堺打刃物 史上初！？ ☆前編☆ 堺の職人が本気で「台湾包丁」を作ってみた！！～鍛冶編～
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- 「台湾包丁」という包丁を聞いたことはありますか？
台湾では、主にマグロを捌くときに使用されている包丁だとか。
丸くてうちわみたいな、見た目が一風変わった包丁。。。
堺孝行の若き鍛冶職人たちが未知の包丁「台湾包丁」の製作に挑戦します！
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すげ～気になるわ～
実際の台湾包丁はわりと薄刃でしたね
形状も中華包丁と同じで刃区から握り迄の距離がかなり遠いですし握りには使い易いようにRが付いてました
使い方も独特ですが理に叶った形状だと感じました
お世話になっております。包丁屋 白でございます( ^ω^ )
メチャメチャ面白かったです。多分、こちらでしか見ること出来なかったはずですよね(((*''ω''*)✨
お勉強させていただきました！
trabalho top 🔝 congratulations
台湾包丁の材料は昔、中国が台湾に撃ち込んだ砲弾が材料だと聞いた事があります。
台湾包丁欲しいです！
台湾は日本統治時代も有りましたが、蒋介石が入って軍事独裁体制を敷いたので、基本殆ど包丁でも鉋刃や彫刻刀にナタや斧でもハンマーでも無垢鋼ですね
台湾彫刻師の玄能は斧🪓状型で鉄製ですが、老板（社長）だけは真鍮製でした（特注品との事で譲って貰えませんでした）
The right name is 大肚刀 means the big belly knife
no it is 魚刀 形も地方によって違う
@@nipp3410 did you come from Taiwan? I am Taiwanese😄