Butcher's pork belly | Josef Holub
Vložit
- čas přidán 19. 10. 2023
- Butcher's pork belly: boneless pork belly 750g, onions 250g, lard 60g, pork brain 300g, salt, pepper, marjoram, garlic, ground allspice, and bone broth.
#butchersporkbelly #pork #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine - Jak na to + styl
EPESNI!!!!Ať se vám daří MISTŘE i vaší rodině!!!!❤❤❤👌👋👍
Děláme to, přidávám i játra a plecko. A peču to vše v troubě. Klasika ze zabiječky. Výborný.
Toto neznám. Ale pan Mistr se nezapře. Jste skvělý a smekám. Ať se vám daří.
Dekuji.
Hallo pane Holube. Toto bastil muj tatinek vzdy kdyz byl jako policajt pozvan na zabyjacky.😂😅😂❤
Moc pěkný recept, dneska se většina lidí nad tučným masem a nad droby docela ofrňuje, když nakupuju u řezníka, dámy berou jen samou kýtu a kotletu......To já si vezmu bůček, koleno, jatýrka, ledvinky a dámy divně koukají😀😀😀
děkuji za názornou ukázku odblanění mozečku...👍👌🤩
Tak tohle neznám, ale musí to být dobrota a ve vašem podání jste z toho uvařil luxusní jídlo.👍👍👍🌹🍀🌻
čistění mozečku je duševní onanie , děda to má zmáklé a výsledné dílo pravý luxus 👍
Zdravim❤připomněl jste mi, že kdysi dávno jsem o zabijačce mozečkem zahušťovala guláš, který se pekl v troubě a nejlepší byl pak studený s chlebem😂
Vyzkouším doma dědo, díky za recept 😉👍
Zabíjačkový bôčik som takto ešte nerobil,ale urobím.Ďakujem za recept p.Holub.
To nemá chybu👍👏
Krása, úplně se mi sbíhají sliny 🥰
Mate ale krasny bucek. Jste opravdu prima kuchar.😊😂😮😅
👏👏👏tak tohle možná zkusím, protože😅 na to čištění mozečku bych neměla trpělivost 👏👏👏
Opět skvělá práce Dědo :-) Ále 70. Sem 70. Tam, jste stále čipera a to je hlavní :-)
Dobrý den pane Holube. Naprostá dobrůtka. Mě je 51 a malinko to znám. Přeji vám pevné zdraví a ať se daří. DĚKUJI. ( Když jsem u mladejch a děláme nějakou dobrotu 👍) Naše hláška je ,, bába vaří podle dědy 😂 Ještě jednou děkuji
Výborně ale kde vzít dneska mozeček ☀️👍🙋
Myslím ze jde o zajímavý recept.Bucek miluje snad každý....pravdou ale zůstává ze příprava mozečku na zabijačce ma u nás dvě podoby.Bud se dela s vajickem míchaným jen chleba nebo se s něho připraví omáčka.....dekuji za ukázku pane Josef...😊
Výhoda tohoto receptu je, že díky přítomnosti mozečku bych ten bůček jedl doma sám.😀
Zdravím Vás. My tak dáváme mozeček do zabijačkové omáčky. Ale očistíme ho, stejně jako Vy, a potom ho naškrábeme se solí a vznikne z toho taková kašička a tím to zahustíme. Ale asi je to ve finále stejné. Zdravím a tleskám.👏
Vážený mistře, to že se vám klepou ruce, to ve vašem případě není rozhodně žádná ostuda při vašem věku a celoživotního nasazení, ti co ví, tak vědí, že kuchařina je dřina, dlouhá stání na nohou, v létě velké teplo a když jiní se veselí, tak svátky pátky, soboty neděle. Takže přeji pohodu, stálé zdraví a vaší paní vše mírou vrchovatou.
Dobrý den mistře, zabijačkový bůček s mozečkem tety Margaretta z 18 století byla gastronomickou lahůdkou té doby, byla stravou pro rodiny s více dětmi, aby se nasytilo i více čeledínů 😀dnes již zapomenuté menu si připomeneme jako lahůdku v restauracích s Michelin hvězdou, kde je v oblibě našich webových stránek 👍😀🇨🇿
Dneska koupit mozecek je nemožné. Já měla ráda vajecinku z mozecku. Jinak díky za video.
dík za recept. Přesto razím myšlenku, když bůček tak pečený. A je jedno zda horký či na studeno.
Já nejraději samotný Mozeček s květákem!!👍👍
OK. 👍
Ten mozeček vidím poprvé v životě a že mě je už nějaký rok.
😋
Chtěla bych to vyzkoušet,ale nevím,jestli seženu mozeček.V detstvi si pamatuji, že běžně byl k mání, teď vymizel.Mladi tím opovrhují,ale je to škoda.
👌👌
Dobrý recept. 👍
Občas vařím Baráčníkům na Rychtě, když máme sezení a větší akci, guláš, sekanou nebo jinou baštu. Ale tohoto receptu bych mohla využít na posvícení. Většinou dělám “zabijačkový guláš” ve velkých uvozovkách😀. Mohla bych k bůčku přidat později třeba kus plecka a kýty, aby nebyl tak “tlustý” 😂😂jak někteří namítnou ?
Mě by to nevadilo, ale znáte jistě dobře strávníky. 🤷♀️
Vím, že řezník, který nám kolikrát dělal guláš o zabijačkový, dával také mozeček nakonec do pekáče s gulášek.
Děkuji za odpověď. Vaše sledovatelka a příznivkyně Jitka 😊
Dobrý den, ano můžete 😊👍pak to bude zabijačkový guláš 👍
🧑🍳🐖
Sushi by bylo super video
👍
V dnešní době sehnat mozeček bude asi náročné
Kdyby jsi tolik nechlastal tak by se ti ruce netrepali 😂
🤣🤣🤣 děkuji, moc jsem se zasmál