ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РОМ. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОМА ОТ А ДО Я. LUXSTAHL 8M. (MirBir).
Vložit
- čas přidán 17. 11. 2021
- Купив ЛЮКССТАЛЬ 8М по промокоду luxstahl.com/?promo=PODAROK&u... ВЫ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНО КОМПЛЕКТ ЗАПАСНЫХ ПРОКЛАДОК!!!
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ!
Сайт МирБир clck.ru/YHQm8
Дрожжи clck.ru/YHQog
Тростниковая меласса: clck.ru/YuvkR
Тех поддержка Люкссталь ВКОНТАКТЕ luxstahl
Наш Instagram: / home_moonshine
Наша группа в Контакте: homemoonshine
Всем привет! В ролике покажу полный подробный рецепт приготовления рома из Вьетнамской тростниковой мелассы для сбраживания буду использовать спиртовые дрожжи Bragman "Rum" в брагу добавлять сахар и декстрозу не буду, перегон по методу Габриэля сделаю после окончания брожения на аппарате Люкссталь 8М, ну а после отдыха напитка продегустирую его.
Как сделать домашний ром из тростниковый мелассы
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
homesem@mail.ru
а также в мою группу Вконтакте homemoonshine
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей: • Hard тест дрожжей. Ang...
Настойки: • Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация:
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение:
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор: • Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ": • Video
#люкссталь #8М #8М - Jak na to + styl
Купив ЛЮКССТАЛЬ 8М по промокоду luxstahl.com/?promo=PODAROK&CZcams& ВЫ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНО КОМПЛЕКТ ЗАПАСНЫХ ПРОКЛАДОК!!! БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ!
Сайт МирБир clck.ru/YHQm8
Дрожжи clck.ru/YHQog
Тростниковая меласса: clck.ru/YuvkR
Наш Instagram: instagram.com/home_moonsh...
Наша группа в Контакте: vk.com/homemoonshine
Спасибо за прекрасный ролик, не пойму только, когда заканчивать дробную перегонку. По скачку темп в царге или по калькулятору?
Несколько раз делал ром по Габриэлю по этому ролику. Перегнал +- 1тонны браги
Я т2 выгоняю до 60-65гр. В струе и выливаю в канализацию.
Потом собираю колонну и перегоняю т1 только отбирая головы,остальное тело 100%без хаостов,можно даже не следить,в случае чего просто вода без спирта пойдет. Да возможно немного спирта остается в т2 и есть потери,зато спирт точно без хвостов
Доброе утро! Понравился перегон. Дегустация классная. Спасибо большое.
Доброе утро! Спасибо Вам!
Я первый РОМ делаю тоже без сахара. А в отработанную барду добавляю декстрозу и делаю второй Ром. Второй Ром для упатребления в белом виде получается даже мягче.👍 Советую попробовать.
Дим, привет 🤝, всё как всегда у тебя чётко и по теме, спасибо за контент!!!! Однозначно лайк! 👍👍👍👍
Привет дружище, спасибо!!!
@@HomeMoonshine Раздобыл я недавно пиво 300 литров, хочу перегнать попробую напишу тебе тогда в вк как оно вышло ( ни разу не делал ☺☺☺)
Пеногасителя побольше сразу заказывай
@@HomeMoonshine это точно ☺☺☺смотрел видео Как мужики перегоняют так что спасибо Дим пеногаситель точно лишним не будет 😊😊😊👍👍👍👍👍
Привет Дима! Делать ром только на одной мелассе совершенно не рационально и тем более гонять по Габриэлю)! Прошёл все этапы, от чистой мелассы, до затора на четвёртой барде и только тростниковый сахар. Испробовал все перегоны, Габриэль, шлем, флейта, рекколонна. Четвёртая барда и тростниковый сахар на рекколонне выдают вкус, индентичный ромам до 1000 руб из наших супермаркетов. Узнаваемый тростниковый привкус и высокая мягкость. После шлема с конусом, просто идеальный насыщенный вкус, но я отбираю сырец до 30% в струе. Летом планирую развить дандерную технологию у себя на даче)!
Добрый день Андрей! Понятно что не рационально использовать одну мелассу но оно того стоит, а потом барду можно и с сахарам использовать как душе угодно). Конечно с таким ромом магазинное не сравнится не как.
@@HomeMoonshine барда скисает быстро. В доме не храни)!
Да, за неделю только так.)
Из дома не выгонят с дандером? )))
Мне жена заявила категорический протест на дандер )))
Жду, когда в отпуск уедет теперь.
@@MrOil7I0 она ещё не знает, что это такое)! Но я на даче начну его ранней весной делать, но в теплице. А там по воняет), это да)!
Дмитрий, с Рождеством!
При приготовлении рома по Габриэлю для белого употребления, когда работаешь с Т2, нужно ли отбирать головы? Если нужно, на какой обьем голов ориентироваться? На какой спиртуозности в струе заканчивать отбирать питьевую часть из Т2? Только не овечай "по органолептике". Ром делаю первый раз, опыта в этом смысле нет. И спасибо за канал. Познавательно.
А у тебя всегда шикарно на видео получается
Перегонял таким способом мелассу, получил привкус отчётливо жженой резины. Карамели и тем более ананаса не было вообще в напитке. Полез на форумы, выяснилось, что у мелассы ( как у фруктовых браг) эти ароматы следуют сразу за головной фракцией, а жженая резина хвостовая. Так что метод не совсем подходит для мелассы. Так что мой ром пришлось перегнать на колонне.
"Сапоги" после 45-47 градусов на первом перегоне идут. До 50 гони, и не будет вонять.
Я не заморачиваюсь с габриэлями и т.д. и т.п., гоню по классике сырец до нуля в струе, а дробный перегон на царге с шестью пыжами рпн , спирт идет 92%, аромат хер обдерешь )) барду пускаю на вторичное брожение с сахаром! Отбор с узлом по пару.
Поддерживаю
@@user-uv7es1ts8mс изоамилом как борешься?
Дай попробовать)))) Так смачно пьёшь ))
Дмитрий приветствую! Молодец всё грамотно рассказал по перегону, нужно попробовать тоже чисто на тростниковой мелассе по Габриэлю. Лайк!!! Спасибо за видео!!! 👍👍👍
Доброе утро Илья спасибо, лучший метод для тростниковой мелассы!
Что такое по Габриэлю?
Класс красава
Делаю ром чисто на меласе перегоняю в спирт сырец а дальше на 20 литров сырца добавляю 3 литровую банку барды дробный перегон отбор по пару на колпачках и дальше ставлю на чипсы ванильные получаеться вкусно даже женщинам нравиться.
Добрый день! Сколько тарелок?
@@HomeMoonshine 4 у меня в моем мини канале есть маленькое видео
@@user-pc5qb1di1h тогда лучше по методу Алексея Горбунова ром на колпаки. В белую идеален👍
По чипсам вопрос - сколько грамм на литр, и какой срок настаивания?
Добрый день, вы ёмкость для брожения дезинфицируете? Я ставил из солодового концентрата, одна бочка норм, вторая заплесневела. Не знаете в чем может быть причина?
Добрый день, только для вина и пива. Возможно что дрожжи были погибшие
У меня будет скоро видео с трёмя видами мелассы. Но всё таки дандер это дандер, это другой ром и кто не пробовал не поймёт. Такой ром на лето оставил
Давай уже тож РБКшкой "вооружайся" 😉
Дмитрий привет, подскажи что за приспособления у тебя для гидрозатвора ?
Привет! yandex.ru/images/search?text=автомобильный%20ниппель%20с%20резьбой%20сосок&from=tabbar&p=1&pos=76&rpt=simage&img_url=https%3A%2F%2Fautounits.ru%2Fwa-data%2Fpublic%2Fshop%2Fproducts%2F95%2F61%2F16195%2Fimages%2F18024%2F18024.970.jpg
Спасибо за технологию!
Спасибо!
👍
Спасибо!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста вы второй раз аппарат собрали в режиме ректификации с укреплением по жидкости?
Перегон Т1 аппарат собрал в режиме ректификации с укреплением по жидкости
@@HomeMoonshine Спасибо большое за информацию.
Вставлю свои пять копеек:
Гидромодуль правильный, но что бы сбродило хотя бы до 2% нужно добавить мочевины из расчета 1гр на литр сусла
Метод перегона совершено не правильный: ром перегоняют сразу с браги на 2 части( агуардиенто и редистиллято)
Первая часть перегоняется на 1 тарелке с дефлегмацией( в вашем случае пустая не утепленная медная царга с пыжом рпн и дефлегматором) из расчета 3% от объёма браги голово- хвосты, далее само агуардиенто отбираем до 92 градуса в кубе( спиртуозность этой части около 75%), остальную третью часть в хвосты до 99.8гр в кубе
Очень важное замечание, перегон необходимо вести на медленной скорости( около 2 кВт для кубов до 100л) по времени не менее 10 часов( это необходимо для максимального теплового контакта браги из мелассы)
Далее делаем редистиллято- смешиваем первую часть (голов- хвосты) и третью хвостовую часть и перегоняем это в режиме ректификации на 3- тарелках или короткой насадочной царге(40см забитой спн) на спирт крепкостью не выше 89-90%
Все это купажируем по вашему вкусу, если для белого пития, то 20/80, если для бочки то все зависит от времени выдержки
Эту технологию увидел в далёких 90 когда проходил практику в странах карибского бассеина, правда товарищи гнали из тростникового сока Кстати если меласса правильная, то первая часть( агуардиенто) имеет зеленоватый оттенок
Добрый день, ваш метод очень похож на метод Габриэля на тот что я показал в ролике. Насчёт мочевины нужно попробовать.
Я даже не представляю КАК с СПН пусть и на 40см взять крепость 89-90°?..🤔
Не как
Что за мочевина? Знаю только две для садоводов и в евро движки добавляют
Я добавлял глюкаваморин фермент сбраживал обе браги до 2 процентов сахаров и крепостью брага получалась 10 процентов по алк. Да, и не рекомендую следовать срокам сбраживания, указанным на пачках турбо дрожжей!, чем дольше, тем лучше и не обращайте внимания на отсутствие признаков брожения, оно есть, но тихое и в ролике у автора оно есть это очевидно.... недоброд налицо, я перегоняю через 25 дней не раньше после постановки браги и результаты недоброда 0,....... или самое большое 2%. Количество дрожжей не соблюдаю, экономя вношу полпачки и не закрываю бродильную емкость часов 5, они сами разбраживаются до нужного количества размножаются с доступом воздуха, а потом и под гидрозатвор....
Дороговато получается, но наверно вкуснотише!!!
Ром того стоит!
Брал сахар сырец тростниковый , Индия, метод Габриэля это жирные кислоты, оптимальный вариант прямоток .
Почему метод Габриэля - это жирные кислоты?
Добрый день. Подскажите пожалуйста, я в первый раз буду хочу сделать Ром. Есть тросниковая меласа 7кг. бродильная ёмкость на 30 литров. Можно ли в место 7 частей воды сделать 6 частей? Нету бродильной ёмкости большего объёма.
Что значит 6 частей воды?
@@HomeMoonshine в моем случае при гидромодуль 1:4 получается 28 литров, а можно сделать на 24 литра?
Доброго времени суток, снова к Вам за советом, поставил брагу только на мелассе, правда гидромодуль чуть больше 3:1, прошло 10 дней, гидрозатвор работет, но слабо(2, 3 "бульки" в минуту), померил сахаристость, показывает 7-8, многовато, посоветуйте, что делать, может дрожжей добавить или просто ждать, начальная плотность была 16-17, спасибо.
Я добавляю ферменты Я и Г. Дображивает до нуля
Покупайте бочку, хотя бы на 65 литров.
какой то маленький выход с 28 кг у меня с 14 кг вышло 4900мл АС ток меласса была южноамериканская
Эта вся схема такой геморой! Гнать надо по классике! Сырец до нуля в струе, дробный перегон или на тарелках или с укрепленим и узлом отбора, спиртуозностью в струе 90-92%. Вы никогда не сможете определить как перегнали . меласса такая штука, что ароматику ни чем не убить! а с укреплением чистота продукта лучше и заморочек меньше! Кстати пробовал делать чисто мелассу. выход маленький и недоброд такой же 5%, а по рецепту турбодрожжей Дабл Снейк сбраживает в ноль и аромат тот же.... и выход больше! Вот как то так! Но мы самогонщики никому не верим и делаем по своему усмотрению, только опыт ошибок нас приводит к правильному выбору!!! всем добра!!! Каждый способ имеет место быть!
Полностью подтверждаю. Дабл Снейк Ром сбраживают до 0 или на кряйняк до 1. Две разные мелассы пробовал и сахар сырец. С мелассы гоню 91-93 гр., никакого обдирания аромата и вкуса нет. Без укрепления, до 70 в струе брал - пить невозможно, сивуха прёт. Х.з. может чё не правильно делаю.
По Габриэлю и без декстрозы интересно конечно попробовать, но очень дорого получается.
21.02.2024 поставил брагу из тростникового сахара сырца.
На нём ещё не делал, два раза делал на мелассе.
10 кг. сахара сырца, 40 литров воды (евробочка у меня на 65 литров).
2 пачки Брагмановские Ромовые дрожжи.
Первоначальная плотность получилась 19%.
Сильно булькала 2 суток.
На пятые сутки померил - сахаристость 0,5%.
Завтра девятые сутки получается, и завтра первый перегон!!!
На следующей неделе (либо в среду, либо в четверг) запланирован второй перегон.
Второй перегон планирую на колпачковой колоне (медь, 5 этажей).
А, вот дальше ещё не решил - оставить в белом виде, либо настоять на щепе, либо часть так и часть так.
Что будешь делать с изиками по своей технологии? Сколько голов отбирал, кубовая навалка?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько по времени у вас работал гидрозатвор когда стояла брага?
Меньше недели
У меня сутки работал прямо очень активно что даже пена выходила через затвор, а сейчас резко стал стихать процесс брожения. Примерно раз в секунд 25 гидрозатвор сработает и все. Брага по рецепту как у Вас, но только в половину меньше и меласса индийская.
Какие дрожжи? Не торопитесь, конечная плотность должна быть 4-7
@@HomeMoonshine Turbo Дрожжи Bragman Rum. Я думаю выдержать брагу примерно дней 10-11, а затем замерить плотность и приступать к перегону. Буду руководствоваться вашими данными по конечной плотности браги (4-6 ). А есть такая вероятность что плотность может быть меньше 4 едениц. Или эти данные являются конечными?
Извините за назойливость у меня просто первый опыт получения Рома. Лучше тонкости уточнить у знающих людей
Приветствую, подскажи, какую спиртуозноать в бочку заливаешь, если что бочка в квартире стоит, спасибо
Привет, все зависит от бочки, кавказец или импортная. Первая заливка или нет? От 45 и выше
Бочка наша, из Питера заказывал, заливка будет 3,сразу ещё вопрос, после виски норм? Виски кстати тоже по Габриэлю, по Вашему рецепту, может бочке пару дней подышать дать, после того как солью виски?
Добрый день. Заливайте сразу как сольете виски. 65% крепости.
@@HomeMoonshine спасибо за обратной уют связь 👍👍👍
Извините, может прослушал- а сколько получилось в результате 40 процентного рома из 28 кг мелассы?
Почти 12 литров 40%
Прям вааще профессор 😀👍 Мне до такого далеко)
Т1 берется вроде до 94 градусов?
при низкой спиртуозности берется по аромату
Cпасибо. Для меня видео полезное. 112 литров воды и 28 литров мелассы. У вас синяя бочка на сколько литров, там еще место осталось?
Доброе утро! Бочка на 227 литров.
@@HomeMoonshine Вопрос теоретический по синей бочке. Для компактного хранения бочка синяя 65л влезет в бочку 227л внутрь? Может две влезут?
Вечером проверю сообщу
@@HomeMoonshine Влезает?
Печатаеш на лазерном или струйном?
На лазерном но на струйнике то же самое разнице нету
@@HomeMoonshine огромная разница.... к тому-же они текут и мажутся...
При наклеивании воды нету, использование бутылку для предназначения на несколько раз хватает
Сахар нужен. Сырцовый, тростниковый, не свекловичный.
Было бы интересно посмотреть из борды👍
Вот из борды полный ролик от А до Я czcams.com/video/Zq7IzCHrd7w/video.html
Из барды чуть меньше аромат , а так не искушенному человеку не понять будет барда или меласса. ))
Ферменты бы не помешали для не сбраживаемых сахаров или мочевина.
А на колпачках? Если гнать
Урежет ароматику
Под белое норм, по Горбунову на КК.👍
А я думал, что я спичкомер.
Правильно, бухать так бухать!!!)))
Очень хочется узнать что будет если меласу размешивать в кипетке. Повлияет ли на исходный вкус, повлияет ли на полный доброд до нуля.
Просто с медовыми брагами есть такой лайфхак. Мёд тяжело бывает заводится дрозжами и я его растваряю кипетком и всё просто супер. Имено растваряю кипетком а не варю в кипетке.
Многие пишут, что мед свыше 40гр нельзя нагревать, концерогены, анкология. И т д.
При всём уважении перегнали не по Габриэлю
В чём ошибка по вашему мнению?
@@HomeMoonshine в сути метода выгнать Т2 максимально укреплённое дробной перегонкой Т1, тогда хвосты забиваете максимально в куб, и отбирать прямоточное (конечное) тело из Т2 можно уже не до смешных 65 в струе - а до 60, а иногда и до 55 (конечно для белого питья, на бочку и 45 отлично) градусов без шмур добавки. Пысы: очень нравиться ваша работа и старание, респект за проявившийся фейс в кадре
Пробовал и до 45% Т2 перегонять как зерно, но для мелассы больше подходит для 65% для питья в белом виде.
@@HomeMoonshine пробовать можно, но нужно добавить НДРФ от Т1, иначе как езда на велосипеде без руля.......ну извините так автор придумал, Габриэль, зачем кого то уговаривать......
@@udginufaметод Габриэля для мелассы не подходит,ту нужно отгабриэливание.
Если бы перекипятил меласу, к/п была бы гораздо меньшн... 6,5-это половина от начального! Это просто пиздец, назвал бы это некомпитетностью винокура
Габриэль вроде для зерновых?!!!
И для тростниковой мелассы
Для тросниковой мелассы больше подходит от Габриэля т. к аромат тутв начале, а не как у зерновых в конце@@HomeMoonshine
@@user-hi5pe8ym8yчё?
Нужен очень точный термометр для этого метода (если он вообще нужен). Я пробывал с китайским, полная шляпа получилась
Закупись качественным тростниковым сахаром - не пожалей денег. Меласса всё таки по аромату отстаёт !!!
Тростниковый сахар сейчас подделка уже проверено мной и на канале делал я видео, мелассу сложно подделать! Разница колоссальная поверь моему опыту!
@@HomeMoonshine касательно опыта спорить не стану, А вот касательно 100% качественного венесуэльского сахара могу заявить и биться об заклад. Хороший продукт и нашей дружной компании винокуров московского региона ПРОВЕРЕН. Причем как и сам поставщик он же заядлый винокур!!! Канал напиткидома - тому подтверждение. Сейчас все ждём прибытия нового контейнера с сахаром, мёдом и сиропом для изготовления текилы! Вот как то так!!!
Мне в личку в ВК прошу скинуть, спасибо хочу попробовать и текилу тоже готов купить сахарную!
@@HomeMoonshine какой ВК какя личка... Напитки Дома
vk.com/id499321306
весь дом посадил
Бро приф! Смотрю тя всегда иакуеваю как все просто и вкусно... Подскажи что за трек играет на 1.25 оч понравился
Нет негде этих наклеик
vk.com/album-171546894_264028785
хватит уже чвякать
Спасибо за видео, много полезного. Не могу молчать когда вижу слабоумие в уродство в вещах. Прям глаза кровью брыждат когда смотрю на эту 180° люксталевскую хренатень. Ужос. Дичь. Мрак. Термометр в бок у бака это тоже трешак. Слабоумие и отвага, честное слово...
Чем вам термометр в боку не угодил? Там ввареная гильза, ничего не протекает
Нахер всрался такой ром с себестоимостью в 1000+ руб/бутылку???? Фабричный стоит чуток дороже и который явно лучше!