Подготовка и первая заливка бочки из карабахского дуба.
Vložit
- čas přidán 18. 09. 2020
- В ролике рассказываю о начале эксперимента с выдержкой виски в новой бочке из карабахского дуба.
Продолжим через год, когда будет первый слив)
Бочку взял в магазине www.desstill.ru
Для моих подписчиков действует скидка по промокоду "ПодгонОтСани"
Помоги каналу просто покупая корма для собак в магазине Food4Dogs - это корма для собак от лучших производителей: food4dogs.ru
Напрямую поддержать канал и написать одобряющее спасибо: www.donationalerts.com/r/alex...
Больше небольших новостей из мира винокурения и домашнего пивоварения: / sanya.mochalov.home.di... - Jak na to + styl
Поздравляю с рождением сына! Здоровья семейного и благополучия!
Поздравляю с пополнением!)))
Поздравляю Саня , пусть сынуля растёт здоровым и крепким !
Как всегда интересно 👍 ну и будем ждать результа , очень интересно!!!
За дедушку Дарта отдельный респект!😉👍!!! Чтож, теперь ждать и только ждать!))
Поздравляю с Днём Рожденья СЫНА! Будет кому передать ХОББИ!
Саня Поздравляю тебя с рождением СЫНА !!!Здоровья ему и маме !!!
И поздравляю с рождением сына!
Привет. Поздравляю с пополнением! А не подскажешь, где ты берёшь пэт ёмкости для ГХ?
Ждём результата, год прошёл!)
Ну что получится через год, конечно вкуснятина необыкновенная, главное что бы вся ангелами ушла👍
Приветствую. Как в итоге показала себя бочка по вкусоароматике? Подумываю о такой для кальвадоса.
Поздравлю с рождением сына.здоровья сыну и маме.Оставь до совершеннолетия сына.
Мои мысли по бочкам, я не бондарь но с деревом работал. Первое получили бочку осмотрите, если есть щели то хорошо бы осадить обручи а потом замачивать.
Далее обливая бочку с высыханием мы даем клёпкам как бы занять своё место.
Беда в том что делается из клепки с большой влажностью а хорошо просушить её может только время, и это годы. Я свою бочку победил, полностью сухая а текла почти как эта. Всем удачи.
Просто живу в Краснодарском крае и прям очень сильно интерестно что скажет специалист по бочкам
Почитал коменты и понял,что наверно половина взяла бы бочку для интерьера,а что там в ней получится не важно.Саня никого не слушай.Очень интересно,что получится,время покажет👍
И что показало время ? 😂
Александр расскажите чем отличается бочка из карабахского дуба и северокавказкого нам всем очень интерестно
Александр приветствую, бочка новая 1-й залив, я бы залил 40% и через пол года начинал снимать пробу.
После покупки, пока сухая, нужно обручи осадить. Потом заливать.
Рукожопые делали бочку
Подобные говнобочки делает "Бондарная лавка" ))
Что за помещение где все хранится?межэтажная кладовка?
Присоеденяюсь к поздравлениям!
Бочку надо поливать водой с наруже чтобы клепка расширялась равномерно
Саня привет прошел год,что скажешь?
Александр здравствуйте! А подскажите пожалуйста ссылку на калькулятор самогонщика который показывает скорость отбора.
Наверное имеют ввиду приложение "калькулятор спирта+"
Осетинский торф??а где брал?скинь ссылочку плиз..
Добрый день.а сколько процентов(градусов)заливать в бочку если она стоит дома.обьем бочки 50л
Сань привет ..главное чтоб тебе нравилось..Твой земляк из Твери .😄😄😄😄👍👍👍👍
А что саня из твери
@@user-xs5ov4hi3w ролики внимательно смотрите 😄
Я просто поинтерисовался
Хороший объмчик.
У меня бочки пока ванной стоят супруга ворчит, что не помыться.
Тоже самое.😆😆😆
Я все же две или три недельки держу под водой. Не знаю хорошо или плохо, но мне так кажеться😁
а дальше стал смотреть...она просто вся течёт!!!
Видно что в Карабахе специалисты не сильно парятся при роспуске ствола дуба при заготовки клепки. И еще особенно понравилась одна клепка, где шаг между годовалыми кольцами почти 5мм. Она сильно отличается от других, где кольца расположены более плотно. Они её наверно вырезали из сердцивины ствола)))?..
А одна клепка по кольцам была перпендикулярна утору.
@@user-ud3cp7nx7e Разбирать,ремонтировать.
@@user-ud3cp7nx7e жить Вам дальше, Юлия, очень счастливо! Эту бочку выкинуть. Печально. Но таков уж Ваш опыт... А купить бочку, если еще осталось желание, на сайте Ставбондарь. У Нечаева Павла Ивановича. Ни одного негативного отзыва про его бочки не слышал, сам использую три штуки. И сразу не текут. Как то так.
@@user-ud3cp7nx7e надо кольца осадить и будет счастье
Да,с утора тоже заметил сердцевину.
Саня, попробуйте бочку которую делают из дуба района Кондрицы. Их не нужно промывать и вымачивать. С первого раза заливаешь и ни одной капли не протекает наружу. .
Не слабоват обжиг?
Для себя сделал вывод: только Ставбондарь. Остальное - лотерея!
Полностью согласен. Эта и рядом не стояла.
Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%
Саня, думаю достойный напиток получиться 👍
Да самогон гоню уже 20 лет пробовал и фруктовые браги гнать и всевозможные зерновые браги гнать и пользуюсь бочками из нашего северокавказского скального дуба
Извиняюсь за деморализующий комментарий и вопрос на счёт Фаногорийской бондарни «Старый русский дуб «, есть у тебя бочки и что получается в них если с ними работал
Александр, привет ✋👋передаю с города Чехов
Как результат? Уже два года прошло, а значит скоро будет видео слива бочки?
Да, надо забрать бочку и частично слить) пока не пробовал)
@@SanyaMochalov у тебя её забрали))) безбожники, или ты на хранение отдал её
10 литров Кавказ сильный обжиг. Посоветуйте что залить в первый раз ?
Вино сухое
Сань, сколько такие кеги пивные стоят?
Вот и мне интересно ! Главное где купить?
Кега Корнелиус ищите. Около пяти рублей.
Корнелиусы) Цены разные) Можно на авито б/у посмотреть) Крайне рекомендую заменять стекло на них) Или на бидоны из нержавейки, но они дороже как правило)
odl.ru - отличный сайт, наверное есть всё.
@@SanyaMochalov спасибо большое тебе!!!
данунах! дрова! походу делали левой ногой, хорошая бочка должна быть и внешне красивой...
Ну армяне делали. 😂
Александр, бочка без обжига вообще.
Помогите разобраться
Добрый день
Благодаря Вашим видео
Я стал делать вторую перегонку. И возник вопрос Сколько гнать по времени..
. ПО РАССЧЕТАМ 1 капля в секунду.
1мл спирсредц=50 капля спирта
Чтоб набрать 1200 мл голов
Это 1200×50каплей далее умножаем на 1 каплю в секунду ПОЛУЧАЕТСЯ 60000 капель
60000 ÷ 3600
Если по капельно
то 1 час=3600 сек.
Это что 16 часов ПРОУЧАЕТСЯ.
Что то несходится...
А какой крепости заливал в бочку?
60%
Саня, привет!!! 🤝Бочку для рекламы подогнали? Или ты за неё ещё бабки платил? Подгон не супер... Единственное, что может заинтересовать это продукт, после выдержки...
Давай, удачи!!!))
Продукт после выдержки это главное) Все остальное это мишура)
@@SanyaMochalovпродукт то получился? Стали ждать.
Люди говорят что, видели у вас такой!)))
Чет обжиг какой то никакой. Мож ошибаюсь.
Обжиг нулевой.
туда бы винца креплёного залить подержать, перед заливкой крепкого дистилята
Как на Кавказе. На рождение сына залил бочку....
Поздравления и наилучшие пожелания! 🤝
К сожалению в 50л до 18летия не доживет( Ангелы все слопают) Но бутылочку ему из нее оставлю в стекле)
@@SanyaMochalov выдержать 2-3 года, потом в бутыль литров 20, залить сургучом и в землю! Вот тогда к 18 годам будет просто огонь!!)) Я бы так сделал, но у меня к сожалению нет своего участка, в квартире живём. Но я всё равно при рождении сына сделал вино в 2004 году, мускат, благо у нас его в Крыму полно! В октябре будет 16 лет, как стоит, правда в 10 литровом бутыле. На стенках уже винная пленка, а на дне камень, но это не страшно! Горловина запечатана герметично, за это время её ни разу не вскрывал! Когда ставил, сам не верил, что столько простои́т! Так что Саня... Как вариант! Я бы точно так сделал! Здоровья сынульке!!!
нормальная бочка... цена соответственно...
Александр,день добрый.Александр.Вы с Дистиллером разговаривали на тему обжарки бочки?Почему такая плохая,если не сказать более грубо,обжарка бочки? Обратил внимание на ,,рисунок,, клепки и мне показалось,надеюсь,что это так и есть,клепка не вся радиально пиленная. Понятно,что Карабахский дуб отлично подходит для напитков,но изготовление бочки оставляет желать лучшего,т.к такая бочка на порядок стоит дороже простой бочки из нашего дуба.
Где взять бу француза под вискарь подскажите коллеги доставка в екб
instagram.com/urbarrel/ Беру здесь, ребята хорошие.
Здравствуйте Саня . Хотел спросить надёжная ли компания desstill.ru ? можно ли доверять им ? Может берут обычные самые дешевые бочки и выдают их за Карабахские , их же никак не проверить.
Надёжны) да и проверить можно же) Документы просто спросить )!
А вы документы не спрашивали , не проверяли ? и какие должны быть документы ?
Да,бочка не айс.Такой объем заливать рискованно УДАЧИ 🖐
"Айс" или нет время покажет. Для нас бочка инструмент, а не предмет интерьера.
Да я знаю что для нас бочка.
@@masterskaia_23 ну извините, не хотел Вас оскорбить.
@@samodelkin_i_ko всех благ 👍
@@masterskaia_23 🤝
Так себе бочечка , изнутри поперечная трещина ,крайние обручи посажены плохо, слабый обжиг ... Я бы вернул
и почему отверстие обгоревшее? отверстие делают уже после шлифовки
Правильно подмечено
@@Ignatishin чтобы клиент думал, что обжиг сильный. Огоньком наверное обожгли.
Всё просто - смотрите как делает Seguin Moreau. Их технолог настраивал оборудование и обучал персонал.
Александр Игнатишин Да потому что любит Саня рекламой заниматься. Я повёлся на один его как независимый ролик о бочках. В Краснодарском крае перебирают типа бочки из под бурбона. Три месяца прождал, а потом цена на 3т выросла, и такие вежливые, то очередь у них, то понос, то бондарь заболел. В итоге послал нахуй. И тут давай они названивать, что в течении 10 дней заказ выполнят. Спрашиваю, цена летняя, 13500 ? Давай юлить, в итоге 16500. Нахуй, торгуйте дальше.
1:10 😆😆😆
Саня не жалко было сливать свои нью мейки в бочку? А в общем лайк!!?
жалко) А что делать) Я же в итоге получил новый)
Александр если не секрет как впечатления о карабахской бочке?
Без понятия) не лазил ещё)
@@SanyaMochalov понял спасибо.
@@SanyaMochalov а сейчас?))
Александр результат в студию?.
Саня, спать то успеваешь?))))
Сань, а ванну чем отмываешь после дуба?!!
Средство для ванн unicum или meine liebe, на основе кислот фосфорная, лимонная, щавелевая.
@@VRAKin1такими кислотами ванну кончаешь.
Хороша бочка! А я на своём канале сливал 5 литровую бочку 😉
Кстати вот ссылка на видео czcams.com/video/PlZE8lWoFmc/video.html
Посмотрел, лайк продал! 👍
Кстати, бочка из сухого дуба постоянно разбухает(и перестаёт впитывать воду) только через три месяца(примерно). Кто не верит - надо пролить горячим воском поверхность, в мелкие щели обязательно попадёт воск, а через три месяца воск из щелей выдавит.
Саня, вы не правы в подготовке бочки. Имею кое какой опыт в подготовке бочек, и могу утверждать, что бочку необходимо проливать (сменять воду через 3-4 дня) в течение месяца. Иначе первая заливка будет - "Плинтусовка". Дуб должен отмокнуть и отдать то, что вымывается водой. Я использую кавказский дуб, мне он нравится больше.
Filin Uchastii хорошая клёпка нормально просушенная не требует таких танцев) А вот кавказцы, которые в основной массе сушат клепку недостаточно долго даже такие вымачивания не спасают. Вода почти не вымывает танин. Для этого нужна большая крепость и несколько месяцев
@@SanyaMochalov Спасибо за отклик. Не знаю как вымывается танин, но я больше практик, чем теоретик. И в (далёком) начале изготовления (виски) имею опыт получения "плинтусовки". Так вот моя первая вымоченная 2 недели бочка, залитая и выдержанная не менее года, имела небольшой привкус этой самой плинтусовки. Думаю надо вымачивать дольше. Возможно мне попадались "не те" бочки. Просто делюсь опытом. Спасибо за видео. Всегда смотрю с интересом.
@@SanyaMochalov czcams.com/video/Ikv7sC1t7lg/video.html - видео про вымачивание бочки. Поддерживаю полностью!!! Подтверждается моим опытом.
Filin Uchastii я отталкиваюсь от литературы, а не от роликов ютубных экспертов) Тем более если этот эксперт это магазин продающий судя по многократным отзывам бочки из недосушенной клепки часто бракованные)
@@filinuchastii2746 не занимайтесь ерундой с вымачиванием водой, хотите пропарьте бочку 3 раза по часу не более за раз, на макс мощности подачи пара и ето заменит вам все ваши вымачивания месяцами.. наведу пример под бурбон 30л сейчас стоит 16 месяцев и плинтуса нету и в помине да и не будет.., из подготовки 3 такие прпарки
Через две недели будет плинтус 😥 А вот через два года? Подождём посмотрим🤔
Бочка без обжига.
У меня полтинник от «Бондарни Фанагории» с обжигом 4+ , Я напрямую выходил на Владимира Григорьевича. Так Бочка чёрная-чёрная внутри, А это бочка с таким обжигом больше подойдет для портвейна.
Ох Саня, привет очередной плинтус., просто поверь. Надо было бочку всё таки прогнать под нейтральными дистиллятами.
Евгений, привет из солнечной Лапландии! Можешь посодействовать с координатами фанагорийской бондарни?
Дрова!!!
Приходила мне похожая бочка я её разобрал вынул донце обжог собрал год стоит не течёт
Удачи! Надеюсь продукт не переведёшь.
Смотрю твои видосы и по немножку практикую. Спасибки за твои труды.
Бочка больно маленькая, за день можно выпить. Там наверно очередь проф дегустаторов у дверей стоит, со своими стопарями. И поклонников наверно много вашего искусства.
а уторы то заклеены у бочки....видно же было на видео!!!
А как же месячное вымачивание со сменой воды каждый день? А как же потом пропарка паром под давлением ? А как же потом обжиг феном снаружи и вощение воском ? Многие уже негодуют что не по феншую )))
Ну да! Как у той собаки которой делать нечего!
Как почитаешь всю эту эпопею с извращениями над бочками полное ощущение что обычной школы даже не было у писак.....🤣
Кипятком 1 раз и если не течёт то всё.
Большинство смотрю бочку по внешнему виду оценивают))) Так что не удивлен оценкам)))
Я 30-ку у Алексея взял, на след неделе запущу её, сниму видео, если интересно пришлю!)
Из Славонского дуба у него 50л брал, сейчас вино на розовом винограде её разгоняю, аромат просто улёт! 99% уверен и Варанда в норме полетит!
Но я в Варанду наверное кальвадосик запущу!
Хотя солодовую ой как тоже интересно было бы попробовать!
Подумаю! А то на Castle Malting торфяной может тоже закачу!)
если это как написано в магазине - Изготовлена по французкой технологии на европейском оборудовании.- да еще иза 22тыр..руки отрвать этим бондарям..
Я за 7.000 с дагестана на 50 литров взял .Ни единой капли при замачивании .
Хочу 100 литров взять за 12.000 руб,но пока финансы не позволяют.
литраж бочки нормальный а то 10ки маловаты обжиг даже для коня никакой а заливать на мой вкус надо 40-42 градуса в доме всегда укрепляется а разводить водой после настоя не комельфо вкус сильно теряется
Качество бочки не фонтан💩
Да... Дистилляту хана :) В неподготовленную бочку залить 60% сортировку, да ещё и на год - это ооочень оптимистично. По мне, так это фиаско, братан :))
Перегонит ещё раз .
Может он нефть получить хотел.
Ну что там, когда дегустация?)
Так давно уже
czcams.com/video/tTS6pxEieck/video.htmlsi=LHY2m0L-O_B45P7h
Очень многие написали по поводу косяков при сборке бочки) Я не совсем понимаю, вы бочку покупаете чтоб на нее смотреть, или чтоб получить достойный напиток без излишней дубильности и с хорошим количеством бочковых ароматов? Главная моя задача в этом эксперименте, выяснить как себя будет вести зерновой дистиллят в бочке из карабахского дуба и насколько он будет отличаться от нашего кавказа, который превращает ЛЮБОЙ зерновой напиток в один, с вкусом кавказского дуба и в лучшем случае оттенками начального дистиллята, за редкими исключениями: но оттенки вкуса все равно узнаваемы) При этом независимо от итога про все будет рассказано и показано, плюс у многих будет возможность лично оценить что получилось) Если бочка по итогу не будет ссаться (сейчас она встала, но иногда бочки начинают это делать сильно позже: пример тут есть в комментариях), то на её дизайнерские недостатки мне плевать) Тут как с аппаратом от DES, который по швам и исполнению выглядит страшно, но делает ароматные напитки настолько превосходящего вкуса, чем колонна, что на комментарии людей рассуждающих про внешний вид без улыбки смотреть невозможно)
Саш. Да не в этом дело (хотя определенная эстетика и красота должны быть тоже). Дело в аккуратности изготовления и культуре производства, если мастер изначально на оть***сь делает, не факт что не потечет или не лопнет. Ну тебе повезло, что эти клёпки со сколами не дали течи, а кому то не повезет так. Опять же открытый вопрос по обжигу, вернее его отсутствию. И ещё, ценник у нее не кислый, могли бы уж постараться и сделать аккуратно.
А ставить тангенциальный распил это тоже норма? В итоге первое впечатление - часть клепки не радиал, часть клепки с заломами, судя по щелям между клепками - используют недозревшую древесину, или вообще камерной сушки. Даст ли она хороший напиток? Думаю даст, дело не в бочке, а в умении с ней работать. Но из-за щелей и тангенциала доля ангелов будет повыше...
Дай Бог довести эксперимент до конца...
Отсутствие обжига,бочка для вина .
Почини звук плиз, искажение большое!
Бондарь бочку делал не трезвый.
Если через неделю, другую будет течь, то лучше переделать и обжечь. Может очень сухая?
Санёк, ну не стоит выдавать желаемое за действительное! Хрень , она и в Африке - хрень!
Если на халяву, то да. Хотя скорее нет.
Три клёпки похоже из пористой древесины.
Саня без обид .Может сам дуб и хороший, но бондарь рукожопый, я бы им её обратно отослал . И по поводу цен на рекомендуемом тобой сайте, У официалов дешевле.
Поподробнее, пожалуйста, по поводу официалов...
Первый комент оставил по первым кадрам, посмотрел дальше и убедился что был прав, любой товар должен не только быть функциональным, но и радовать глаз, а тут лажа лажная, они тебе должны еще пяток бочек прислать
Надеюсь эта красотка досталась тебе почти даром. Изделие обработанно на отъебись, обжиг или в данном случае его полное отсутствие не самый лучший вариант под зерновой дистиллят. Но ты и сам это знаешь.
Сань у тя в ванной затирка отскочила))
Не порядок
да, знаю) Надо восстановить, но не помню цвет и фирму которой затирал( боюсь не попасть и сделать только хуже(
@@SanyaMochalov на будущее!
Периметр ванны затри силиконовой затиркой (церезит) или (килто)
P. S. Линейные расширения ванны при нагреве разрушают уементную затирку так как она не сжимается
Саня хоть ты красава,а то соду кидают в бочку для замачивания...
Да уж бочка на четвёрку с минусом с наружи . Но главное в нутри .
Бочка может и вкусная, но клепка околотая в уторном пазу, недалеко от заливного залом клепки - кпчество на 3
Вот эт ты нагнал....Обопьессии
Качество армянское , как и всегда .
😂😂😂
Забыли обжечь.
Я изначально сушу бочку долго 2-3 месяца потом осаживаю обруча и на вымочку. Ваша бочка на троечку с натягом. переделай а то подведёт она тебя.
вы очень рискуете поломать клепку после восстановления её влажности)
@@SanyaMochalov они изначально так должны делать. Есть подозрение что это не так. Но Вам видней.
@@VarVar34 Это вы где таких технологий изготовления бочек набрались? Даже любопытно стало) Клепка с правильной атмосферной сушкой нужное кол-во лет в таких фокусах не нуждается точно) Вот если это бочки из молодой клепки с сушкой в камере, то там чего только не придумают чтоб она в первый год не дала жару)))
@@SanyaMochalov Саша Я сам так делаю и не где не учился просто рассказал как Я делаю. Четвёртый год и всё отлично. И никого не привлекаю к этому .
Качество изготовления не фонтан, клёпка -сборная солянка.Ещё и тангенциалка присутствет,бондарь жучара
Кто придумал тут употреблять это слово. Пипец.
@@user-ze1tv9rc7c ?
что то кач-во не за эти деньги
Качество не фонтан и дуб высушен плохо.
Такое ощущение, что бочку пьяный бондарь делал, а из инструмента у него только мотыга тупая была
у "мастера" походу еще клей ПВА был
@@viktorsupkarev4575 возможно и клей Момент
Не очень качественная бочка
По виду не очень.