Brioche a la Crema de Almendras / Brioche with Almond Cream
Vložit
- čas přidán 22. 04. 2023
- Brioche enrollado, relleno de Crema de Almendras.
INGREDIENTES:
Masa Brioche:
250g Harina de fuerza W360
30g Azúcar granulado
3g Sal
15g Leche
5-6g Levadura fresca
170g Huevos enteros (3)
125g Mantequilla sin sal, fría
Pasta de Vainilla
Brioche dough:
250 Bread flour
30 g Granulated sugar
3 g Salt
15g Whole milk
5-6g Fresh yeast
170g Whole eggs
125g Unsalted butter
Vanilla paste
Crema de Almendras:
50g Mantequilla, blanda
50g Azúcar glas
50g Almendra molida
55g Huevo entero (1)
Una pizca de sal
10g Harina de todo uso
Almond cream:
50g Butter, soft
50g Icing sugar
50g Ground Almond
55g Whole egg (1)
A pinch of salt
10g All purpose flour
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Wuaaauuuu q buena pinta...Lo prepararé para mi nieto e hijo y p mí claro 👍
Mañana preparo la masa brioche con mis alumnas y pasado mañana hago lo demás. Qué ricooooo
Que ricas y que canal más bello y delicioso 😋!!!
Gracias ☺️🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾.
Tiene una pinta fantástica! El próximo fin de semana lo preparo. Gracias por compartir tus recetas, son increíbles!
Siiiii aquí está, ole ole ya te digo que vas hacer feliz a muchas personas con esa receta. Mil gracias por enseñarnos
Thank you for this wonderful recipe video tutorial.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Maestro, siempre sorprendiéndonos con sus recetas hermosas, gracias gracias desde Chile
Agradecida enormemente por compartir su trabajo!, mi próxima tarea a hacer será esta receta. Gracias y saludos desde norte de México.
This was one of best Spanish pastry video i have seen. 👏👏👏👏♥️🙏🙏
Hermoso trabajo, mi referente comercial, felicitaciones.
Que delicia ya tengo ganas de probarlo muchas gracias chef por tan buenas recetas ya he hecho sus trenzas de brioche son fantásticas
Desde BCN, feliz san Jordi 👍📖🌹
Saludandote chef gracias por tan deliciosa y espectacular receta!! Ere extraordinario un millón de gracias
Qué resultado mas delicioso, gracias!!
😮Gracias por tan deliciosa receta realmente es un maestro muy talentoso
Que pinta se me ace la boca agua
Delicioso🎉🎉🎉 trabajo 👏👍 SALUDOS Y BENDICIONES DESDE MÉXICO 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
I'm from Algeria It's amazing
It looks deliceous
ESPECTACULAR.
Hola chef un gusto de conocerla que buena receta también todo sus postres exquisitos felicitaciones que Dios lo bendiga saludos desde peru
Debe de ser deliciosimo mmm
¡¡EXQUICITO BRIOCHE!! MIL GRACIAS POR LA RECETA.
Espectacular Maestro, muchas gracias.
Muchísimas gracias extraordinario 👍👍👍👍👌👌👏👏👏🙋♀️
Que hermoso trabajo hizo!
Gracias Gracias Gracias ☀️ Dios le bendiga su talento 🙏 y todos sus proyectos 🙏
Muy feliz de que compartas tan bien explicado y prolijo tu trabajo, que es un arte un beso ❤
Espectacular
Excelente video, super
bien explicado, muchas gracias
Impresionante
Nivel delicia. 👏🏻👏🏻👏🏻 Muchas gracias.
Dios le bendiga . Gracias a usted puedo tener en casa postres de excelente calidad y deliciosos . 🙏🏻
Looks so yummy. Really amazing and mouth-watering. Thank you for sharing 👍💞
Madre mía, que pintaza!!!!!
Esto es maravilloso
Gracias que pinta que seve delicioso 😊
Cada día me sorprende más chef👏👏
Eso se ve delicioso!!!!!!!
Delicioso, gracias por enseñarnos tanto 😊
Siempre sorprendiendo
Vaya que descubrimiento !!😍muchísimas gracias por su vídeos
saludos desde Barcelona
Qué receta tan buena! 😊
Impresionante 👏👏👏👏
Una obra maeeeeeestra!!!!!!!
Maestro, muchas gracias 💪
Me encantó, gracias gracias gracias
Bravo 💪 maestro 👍🌹📖
Looks so delicious
Waouh quel beau travail 🙌magnifique merci chef😘
Thank you for your wonderful recipe 😊😋❤️💕
It looks so delicious
Beautiful and yummy!
Eso se ve pero espectacular.👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🫶🏻🫶🏻😋😋
Really impressive great job well done 👍👍👍👍
Con frangipane y la Almendra sería también espectacular ❤️
Genial!!
Grande Ettore sono un cuoco italiano non ai idea di quanta ammirazione abbia per te che porti tutto il tuo sapere all'estero grazie grazie grazie
Tengo ahora duda, la frangipane no es la crema pastelera combinada con crema de almendras?
Me encantó
Wow. That chocolate intro was amazing
really delicious!
Meravigliosi, li proverò sicuramente!😍😋👏🏻
Voy a hacerlas ya te comentaré como me quedaron ,gracias por compartir
Nice one chef ❤👍🏼
Madre mia q rico, asi me pasa q yo no puefo trabajar esas masas x el calor de mi casa, q con la calefacción central ahora tengo 23 grados yo ya no se como hacer
Olé 👏👏👏👏👏👌
Una delicia chef muchas gracias por la receta
A ti por verla.
@@BavetteEs maestro si quiero usar levadura fresca, cuántos gramos debo poner?
Good !
Top....mmmm deliciosa
Guao se ven buenisino eso broche
Delicious!
Merci chef
Me encanta su trabajo su sinceridad en los videos de su elaboración me gustaría trabajar con ustedes Soy de Venezuela y tengo experiencia en la pastelería para tu empresa
Delicioso!!
Que rico
Increible! Maestro, una consulta, con respecto a los entremets y tal, han encontrado algun sustituto para el Dióxido de titanio o simplemente esos glaseados quedaran en el olvido? jajaja un abrazo!
Podria hacer trico acelerar elevado poner un bol agua hirviendo con los brioch dentro
👏💐Thank you very much!😊
Parabens👏👏👏
😊🎉
K Rico 👏🏿👏🏿
yo pongo en la créma de almendras un poco de extracto de almendra y rhum .se puede tambien hacer con la masa utilizada para hacer los crecientes .se puede congelar la preparacion lista para hornear .
DIRECTO Y SIN ESCALAS A VERLO !!
Top
Nice intro
Hola chef, desde Venezuela, me encanta todo lo que UD., hace.
Quería saber cuál es el tipo harina para los brioche?, Gracias❤
Hola , se puede sustituir levadura fresca por instantánea y cuál sería la proporción, gracias
Normalmente se utiliza una tercera parte de levadura seca, respecto a la levadura fresca. En este caso serían 2 gramos.
👍👍👍
👍👍
👍
WoW!!! Que delicia 😋👍
Disculpen quisiera saber si la almendras molida es la misma conocida como harina de almendras ...
¿No se puede hacer sin amasadora?. De hacerlo a mano, ¿cómo porceder?. Gracias
buenos dias, gracias por la receta tan estupenda. La receta del blog no tiene la cantidad de almendra molida necesaria.
Son 50 gramos😊
@@patbcna gracias
top
Булочки-это❤❤❤
Bonjour Ettore Une question s’il vous plaît la où je me trouve en ce moment il y a pas beaucoup de surface qui vendent de la levure fraîche par contre j’ai de la levure sèche s’il vous plaît est-ce que je peux utiliser celle-ci et combien de grammes merci d’avance pour la réponse 🥰
Normalement, un tiers de levure sèche est utilisé. Dans ce cas, ce serait 2 grammes.
Receta de croissant de almendras porfa, para los que te seguimos desde Ecuador 😢
❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
🙏🙏👍👍👍
Cómo sé cuál es una harina para ésto? Acá tenemos leudante , 000 ( panificados) ó 0000 repostería ,pasteleria) muchas gracias por sus recetas amo todo lo que hace . Un abrazo grande
Cuando os vamos a ver con el delantal puesto , la.empanada.se.como.todo.el año si acaso algo más en el verano por lo fácil que es para comer de excursión o en la playa
Profesor , queee dón tiene.
Gracias
Hola🌺 Solo tengo levadura seca. Cuántos gramos debo usar por favor?
Normalmente se utiliza una tercera parte de levadura seca, respecto a la levadura fresca. En este caso serían 2 gramos.