Свежая ЗЕЛЕНЬ в любое время года. Укроп и Петрушка. Рецепт всегда свежей и ароматной зелени
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/...
Часто мы сталкиваемся с ситуацией, когда нужна свежая зелень, а она или закончилась или уже не свежая. Сегодня я покажу Вам, как заготовить укроп и петрушку впрок, чтобы она не портилась долгое время, а оставалась не только свежей, но и стала более ароматной.
Ингредиенты:
- пучок укропа
- пучок петрушки
- соль
#укроп #укропназиму #зеленьназиму #зелень #консервация
Интересный способ заморозки чеснока на зиму: czcams.com/video/GR-J_kyti_8/video.html
Хочу поделиться,как я храню зелень,до свеж.урожая. Мою,раскладываю на бум.полотенца,режу всё вмести: укроп,петрушку,лук,чеснок,базелик и т.д,что есть перемешиваю и раскладываю по пл. пакетам (с замком),выпускаю воздух, складываю стопочкой и в морозилку,очень хорошо хранится,занимает мало места,использую везде: в салаты,супы,борщи,соусы,даже в закатку т.д. Может кому и понравится такой способ хранения зелени.
Я ТОЖЕ ВСЮ ЗЕЛЕНЬ ТАК ХРАНЮ В МОРОЗИЛКЕ . БЫСТРО И УДОБНО.
Да толку от такого хранения - зелень при использовании приобретает травянистый вкус. Перевод продуктов
@@user-ex4cb7lq1xполностью с Вами согласна 👍, это не совсем красиво выглядит, если в салат , 🥗 и нет никакого вкуса или аромата в другие блюда , так , для успокоения души , ведь жалко ,.., свой труд оставить на грядках пропадать 😊😊😊😊, пробовала тоже всякие заморозки , и нет лучше свежей зелени ...🎉🎉🎉🎉
Не люблю мороженое, при разморозке превращается в кашу,пересыпаю солью,остаётся запах и вкус!
@@user-ds6mt6od9nв этом году впервые заморозила укроп в пластиковые маленькие ведерочки..очень понравидось, укроп беру столько , сколько надо и снова в морозилку.В суп, или в другие блюда- запах сохранился и ничего не раскисло
Спасибо,а тоже солю,но без воды,и стоит в холодильнике по два года.И замораживаю.Всем спасибо❤❤❤
А я сушу всю зелень разом и в банки.Офигенно.
Перепробовала все способы. Самый лучший - заморозка. Помыть, просушить и нарезанный заморозить без всяких вод, масел, солей. Вкус сохраняется, запах тоже, цвет тоже. Замораживают в больших бумажных стаканах от мороженого.
А когда свет отключают???
@@user-mr2xl1wt9c Пойдете в пивную, пить пиво)))
@@user-mr2xl1wt9c А ты холодильник не открывай, он будет держать холод как термос долго !!!!
@@user-mr2xl1wt9cхолодильник допотопный что ли? В современных холодильниках разморозка начинается через 18 часов.
@@user-hc8pg5zc2x если тебя русские фашисты не бомбят и атс тоже. Можно и заморозить
Спасибо. Отличная идея. Только музыку уберите, пожалуйста. Она лишняя. У вас приятный голос.
Мороженная конечно хорошо, но после отключения электричества все приходится выбросить. Донбасс
Слава путину. Теперь везде отключают. До 14 жили как люди. Фашисты русские приперлись. Из домов выселили в Мариуполе четверть горожан убили. Чтоб их всех так освободили.
Дагестанцы тоже умеет и солить и варить и сущить. Моя мама всегда говарила "С ОДИНАКОВОЙ ПРОДУКТЫ ПО РАЗНОМУ ГОТОВЯТЬ,РАЗНЫЕ НАРОДЫ МИРА" Я ДУМАЮ МОЯ МАМА ПРАВА. "ВЕК ЖИВИ,ВЕК УЧИСЬ". Я МНОГМУ УЧИЛАСЬ ПО ВИДИКАМ.СПАСИБА ВСЕМ.❤😂
Раньше солила, но давно перешла на заморозку. Все витамины сохраняются и удобно.
Тоже хотела сказать, что слышала, что при заморозке витамины не сохраняются, но не знаю насколько это достоверно!
Вспоминаю те времена, когда замораживали зимой многое, но для этого нужна настоящая зима, хотя кто-то это делает и на сегодня в зимнее время конечно - тоже мясо или рыба и они ведь сохраняют свои свойства и витамины.
Раньше я зелень сушилка, потом тоже солила, но без воды. А теперь только щамораживаю. Зелень прекрасно хранится: и аромат и внешний вид прекрасный. А чеснок мелко измельчаю и тоже замораживаю
Да вы просто находка...
Ой а я просто зелень мелко порезать специ на свой вкус соль адыгейская всё перемешиваю и заливаю растительным маслом и все перемешала всю зелень крышку закрыла и впрохладное место.❤❤❤❤
Подскажите пожалуйста вы зелень перед резкой сушите и сколько времени можно в пищу употреблять?
@@svetlanalucechiara Я когда беру зелень просто в банку небольшая добавляю растительное масло и всегда в прохладном месте стоит и пару банок в холодильнике и когда пеку пирожки или другие выпечки всегда добавляю даже в пиццу в другие блюда каму нравится и на хлеб 🍞 лепёшки мазать да много блюд...
Перед тем как резать зелень промываю хорошо и на полотенце полежит и режу зелень и потом добавляю зелень чеснок натру или паприку копчёную молотую другие специи соль а в конце готовки маслом заливаю в разные банки по разному где на самой мелкой тёрке морковь натру лук репчатый и так эксперементирую ..
@@user-rc3ps9mv7e мой любимый способ , все качества сохраняются ,давно так делаю,очень вкусно... и полезно
Всю жизнь замораживаю и прекрасно всю зиму пользуюсь.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ🙏🙏 МНЕ ОЧЕЕЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ👍
Пожалуйста! )
Я просто режу и добавляю много соли без воды по надобности просто промываю хорошо добавляю куда мне надо не теряет ни цвет ни запах
Я так же заготавливаю.
Благодарю!
Зачем вода. Зелень прекрасно выделяет сок по мере уплотнения ее в банке. Гораздо проще нарезать зелень, перемешать с солью и сложить в те же банки без всякой воды
и как долго так может храниться и не теряет вкус? в холодильнике
И получится скользкая каша.
@@user-xx5xn6pq1cзнаете, у меня вот от этого рецепта с водой забродила зелень в банке после как открыла . А без воды стоит отлично.
О 😮@@user-xx5xn6pq1c
Быстро и конечно попробую,спасибо❤
Пожалуйста! )
@@user-yo3lb3md1m Спасибо❤
@user-dq2uu7hl5i Пожалуйста! )
Суп
ер легко и просто👌
Хорошая идея, нужно попробовоть.
Вот все спорят что лучше замораживать или засолить а по мне так лучше всего высушить и аромат сохраняется и цвет не теряется, а замороженный мне не понравился вообще
А салат вы посыпаете сухой зеленью ? И хрумкаете потом , да ?😂
@@user-wm2uw5lf1jсушёная зелень от сока овощей намокает.
Да, вы правы, лучше сушить, и будет все натурально, а то воду добавляют, солью перебирают, водкой пусть зальют и будет 2 в одном
Дело вкуса. Я пробовала зелень сушить - сено. Бланширую, набиваю в ванночки для льда, потом вынимаю из морозилки 1-2 кубика, и аромат на всю кухню.
МОЛОДЕЦ❤❤❤❤❤❤
И еще! Щавель заморозила
.Когда пекла пирожки- щавель брала и 3-5 мин для разморозки , не больше! Смешивала с сахаром, или с повидлом и в тесто- пирожки отменные!
"Век живи ,век учись". Завтра же буду готовить.СПАСИБА ЗА СОВЕТ . ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ.. ДАГЕСТАН.
Спасибо! Взаимно! )
А что Дагестанцы разучились готовить ПОЗОР ВАМ
Спасибо за способ хранения,мне понравился ,буду пробовать. Лайк и подписка с меня.
Делаю без воды, слой зелени немного крупной соли, храню в холодильнике, мне нравится
С водой намного лучше сохранится, не впитает запахи и не покоричневеет, как без воды
Я тоже так делаю, без воды и очень довольна 😌
@@user-fs4kd6tm7kи на сколько держится?
Спасибо за Показ Очень Умно Да Благословит Господь Вас Здоровье Вам❤
Спасибо Вам огромное!!! )
Молодой человек. Рецепт хорош но, зелень надо отмачивать в воде с уксусом или солью минут 30, а после тщательно промойте меняя воду и Вы увидите сколько в зелени грязи... да и ещё Вы знаете о том, что в зелени бывают глисты. Поэтому, зелень надо тщательно отмачивать и мыть.
А за ваш рецепт в любом случае 👍 и благодарствую.🙌🙏🇹🇷
Соль убьёт всё.
Дураку понятно, что перед готовкой все хорошо надо промыть....а Вы тут про глисты....давайте ещё болезни ЖКХ тут обсудим
Где то читала,что именно петрушку нельзя солить для хранения
ЭТО ТОЧНО
Спасибо, так и сделаю, нет пакетов под рукой для заморозки, только не буду соль растворять, итак лучше держится.
Спасибо, надо попробовать.
Пожалуйста! )
Хорошо морозитъ все! Если электричество не отключают! А так приходдится вспоминать старые способы хранения!
Спасибо большое. Обьязательно и так приготовлю.❤❤❤
Пожалуйста! )
Блин, а где вы были? мы только что назамораживали целую хренову кучу.
Но всё равно спасибо. Попробую ещё и так сделать
Зачем переживаете? Ведь вы только что заморозили кучу хрена. А здесь рецепт приготовления зелени...
Спасибо за совет!👍
Пожалуйста! )
Надо попробовать
Благодарю за прекрасный совет!
Пожалуйста! )
И как долго все это хранится?
Очень правильно спасибо вам большое
Пожалуйста! )
Здорово
Спасибо! )
Можно просто пересыпать крупной солью (консервант). Но лучше использовать до Н.г. - иначе сеном пахнет...
С солью не понравилось, зелень,как вымоченая получается.
Солью пересыпанная можно месяца два пользоваться, а потом силосом воняет, как в коровнике. А замороженная, сохраняется только лишь цвет, а запах вымораживается. Кто бы там не говорил и не писал - аромата нет. Морозили и в застегивающих (забыла как называются) и в контейнерах, нету аромата. Хочу ещё и так попробовать.
Самок лучшее, что я испытала-- моем, подсушиваем, чтобы не блестело, а при поднятии рассыпалось и в пакет.Свежий и пахучий, хоть в салат, хоть в тарелку с супом, но не в кастрюлю.
@@user-su9zi4ek4v Хранить в морозилке и до следующего года сохранится, пробуйте.
@@user-bk7ov3bb2fсестра в Сибири крошит и сушит всю зелень и хранит в стеклянной банке. Ароматная, зелёная, сыпучая.
У нас климат сырой, не получается сохранить вкус и аромат в банке надолго. При заморозке также утрачивается вкус и аромат при долгом хранении.
Спасибо за рецепт
Пожалуйста! )
Спасибо, попробую и Ваш метод. А музыка совсем не мешает.
Музыка ни к чему
Я тоже за сушеную зелень. Морозила, солила, но лучше всего сушеные травки
Не-не-не-не... Мы тоже наслушались и сделали так. Куда ни положи - всё пересолёное! Чистая соль, без какого либо вкуса, акромя соли.
а я замораживаю в вместо ледяных кубиков и резать не надо кубик в кастрюлю и все
Спасибо за отзыв! ) Я делаю похожим способом стебли укропа и петрушки. Можете посмотреть мой рецепт, видео называется "Стебли укропа и петрушки никогда не выбрасываю. Делаю из них отличную....."
Да,можно и без воды,но мне кажется,с водой она дольше будет "живая".
Teşekkür ederim
С уксусом хранятся и без холодильника ... Столовым уксусом ополаскиваем банки с крышкой а яблочную 1 ч л заливаем в тот же стакан с водой,залить и закрыть
Заливаю маринадом,как на помидоры.
Зачем соль забудем что зелень соленая я давно морожу по маленьким пакетикам ив салаты отлично подходит а соли и так везде хватает спасибо за роли4 .
Пожалуйста! )
Да только морозилка не резиновая
Молодец очень хороший рецепты
Спасибо большое! )
Многие хозяйки заготавливают листья .петрушки, пересыпая их солью.
И невдомек им, что делать так нельзя ни в коем случае.
Дело в том, что при «засаливании» петрушки в ней образуются нитрозолины - вещества, способные вызвать злокачественные опухоли.
Рахмат катта
Сколько такая зелень хранится?
Заморозка не к месту если у вас не отключают свет ,то да , но уже этот метот не подходит со светом проблемы будут везде , вы забудьте о лучших временах время на выживания даже воды не будет,
❤❤❤spasiboooooo🎉🎉🎉🎉🎉
Пожалуйста! )
А МЫТЬ НАДО⁉❤
Спасибо за нужные советы и подсказки
Пожалуйста! )
Как красиво и как вкусно! Спасибо за такой качественный кулинарный контент!☺☺☺
Лайк от меня в поддержку ♥♥♥ Буду рада дружбе☺♥☺♥☺♥
Как то не особо поверила,но подписалась и лайк!
Спасибо! )
А банка сколько может стоять после вскрытия? У меня был плачевный опыт - забродила зелень в банке вскоре....хотя стояла в холодильнике, где всего +2°С
Мокрая зелень это не всегда удобно,лучше всухую с солью😊
Можно делать без воды: зелень перемешать с солью.
Не проще заморозить 😊
А Вы подумайте, почему существует столько разных способов.
И сколько хранится?
в однаразовый пакет и в морозилку,свежий и без соли
Фигня, аромат после заморозки не сохраняется, кто би что там не говорил, просто вид зелений и все.
@@user-xs8jb8us1lточно
Ещё как сохраняется. Каждый год укроп, петрушку замораживаю, только в контейнерах
@@user-nw1dn2hj9x ну и что что замораживаете, а запаха всеравно нет, только зелень и все.
@@user-xs8jb8us1l и аромат, и вкус сохраняются. Может просто правильно надо уметь замораживать
❤
Прямо вот так, в пучке и не помыв нарезаете???
У нас этого добра на базаре круглий год свежие и не дорогие
Смотрю видео вышло ещё в 2021 году, пробовал ли кто так?
Реыепт интересный, надо попробовать. Хотя я обычно замораживаю. Но в ролике автора настораживает, что зелень не мылась перед приготовлением. Это так задумано. Ведь не стал бы человек, вымыв растения, снова связывать в пучок?
Если веришь суп , мясо позволил , а потом еще УКРОП в конце добавляет и получается солёный суп, лучше заморозить зелень
Заморозить в пакетиках в морозилке проще. Всегда свежий укроп.
Как долго храниться (???
А щавель так можно сделать ?! Как его хранение будет проходить , на месяц наверное хватит.
Можно. Месяц в холодильнике простоит, только соли побольше кладите.
@@multipovar ок спасибо.
Пожалуйста! )
Якщо на зелений борщ, то подрібнений в стерилізовану банку, залити окропом і закатать.
Я закриваю порційно на один борщик.
Я щавель раньше замораживала, теперь делаю так:
Нарезаю щавель не мелко, укладываю в баночки (любые, 0,3, 0,5, 0,7) и просто заливаю кипятком, закручиваю. И всё. Никаких сахаров, соли - просто кипяток. Хранится прекрасно в квартире. Зимой баночку просто выливаю в кастрюлю.
Но соленая зелень совсем не вкусная. Думаю что заморозка лучше.
А почему Не мытая зелень ? СПАСИБО 🌷👍
Залийте краще рослинною олією. Це краще і корисніше.
Дякую
По русски на учись писать, это тебе не украина
Як довго буде зберігатися? Чи не прокисне укропчик?
Заморозить, солёная на любителя
А для чого вода я засипаю сіллю і все добре стоїть і зберігається без холодильника
Пиши по русски, ты не на украине
@@user-dw9yv5dz4t молюсь за росіян за їхнє навернення і прояв любові до всіх хто живе на землі щастя тобі особисто бажаю
Какая разница , как пишет, да ,хоть откуда!!
А может лучше залить ледяной кипяченной водой.
Хмм, интересно...Скажите, с базиликом возможно использовать ваш рецепт?🤔
Кладите, что будете сами есть.. Оть базилик хоть кинзу.
Каждый год замораживаю зелень. Этот способ может быть и хороший, но мне кажется, что постепенно зелень начнет плесневеть. Ведь ее надо открывать чуть ли не каждый день. Не уверенна в успехе.
Заплесневеть зелень может в том случае, если про неё забыть, а так она не успеет по той простой причине, что плесень - гриб, которому по определению требуется тепло. А вообще я замороженную зелень не размораживаю. Ещё мерзлой отрезаю сколько надо
Порезать,потом в полиэтиленовый мешок и в морозилку,достанешь, сколько надо-как только что порезанный.
Зачем такие заморочки?заморозил и всё!!!!
А сколько это хранится? И нужно ли стерилизовать банки?
Храниться больше года только без воды просто зелень и соль, банки просто в микроволновке прогреть, и аромат и цвет сурер
@@rwerwerrwerwe1288 Спасибо. А в каких пропорциях по весу или объёму класть зелень и соль?
Во время отключения эл эн выбросите
Соленые укроп и петрушка - мало сказать НЕВКУСНЫЕ! Самый лучший способ - заморозка без всяких добавок.
Сколько так хранится?
А где хранить ?
Не темнеет при хранении?
Я замораживаю сухую в пакетиках
👍👍👍
Кок шопти калай жудын, калай канша кептирдин басынан бастап толык корсетип айтпайсынба?
Өзіңіз қарамаймыз ба қашан кепкенін😉, қалай жуу керек екенін өзіңіз білетін шығарсыз енді😅
@@ziyashbozhey580 кыхык екенсиз, мумкин билмейтин де шыгармын- айтпесе неге сурадым. Айтып елге корсеттинизба , толык камтып айта отырып корсетуиниз керек
А в морозилке лучше хранить зелень
Я сушу
Не в коем случае нельзя РЕЗАТЬ. ЭТО ПРАВДА. НЕ обижайтесь.
Старый рецепт, которым пользовались до появления холодильников.
Можно ли так щавель с зелёным луком ,на зеный борщ?
Я щавель мою,режу и плотно утрамбовую в банки помытые содой.Заливаю кипятком и закатываю.И в морозилке и в холодильнике место не занимает.
@@user-pg9bf9nd8xя тоже только так делаю, самый лучший способ сохранить щавель.
Столько воды,столько соли,тихий ужас