Здравствуйте! Интересное видео. Замечательно то, что Вы не только описываете внешний вид и функции аппаратов, но и ещё и разбираете. Я тоже приобщился к Gaggia. У меня Gaggia GE One T с бойлером на 2,3 литра.
Аппарат бомба, а пролив очень аппетитный. Спасибо, вышло красиво и познавательно, хочу бездонник теперь. Хотелось бы ещё обзоры по срокам и рекомендации по выбору, думаю многим было бы интересно.
К сожалению эту серию давно не выпускают. Из отличий Pure от Color: в первой неокрашенный черный пластик корпуса и черный пластик площадки сверху, где в Сolor нержавейка.
Аппарат по виду очень изысканный. Качество ваших обзоров очень выросло 👍 посмотрел на бездонник и снова меня посетили мыли найти бездонник на мою Нину. Обзор получился отличный! Пушистый эксперт как всегда свое дело знает👌🏼 Скажите ,на данной кофеварке после пользования паром, приходится ли сливать воду с бойлера как на Нине ?
Спасибо! Эксперта наградим грамотой а может будет и приз зрительских симпатий))) Собственно этот рожок и для Саеко Нины подойдет, Вам нужно искать рожок для гаджии, готовый бездонник выйдет не дешево конечно, но всегда можно купить простой и поискать кто расточит его. Может в дальнейшем буду принимать заказы на изготовление бездонников, сейчас ним только и пользуюсь)). Насчет сливания воды после пара то на этом аппарате нету такой обязательной необходимости так как тут нету электроники.
Бездонник делал сам из старого рожка с поврежденной рукоятью. Это было как эксперимент со сверлом-балеринкой, который вполне завершился удачно для рожка, но не очень для дрельки))
Под обычную корзину в рожок ничего не нужно вставлять. «свисток» в отверстие холдера как-раз устанавливается под улучшайзер, т.к. из отверстия бьет струя в одно отверстие и этот «свисток» как-раз и не дает разбрызгивать кофе из холдера.
Как вы контролируете скорость пролива в бесдоннике в ней? У меня при мелком даже помололе бездонник быстро проливает вообще без кремы , с улучшайзером всё ок
Я выставлял давление в рожке по манометру, там есть клапан безопастности и я в нем укорачивал пружинку что бы получить 8 бар в рожке. Если готовить на всех 15 барах, которые выдает помпа то при любом помоле будет каналирование и пробивание таблетки. Тут так же стоит учитывать подбор помола и более-менее свежую обжарку.
Добрый день, на 14:07 вы рассказываете об SPV клапане - стравливателе пара. Тогда при включении режима "пар" для капучино часть производимого пара так же будет "теряться" через этот клапан? Как-то не экономно получается))) И ещё вопрос: тогда в бачок с водой приходит 3 шланга - забор на помпу, с опв клапана и с спв клапана?
Добрый день. Принцип действия немного не такой, все зависит от давления этого пара, во время нагрева до температуры эспрессо давление пара мелкое и он просачивается сквозь шарик, но при нагреве для взбивания молока пара становится больше и он собственным давлением шарик в клапане прижимает и тем самым перекрывает себе выход. Так что если и будут какие то потери пара при нагреве до режима "пар" то они будут вовсе незначительными, но все зависит от состояния клапана, нет ли накипи или не загрубел ли шарик, в любом случае его можно заглушить. В теории должно быть три трубки, но в этой модели все сводится к разьему бака для воды, и часто производитель ставит тройник внутри где две трубки от опв и спв сводятся в одну ибо они друг другу мешать не будут.
доброго вам вечера,видео бомба,все по полочкам разложено для любой категории любителей кофе один вопрос в каком городе вы находитесь что бы заказать бездоник для кофеварки да и кофе интересует
Спасибо на добром слове. Сейчас увы нет возможности жарить кофе, цены в закупке сильно выросли. По бездоннику могу переделать ваш, а на продажу сейчас нету. Если заинтересует то +380685648708 телеграм или вайбер.
Добрый день! Встречал у вас упоминание о желании пересадить в корпус Венеции латунный бойлер. Хочу похожее провернуть: бойлер из первой аромы в нерж Венецию) Визуально если развернуть на 180 и переставить паровую арматуру, должно получится. Как считаете? Была бы идеальная для меня машина. И может подскажите как на Венеции вместо пластикового панарелло сделать простую паровую трубку с одним соплом,видел у американцев где то.. PS для статистики: померил латунный бойлер саековский от аромы - 225 мл
Добрый! Да упоминание было а пересаживать думал бойлер от текносистем с 57 мм группой, там бойлер на 250 мл, ТЭН сьемный и байонет группы тоже латунный, в отличии от того что на ароме, который алюминий, но свободного бойлерка не нашлось. У меня сейчас на восстановлении Saeco Rio Vapore 1990 года выпуска, это аппарат с которого пошли венеия и старбакс бариста, так вот у этого аппарата как раз латунный саековский бойлер как тот что у вашей аромы на 225 мл, ну и плюс это стимер на шарнире. Бойлерок хорош кроме момента с ТЭНом, он не сьемный, но у Гаджий тоже в случае поломки нужно верх бойлера менять. НАсчет насадки я бы не заморачивался этим вопросом, так как пластиковым соплом от той панарелки так же можно всбивать пенку как и проф соплом, а плюс пластика в том что молоко не прикипает как к металлу.
@@Keitaro_85 спасибо! Да, есть тут в продаже такой vapore, у него ещё холдер с не автоматическим клапаном - вручную нужно открывать, как на ароме первой) Вот оказывается там и бойлер такой же...
Да, холдер там оригинальный, только пока с Европы приехала то пластик на нем треснул в месте упора скобы, буду комплектовать обычным латунным рожком, собственно серьезный бойлер то и подход должен быть соответствующий, без всяких улучшайзеров. ТАм помпа старая большая, еще через диод включается, но давления уже не дает, заменил на ульку.
не знаю знаете ли вы ответ или нет. почему такие машинки уже не выпускают и еще gaggia baby - evolution т.д с настоящим холдером . почему вообще на рынке не существуют машин достойных за 300 баксов , раньше же были а сейчас только около 400-500, та же classic и lelit anna
Да это действительно есть, в ценовом диапазоне 250-350$ сейчас качественный провал. Гаджия ушла в более бюджетную нишу да и сам бренд уже не тот что был раньше. У низ осталась классика и делают аппараты для Kitchen Aid на своих болейрах с латунными рожками. Оно и раньше в таком сегменте была только гаджия а остальные были пониже классом, но время шло и менялись приоритеты и покупательская возможность, бренд выкупила саеко а потом и саеко пошла по рукам. Сейчас очень много ОЭМ китайской продукции, которая вытесняет старые бренды. Нынче проще купить на вторичке старые гаджии или аппараты по начинке на подобии лелит с 57 мм группой.
Я пересмотрел на ю-тубе кучу обучающих роликов по приготовлению эспрессо и заметил такой момент -- у профессиональных кофеварок " холостой" пролив идет одной большой струей , а у бюджетных, как и у моей DeLonghi , несколькими струйками, как из душа. Это какие то конструктивные отличия разных по классу кофеварок?
Это просто конструкционные решения и на это даже не стоит обращать внимание. У тех аппаратов, у которых стоит трехходовой клапан как правило нету запорного клапана на выходе из бойлера и по этому поток воды полным напором выходит из форсунок и за счет большой скорости формируется просто одна струя. У бытовых аппаратов которые без трехходовика на выходе с бойлера стоит запорный клапан который не дает выходить воде из бойлера в процессе его нагрева, по этому при включении холостого пролива для открытия этого клапана необходимо достижение небольшого давления, до 3 бар примерно, что снижает скорость потока воды и она может успевать растекаться по дисперсионному экрану и затем выходить в несколько струек. У проф аппаратов стоит точно настроенный ОПВ клапан и скорость холостого пролива не важна так как под нагрузкой излишнее давление будет сбрасываться клапаном.
Пользуюсь в данном случае молкой от комби аппарата филлипс, молка с коническими жерновами, редукторная, регулятор помола микрометрический. Порекомендовать могу смотреть в сторону молок с коническими жерновами в пределах 100-150$, конкретно бренд значения иметь не будет так как большинство того что на рынке это ОЕМ продукция, хоть мелита, хоть китфорт или борк/бриель. Если бюджет сильно лимитирован то есть молки на конике и до 100$, но тут особо советовать не могу, если конику не найдете то псевдожерновые есть еще и вроде неплохие от мелиты. Но сразу скажу что практически все молоки прийдется немного доработать а это сместить ноль что бы добиться более мелкого помола. Могут попадаться с ступенчатой регулировкой помола а могут с микрометрической, если планируете только эспрессо то лучше микрометрическую, у нее более широкий спектр промежуточных значений помола что дает возможность тонко подобрать помол. Но с микрометрической системой неудобно будет прыгать с помола под эспрессо на помол под гейзер или фильтр, для таких целей больше годится ступенчатая регулировка, где можно быстро повернуть регулировочное кольцо на нужное значение, но ступенчатая не даст того тонкого подбора под эспрессо, так как ловить положение между ступенями затруднительно.
Есть кофеварка Gaggia classic,пользуюсь около года ,пока никак не обслуживал .Сейчас стал пропускать уплотнитель в группе,планирую заменить резиновое кольцо и почистить группу от кофейных масел. А вот как правильно сделать декальцинацию алюминиевого бойлера не знаю . Подскажите пожалуйста как правильно делать декальцинацию алюминиевого бойлера чтобы ничего не испортить . Спасибо!
В случае с алюминием то лично я советую полностью перепаковать бойлера, то есть располовинить и мехнически почистить, особенно если аппарату много лет то это прямо скажем обязательная процедура, но если вашему всего год то советую использовать спец средства для очистки, которые можно приобрести в местах продажи/обслуживания кофемашин. Но если такой возможности нету то можно сделать легкий раствор лимонки 20 гр на 1 литр., при очень сильном растворе может повредиться уже и сам бойлер потому как скорее всего это алюминиевый сплав и как он реагирует на агрессивную среду сложно представить. Как разведете лимонку в воде то прогрев кофеварку просто сделайте пролив через группу и стимер примерно по 10 секунд и оставьте аппарат остывать на часик. После снимите решетку душика что бы дать выход крупным кусочкам и сгусткам накипи и не дожидая прогрева аппарата сделайте пролив секунд по 10 через группу и стимер, дайте постоять еще пол часика а после залейте в бак чистой воды и хорошенько прополощите группу и стимер делая холостые проливы, после полоскания попробуйте на вкус воду которая выходит с группы что бы определить кислая или уже нет, если кислинка есть то прополаскивайте пока не пройдет.
Спасибо автору за такую подачу мат. части, всё доходчиво и понятно, как людям всё в ответах по полочкам раскладываешь.. Тоже загорелся покупкой Gaggia , но цены( а захотелось классик, но думаю жена меня не поймёт. А на вторичном рынке, если что и нахожу, то обычно без доставки. А в моей области, ничего хорошего, как правило нет. Вот только недавно, появился в продаже Gaggia New Baby Twin за 17, пишут что состояние идеальное ( другого и не ждёшь, как обычно, у всех нормальные аппараты, а кофе или не пьют, или раз в пятилетку, при продаже у всех давление и кофе доктор запретил). Вот и прошу автор, услышать ваше мнение (мне важно), стоит ли присмотреться к покупки ? Знаю что по состоянию смотреть надо, как обслуживался, про алюминиевый бойлер, что кофемолку надо итд. Руки вроде имею и перебрать думаю смогу сам, с помощью ютюба , правда ролики как назло, почти все на английском. Но мне важно ваше мнение, стоит ли в 2022г. рассматривать такие предложения. ?
Спасибо за доброе слово! В принципе что классик что Gaggia New Baby Twin, собраны на одном бойлере, с трехходовым клапаном, в остальном это дизайн ну и отличие Gaggia New Baby Twin заключается в том что у нее есть отдельный термоблок для пара. На сколько нужен большой обьем пара что бы переплачивать за него, уже дело каждого, но как по мне то для двоих человек любящих молочные напитки вполне хватит и возможностей одного бойлреа. Да, за классику просят не обосновано большие деньги даже на вторичке, по этому я бы советовал искать к примеру Gaggia Evolution, она на том же бойлере с латунной группой и рожком, но без трехходовика, который вкус никак не улучшает только добавляет удобства, он стоит в основном в классике и серии бейби, а они стоят как правило дороговато. Суть в том что эволюшн можно найти относительно недорого а по возможностям приготовления эспрессо она будет на уровне классики и бейби. Если вариантов не много и Gaggia New Baby Twin это самый подходящий и состояние, по крайней мере косметика хорошее то можно брать. С гаджиями такого плана можно на год не смотреть, старые даже лучше(не так гниют бойлера), к тому же у гаджий за последние 30 лет ничего не менялось в элементной базе а если руки на месте то переберете без труда и будет как новая. Основные расходники это уплотнитель группы, который может задубеть, но его можно заменить так как похожий стоит в коммерческих гаджиях и они продаются на соответствующих сайтах. Второй расходник это уплотнитель бойлера, его при вскрытии аккуратно вытащить а потом наростить ФУМ лентой и будет служить лет 10. Более мелкие резинки с крана пара или фиттингов будет сложнее найти, но они редко протекают. Так что гаджия в целом как танк, проста в ремонте и надежна в использовании. А в 2022 году в магазинах продают как раз одноразовые аппараты, которые не обслужить и не восстановить толком, обвешаны дешевой электроникой, после сгорания которой замену не найти. Если будете перебирать и что то буден не понятно можете писать, помогу советом.
@@Keitaro_85 Спасибо за развёрнутый ответ (они кстати у вас всегда такие и это радует), но я подождал от вас ответа и подумал, что тема за апрель и скорее всего мне не ответят. Насмотрелся сегодня ваших видео и полтора часа назад, заказал на АВИТО Philips Saeco Poemia . Вдобавок у этой женщины, что выставила Gaggia New Baby Twin была активна кнопка "Купить с доставкой", а когда списались, она убрала её и сказала, что продавать будет только из дома. А она от меня за 120км. и не разговорчивая. Отвечает да-нет ( Но я всё ещё целюсь на её(кофеварку). Только из-за того, что я заказал уже надо скидку просить у неё) что вряд ли будет. Вот думал сегодня спокойно усну, но нет , пойду к ней на страницу, может скинула. Вы смотрю и с иностранцами переписываетесь, через гугл читал ответы в теме. Забыл спросить; Как в России с запчастями на Gaggia ? я погуглил, но всегда почти на eBay попадал, а там доставка ого го. Это я к чему, вот продают покоцанный Gaggia New Baby Twin с неработающим пароблоком (потёк, сгнил) за 9. Руки что то чешутся его перебрать. Посмотрел, что-то Gaggia Evolution довольно редкий экземпляр. Буду мониторить его, но думаю шансы не большие.
Дата выхода видео не играет роли, просто не всегда есть время ответить, по этому бывают задержки. Philips Saeco Poemia тоже неплоха для начала, многие с нее и начинали, так что не расстраивайтесь если не получится с Гаджией если так сложно купить и продавей не идет на контакт то может она и не зря вам не достается, может что то с ней не так). У Philips Saeco Poemia в рожке есть клапан, но его можно убрать и как появится молка уже учиться делать правильный эспрессо. А уже в процессе подбирать себе гаджию, а Поэмию всегда можно продать, если захотите потом с ней расстаться), у меня знакомый с пожмии перешел на просьюмерский уровень, а поэмию забрал на работу и там тоже пользуется. По запчастям к Гаджия не все так весело как в России так и в Украине, большинство приходится заказывать с Европы, но все что там может серьезное сломаться это именно бойлер, бывало что прогнивал насквозь пару раз и лопался от перевозки в мороз. И его замена это самое дорогое, новый покупать в Европе очень дорого, проще найти донора, но это тоже как кота в мешке. По этому если с бойлером косяков нету то остальное не проблема, можно подойти творчески и что то подобрать от других аппаратов.
@@Keitaro_85 я не стал откладывать, ждать когда тетка в настроении будет и купил сегодня Gaggia Baby Twin, пусть два будет. Сегодня Saeco на почте получил ( её там так углом приложили, что дно с ножками во внутрь вдавилась, угол замят немного и емкость для воды по дну треснула. Почта это зло. У Baby емкость открытая, переживаю. Я хотел вам вопрос задать; а почему мне нигде инфа не попадается про то, что бойлер можно же аргоном попробовать заварить. ? Или я дурь сейчас сморозил ? Р/S Я почему то себе возомнил, что вы сосед Андрея(Perfetto).). Его смотрю, а он нет-нет да и упоминёт вас, вот я и подумал что соседи, парни из Казани, или родня). А вы как я понял с Украины. Вам там попроще всё достать, до Европы рукой подать.
Да, я с Украины, да тут бывает проще достать и запчасти и некоторые интересные аппараты с Европы. С почтой наверное у каждого есть своя история, мне с Латвии человек отправлял на переделку аппарат и его на почте умудрились уронить так что весь корпус перекосился и она даже стоять не могла(падала), но при этом коробка целая была, возможно распаковали на таможне и уронили а потом запаковали как "так и было". Я его кое как выровнял что бы она стояла ровно, после переделки упаковал как смог надежно, но по прибытию человек прислал фото что ее уронили и сломали вентель пара, полностью буксу латунную, искал ему замену. Что они там делают просто загадка, но зло это точно. По поводу аргона то вроде ним и нерж и силуми и алюминий варят, но что там за сплав на самом деле сложно сказать, но думаю что попробовать можно или сварщик точно скажет стоит или нет. С Андреем мы разве что соседи по кофейной тематике, но не географические))
Здравствуйте. Стоит ли рассматривать к покупке б\у Gaggia pure c ситами без улучшайзера, но использоваться будет с кофемолкой Nivona 130(ступенчатая регулировка без микроподстроек) или лучше взять saeco с их фирменным улучшайзером Crema?
Здравствуйте. Тут все пляшет от кофемолки, если вы ее не будете менять то как бы брать что то с заделом на классический эспрессо нету смысла ибо Нивона будет узким местом. На ней можно будет уловить условно подходящий помол, но не на каждом зерне, по этому в пролив будет попадать сложно. Но сперва стоит определиться что вы хотите пить, эспрессо таким какой он должен быть и хотя бы стараться его готовить или получить дозу кофеина утром на скорую руку с сахарком без лишних заморочек? Если первое то стоит брать Гаджию и дальше мучить Нивону, собирая деньги на хорошую молку, как вариант купить ручную типа Кингриндер К2 на первое время. Если второе то берите саеко и просто получайте удовольствие от кофейного напитка дома без зазрений совести что могли бы что то сделать лучше. Одно точно для саеко с улучшайзером нивона полностью подойдет а беря гаджию вы и сами поймете что нивоны не хватает.
Доброго! Що ця гаггія, що саєко ніна мають одинакову начинку, а саме бойлер, групу і аврійний клапан але деякі ньюанси. Є просто ніна а є ніна плюс, в останньої є сенсорне управління, дозування та саме цікаве це електронний контроль температури, що є краще ніж механічний як у цьої гаггії. В цьому ніна плюс має перевагу над гаггією. Але у гаггії є в комплекті латунний холдер або ріжок, що краще ніж алюміній у ніни. І тут вже потрібно визначитись. Якщо ціль кава як з кавоавтомату, що не є справжнім еспрессо то можна брати ніну і з її рідним ріжком готувати без заморочок з підбором помолу, дозуванням і темперовкою. Але якщо плануєте далі розвиватися в плані еспрессо та купувати жернову молку та і взагалі цікава ця тема то тут на початок можна взяти гаггію і купити молку та пробувати готувати, потім налаштувати тиск на 9 бар і вирішувати чи достатньо для вас чи хочеться білтшого і купувати вже просьюмерку. В принципі навіть взявши ніну плюс ви також можете докупити для неї гаггіївський ріжок та налаштувати 9 бар. Якщо молки нема і це ваша перша кавоварка то радив би брати ніну і розвиватися від улучшайзера до 9 бар і простої корзини.
@@Keitaro_85 Дякую за повну відповідь! Але є питання: Ви кажете про налаштування 9 бар, що це за налаштування? ( в інструкції пишуть про тиск помпи 15 бар, тиск екструкції 9 бар )
Здравствуйте. С таким бойлером как правило это Gaggia Espresso Color, Gaggia Espresso Dose и Saeco Nina, последняя еще имеет электронный контроль температуры.
Спасибо за видео. Сколько выход напитка за показанное время пролива? У меня Pure, не могу добиться нормальной скорости пролива [вероятно каналы :(( ], за 25 секунд 70-90мл., первые капли секунды на три раньше, чем у вас на этом видео, темперовку делаю по роликам и прочим инет-советам, вроде стараюсь как могу, кило кофе извел в мойку за месяц.. :) За 7-8 лет использования (поначалу ежедневного и неправильного, сейчас нечастого) как оказалось "подзабилось" внутреннее пространство сита, "вышибить" верхнюю сетку по советам инета, и вашему в том числе, не удалось, многократное применение спецхимии вывело немало лишнего, но все же непонятно насколько чисто там внутри, думаю это могла быть одна из причин неравномерного пролива/каналов.. Новое сито заказать? Помол (количество 18г, попробую 19:) на Gaggia MDF -7-6-5-4-3 - все равно слишком быстрый (почти не зависит от помола) пролив и переэкстрация :(( Какое подойдет простое сито если заказать еще рожок и "доработать напильником" до "бездонника" чтоб можно было (?) видеть ошибку? Может ли быть помпа "неотрегулированной"? Что делать, куда думать...
для группы сеточка-сито вроде бы стандартная, 54мм. Если вы из РФ, то есть магазин эксперт цм, у них много запчастей для кофеварок. Рожок можно взять у них же уже готовый, что-то порядка 2к. ситечко до 500р думаю. IMS может подороже будет На счет помола, вы по какой методике подбираете помол? То есть, смололи, сварили, засекли результат, затем сменили помол, просыпали в холостую грамм 10-15, чтобы помол точно получился нужный, затем сварили опять? Жернова на молке в порядке? для рожка любое сито под 58мм подойдет. Обладал еволюшн, заскакивал в сервис лелита и сравнил с их 58 корзиной, разницы толком не нашли. Также любимые корзины Хофмана для Гаджии это ims с нанопокрытием не получается нагреть кофеварку, налить туда химии и оставить отмакать?
Пожалуйста! Выход получился 53 грамма за 34 с. Но эти цифры это лично для каждого сорта могут быть свои и не стоит привязываться к эталонным 25 сек для 35 мл. Каждое зерно может по своему раскрываться на разных по времени промежутках. Теперь для прояснения. Вы используете двухдонное сито и при этом пытаетесь подбирать помол и темперовать? В таком случае тут не стоит говорить о равномерности и времени пролива так как вы не получите тех результатов на сите с улучшайзером. Если у вас есть молка то тем более выбрасывайте то двухдонное сито в мусорку и забудьте о нем навсегда. Закажите стандартное простое сито для Gaggai на ExpertCM и только после этого пробуйте делать на минимальном значении молки. Если пролив будет быстрым то первое что стоит сделать это проверить на сколько минимальный помол дает молка, возможно на ней есть ограничение по минимальному помолу и это нужно будет исправить(есть много инструкций как уменьшить помол на мдф). Дальше уже смотреть по ситуации, если жернова не изношены то уже будет нужный эффект. После этого а то и во время всех манипуляций стоит найти зерна локального обжарщика, никаких зерен из маркета с ними уже нету смысла даже задаваться целью что то менять. Помпу пока не трогайте, она маловероятно виновата. Про бездонник пока не заморачивайтесь, отработайте нормальный пролив на своем рожке, его более чем достаточно для отличного эспрессо.
@@Keitaro_85 Да я пока и не привязываюсь :)) - у меня пока что скорость превышает "базовую" минимум в два раза. Заказал на этом сайте пару сит, моей не было указано, выбрал по диаметру-высоте и пересечению совместимых моделей с моей по сайту service-cm, надеюсь подойдут Молка может и поизносилась, надо смотреть, хотя вроде не так много циклов отработала, да и все же не ожидаю, что помол потребуется минимальный для нее. Зерна брал в магазине, ибо понимал что все пойдет в утиль, пытался после просмотра и чтения информации просто приблизиться к нужной скорости, вкус почти не проверял. Про бездонник речь завел потому, что уж больно видео завораживает :), плюс спортивный интерес, ну и отчасти надеялся понять какие-то ошибки. Что смешно еще получилось: при подборе дозы один раз использовал остатки после РАЗНЫХ помолов, которые до того ссыпал в пакет. Довольно халтурно затемперовал. Гаджа тихо, но натужно загудела, с задержкой очень медленно выдавила миллилитров 15 через сито, часть воды продавила через уплотнение в байонете холдера. Но что удивительно, (не удержался, попробовал :) результат вышел на мой взгляд без переэкстракции, без горечи, не водянистый, насыщенный и по сравнению со всеми остальными пробами очень даже приятного вкуса, почти настоящий рестретто :) Почему так вышло - так и не понял :))
@@user-wf9eh9bg9z Заказал, хотя своей не нашел, там почти все проф., но с подобным сайтом нашел пересечения по моделям, ну и выбрал, не подойдут - не беда, недорого без доставки.. Помол просто перебором у МДФ с 7 или 8 вниз до 3, по нескольку раз. Про "вхолостую" видел инфо, но пока не делал, пытался грубо уменьшить скорость, не вышло :) Жернова пока не проверял, придут сита - попробую, потом жерновами уже займусь. В кофеварке очистил сетку излива на выходе, была грязь, напоминающая парафин, дальше не лазил пока. Накипи-кальцинации быть не должно, вода у нас сверхмягкая, ТЭНы у стиралок как новые после семи лет. А вот двойное сито, будь оно неладно, после десятка кипячений в химии и трех недель отмоканий, так не уверен какое внутри. Но если соберусь "выкидывать" - разберу ломиком, посмотрю :)
Как я себе представляю, большинство кофеварок с улучшайзерами не имеют регулировки давления-0PV клапана, а если он есть, то не настроен на 9 бар, поэтому 14-15 бар быстрее проталкивают воду через таблетку. Напитка за усреднённо стандартное(для экспрессо) время 25с получается в 1.5-2 раза больше- естественно недоэкстрагированного, закислённого и не плотного. И ни усиленная темперовка, ни уменьшение помола не решат проблему-это более тонкая подстройка. Чтобы вытянуть из таблетки больше, нужно увеличить время пролива- добавится нужная горечь, но плотность уменьшится ещё больше. Получится что-то в сторону правильного американо-когда экспрессо разбавляется водой, а не как в дешёвых кофейнях просто увеличивают время пролива до полной чашки и получается бурда- переэкстрагированный кофе, горчащий углями. Нужно подобрать своё (+-40-60с) время пролива для вашего давления помпы, чтоб пить приятный напиток(+-60-80мл)- хоть и не экспрессо. То, что получится будет намного дальше от экспрессо, чем на улучшайзере.Так что для экспрессо без установки клапана давления игра, как говорится, не стоит свеч.
Вечер добрый. А подскажите, я правильно понимаю, что после отделения бойлера от группы, он должен раскрыться на две части? Купил бу pure, хотел от накипи почистить, а бойлер раскрыть не могу (
Добрый! Да, бывает так что половинки так впрессовываются что их нужно силой расскрывать с помощью плоской отвертки вставленной в их стык. Главное аккуратно ибо края бойлера могут быть острыми и можно пораниться.
Особо ничего там смотреть и не нужно, помпа скорее всего в порядке. Там кстати хомуты, их лучше стягивать вместе со шлангами и не пытаться их расскрыть, они одноразовые.
@@vechnij4412 заменить можно если найдете под такой диаметр что б плотно прилегал по всей площади. Можно и дедовским методом, взять медную жилу 1.5-2.5 м кв, сделать пару витков или подобным методом а потом плоскогубцами скрутить, тоже держать будет.
Здравствуйте, я бы не рекомендовал смотреть в сторону Гаджии Кубики, это бюджетный аппарат в заманчивой обертке, там стоит алюминиевый бойлер который саеко ставит во все бюджетные модели, он мелкий и нормальной температурной стабильности не обеспечит. К тому же это старая модель а бойлер из алюминия а точнее силумина и вы никак не сможете проверить его состояние, мне попадались такие бойлера с насквозь прогнившими стенками и кроме как выкинуть уже ничего не сделать. Если выбирать между кубикой и эспрессо пуре то я советую однозначно эспрессо пуре, она построена на базе нержавеющего бойлера довольно хорошего обьема 220 мл (простив 110 мл у кубики) и у нее сьемный ТЭН, что повышает ее ремонтопригодность. Так же на эспрессо пуре можно получить очень неплохой эспрессо, на этой красной я долго время делал именно на бездоннике и мне нравился вкус даже больше чем на аппаратах с латунными бойлерами.
@@Keitaro_85 подскажите пожалуйста за одинаковую цену нашел gaggia espresso dose и gaggia espresso pure. Программатор порций на dose как то скажется на долговечности и простоте ремонта или все будет не хуже как у pure? Что из этих двух выбрать при их одинаковой цене?
Честно говоря я не стыкался что бы на пуре были какие то проблемы с програматором порции, в остальном это идентичные аппараты. И если говорить об абсолютной надежности то конечно всегда есть вероятность выхода из строя электроники, но тут у каждого свое отношение к этому. Конкретно что кроме электроники там еще есть флуометр с датчиком Холла, сам по себе флуометр довольно качественный, но были аппараты у которых вода попадала в мазнит и он начинал расслаиваться, это лечится заменой но как сам факт неприятен. Для меня порционирование вовсе не играет роли, пока была версия с дозировкой то мне это только мешало когда подбирал помол или экспериментировал. Я бы брал пуре и не особо заморачивался насчет дозировки, это будет только в плюс если живете в небольшом городе и чинить прийдется самому.
Здравствуйте. Есть такая машина www.kufar.by/item/102650720 просят 60$, но корпус слишком большой и возникла мысль о перемещении варочной группы с бойлером и помпой в б\у корпус кофеварки с механическим управлением. Посоветуйте пожалуйста, в корпус какой варки влезет это чудо ? Я правильно понял, что opv этой машины сбрасывает горячую воду в бак с чистой водой ? И для чего электромагнитный клапан перед помпой ? Спасибо.
Здравствуйте! Ну по начинке это очень хороший аппарат а конкретно это Lelit Anna только в корпусе под встраиваемый вариант, только не очень удобно засыпать зерна да и резервуар небольшой. Что касательно ценника то это вполне демократический ценник, но я бы попросил доп фото рожка с ситом и группы что бы точно быть уверенным что группа с нормальным экраном и в комплекте сито на 14 гр а не однопорционное. Насчет перемещения то тут бы я хорошо подумал ибо процедура не быстрая а в некоторых моментах будет трудновато переделать под новый корпус клапан и пар. Единственный куда станет нормально начинка и группа по отверстиях подойдет это Saeco Via Venezia, Starbucks Barista, Saeco Rio Vapore - это все один и тот же корпус, он металли и там может подойти расположение отверстий под пар, но я лично не делал такой свап. Есть еще саеки в корпусах попроще, но там места маловато будет. Насчет ОПВ клапана то да они все как правило избыточное давление сбрасывают в бак и в этом нету ничего плохого так как вода чистая и кофе не касалась. В этом аппарате есть также трехходовой(электромагнитный) клапан там сброс идет остаточного давление в резервуар для капель. То что идет перед помпой это не клапан это флуометр или расходомер на датчике Холла, он для того что бы автоматическое определение порции делать.
Это такой вариант ОПВ и он довольно часто встречается что в лелитоподобных что в Гаджиях. Как правило тот что стоит на помпе и сброс делает холодной воды именуют как предохранительный клапан (safety valve) и он зачастую не имеет возможности подстройки, рассчитан обычно на 14-15 бар и служит для защиты помпы.
У Эволюшн будет преимущество в плане термостабильности так как даже при небольшом бойлере у нее мощный ТЭН 1300 Вт и массивная латунная группа. Но эволюшн требует более регулярного ухода за ней в плане декальценации и желательно бутилированную воду, так как верх бойлера из алюминиевого сплава нужно максимально не допустить коррозии. В плане термостабильности немного будет преимущество у эволюшн и так же у эволюшн есть перспектива для доработок. Но в чем выигрывает Эспрессо Колор так это в неприхотливости к воде и в недорогом ремонте. Если к примеру выйдет из строя ТЭН у Espresso Color то его можно заменить и цена вопроса будет небольшой, а вот если сгорит один из ТЭНов у Evolution то менять нужно будет верхнюю половину бойлера так как там ТЭНы влитые и по деньгам это не дешево. Ну и по пару Espresso Color выигрывает за счет обьема бойлера.
@@Keitaro_85 а я послушался вас и оплатил бу эволюшн (примерно 150$), чтобы пересесть с поэмии. Был вариант за такие же деньги взять pure, но решил, что вы правы про преимущество латунной группы и я готов пожертвовать объемом бойлера. Через дней 7 смогу проверить. Говорили, что ей практически не пользовались. Если она будет выглядеть незатертой - нет резона разбирать бойлер для проверки? Чуть-чуть не успел на бугатти диву. Очень хотел. В рф очень мало такого, в Украине на олх - глаза разбегаются и цены ниже раза в полтора-два. А если бы выбирать между эволюшн и гаджия бэби классик (год не знаю, но управление - круг, внутри три кнопки полуовалами, буква B с точкой и очерчена линией. Гаггия большие буквы снизу) - имеет смысл доплатить за бэби еще 50 долларов?
Поделюсь имхо как владелец эволющн. Ее можно взять, вполне неплохая машинка, после делонги и подобных. Однако, есть несколько нюансов. Да, автор канала говорит, что можно апгрейдить и тп, я тоже так думал. Запчасти в интернете бывают ( на ибее или эксперт цм), но их цена перекрывает все удовольствие. То есть, у эво нету опв клапана. не вопрос +5-7к на ибее ( полгода назад было так). Капает кран? не вопрос 3-4к на эсперт цм. Итого, у данной тачки из реально простых, полезных и недорогих модов есть смысл ток в палочке от ранчи, с ней реально становится удобней взбивать. И в шарнире, чтобы палочку было удобно в плоскости крутить. Тачка прикольная, но ее апгрейд тупо не целесообразен(кроме палочки), если у тебя конечно не свой сц по кофеваркам) если вложить в нее все указанное выше, то мож лучше сразу искать бейби или классик?
С нержавеющими бойлерами всегда шла только алюминиевая группа, у меня было порядка 20 аппаратов этой серии и никогда не видел там латуни. В инструкции тоже не встречал такой информации, хотя инструкция лежит передо мною. К тому же часто ошибаются и на сайтах производителя. Что бы убедиться можете разобрать свою и увидеть что там просто крашеный под хром алюминий.
Особой разницы я не заметил, если бы днище было то разница была бы очень ощутимой так как экстракт попадал сразу на днище и лейку, где бы и падала в основном температура. А на бездоннике большого преимущества прогрев рожка не дал, даже на цвете крема это никак не сказалось. Но в целом прогревать стоит конечно, если разница вам ощутима.
Здравствуйте! Интересное видео. Замечательно то, что Вы не только описываете внешний вид и функции аппаратов, но и ещё и разбираете. Я тоже приобщился к Gaggia. У меня Gaggia GE One T с бойлером на 2,3 литра.
Аппарат бомба, а пролив очень аппетитный. Спасибо, вышло красиво и познавательно, хочу бездонник теперь. Хотелось бы ещё обзоры по срокам и рекомендации по выбору, думаю многим было бы интересно.
Спасибо. Как будет возможность то буду и про молки снимать.
К сожалению эту серию давно не выпускают.
Из отличий Pure от Color: в первой неокрашенный черный пластик корпуса и черный пластик площадки сверху, где в Сolor нержавейка.
Аппарат по виду очень изысканный. Качество ваших обзоров очень выросло 👍 посмотрел на бездонник и снова меня посетили мыли найти бездонник на мою Нину. Обзор получился отличный! Пушистый эксперт как всегда свое дело знает👌🏼
Скажите ,на данной кофеварке после пользования паром, приходится ли сливать воду с бойлера как на Нине ?
Спасибо! Эксперта наградим грамотой а может будет и приз зрительских симпатий)))
Собственно этот рожок и для Саеко Нины подойдет, Вам нужно искать рожок для гаджии, готовый бездонник выйдет не дешево конечно, но всегда можно купить простой и поискать кто расточит его. Может в дальнейшем буду принимать заказы на изготовление бездонников, сейчас ним только и пользуюсь)). Насчет сливания воды после пара то на этом аппарате нету такой обязательной необходимости так как тут нету электроники.
@@Keitaro_85 подскажите, пожалуйста, где взяли бездонник?)
Бездонник делал сам из старого рожка с поврежденной рукоятью. Это было как эксперимент со сверлом-балеринкой, который вполне завершился удачно для рожка, но не очень для дрельки))
Под обычную корзину в рожок ничего не нужно вставлять. «свисток» в отверстие холдера как-раз устанавливается под улучшайзер, т.к. из отверстия бьет струя в одно отверстие и этот «свисток» как-раз и не дает разбрызгивать кофе из холдера.
Как вы контролируете скорость пролива в бесдоннике в ней? У меня при мелком даже помололе бездонник быстро проливает вообще без кремы , с улучшайзером всё ок
Я выставлял давление в рожке по манометру, там есть клапан безопастности и я в нем укорачивал пружинку что бы получить 8 бар в рожке. Если готовить на всех 15 барах, которые выдает помпа то при любом помоле будет каналирование и пробивание таблетки. Тут так же стоит учитывать подбор помола и более-менее свежую обжарку.
Добрый день, на 14:07 вы рассказываете об SPV клапане - стравливателе пара. Тогда при включении режима "пар" для капучино часть производимого пара так же будет "теряться" через этот клапан? Как-то не экономно получается)))
И ещё вопрос: тогда в бачок с водой приходит 3 шланга - забор на помпу, с опв клапана и с спв клапана?
Добрый день. Принцип действия немного не такой, все зависит от давления этого пара, во время нагрева до температуры эспрессо давление пара мелкое и он просачивается сквозь шарик, но при нагреве для взбивания молока пара становится больше и он собственным давлением шарик в клапане прижимает и тем самым перекрывает себе выход. Так что если и будут какие то потери пара при нагреве до режима "пар" то они будут вовсе незначительными, но все зависит от состояния клапана, нет ли накипи или не загрубел ли шарик, в любом случае его можно заглушить.
В теории должно быть три трубки, но в этой модели все сводится к разьему бака для воды, и часто производитель ставит тройник внутри где две трубки от опв и спв сводятся в одну ибо они друг другу мешать не будут.
Тогда лучше не глушить SPV клапан, а убрать шарик и присоединить манометр. Тогда можно контролировать давление в бойлере при приготовлении эспрессо
Можно но бессмысленно, давление в бойлере и группе, если нету трехходовика будет разным.
Eu nao entendi nada mas gostei do vídeo.. Brazil!!!
доброго вам вечера,видео бомба,все по полочкам разложено для любой категории любителей кофе один вопрос в каком городе вы находитесь что бы заказать бездоник для кофеварки да и кофе интересует
Спасибо на добром слове. Сейчас увы нет возможности жарить кофе, цены в закупке сильно выросли. По бездоннику могу переделать ваш, а на продажу сейчас нету. Если заинтересует то +380685648708 телеграм или вайбер.
Добрый день! Встречал у вас упоминание о желании пересадить в корпус Венеции латунный бойлер. Хочу похожее провернуть: бойлер из первой аромы в нерж Венецию) Визуально если развернуть на 180 и переставить паровую арматуру, должно получится. Как считаете? Была бы идеальная для меня машина. И может подскажите как на Венеции вместо пластикового панарелло сделать простую паровую трубку с одним соплом,видел у американцев где то..
PS для статистики: померил латунный бойлер саековский от аромы - 225 мл
Добрый! Да упоминание было а пересаживать думал бойлер от текносистем с 57 мм группой, там бойлер на 250 мл, ТЭН сьемный и байонет группы тоже латунный, в отличии от того что на ароме, который алюминий, но свободного бойлерка не нашлось. У меня сейчас на восстановлении Saeco Rio Vapore 1990 года выпуска, это аппарат с которого пошли венеия и старбакс бариста, так вот у этого аппарата как раз латунный саековский бойлер как тот что у вашей аромы на 225 мл, ну и плюс это стимер на шарнире. Бойлерок хорош кроме момента с ТЭНом, он не сьемный, но у Гаджий тоже в случае поломки нужно верх бойлера менять.
НАсчет насадки я бы не заморачивался этим вопросом, так как пластиковым соплом от той панарелки так же можно всбивать пенку как и проф соплом, а плюс пластика в том что молоко не прикипает как к металлу.
@@Keitaro_85 спасибо! Да, есть тут в продаже такой vapore, у него ещё холдер с не автоматическим клапаном - вручную нужно открывать, как на ароме первой) Вот оказывается там и бойлер такой же...
Да, холдер там оригинальный, только пока с Европы приехала то пластик на нем треснул в месте упора скобы, буду комплектовать обычным латунным рожком, собственно серьезный бойлер то и подход должен быть соответствующий, без всяких улучшайзеров. ТАм помпа старая большая, еще через диод включается, но давления уже не дает, заменил на ульку.
не знаю знаете ли вы ответ или нет. почему такие машинки уже не выпускают и еще gaggia baby - evolution т.д с настоящим холдером . почему вообще на рынке не существуют машин достойных за 300 баксов , раньше же были а сейчас только около 400-500, та же classic и lelit anna
Да это действительно есть, в ценовом диапазоне 250-350$ сейчас качественный провал. Гаджия ушла в более бюджетную нишу да и сам бренд уже не тот что был раньше. У низ осталась классика и делают аппараты для Kitchen Aid на своих болейрах с латунными рожками. Оно и раньше в таком сегменте была только гаджия а остальные были пониже классом, но время шло и менялись приоритеты и покупательская возможность, бренд выкупила саеко а потом и саеко пошла по рукам. Сейчас очень много ОЭМ китайской продукции, которая вытесняет старые бренды. Нынче проще купить на вторичке старые гаджии или аппараты по начинке на подобии лелит с 57 мм группой.
Я пересмотрел на ю-тубе кучу обучающих роликов по приготовлению эспрессо и заметил такой момент -- у профессиональных кофеварок " холостой" пролив идет одной большой струей , а у бюджетных, как и у моей DeLonghi , несколькими струйками, как из душа. Это какие то конструктивные отличия разных по классу кофеварок?
Это просто конструкционные решения и на это даже не стоит обращать внимание. У тех аппаратов, у которых стоит трехходовой клапан как правило нету запорного клапана на выходе из бойлера и по этому поток воды полным напором выходит из форсунок и за счет большой скорости формируется просто одна струя. У бытовых аппаратов которые без трехходовика на выходе с бойлера стоит запорный клапан который не дает выходить воде из бойлера в процессе его нагрева, по этому при включении холостого пролива для открытия этого клапана необходимо достижение небольшого давления, до 3 бар примерно, что снижает скорость потока воды и она может успевать растекаться по дисперсионному экрану и затем выходить в несколько струек. У проф аппаратов стоит точно настроенный ОПВ клапан и скорость холостого пролива не важна так как под нагрузкой излишнее давление будет сбрасываться клапаном.
Какой кофемолкой пользуетесь? И какую бюджетную посоветуете для однодонной двойной корзины?
Пользуюсь в данном случае молкой от комби аппарата филлипс, молка с коническими жерновами, редукторная, регулятор помола микрометрический. Порекомендовать могу смотреть в сторону молок с коническими жерновами в пределах 100-150$, конкретно бренд значения иметь не будет так как большинство того что на рынке это ОЕМ продукция, хоть мелита, хоть китфорт или борк/бриель. Если бюджет сильно лимитирован то есть молки на конике и до 100$, но тут особо советовать не могу, если конику не найдете то псевдожерновые есть еще и вроде неплохие от мелиты. Но сразу скажу что практически все молоки прийдется немного доработать а это сместить ноль что бы добиться более мелкого помола.
Могут попадаться с ступенчатой регулировкой помола а могут с микрометрической, если планируете только эспрессо то лучше микрометрическую, у нее более широкий спектр промежуточных значений помола что дает возможность тонко подобрать помол. Но с микрометрической системой неудобно будет прыгать с помола под эспрессо на помол под гейзер или фильтр, для таких целей больше годится ступенчатая регулировка, где можно быстро повернуть регулировочное кольцо на нужное значение, но ступенчатая не даст того тонкого подбора под эспрессо, так как ловить положение между ступенями затруднительно.
Есть кофеварка Gaggia classic,пользуюсь около года ,пока никак не обслуживал .Сейчас стал пропускать уплотнитель в группе,планирую заменить резиновое кольцо и почистить группу от кофейных масел. А вот как правильно сделать декальцинацию алюминиевого бойлера не знаю . Подскажите пожалуйста как правильно делать декальцинацию алюминиевого бойлера чтобы ничего не испортить . Спасибо!
В случае с алюминием то лично я советую полностью перепаковать бойлера, то есть располовинить и мехнически почистить, особенно если аппарату много лет то это прямо скажем обязательная процедура, но если вашему всего год то советую использовать спец средства для очистки, которые можно приобрести в местах продажи/обслуживания кофемашин. Но если такой возможности нету то можно сделать легкий раствор лимонки 20 гр на 1 литр., при очень сильном растворе может повредиться уже и сам бойлер потому как скорее всего это алюминиевый сплав и как он реагирует на агрессивную среду сложно представить. Как разведете лимонку в воде то прогрев кофеварку просто сделайте пролив через группу и стимер примерно по 10 секунд и оставьте аппарат остывать на часик. После снимите решетку душика что бы дать выход крупным кусочкам и сгусткам накипи и не дожидая прогрева аппарата сделайте пролив секунд по 10 через группу и стимер, дайте постоять еще пол часика а после залейте в бак чистой воды и хорошенько прополощите группу и стимер делая холостые проливы, после полоскания попробуйте на вкус воду которая выходит с группы что бы определить кислая или уже нет, если кислинка есть то прополаскивайте пока не пройдет.
Спасибо автору за такую подачу мат. части, всё доходчиво и понятно, как людям всё в ответах по полочкам раскладываешь.. Тоже загорелся покупкой Gaggia , но цены( а захотелось классик, но думаю жена меня не поймёт. А на вторичном рынке, если что и нахожу, то обычно без доставки. А в моей области, ничего хорошего, как правило нет. Вот только недавно, появился в продаже Gaggia New Baby Twin за 17, пишут что состояние идеальное ( другого и не ждёшь, как обычно, у всех нормальные аппараты, а кофе или не пьют, или раз в пятилетку, при продаже у всех давление и кофе доктор запретил). Вот и прошу автор, услышать ваше мнение (мне важно), стоит ли присмотреться к покупки ? Знаю что по состоянию смотреть надо, как обслуживался, про алюминиевый бойлер, что кофемолку надо итд. Руки вроде имею и перебрать думаю смогу сам, с помощью ютюба , правда ролики как назло, почти все на английском. Но мне важно ваше мнение, стоит ли в 2022г. рассматривать такие предложения. ?
Спасибо за доброе слово!
В принципе что классик что Gaggia New Baby Twin, собраны на одном бойлере, с трехходовым клапаном, в остальном это дизайн ну и отличие Gaggia New Baby Twin заключается в том что у нее есть отдельный термоблок для пара. На сколько нужен большой обьем пара что бы переплачивать за него, уже дело каждого, но как по мне то для двоих человек любящих молочные напитки вполне хватит и возможностей одного бойлреа. Да, за классику просят не обосновано большие деньги даже на вторичке, по этому я бы советовал искать к примеру Gaggia Evolution, она на том же бойлере с латунной группой и рожком, но без трехходовика, который вкус никак не улучшает только добавляет удобства, он стоит в основном в классике и серии бейби, а они стоят как правило дороговато. Суть в том что эволюшн можно найти относительно недорого а по возможностям приготовления эспрессо она будет на уровне классики и бейби.
Если вариантов не много и Gaggia New Baby Twin это самый подходящий и состояние, по крайней мере косметика хорошее то можно брать. С гаджиями такого плана можно на год не смотреть, старые даже лучше(не так гниют бойлера), к тому же у гаджий за последние 30 лет ничего не менялось в элементной базе а если руки на месте то переберете без труда и будет как новая. Основные расходники это уплотнитель группы, который может задубеть, но его можно заменить так как похожий стоит в коммерческих гаджиях и они продаются на соответствующих сайтах. Второй расходник это уплотнитель бойлера, его при вскрытии аккуратно вытащить а потом наростить ФУМ лентой и будет служить лет 10. Более мелкие резинки с крана пара или фиттингов будет сложнее найти, но они редко протекают. Так что гаджия в целом как танк, проста в ремонте и надежна в использовании.
А в 2022 году в магазинах продают как раз одноразовые аппараты, которые не обслужить и не восстановить толком, обвешаны дешевой электроникой, после сгорания которой замену не найти.
Если будете перебирать и что то буден не понятно можете писать, помогу советом.
@@Keitaro_85 Спасибо за развёрнутый ответ (они кстати у вас всегда такие и это радует), но я подождал от вас ответа и подумал, что тема за апрель и скорее всего мне не ответят. Насмотрелся сегодня ваших видео и полтора часа назад, заказал на АВИТО Philips Saeco Poemia . Вдобавок у этой женщины, что выставила Gaggia New Baby Twin была активна кнопка "Купить с доставкой", а когда списались, она убрала её и сказала, что продавать будет только из дома. А она от меня за 120км. и не разговорчивая. Отвечает да-нет ( Но я всё ещё целюсь на её(кофеварку). Только из-за того, что я заказал уже надо скидку просить у неё) что вряд ли будет. Вот думал сегодня спокойно усну, но нет , пойду к ней на страницу, может скинула. Вы смотрю и с иностранцами переписываетесь, через гугл читал ответы в теме. Забыл спросить; Как в России с запчастями на Gaggia ? я погуглил, но всегда почти на eBay попадал, а там доставка ого го. Это я к чему, вот продают покоцанный Gaggia New Baby Twin с неработающим пароблоком (потёк, сгнил) за 9. Руки что то чешутся его перебрать. Посмотрел, что-то Gaggia Evolution довольно редкий экземпляр. Буду мониторить его, но думаю шансы не большие.
Дата выхода видео не играет роли, просто не всегда есть время ответить, по этому бывают задержки.
Philips Saeco Poemia тоже неплоха для начала, многие с нее и начинали, так что не расстраивайтесь если не получится с Гаджией если так сложно купить и продавей не идет на контакт то может она и не зря вам не достается, может что то с ней не так). У Philips Saeco Poemia в рожке есть клапан, но его можно убрать и как появится молка уже учиться делать правильный эспрессо. А уже в процессе подбирать себе гаджию, а Поэмию всегда можно продать, если захотите потом с ней расстаться), у меня знакомый с пожмии перешел на просьюмерский уровень, а поэмию забрал на работу и там тоже пользуется.
По запчастям к Гаджия не все так весело как в России так и в Украине, большинство приходится заказывать с Европы, но все что там может серьезное сломаться это именно бойлер, бывало что прогнивал насквозь пару раз и лопался от перевозки в мороз. И его замена это самое дорогое, новый покупать в Европе очень дорого, проще найти донора, но это тоже как кота в мешке. По этому если с бойлером косяков нету то остальное не проблема, можно подойти творчески и что то подобрать от других аппаратов.
@@Keitaro_85 я не стал откладывать, ждать когда тетка в настроении будет и купил сегодня Gaggia Baby Twin, пусть два будет. Сегодня Saeco на почте получил ( её там так углом приложили, что дно с ножками во внутрь вдавилась, угол замят немного и емкость для воды по дну треснула. Почта это зло. У Baby емкость открытая, переживаю. Я хотел вам вопрос задать; а почему мне нигде инфа не попадается про то, что бойлер можно же аргоном попробовать заварить. ? Или я дурь сейчас сморозил ? Р/S Я почему то себе возомнил, что вы сосед Андрея(Perfetto).). Его смотрю, а он нет-нет да и упоминёт вас, вот я и подумал что соседи, парни из Казани, или родня). А вы как я понял с Украины. Вам там попроще всё достать, до Европы рукой подать.
Да, я с Украины, да тут бывает проще достать и запчасти и некоторые интересные аппараты с Европы. С почтой наверное у каждого есть своя история, мне с Латвии человек отправлял на переделку аппарат и его на почте умудрились уронить так что весь корпус перекосился и она даже стоять не могла(падала), но при этом коробка целая была, возможно распаковали на таможне и уронили а потом запаковали как "так и было". Я его кое как выровнял что бы она стояла ровно, после переделки упаковал как смог надежно, но по прибытию человек прислал фото что ее уронили и сломали вентель пара, полностью буксу латунную, искал ему замену. Что они там делают просто загадка, но зло это точно. По поводу аргона то вроде ним и нерж и силуми и алюминий варят, но что там за сплав на самом деле сложно сказать, но думаю что попробовать можно или сварщик точно скажет стоит или нет. С Андреем мы разве что соседи по кофейной тематике, но не географические))
Здравствуйте. Стоит ли рассматривать к покупке б\у Gaggia pure c ситами без улучшайзера, но использоваться будет с кофемолкой Nivona 130(ступенчатая регулировка без микроподстроек) или лучше взять saeco с их фирменным улучшайзером Crema?
Здравствуйте. Тут все пляшет от кофемолки, если вы ее не будете менять то как бы брать что то с заделом на классический эспрессо нету смысла ибо Нивона будет узким местом. На ней можно будет уловить условно подходящий помол, но не на каждом зерне, по этому в пролив будет попадать сложно.
Но сперва стоит определиться что вы хотите пить, эспрессо таким какой он должен быть и хотя бы стараться его готовить или получить дозу кофеина утром на скорую руку с сахарком без лишних заморочек? Если первое то стоит брать Гаджию и дальше мучить Нивону, собирая деньги на хорошую молку, как вариант купить ручную типа Кингриндер К2 на первое время. Если второе то берите саеко и просто получайте удовольствие от кофейного напитка дома без зазрений совести что могли бы что то сделать лучше.
Одно точно для саеко с улучшайзером нивона полностью подойдет а беря гаджию вы и сами поймете что нивоны не хватает.
@@Keitaro_85 Спасибо
Дброго дня. Скажіть у порівнянні з Saeco Nina, яка буде краща на ваш погляд?
Доброго! Що ця гаггія, що саєко ніна мають одинакову начинку, а саме бойлер, групу і аврійний клапан але деякі ньюанси. Є просто ніна а є ніна плюс, в останньої є сенсорне управління, дозування та саме цікаве це електронний контроль температури, що є краще ніж механічний як у цьої гаггії. В цьому ніна плюс має перевагу над гаггією. Але у гаггії є в комплекті латунний холдер або ріжок, що краще ніж алюміній у ніни. І тут вже потрібно визначитись. Якщо ціль кава як з кавоавтомату, що не є справжнім еспрессо то можна брати ніну і з її рідним ріжком готувати без заморочок з підбором помолу, дозуванням і темперовкою. Але якщо плануєте далі розвиватися в плані еспрессо та купувати жернову молку та і взагалі цікава ця тема то тут на початок можна взяти гаггію і купити молку та пробувати готувати, потім налаштувати тиск на 9 бар і вирішувати чи достатньо для вас чи хочеться білтшого і купувати вже просьюмерку.
В принципі навіть взявши ніну плюс ви також можете докупити для неї гаггіївський ріжок та налаштувати 9 бар.
Якщо молки нема і це ваша перша кавоварка то радив би брати ніну і розвиватися від улучшайзера до 9 бар і простої корзини.
@@Keitaro_85 Дякую за повну відповідь!
Але є питання: Ви кажете про налаштування 9 бар, що це за налаштування? ( в інструкції пишуть про тиск помпи 15 бар, тиск екструкції 9 бар )
Здравствуйте. Если вы в курсе, напишите пожалуйста какие модели с таким бойлером, хочу поискать бу
Здравствуйте. С таким бойлером как правило это Gaggia Espresso Color, Gaggia Espresso Dose и Saeco Nina, последняя еще имеет электронный контроль температуры.
Спасибо за видео.
Сколько выход напитка за показанное время пролива?
У меня Pure, не могу добиться нормальной скорости пролива [вероятно каналы :(( ], за 25 секунд 70-90мл., первые капли секунды на три раньше, чем у вас на этом видео, темперовку делаю по роликам и прочим инет-советам, вроде стараюсь как могу, кило кофе извел в мойку за месяц.. :)
За 7-8 лет использования (поначалу ежедневного и неправильного, сейчас нечастого) как оказалось "подзабилось" внутреннее пространство сита, "вышибить" верхнюю сетку по советам инета, и вашему в том числе, не удалось, многократное применение спецхимии вывело немало лишнего, но все же непонятно насколько чисто там внутри, думаю это могла быть одна из причин неравномерного пролива/каналов..
Новое сито заказать?
Помол (количество 18г, попробую 19:) на Gaggia MDF -7-6-5-4-3 - все равно слишком быстрый (почти не зависит от помола) пролив и переэкстрация :((
Какое подойдет простое сито если заказать еще рожок и "доработать напильником" до "бездонника" чтоб можно было (?) видеть ошибку?
Может ли быть помпа "неотрегулированной"?
Что делать, куда думать...
для группы сеточка-сито вроде бы стандартная, 54мм. Если вы из РФ, то есть магазин эксперт цм, у них много запчастей для кофеварок. Рожок можно взять у них же уже готовый, что-то порядка 2к. ситечко до 500р думаю. IMS может подороже будет
На счет помола, вы по какой методике подбираете помол? То есть, смололи, сварили, засекли результат, затем сменили помол, просыпали в холостую грамм 10-15, чтобы помол точно получился нужный, затем сварили опять? Жернова на молке в порядке?
для рожка любое сито под 58мм подойдет. Обладал еволюшн, заскакивал в сервис лелита и сравнил с их 58 корзиной, разницы толком не нашли. Также любимые корзины Хофмана для Гаджии это ims с нанопокрытием
не получается нагреть кофеварку, налить туда химии и оставить отмакать?
Пожалуйста!
Выход получился 53 грамма за 34 с. Но эти цифры это лично для каждого сорта могут быть свои и не стоит привязываться к эталонным 25 сек для 35 мл. Каждое зерно может по своему раскрываться на разных по времени промежутках.
Теперь для прояснения. Вы используете двухдонное сито и при этом пытаетесь подбирать помол и темперовать? В таком случае тут не стоит говорить о равномерности и времени пролива так как вы не получите тех результатов на сите с улучшайзером.
Если у вас есть молка то тем более выбрасывайте то двухдонное сито в мусорку и забудьте о нем навсегда. Закажите стандартное простое сито для Gaggai на ExpertCM и только после этого пробуйте делать на минимальном значении молки. Если пролив будет быстрым то первое что стоит сделать это проверить на сколько минимальный помол дает молка, возможно на ней есть ограничение по минимальному помолу и это нужно будет исправить(есть много инструкций как уменьшить помол на мдф). Дальше уже смотреть по ситуации, если жернова не изношены то уже будет нужный эффект. После этого а то и во время всех манипуляций стоит найти зерна локального обжарщика, никаких зерен из маркета с ними уже нету смысла даже задаваться целью что то менять.
Помпу пока не трогайте, она маловероятно виновата.
Про бездонник пока не заморачивайтесь, отработайте нормальный пролив на своем рожке, его более чем достаточно для отличного эспрессо.
@@Keitaro_85 Да я пока и не привязываюсь :)) - у меня пока что скорость превышает "базовую" минимум в два раза.
Заказал на этом сайте пару сит, моей не было указано, выбрал по диаметру-высоте и пересечению совместимых моделей с моей по сайту service-cm, надеюсь подойдут
Молка может и поизносилась, надо смотреть, хотя вроде не так много циклов отработала, да и все же не ожидаю, что помол потребуется минимальный для нее.
Зерна брал в магазине, ибо понимал что все пойдет в утиль, пытался после просмотра и чтения информации просто приблизиться к нужной скорости, вкус почти не проверял.
Про бездонник речь завел потому, что уж больно видео завораживает :), плюс спортивный интерес, ну и отчасти надеялся понять какие-то ошибки.
Что смешно еще получилось: при подборе дозы один раз использовал остатки после РАЗНЫХ помолов, которые до того ссыпал в пакет. Довольно халтурно затемперовал. Гаджа тихо, но натужно загудела, с задержкой очень медленно выдавила миллилитров 15 через сито, часть воды продавила через уплотнение в байонете холдера. Но что удивительно, (не удержался, попробовал :) результат вышел на мой взгляд без переэкстракции, без горечи, не водянистый, насыщенный и по сравнению со всеми остальными пробами очень даже приятного вкуса, почти настоящий рестретто :) Почему так вышло - так и не понял :))
@@user-wf9eh9bg9z Заказал, хотя своей не нашел, там почти все проф., но с подобным сайтом нашел пересечения по моделям, ну и выбрал, не подойдут - не беда, недорого без доставки..
Помол просто перебором у МДФ с 7 или 8 вниз до 3, по нескольку раз. Про "вхолостую" видел инфо, но пока не делал, пытался грубо уменьшить скорость, не вышло :)
Жернова пока не проверял, придут сита - попробую, потом жерновами уже займусь.
В кофеварке очистил сетку излива на выходе, была грязь, напоминающая парафин, дальше не лазил пока. Накипи-кальцинации быть не должно, вода у нас сверхмягкая, ТЭНы у стиралок как новые после семи лет. А вот двойное сито, будь оно неладно, после десятка кипячений в химии и трех недель отмоканий, так не уверен какое внутри. Но если соберусь "выкидывать" - разберу ломиком, посмотрю :)
Как я себе представляю, большинство кофеварок с улучшайзерами не имеют регулировки давления-0PV клапана, а если он есть, то не настроен на 9 бар, поэтому 14-15 бар быстрее проталкивают воду через таблетку. Напитка за усреднённо стандартное(для экспрессо) время 25с получается в 1.5-2 раза больше- естественно недоэкстрагированного, закислённого и не плотного. И ни усиленная темперовка, ни уменьшение помола не решат проблему-это более тонкая подстройка. Чтобы вытянуть из таблетки больше, нужно увеличить время пролива- добавится нужная горечь, но плотность уменьшится ещё больше. Получится что-то в сторону правильного американо-когда экспрессо разбавляется водой, а не как в дешёвых кофейнях просто увеличивают время пролива до полной чашки и получается бурда- переэкстрагированный кофе, горчащий углями. Нужно подобрать своё (+-40-60с) время пролива для вашего давления помпы, чтоб пить приятный напиток(+-60-80мл)- хоть и не экспрессо. То, что получится будет намного дальше от экспрессо, чем на улучшайзере.Так что для экспрессо без установки клапана давления игра, как говорится, не стоит свеч.
Вечер добрый. А подскажите, я правильно понимаю, что после отделения бойлера от группы, он должен раскрыться на две части?
Купил бу pure, хотел от накипи почистить, а бойлер раскрыть не могу (
Добрый! Да, бывает так что половинки так впрессовываются что их нужно силой расскрывать с помощью плоской отвертки вставленной в их стык. Главное аккуратно ибо края бойлера могут быть острыми и можно пораниться.
@@Keitaro_85 спасибо, буду пробовать. А раз я уже полез, что там ещё можно/нужно глянуть?
Особо ничего там смотреть и не нужно, помпа скорее всего в порядке. Там кстати хомуты, их лучше стягивать вместе со шлангами и не пытаться их расскрыть, они одноразовые.
@@Keitaro_85 ясненько, благодарю. А на червячные хомуты их же можно заменить, если что?
@@vechnij4412 заменить можно если найдете под такой диаметр что б плотно прилегал по всей площади. Можно и дедовским методом, взять медную жилу 1.5-2.5 м кв, сделать пару витков или подобным методом а потом плоскогубцами скрутить, тоже держать будет.
Какие смачные крема выходят
Здравствуйте. Выбираю б/у gaggia кубика и эспрессо пуре. Что бы посоветовали? Заранее спасибо.
Здравствуйте, я бы не рекомендовал смотреть в сторону Гаджии Кубики, это бюджетный аппарат в заманчивой обертке, там стоит алюминиевый бойлер который саеко ставит во все бюджетные модели, он мелкий и нормальной температурной стабильности не обеспечит. К тому же это старая модель а бойлер из алюминия а точнее силумина и вы никак не сможете проверить его состояние, мне попадались такие бойлера с насквозь прогнившими стенками и кроме как выкинуть уже ничего не сделать. Если выбирать между кубикой и эспрессо пуре то я советую однозначно эспрессо пуре, она построена на базе нержавеющего бойлера довольно хорошего обьема 220 мл (простив 110 мл у кубики) и у нее сьемный ТЭН, что повышает ее ремонтопригодность. Так же на эспрессо пуре можно получить очень неплохой эспрессо, на этой красной я долго время делал именно на бездоннике и мне нравился вкус даже больше чем на аппаратах с латунными бойлерами.
@@Keitaro_85 спасибо вам огромное🙂👍
@@Keitaro_85 подскажите пожалуйста за одинаковую цену нашел gaggia espresso dose и gaggia espresso pure. Программатор порций на dose как то скажется на долговечности и простоте ремонта или все будет не хуже как у pure? Что из этих двух выбрать при их одинаковой цене?
Честно говоря я не стыкался что бы на пуре были какие то проблемы с програматором порции, в остальном это идентичные аппараты. И если говорить об абсолютной надежности то конечно всегда есть вероятность выхода из строя электроники, но тут у каждого свое отношение к этому. Конкретно что кроме электроники там еще есть флуометр с датчиком Холла, сам по себе флуометр довольно качественный, но были аппараты у которых вода попадала в мазнит и он начинал расслаиваться, это лечится заменой но как сам факт неприятен. Для меня порционирование вовсе не играет роли, пока была версия с дозировкой то мне это только мешало когда подбирал помол или экспериментировал. Я бы брал пуре и не особо заморачивался насчет дозировки, это будет только в плюс если живете в небольшом городе и чинить прийдется самому.
@@Keitaro_85 спасибо большое 🙂👍
Чего только не придумают, лишь бы рожок не мыть)
В связи с поднятием цен на воду приходится как то выкручиваться, лучше в бак для воды залить воды чем потратить на мытье рожка.
Здравствуйте. Есть такая машина www.kufar.by/item/102650720 просят 60$, но корпус слишком большой и возникла мысль о перемещении варочной группы с бойлером и помпой в б\у корпус кофеварки с механическим управлением. Посоветуйте пожалуйста, в корпус какой варки влезет это чудо ? Я правильно понял, что opv этой машины сбрасывает горячую воду в бак с чистой водой ? И для чего электромагнитный клапан перед помпой ? Спасибо.
Здравствуйте! Ну по начинке это очень хороший аппарат а конкретно это Lelit Anna только в корпусе под встраиваемый вариант, только не очень удобно засыпать зерна да и резервуар небольшой. Что касательно ценника то это вполне демократический ценник, но я бы попросил доп фото рожка с ситом и группы что бы точно быть уверенным что группа с нормальным экраном и в комплекте сито на 14 гр а не однопорционное.
Насчет перемещения то тут бы я хорошо подумал ибо процедура не быстрая а в некоторых моментах будет трудновато переделать под новый корпус клапан и пар. Единственный куда станет нормально начинка и группа по отверстиях подойдет это Saeco Via Venezia, Starbucks Barista, Saeco Rio Vapore - это все один и тот же корпус, он металли и там может подойти расположение отверстий под пар, но я лично не делал такой свап. Есть еще саеки в корпусах попроще, но там места маловато будет.
Насчет ОПВ клапана то да они все как правило избыточное давление сбрасывают в бак и в этом нету ничего плохого так как вода чистая и кофе не касалась. В этом аппарате есть также трехходовой(электромагнитный) клапан там сброс идет остаточного давление в резервуар для капель. То что идет перед помпой это не клапан это флуометр или расходомер на датчике Холла, он для того что бы автоматическое определение порции делать.
@@Keitaro_85 Большое спасибо. С клапаном ОПВ удивило то, что именно горячую воду сбрасывает. А рожок нормальный, от первой ANNA, с разборной группой.
Это такой вариант ОПВ и он довольно часто встречается что в лелитоподобных что в Гаджиях. Как правило тот что стоит на помпе и сброс делает холодной воды именуют как предохранительный клапан (safety valve) и он зачастую не имеет возможности подстройки, рассчитан обычно на 14-15 бар и служит для защиты помпы.
Между Espresso Color и Evolution какую лучше выбрать?
У Эволюшн будет преимущество в плане термостабильности так как даже при небольшом бойлере у нее мощный ТЭН 1300 Вт и массивная латунная группа. Но эволюшн требует более регулярного ухода за ней в плане декальценации и желательно бутилированную воду, так как верх бойлера из алюминиевого сплава нужно максимально не допустить коррозии. В плане термостабильности немного будет преимущество у эволюшн и так же у эволюшн есть перспектива для доработок. Но в чем выигрывает Эспрессо Колор так это в неприхотливости к воде и в недорогом ремонте. Если к примеру выйдет из строя ТЭН у Espresso Color то его можно заменить и цена вопроса будет небольшой, а вот если сгорит один из ТЭНов у Evolution то менять нужно будет верхнюю половину бойлера так как там ТЭНы влитые и по деньгам это не дешево. Ну и по пару Espresso Color выигрывает за счет обьема бойлера.
@@Keitaro_85 а я послушался вас и оплатил бу эволюшн (примерно 150$), чтобы пересесть с поэмии. Был вариант за такие же деньги взять pure, но решил, что вы правы про преимущество латунной группы и я готов пожертвовать объемом бойлера. Через дней 7 смогу проверить. Говорили, что ей практически не пользовались. Если она будет выглядеть незатертой - нет резона разбирать бойлер для проверки? Чуть-чуть не успел на бугатти диву. Очень хотел. В рф очень мало такого, в Украине на олх - глаза разбегаются и цены ниже раза в полтора-два. А если бы выбирать между эволюшн и гаджия бэби классик (год не знаю, но управление - круг, внутри три кнопки полуовалами, буква B с точкой и очерчена линией. Гаггия большие буквы снизу) - имеет смысл доплатить за бэби еще 50 долларов?
@@Keitaro_85 Так, а разве в эспрессо не латунная группа? У меня латунная заявлена в инструкции.
Поделюсь имхо как владелец эволющн. Ее можно взять, вполне неплохая машинка, после делонги и подобных. Однако, есть несколько нюансов.
Да, автор канала говорит, что можно апгрейдить и тп, я тоже так думал. Запчасти в интернете бывают ( на ибее или эксперт цм), но их цена перекрывает все удовольствие. То есть, у эво нету опв клапана. не вопрос +5-7к на ибее ( полгода назад было так). Капает кран? не вопрос 3-4к на эсперт цм.
Итого, у данной тачки из реально простых, полезных и недорогих модов есть смысл ток в палочке от ранчи, с ней реально становится удобней взбивать. И в шарнире, чтобы палочку было удобно в плоскости крутить. Тачка прикольная, но ее апгрейд тупо не целесообразен(кроме палочки), если у тебя конечно не свой сц по кофеваркам)
если вложить в нее все указанное выше, то мож лучше сразу искать бейби или классик?
С нержавеющими бойлерами всегда шла только алюминиевая группа, у меня было порядка 20 аппаратов этой серии и никогда не видел там латуни. В инструкции тоже не встречал такой информации, хотя инструкция лежит передо мною. К тому же часто ошибаются и на сайтах производителя. Что бы убедиться можете разобрать свою и увидеть что там просто крашеный под хром алюминий.
С холодным рожком норма проливать?
Особой разницы я не заметил, если бы днище было то разница была бы очень ощутимой так как экстракт попадал сразу на днище и лейку, где бы и падала в основном температура. А на бездоннике большого преимущества прогрев рожка не дал, даже на цвете крема это никак не сказалось. Но в целом прогревать стоит конечно, если разница вам ощутима.
9:05 эта корзина сколько грамм вмещает максимально?
Оптимальными будут 16-18 гр, максимально можно и 20 затрамбовать, при более мелком помоле.
@@Keitaro_85 эта корзина на 14 грамм. Влазит до 16, дальше уже задевает за верхнее сито
Свет можно было направить на рожок?