Olá! Eu tenho uma receita para forma de 20cm e gostaria de saber como.calcular a quantidade de ingredientes a usar para cada tamanho de forma, como seria esse cálculos? Grata
Brasília. Eu sempre usei o forno a gás e hoje tenho o forno elétrico, existe alguma diferença entre eles!? Na maioria das vezes meu bolo não cresce sendo que usei a quantidade correta de fermento. Obrigada !
Bruna eu tenho um forno que ele funciona com a gás e elétrica e tem esse turbo que você falou , eu posso usar esse turbo quando for usar o forno a gás ?
Eu tenho...comprei um fogão Eletrolux, a gás, que está dando um baile.... Aliás forno a gás é atraso de vida... principalmente se não for gás de rua...
Eu peso tds os ingredientes Ingredientes de 1 a 10 gr como canela, bicarbonato, fermento etc…na balança de precisão e os outros ingredientes tenho a balança de cozinha 😊😅 Meus bolos ficam padronizados sempre.
Eu só desenformo meus bolos ainda quente porque adoro quentinho com café e nunca quebrei nenhum. O único incoveniente é que às vezes encosto na forma quente. Mas fora isso, tranquilo...
Bru, comprei o curso Beaba 5.0 mas ainda não obtive acesso,poderia me ajudar? O pagamento já foi feito e já caiu, porém, não me enviaram o link de acesso ao curso.
Edna você pode ter colocado a manteiga muito mole ou seu merengue não deu o ponto correto. Tenta colocar um pouco na geladeira e bate de novo. Se não faz outro
Meu bolo massa branca esta ficando escuro (com uns pontinhos na massa ), será que o problema é do meu forno. Faço essa massa amanteigada a 2 anos do mesmo jeito e agora não esta dando mais certo
Não sei se existe mais de uma opção no mercado mas um que uma amiga minha tem se coloca na parte externa colocado com o forno e ele funciona muito bem.
Provavelmente o problema é o forno amore, tenta colocar uma assadeira na parte de cima da forma do bolo aos 20/25 min de forno, assim cria um calor no meio da forma que ajuda a cocção correta do bolo e assar a 180°C.
Estou tendo problemas com o tipo de massa, a branca afunda no meio e de chocolate não. Não consigo entender. A massa a base de óleo afunda e a pão de lo não. Ai está muito difícil entender onde está sendo o problema.
Você falou de pesar os ingredientes... Eu tive que ouvir do meu pai "O QUE?! VOCÊ PESA AMIDO??"... Sim pai, eu peso amido para minhas receitas hahaha
Vc pode encher de água e pesar.
Gosto muito de suas aulas
👋👋👋👋 vc arrasa bruna
Quando o forno elétrico tem a opção em cima, em baixo e dourar, em qual posição coloo o bolo para assar? Obrigada
Valeu!!!! Isso ajuda muito no aprendizado!
Quando o bolo fica duro?
Ou quando ele fica torto?
Ou quando ele quebra de mais?
Quando o bolo fica sovado ?
Olá! Eu tenho uma receita para forma de 20cm e gostaria de saber como.calcular a quantidade de ingredientes a usar para cada tamanho de forma, como seria esse cálculos? Grata
Brasília. Eu sempre usei o forno a gás e hoje tenho o forno elétrico, existe alguma diferença entre eles!? Na maioria das vezes meu bolo não cresce sendo que usei a quantidade correta de fermento. Obrigada !
Boa tarde. É a primeira vez assistindo. Muito obrigada .
uso os dois
Te amo coração bondosa ❤
Bruna eu tenho um forno que ele funciona com a gás e elétrica e tem esse turbo que você falou , eu posso usar esse turbo quando for usar o forno a gás ?
Exatamente kk cada forno com seu dono! Só nós conhecemos nosso forno!👏👏😘❤️🥰
Verdade eu uso sempre duas formas o bolo fica perfeito e vai sempre virando depois q ele crescer
Eu não pré aqueço mais o forno e meu bolo dá super certo
hahahahahaha caramba! eu com um forno maravilhoso dentro de casa e sem saber usar. Agora sim faz sentido!!!
Eu tambem
Adriane de Recife pratique
Obrigada pelas dicas preciosas
Obrigada você
❤❤❤❤❤
Meu fogão e a gaz, Electrolux 6 boca ,demora bastante pra assar senhor. Quero comprar um elétrico.
Eu tenho...comprei um fogão Eletrolux, a gás, que está dando um baile.... Aliás forno a gás é atraso de vida... principalmente se não for gás de rua...
Eu peso tds os ingredientes
Ingredientes de 1 a 10 gr como canela, bicarbonato, fermento etc…na balança de precisão e os outros ingredientes tenho a balança de cozinha 😊😅
Meus bolos ficam padronizados sempre.
estou fazendo primeiro, pra família e amigos 😉
Comprei um forno de convecção, que temperatura coloco pra assar e bolo
Eu sim só não deixo ficar muito quente 🙂
Comprei o forno com convecção..tô amando.
Arrasou!❤️
Eu deixo meu bolo esfriar na forma até hoje,muito obrigada.
Se tirar antes de esfriar a massa vai ficar ainda mais bonita!
Eu só desenformo meus bolos ainda quente porque adoro quentinho com café e nunca quebrei nenhum. O único incoveniente é que às vezes encosto na forma quente. Mas fora isso, tranquilo...
Eu tenho ✋
Tenho um forno elétrico Fisher e ele só dá 180 graus ligando embaixo e encima para um pão de ló posso ligar os dois
Eu uso xicara e colher
Eu pre aqueço o meu a 170 ultimamente
O meu esquenta muito rápido e muito mesmo aí eu coloco para aquecer pouco tempo antes de eu colocar o bolo...
O meu assa mais na parte da frente. Sempre tenho que virar a forma no final. É isso mesmo? Forno a gás de ótima qualidade...
Nossa vários problemas 😱
Kkkkkkkkk
Eu já fiz bolo só fui lembrar do açúcar quando estava no forno
kkkkk que raiva neh
Bruna, tenho um forno grannde, a gás, de embutir de 76L. Eu posso assar bolo em duas grades, pra aproveitar o espaço?
Pode...o meu por exemplo nao assa mais de duas massas. Vc tem q saber como é seu forno. Faça um teste e veja se dá certo.
Forno e meu amigo
Bru, comprei o curso Beaba 5.0 mas ainda não obtive acesso,poderia me ajudar? O pagamento já foi feito e já caiu, porém, não me enviaram o link de acesso ao curso.
Manda uma dm pra ela no insta!
Aula de química
Boa noite meu fica da metade pra baixo fica como se estivesse solado
Socorro Bruna!!!bati o buttercream e ficou mole nao ficou cremoso,oque faço?
Edna você pode ter colocado a manteiga muito mole ou seu merengue não deu o ponto correto. Tenta colocar um pouco na geladeira e bate de novo. Se não faz outro
O meu de chocolate cresce afunda e ficar com textura de brownie não assa depois de uma hora 😱😔
meu forno queima mais atrás
TD separado e pesado sempre
Meu bolo massa branca esta ficando escuro (com uns pontinhos na massa ), será que o problema é do meu forno. Faço essa massa amanteigada a 2 anos do mesmo jeito e agora não esta dando mais certo
Se vc estiver usado açúcar cristal, pode ser isso, os meu ficam as vezes.
Eu só uso xícara e colher
Usar balança nos dá mais segurança e padrão em nossas receitas
e quando derrama a massa no forno😭😭
Faço o misenplace, tudo pesado.
Nossa....Eu realmente não tenho um bom relacionamento com o forno da minha cozinha.
Meu forno as vezes joga contra 😤
E como usa termômetro?
Põe lá dentro?😄
Não sei se existe mais de uma opção no mercado mas um que uma amiga minha tem se coloca na parte externa colocado com o forno e ele funciona muito bem.
Faço meus bolos acompanhando todas as medidas e quando vai assar, assa só em cima e fica líquido não sei oq tá acontecendo
Massa mais liquida comigo da mais certo em formas mais baixas, com um volume menor de massa
000
Eu. O meu bolo sai torto.😐
O meu bolo abaixa no meio
Provavelmente o problema é o forno amore, tenta colocar uma assadeira na parte de cima da forma do bolo aos 20/25 min de forno, assim cria um calor no meio da forma que ajuda a cocção correta do bolo e assar a 180°C.
Estou tendo problemas com o tipo de massa, a branca afunda no meio e de chocolate não. Não consigo entender. A massa a base de óleo afunda e a pão de lo não. Ai está muito difícil entender onde está sendo o problema.
Isso depende muito do balanceamento da massa, tenta diminuir a quantidade de massa que está colocando por forma na que está afundando...
Fermento demais faz acontecer isso tbm
O piso acredita? Piso torto....Um problemão....
Isso é pq comprei um melhor, mais caro Eu não gostei fiquei chateada.
A concorrente diz que não precisa aquecer o forno pra assar bolo ...
Já testei pré aquecendo o forno e não aquecendo não deu problema na hora de assar.
O meu bolo de milho e fubá só asso no forno sem pré aquecer, maravilhoso