Полный рецепт мягкой ПШЕНИЧНОЙ ВОДКИ от А до Я на дрожжах Nomikai Kodzi Neo, ЛЮКССТАЛЬ 8М
Vložit
- čas přidán 3. 07. 2023
- Наш Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/home_moonshine
Мы на рутубе: rutube.ru/channel/25055406/
Наша группа в Контакте: homemoonshine
Всем привет! В ролике приготовим пшеничную водку из пшеничной муки на новых дрожжах Nomikai Kodzi Neo посмотрим на результат и продегустируем напиток!
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
homesem@mail.ru
а также в мой твин в ВК id499321306
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Настойки:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация:
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение:
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор:
• Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ":
• Video
#Nomikai Kodzi Neo #люкссталь8М - Jak na to + styl
Наш Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/home_moonshine
Мы на рутубе: rutube.ru/channel/25055406/
Наша группа в Контакте: vk.com/homemoonshine
Чем отличается водка от сортировки(смеси ректификата и воды)?
Для получения водки используют сортировку из ректификата пропуская через угольный фильтр, а сортировка это разбавленный спирт, дистиллят с водой.
@@HomeMoonshine вы пропускали этот напиток через угольный фильтр?
Не стал пропускать! Я об этом говорил!
@@HomeMoonshine значит вы употребляете не водку, а сортировку, или я чего то не понимаю?
Здравствуйте, при просмотре Ваших видео, получаешь эстетическое удовольствие. Легкая подача материала, простая манера изложения, демонстрация высокой культуры питья. Превосходно и как говорится, на бис!)
Добрый вечер! Спасибо!!!
Добрый вечер. Сам из муки ещё не делал надо тож попробовать, но делал из крупы пшеничной полтавской. Получилось офигенное. Советую вам попробовать.
Спасибо, мой друг. Мира и добра!!!
Great video mate, I've used this yeast quite a bit in the past and found that flour is better than fine ground cereal for sure, for vodka, I like rive too, gives a nice clean flavour if done properly. Cheers from Australia🦘👍.
Good afternoon That's right, finely ground cereals, the output from it will be less due to the fact that it contains less part of the peel and starch. Thank you very much for your feedback! Hello from Russia!!!
Димке от Димке лайкосик, тебе приятно и мне нравится смотреть. Здравья тебе и близким.
Привет, спасибо! Взаимно!
Пшеничка в топе. Неплохо получается кукурузка + пшеничка. Закусон у Вас то, что нужно для этого напитка.
Спасибо!
Здравствуйте, а рецептиком поделитесь?
Тоже как то попробовал кукурузу и пшеницу ( 1 часть дроблёной кукурузы на 1.5 части дроблёной пшеницы . Получилось повкуснее чем из чисто пшеницы . Но на вкус и цвет ...И эксперименты вам в помощь
А дистилляцию ретификата не пробовали? Это когда спирт разбавляется до 12° и потом перегоняется до 40. Вкус получается намного мягче.
Очень хороший ролик про дрожжи
Спасибо!
красиво конечно
Спасибо!
Здравствуйте Подскажите какой водой разводили спирт, с магазинной у меня кукурузный Бурбон помутнел
За ммц я за. Идеальная вещь👍
👍
Витальсон №2 у него тоже всегда все окей
Попробуйте сначала такой напиток!
Доброе время суток.
Скажите пожалуйста. Какой программой пользуетесь для создование этикеток?
Доброе времени суток, Adobe Photoshop.
Спасибо за ролик , лай вам.. Вопрос.. после пития голова не болит ? как на утро самочувствие ?
Дрожжи новинка у вас? или же в продаже?
Эфирные масла если есть то это уже не ректификат)А потеки по стенкам рюмки в любом крепком алкоголе есть
Здравствуйте! Первый перегон был на 3.5 кВт, с гущей? Я новичок в зерне. Очень странно что не пригорела, может хитрость есть?
Пшеничная мука не пригорает, если крахмала нету в браге. Да на 3,5 квт
@@HomeMoonshine спасибо , буду пробовать
@@HomeMoonshineещё как пригорает, кроме крахмала там есть чему пригорать
Согласен на пшенице самый нейтральный вкус у водки такой как и должен быть, это многие привыкли к водочному магазинному где ацетальдегиды аж в нос бьют, раньше я пробовал углевать сахарную, ну да получается как водка, а вот с пшеницы стал делать, я даже не вспоминаю про уголь мне не хочется им портить, настоящий вкус и аромат. Если только попробовать совсем не много на пробу, пшеничную проуглевать, у меня углевалка как у самозванцев, вопрос сколько по времени чтобы не испортить, если совсем слегка?
Не советую пшеничную углевать, мягкость потеряете.
@@HomeMoonshine да кстати я и перестал сахарный углевать потому что сначала она хороша водочка мягкая, постоит недели две жёсткая становится.
При разбавление использую воду после обратного осмоса.
@@HomeMoonshine у меня почти тоже такая, я тебе как-то уже говорил, в соседней деревне бежит с колонки, там ppm от 50-95, была как-то и 50, сейчас в основном 75ppm.
Залили вместе с осадком?
Блин не обзор посмотрел а слюной весь истёк .
)))
Все как с одного магазина,только Рекламсон дигустирует с граненого стакана,а Димыч рюмками😂😂😂🥃🥃🥃🤝🤝
Доброго дня, подскажите, противный запах во время брожения?
Тот же вопрос интересует. У дрожжей заявлена закваска в составе, как она сказывается на аромате браги, особенно на первом этапе, пока дрожжи не включились на полную в работу
Здравствуйте! Брага на тэне 4.5квт не подгорит? 🤝
Подгорит 100%.
Скажите как перегонял брагу? Не пригорает?
Добрый день! Нет не пригорает, перегонял на 3.5 индукционной плите.
Доброго времени суток. Немного не по теме, но обращаюсь как к специалисту. Поставил вино на вишне по Вашему рецепту. Правда у меня было 8 кг вишни. Добавил 4 кг сахара, 8 литров воды. Ягоду размял все размешал. Поставил бродильную ёмкость. Накрыл марлей. Через 12 часов заглянул, брожения нет. Возможно дожди смыли дикие дрожжи. Помогите советом. Знаю есть Белорусские винные дрожжи. Если их добавить??? Заранее спасибо.
Добрый день! Любые винные дрожжи подойду, если Белорусские там на пачке написано сколько добавлять их нужно. В прошлом году использовал Белорусские на вишни результат отличный.
@@HomeMoonshine спасибо большое.
А на двух квт при первом перегоне в режиме подстилл брага не пригорит?
Нет
Спасибо.
В книгу рекордов не обращались? (это я про выход АС с одного кг муки)
С гречки выход больше чем обычно
В принципе делаю так же, но из цельной пшеницы, предварительно измельчив её. Затем развариваю с час. и Кодзи.. Разница лишь в. том, что я углюю СС сутки, а потом ещё и готовый продукт, тоже сутки. Правда выход Ваш удивил, если это не рекламный ход, конечно..
Приветствую! Реальный выход сам удивился 9 литров готового продукта 40% с 10 кг муки.
@@alexg3500 а сбраживаете чем?
@@HomeMoonshine надо попробовать такими Кодзями. А то на китайских больше 330 не было у меня..
@@skiv2 а Вы не с начала смотрели?
Только что закончил перегон. Ячмень "из под комбайна", 6 кг, 0.5 кг ферментированного ржаного солода (чисто для аромата), 50 гр кодзи номикай нео, 2 недели брожения. Ячмень подроблен до состояния "почти мука", запаривался несколько часов. Выход - 280 АС на кг. Вспоминается анекдот: "Доктор, все мои друзья говорят, что могут 5-6 раз, а я могу только один. Что мне делать?" "Говорите то же самое"🥲
Пшеничную муку все время ставлю 6 грамм кодзи на кг муки не разу не было осечек
Я свою любую пью, и из чего бы я ее не делал,она всегда мягкая и пьется без омерзения,как магазинная.Хотя магазинную я уже лет 15 не пробовал,сейчас она наверное уже подвальная.
Выскажу сугубо свое мнение.
Перепробывал много чего на кодзи (собственного производства) решил больше ничего не делать.
PS. мое мнение из пшеницы на диких дрожжах лучше.
Это другие дрожжи.
А сбродят ли они ржаную муку ?
Любое крахмалосодержащие сырье, ржаную муку сбродят.
Понятно , а как вы брагу переливали в куб , фильтровать надо или нет ? Остаётся в бочке осадок ? Пригорать может ?
А муку брать высший сорт или лучше первый?
что подешевле, у меня в ролике была высшего сорта.
Спасибо
Лучше 2 сорта или еще хуже,если найдете.Для нашего дела,чем она хуже,тем для нашего хобби лучше.
А что лучше на крупе или муке
Лучше на готовом зерне, перемолоть в муку, больше будет аромата это для дистиллята, если как я делал для водку проще всего с муки экономно и вкусно.
@@HomeMoonshine углевал для водочного вкуса или просто разбавил?
96,6% разбавил с водой 12 ppm
@@HomeMoonshine Здравствуйте, подскажите а почему не стали делать НДРФ градуса 92-94? Может и ароматика осталась. Сам честно только высматриваю рецепты и опыт людей)
Ну с пшеничной муки особого аромата не возьмете, с цельного зерна получите там и можно НДРФ
Вопрос. Вода у нас жёсткая. Можно ли сделать дистиллированную воду и ей разбавить?
Купите обратный осмос aliexpress.ru/item/1005005089872432.html?sku_id=12000031608422391&spm=a2g2w.productlist.search_results.0.5c3e4aa60mzafW
@@HomeMoonshine Так а дистиллированной водой нельзя?
можно
У меня такая же проблема,но плюсом к жёсткости идёт ещё и огромное количество марганца. Вышел из положения делая третий перегон разбавляя спирт водой из колодца. Получается намного мягче.
Что за обрат осмос, просто фильтра? По Ссылке уже нет товара
В какую воду сыпал муку, теплая горячая?
В холодную а если хочешь помучаться то в горячую
Он же сказал 30 градусов.
Если бы крупу,рис,кукурузу и т.д.,запаривать,то выход хороший со всего,ну и солодом осахаривать.
Подойдут обычные воронежские дрожжи + А Г ферменты
А при чём здесь "пшеничная водка", если по факту это просто разведённый ректификат? )))
Самая классная часть видео - это дегустация 😂
Мне Номикай вообще не понравились. В тех же условиях что и Ангел показали себя хуже по выходу.
СПН медная или нержа?
Первый перегон медный пыж РПН, 2-й перегон СНП нержавейка медь на второй перегон не нужна.
@@HomeMoonshine2й перегон, медь и нерж??? Распишите пропорции, как разделяете, спн все или сетка
Хотелось бы услышать мнение опытного человека. Поставил как под видео брагу на пшеничной муке, но вот размещать тщательно не получилось (мешал лопаткой) остались комки. Засыпал дрожжей. Ьеперь думаю отработают все сырье или нет?
Ферменты начнут работать, перемешивайте два раза в день все растворится и отыграет.
Спасибо
А где же автоматика ? Почему ее нет на опарате ?
Холодное осахаривание? Скорее всего будет бродить молочнокислые бактерии вместе с дрожжами, и получится полускишший затор с маленьким выходом, плавали знаем
Как правильно развести ректификат?
Спирт заливаем в воду
@@HomeMoonshine можно сделать дистилляцию ректификата ещё!
@@HomeMoonshineзапомни как оду , спирт заливаем в воду )
Нет ни какой разницы как разводить спирт, пробовал оба варианта.
Об этом все знают
Делал один раз брагу из муки, второй раз не рискую. На индукции почему-то нагрева вообще не было (может осадок попал). Поставил на газ иии задолбался дно в кубе чистить. А вот с крупкой проблем не было.
И вкус можно только в дистиляте
почувстаовать, а спирт он и в Африке спирт хоть из бананов, хоть из опилок. Выход только разный.
Если у вас подгорела на пшеничный муке то у вас не доброд был, остался крахмал в браге.
Мне видать кодзи намёкай плохие пришли, выход меньше в 2 раза чем с ферментов.
Отбор скорости 😂😂😂
После первой не закусывают.
Делал точно так же и не однократно, пытался получить напиток с пшеничной ароматикой . С полной ответственностью утверждаю, продукт 96,6 процента спиртуозности, не имеет ни малейшей вкусо-ароматического оттенка. Он ни чем не отличается от простого сахарного спирта. Волокиты много а разницы никакой. А хотите мягкий продукт, разбавьте ректификат 96,6 до 14 % и перегоните ещё раз в режиме дистилляции, получается отменная и мягкая вещь!!!
Добрый день! Разбавьте 96,6 водой обратного осмоса будет как у меня очень мягкая и не нужно 3 перегон, не разбавляйте водой магазинной там содержание солей зашкаливает сильно для крепких напитков вода должна быть после обратного осмоса.
Как лучше скомпоновать насадки для получения крепости около 95% АС? Есть и РПН и СПН
Там есть нюансы по вредным примесям, в зерновых их чутка меньше, хотя в целом - никакой разницы, другие факторы доминируют.
ММЦ приобрети!
эта хрень за те деньги, которые просят, не нужна
@@user-xk5rn7mi4k хвосты она хорошо сдерживает а деньги сейчас все дорого. И весь спирт можно до 97 градусов в кубе дожать
На люксстале 8М все прекрасно отжимается и без ММЦ
Зачем эта херня дорогая? НУО в помощь борьбе с
хвостами.
@@demetriypoliorket8565что это,,, нуо
Пригар все же бывает с мукой, не угадаешь
Если ферменты отработали весь крахмал то не будет пригара.
Половина ролика сидит автор и пьет. Очень поучительно. Риторический вопрос, откуда взялся водочный вкус, если углевания отсутствует? Для того, чтобы остался аромат пшеницы 96,6 явно много при погоне. 94 градуса еше туда сюда. А если замахнутся на ГОСТовую пшеничную водку, со спиртом Альфа, то на кодзях вы его точно не получите. Резюмирую - мне ролик не зашел. Надеюсь автор будет выпускать более информативный контент.
Эти дрожжи не те кодзи ангел в вакуумной упаковке, совершенно другие, другой производитель.
@@HomeMoonshineБез разницы:
Хотите читсый пшеничный, берите ферменты и спиртовые дрожжи.
Хотел задать тот же вопрос, но Вы меня опередили. Скорее всего автор никогда водку и не пробовал, а употреблял всегда сортировку. Рассуждения под бухалово даже досматривать не стал.
Для чего ректификат зерновой углевать?
@@HomeMoonshineдля получения водочного вкуса. Но я этим не заморачиваюсь и без угля водочка зачетная
Бред,до каких 98 в кубе,ректификация поекращается при 92 в кубе,дальше включается жадность,и выше правильно указали максимум это 94% коеплсти вы услышете ароматику сырья,здесь же голимая сортировка!!!!!
Алкоголь на кодзи обладает горьким послевкусием. Водка из сахара с хорошими дрожями и на меди для меня вкусней.
Как,грибы после дождя....😅рождаются спецы.
Что-то выход очень большой. Можно сказать нереальный
Сейчас ещё брага стоит на другом зерне посмотрим что там по выходу будет.
Кидаю дрожжи наливаю воду кидаю муку ничего не мешаю все само сбраживается без гз
Вот этого не нужно делать так, потом люди пишут почему сверху плесень, и перемешивать нужно пока ферменты не начали нормально действовать, т.к. это ХОС
@@HomeMoonshine не разу не было плесени за 7 лет
Реклама пшеничной водяры по интернету - это высшее достижение капиталистической демократии!
А в чём смысл гнать ректификат из пшеницы? И с чего вдруг тен убивает спирт сырец? ну это прям вообще абсурд
Это реклама галимая дрозжи прям золатые проверяли в сравнении с ангелом одинакова даже ангел грам на сто больше вышло но это может и погрешнось.
Эти дрожжи не ангел кодзи, Nomikai Kodzi Neo это совсем другой производитель, они фасуются в 50 и 500 грамм на выбор.
@@HomeMoonshine комент еще ра прочитай тот что выше
Одно и тоже ангел стал популярен вот и скопировали уже проверено
А то что ты рекламу делаешь это и так всем понятно много вас таких а люди наивные потом не понимают что пошло не так то бродит дольше то выход меньше
Сырьё зерновое у всех разное разный выход это и с сахаром так, тут не кто не застрахован.
Посмотрел обзор битвы номикай и ангел... Номикай проиграли по всем параметрам.... Канал тоже уважаемый. Вот клму из вас верить?
Скиньте ссылку очень любопытно посмотреть
@@HomeMoonshine czcams.com/video/f2zu9qJ5qvg/video.html
Пздц, сделал ректификат и водка стала пшеничной😂
Водка, она либо хорошая, либо очень хорошая.
Хорошую водку сейчас найти очень сложно, проще самому сделать. По цене копейки по сравнению.
@@HomeMoonshine знаю. Здравствуйте. Эт такое шуточное высказывание просто есть. Сам тоже только своё предпочитаю. А вы гнали брагу без муки? Мука осела у вас, когда брага выбродила?
Нет не осела, там от муки осталось только название т.к. крахмала в ней не стало.
@@HomeMoonshine понял. Спасибо за обратную связь.
Брожение 14 дней...это не наш метод😢😢😢
Не спорю, можно быстрей в разы. Для ленивых самое то.
Пипец, одно и то же, ни чего Нового!
Как вы получили выход больше теоретического? 😮😅
В пшеничной муке больше крахмала чем не в очищенном зерне
А если взять пшеничный солодовый концентрат?
@@GLAYDER67 тоже можно
Пшеничную водку делают из пшеничного солода!
Не важно как вы будите осахаривать солодом ферментами или кодзями, главное что бы она из пшеницы.
@@HomeMoonshine из ОДНОГО солода, без несоложенки!
Из одного солода делать это больно жирно будет для водки
Алкаш 😢...
ТЫ ПАЛКУ ОБЕЗЗАРАЖИВАЕШ
Нет
Чисто рекламное видео, я бы не стал ему верить.
Если бы мне люди не верили то столько положительных отзывов и подписчиков не было бы на канале, решать Вам!
нахера делать водочный вкус?????????
Для того что бы получить водку
@@HomeMoonshine зачем мука тогда?))
Для получение лучшей пшеничной водки, с минимальными затратами на дробление и вынос отходов с производства, открыл кран и слил в утиль.
Сырец видел, спирт видел . А водка как появилась то?
Разбавление спирта мягкой водой до 40%
@@HomeMoonshine это разбавленный спирт, а не водка
Прикакой температуре воды вносите муку?
30 градусов в ролике говорил об этом в самом начале.
Сказал, что водочный арамат,а это углевание и там нет уже пшеницы, сам себя обманываешь! 😅
Углевание я не делал и не говорил что делал. Зачем оно нужно для пшеничной муки, напиток мягкий, после углевания напиток становится жёсткий
Фигня. Углевание не портит, а добавляет альдегидный запах и вкус. Может вы не правильно уголь используете. Я использую кокосовый, обалденно, и на сахарном ректификате, и на кукурузном "ндрф" делал, всё просто шикарно выходит.
Дрожжи хорошие но из 10 килограмм муки вы не получите 9 литров 40 градусной водки не нужно врать и вводить людей в заблуждение в так всё хорошо и дрожжи и водочка!
Я не вру, мне это не нужно. Спирт сырец посмотрите сколько получилось, потом ректификация, если разбираетесь то получится 9 литров готового напитка
Работаю уже 5 месяцев на муке и дрожжах номикай нео и с 12кг муки получаю 7литров 42% водочки, может что-то делаю не так.
Вода колодезная, булькает 21 день.
Может что-то делаю не так ?
Рекламный ролик.. Неудачный...
Выход отличный! Продукт огонь!
муку лучше гнать на сетке медной....ролик так себе ...чисто реклама
Как вы на сетке сделаете ректификат для водки?
@@HomeMoonshine я к тому что смысла нет...водку лучше и проще на сахаре же
@@HomeMoonshine а с муки дистилят неплохой выходит
Нет, сахар по сравнению с пшеничной мукой отстой. Дистиллят лучше с цельной пшеницы там больше будет аромата за счёт кожуры.
@@HomeMoonshine ректификат ваще без разницы с чего делать(результат о один)...а вот дистилят тут эксперименты и под свой вкус
По переливу браги в куб не показал- осадок оставил в бочке либо вылил все и прставил фальш- дно?
Привет, дрожжевой остаток не переливал, фальшдно не нужно ставить оно там не к чему.
@@HomeMoonshine спасибо
Туфта на туфте ,то у него спирт пахнет пщеницай .
Укрепление и ректификация как то вообще не рядом