrigens đ
Oh ja, die Winde...đ Bin ich noch nicht zu gekommen... sorryđ
GruĂ, Stefan.
@@Bungi81 aber nicht fĂŒr die Feuerschale!
Moin Stefan,
welche MaterialstÀrke hat das Bleich an der Box? Ich bin auch grad dabei einen Ofen zu bauen und finde das Video sehr hilfreich.
LG
Josh
Hi Joshua,
das Blech hat eine Dicke von 1,5 oder 2mm. Schau dir auch die Videos vom Abfischen im April 2020 an, da siehst du, was du eventuell noch beachten solltest đ€Ł Es kommt so zu viel Hitze ans Holz, so dass es zum Schwelbrand kommt...
GruĂ, Stefan
@@Bungi81 Das Video hab ich natĂŒrlich schon gesehen;). Ich verwende anstelle von Gas lieber eine Elektroheizung. Ist einfacher fĂŒr mich. Ich hatte mir vor ca. 6 Monaten einen Ofen zum KaltrĂ€uchern gebaut den ich jetzt umfunktionieren wollte. Der ist aber auch nur 80cm hoch und 40Ă40cm GrundflĂ€che. Ich muss aber auch maximal 15 Fische auf einmal rĂ€uchern wenn ich mal angeln war.
LG
@@joshuamay1693
Das sollte klappen đđ
Der RĂ€ucherschrank finde ich super nur habe ich etwas zu bemerken:
Das Kleber leim!!!
Es ist sehr gefÀhrlich, weil mit die wÀrme werden sich viele giftige Stoffe in den rÀucherrauch vermischen :(
Ich werde bald meinen Holz RÀucheroffen selber bauen, schönen Gruà aus Ohrid, Mazedonien :)
Hallo đ
Vielen Dank fĂŒr die Anmerkung.
Eigentlich sollte der Innenraum nichts von irgendwelchen DĂ€mpfen abbekommen...
GruĂ, Stefan.
Quatsch