Viandes - Parer, dégraisser et ficeler un roti - CAP Cuisine
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- čas přidán 5. 03. 2015
- Vous souhaitez bien parer, dégraisser et ficeler un rôti de boeuf ? Prenez garde de serrer suffisamment afin de maintenir correctement la viande. Vous pouvez aussi nouer bride par bride (ficelle arrêtée) mais c'est plus long à mettre en oeuvre !
Cette vidéo pédagogique du Centre Européen de Formation illustre la préparation d'un rôti de boeuf. Pour en savoir davantage sur notre CAP cuisine, rendez-vous ici : www.centre-europeen-formation...
Super, merci
merci
👍👍👍👍
C'est quoi comme type de viande exactement c'est qu'elle morceaux ?
Bonjour Gabriel,
Il s'agit d'une pièce de rumsteck d'un peu plus d'un kilos !
Bonne journée,
Amandine@CENEF
Centre Européen de Formation merci beaucoup
Mais qui a fait les sous-titres ???!!! Quelles fautes !!! Ma préférée : " (...) et ses réformes ", alors qu'on aurait dû lire " (...) et serrez fort " ! Et ce n'est pas la seule bourde... Vous auriez tout de même pu faire une relecture !
Bonjour Lionel,
Merci pour vos remarques. Concernant les sous-titres, ils sont générés automatiquement par CZcams.
Amandine@CEF
@@centreeuropeenformation Ahhh...?! Très bien ! Je comprends donc mieux. Un peu dommage pour la "crédibilité", mais tellement bon pour le 😁🤣 !!!
Dommage aussi que ces mêmes sous-titres cachent parfois les gestes que l'on est censé pouvoir voir !!!
Bonne fin de journée.
LR