Den Ultimata Rostbiffmackan!
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2020
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
- Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt:
Filipp8n@gmail.com
______________________________
BÄSTA Mandolinen:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Recept:
Rostbiff:
ca 1kg rostbiff eller rostas, bestäm själv hur stor bit.
rapsolja
salt & peppar
Picklad gurka:
1gurka, tunt skivad
1/2dl ättika
1dl socker
1.5dl vatten
1msk fänkålsfrön
majonäs:
1ägg
1tsk senap
1tsk champangevinäger eller vitvinsvinäger
1msk vatten
salt
2-3dl rapsolja
Övrigt:
ruccola, rostad lök, bröd
Gör så här:
Sätt ugnen på 100°c. salta, peppra och olja in rostbiffen. bryn den i stekpannan på hög värme tills den fått färg (ca 2min på varje sida). baka den sen i ugnen på 100°c tills en innertemperatur på 58-60°c.
ta ut och kyl ner, skiva tunt
pressgurka:
ha i alla ingredienser i en kastrull förutom gurkan. värm på (det ska inte koka) och vispa tills sockert löst sig. ta av och ställ i kylen för att svlana.
planda sen lagen med gurkan och låt ligga minst 30min.
majonäs:
mixa allt förutom oljan med stavmixer eller med visp i ca 30sek (med visp minst 1min.)
mata en i oljan i en tun stråle. smaka av med salt.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kyl-frys, Neff
Induktionshäll, Neff
Ång-Ugn, Neff
Länk till Neff: www.neff-home.com/se/
Skönaste Kockkniven:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Den Coola Kniven:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Extrema Tranchérings Kniv:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
BÄSTA Stekpanna:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Djup Stekpanna:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Sauteuse:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mitt Kastrull set:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mitt Stekpanne kit:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
BÄSTA Mandolinen:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Plastflaskan jag Har Oljan i:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Plast Skärbräda:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Professionell Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Pizza stål:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Håll Dina Knivar Vassa Med denna:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kitchen Aid, Köksmaskin:
track.adtraction.com/t/t?a=10... - Zábava
Beskriv er dundermacka så kanske jag testar laga den i en video! 🍞🌟
Härligt att höra hur lyrisk du blir när du smakar det du lagat👍⭐ Själv älskar jag macka med tonfiskröra, avokado, röd lök, sallad, tomater o peppar😋😋😋
Philly cheese steak macka gjord på flankstek, stekt lök och paprika, riven cheddar (inte färdigriven), aioli på båda sidorna i baguetten, picklad rödlök för att balansera cheddarn och aioli och avsluta med bacon strössel
Dundermacka sa du? Håll i hatten!
Ciabatta storlek större. Ena sidan brer du på ett tunnt lager dijonsenap, den andra sidan ett lager smör. I botten lägger du nu ett lager stekt kycklinglårfiléer. På kycklingen smetar du på ett lager srirachamajonäs. På detta lägger du därefter ett lager skivade gurkor och ett lager stekt bacon, och ovanpå dom en riktig "fulbrie". Avsluta med lite tunnt skurna tomater.
Jag kallar ovanstående för "löningsmackan" och åt den i princip varje löning mellan 2014 och 2018. Finns fan inget godare.
Nu när det är sensommar och det är lätt att få tag på solmogna tomater så är helt klart en klassisk BLT favoriten! Är ju väldigt mycket godare med solmogna tomater än sånna man köper i butiken normalt sett. Ibland när jag är lite lat så ersätter jag faktiskt baconet med rostad lök, känner att det uppfyller ungefär samma funktion, och då tar det ju väldigt kort tid att slänga ihop en "BLT".
Kanske inte räknas denna groteska skapelse men brukar ta en skivad falukorv som läggs på ett välsmörat toastbröd. Toppas med chilisås och sedan några skivor ost av något slag. Detta körs i micron cirka en minut. Skäms nästan hur gott jag tycker det är. 😂
Du har en sjukt skön personlighet. Gillar dina videos massor, och det är nog bara du som kan få en macka att bli så enormt intressant. Tack för alla videos Filip!
Bara jag som gillar mackvideosarna? Kanske borde bli en egen serie? Riktiga bra recept, chef
Jo men visst kan vi göra fler mackor ihop!😁🌟
@@FilipPoon Passa på med smörgåstårta! ;)
Ser helt OTROLIGT gott ut!!! Fler mackvideos! :D
Nice, baby! En av mina favoritmackor! Nu MÅSTE jag ha en sådan i kväll!!
Kör bara!!😁
Underbart smarrigt. 👍👍
Du är så trevlig så det enda jag kan tänka på är hur det hade varit att se dig riktigt skogstokig😂 Bara fortsätt! Mot 200k☺️❤️
Testade idag och den blev väldigt god. Tack för inspirationen! 😀
Alltid värda att se fram emot videoer på denna kanal.😋😋😋
Filip: detta är en macka för 2
Jag: ohh hell to the no no nooo den sänker jag själv 😂
Vad som hände när kameran stängdes av behöver vi inte diskutera om 😂😂✌🥖👅
@@FilipPoon helt rätt 😉
@@FilipPoon Gissar på att du gjorde porr med mackan? 🥖
👑Chef💯🙏🏾 NICE macka. Nice filmat och bra förklarat och fint höra historier om hur den kom till etc. 👌🏽Hahaha man ser hur du njuter också.
🌟
Grym video! Keep up the good work "chef"😂👍
Majonäs har blivit lite av en del av din kanal, grymt mkt lättare o mixa än o vispa :)
Pressgurka med
Riktigt härlig video mackan ser sinnes sjukt god ut.!!
En riktig j-vla håll k-ften macka! Du är grym! 👊🏻
Sjukt bra macka Filip! Kan känna smaken via TasteTube-teknologi 😂😂 Tack för recepten!
Tjena Filip,ville bara säga såhär att du är fan bäst asså,bra kämpat i Mästerkocken. Hade du kunnat göra någon slags frukost video där du gör någon slags as god macka som är protein rik?😊😃
Skulle vilja se en härlig köttbullemacka med rödbetssallad! wow! ^^ En mackor spellista? Du har ju gjort kantarell, räkor, oxfile, kyckling curry med mera! :D Slänger man in denna, köttbulle och varför inte en sån härlig skagenmacka! :D
Snygg macka! 👍
Du är fett kul den roligaste på CZcams😀❤️
Hej älskar dina videos!!! ps du ä bästa kocken!
Skit va gott!
Omg Baltazar!!! Jag föddes 2005 men min pappa visade mig Baltazar på youtube när jag var liten. Älskar det programmet
Remouladsås är också fantastiskt gott till rostbiff!
Denna ska jag verkligen göra 👌
Omg vad hungrig jag blev! 🙏😁
Fortsätt med mackor👍🏾
Hade ett eget recept som var i stort sett identiskt! Jag körde dock inte med rostad lök och hade vanlig isbergssallat istället för ruccola. Måste fan testa med rostadlök på denna! ;D
Bästa 🤗🤗♥️♥️🙌🙌
🌟
Ååå såå gööt det såg ut roligt ayt se dina mat videos men man blir alltid hungrig bara hihihi du är så duktig
Härligt att höra!!🌟
Mayo med stavmixern är drömmen, är riktigt jobbigt att vispa för hand😂 jag brukar gilla att ha i siracha och eventuellt lite vitlök men det är lätt att vitlöken över. Blir lätt lite bitter smak av vitlöken också (tror det kommer från om man mixar vitlöken men är inte säker).
Jag älskar din serie där du gör mackor
You know it´s ”den här rackarn”-time. ❤️
Börja nu tjäna $ 14886 eller mer varje månad genom att arbeta online. Förra månaden har jag tjänat och fått $ 15480 från detta jobb genom att ge detta bara 2 timmar om dagen. Varje person kan nu få detta jobb och börja tjäna online genom att följa detaljerna här... www.jobs99.club
Tack för ännu en bra video. Du har gjort mitt liv enklare med din avslappnade attityd till recept och matlagning.
En (korkad?) amatörfråga:
Kan man "återvinna" 1-2-3lag? Jag menar, kan man bara fylla på med ny gurka (och mer lag om det behövs) eller är det ny batch som gäller?
Man kan absolut återanvända den, men kom i håg då att den inte kommer att bli lika "picklad" framförallt om du tex, haft i gurka. Gurkan du hade i tidigare har släpt rätt mycket vatten i lagen. Och gjort den något vattningare. Men visdt funkar det! 🥳
apelsimarmelad eller Hagelslag(holländskt chokladströssel) med en eller två skivor lagrad herrgårdsost, riktig frälsmacka :)
Min favorit är nybakade baguetter med smör på som smälter, tonfisk på burk, med citronpeppar! Väldigt enkelt men riktigt gott!
Börja nu tjäna $ 14886 eller mer varje månad genom att arbeta online. Förra månaden har jag tjänat och fått $ 15480 från detta jobb genom att ge detta bara 2 timmar om dagen. Varje person kan nu få detta jobb och börja tjäna online genom att följa detaljerna här... www.jobs99.club
jag tittar på videon mitt i natten 🤤
såg väll rätt ok ut :) men för att göra den till min macka så hade jag nog gjort en chilimayo, marinerat rostbiffen innan, haft på typ svartpeppar, salt, chilipulver och haft på smält ost också.
En härligtsötsur rabarberkompott med massa kanel i är ljuvligt på en rostad ostmacka 😍
Pappa Poon: Filip vi åker snart, släng ihop en macka så vi kommer i tid.
Filip:
Det som är roligt med dig är att det är skönt att bara ha en video i lurarna... Jag vet att vissa brukar skriva att de ofta har en surfplatta framför sig med din video o lagar maten.... Jag kan ha ett klipp i lurarna o bara stå i köket o laga något helt annat :P hade denna video i lurarna när jag gjorde alla förberedelser för nyårsmiddagen... :P Och kan säga att jag har sett alla dina videos så jag vet redan vad du gör i videon :D
Alltid kul när man ser att du laddat upp en ny video🔪🥩
🙏🙏
ah men lägg av Filip, jag blir ju så hungrig nu!
Hatar sylt på macka😂 alldrig förstått det 😂
Aprikosmarmelad!!! (med åseda gräddost)
Rostbiff,potatissallad och rostad lök är ju top notch
Ska testas ! Kan du inte göra typ potstissallad eller typ söndags stek ish
Vi vet allihop att du åt hela mackan själv 😂
✌😂
Givet! 😂
Så härligt med en skåning 😊 Känns hemma med dialekten 👍
Börja nu tjäna $ 14886 eller mer varje månad genom att arbeta online. Förra månaden har jag tjänat och fått $ 15480 från detta jobb genom att ge detta bara 2 timmar om dagen. Varje person kan nu få detta jobb och börja tjäna online genom att följa detaljerna här... www.jobs99.club
En bra smarrig macka, innehåller mycket kött. Fanns en klassisk i Lund som hette "Widerbergare". Tyvärr finns inte Widerbergs kött kvar längre. Den hade krossat allt vad SubWay säljer. Det var kung i Lund.
Sen en fråga till alla. Vad är det som gör att många (inte jag) gillar sylt/marmelad i kombo med ost?? För mig finns inte detta ens på kartan. Berätta pls.
Ser jätte God ut.
Kan du göra vodka penne, sjukt gott :P
Fan att jag precis har veckohandlat. Så det får bli nästa vecka.
Appråpå Subway. Kan inte du göra en replika av några av dom? Som du gjorde med till exempel Big Mac?
Simpel grilled cheese är min favorit
Jisses, hur gott ser inte detta ut! 😍
Säg en nyttig serie med nyttig mat
Tvättar du inte dina grönsaker innan?
Gör köttfärslimpa 🤩
Jag har en bit bringa i sous viden som ska åka ner i baguetter, det kanske blir baserat på denna videon :).
Utöver att skiva rostbiffen emot fibrernas riktning så gillar jag även att lägga kniven i en vinkel. På så sätt tycker jag att det går att skära tunnare och skivorna ser större ut och till och med ännu apptitligare ut. :P
Favvis: Bookmaker Toast
Hej Filip! Har du något tips för att göra rostbiff i sous vide? Tid, temp och i pannan innan, efter eller båda? :)
Tja!
Kör den sous vide på 60° i minst 2h om det är en stor bit, sen saltar du den och pepprar och steker på den. Boom💥
Ok, här kommer en macka:
Oxbringa (brisket) enligt Chef steps, aioli, isbergssallad, San marzano-tomater och (håll i dig) chips. Gärna grytfriterade. Få saker kan ge crisp som bra chips :P.
Kan du snälla göra en bruchetta
Strax i Aftonbladet "Surdegsbakande södermalmare rasar över Filips nya video."
Till just den här mackan ska det vara billigt ljust bröd, så enkelt är det! 😂
@@FilipPoon exakt!
@@FilipPoon Men den är inte vegansk, så att du använder dig av billigt ljust bröd är irrelevant ;)
Gud så gott!!! Älskar Toast skagen med 😃Skulle gärna vilja lära mig lite om Danska smörebröd De där läckra små smörgåsarna man blir serverad i Danmark Angående sylt gillar jag fikonsylt som nr 1
Hade en bit rostbiff över från sous vide-körningen igår och gjorde den här mackan med resterna. DAMN! Det är nog den godaste mackan jag har ätit. Någonsin.
Rostbiffsmacka för mig är: kavring eller danskt rågbröd, remouladsås, strimlad pepparrot, rostbiffen, saltgurka och torkad lök. En klassiker man alltid åt när vi turade över till Dragör. Ååååååhh får nog smälla ihop en sån i helgen, men var katten får man tag på Jollycolan? ;)
Jag är en sådan där som älskar rostbiffsmackor men som envisas med att alltid ha potatissallad i, men den här såg så satans god ut att jag ska göra ett undantag. Att skiva pressgurkan manuellt må ta lite extra tid men det är det värt när man väntar på något gott. Tack för tipset!
By the way, sjukt kul att höra signaturmelodin till vad som var mitt favoritprogram när jag var riktigt liten. 🤣
Cabbe : håller med dig, både med potatissalladen och signaturmelodin! 😉
Idag är väl Rydbergs potatissallad den enda gångbara till en retro upplevelse.?
Kan du göra en video där du visar hur man gör rostad lök
❤👍
❤❤
Hej Filip jag undrar vad för musik du har i bakgrunden på slutet av dina videos, btw du är grym mannen 😎
Ser väldigt gott ut! Fler videos med olika mackor.
Ska bli!
@@FilipPoon Kul. Ser fram emot det.
undrar om det fins två läger eller alla tycker som jag att en macka bör rostas på morgonen för att få kallas en macka (ja eller grillas funkar också på helgen ibland i våffeljärnet^^ ??
Rostad toast med smör, hallonsylt och uust
Jobbar du på nån resturang i malmö ? Min frus syster bor i malmö å de vore kul å käka din mat när man e där å hälsar på =)
Bitter apelsinmarmelad is the shit.
👍🏼
💯
🙏
Jäklar vicken macka :O
Den är bra den!!
Mackornas Rolls-Roys det där, du ska vara stolt. Mer mackvideos.
Hade vart riktigt kul om du startade en serie där du tar in CZcamsrs i börgar duell och gör de till en serie med semi final o final o så👍
Hur länge håller mayon i kylen? Ser riktigt mumsigt ut!!
En goda 2 veckor minst, se bara till att ha plast över eller lägg den i en burk eller spritspåse😁
FIlip, Gör egen nutella? Nutellamacka med skivad banan e livet, eller
Hallon sylt är godast😻
Jag vill se hur du gör panerad fisk med remuladsås som man fick i skolan :)
De receptet gjorde jag gör något år sen! Testa sök på "skolans panerade fisk filip poon" så kommer du dit! 🌟
Okej, gjorde detta igår men blev inte samma men tack för tipset och svar! Grym är du:)
"Det här är en macka för två, jag hoppas ni förstår det".
Pyttsan.
💞🌴🎉🙏🏼
Va skoj att få en snabbtitt i ditt kylskåp 😇Fast visst var det en burk köpemayo i kylen😂
Ajamen! Har alltid majonäs i någon form hemma i kylen ✌🥳
Rostas är så fruktansvärt god
Vad är det för någon form med galler du använder?
Just den ugnsplåten med galler under köpte jag i Japan för något år sedan, har letat ett tag här i Sverige med efter en liknande, men inte funnit någon. Men om du hittar på nätet så länka gärna hemsidan ✌😁
@@FilipPoon Typ denna? www.ikea.com/se/sv/p/koncis-ugnsform-med-galler-rostfritt-stal-10099053/
@@Snefubar jo men typ! Min är lite mindre typ 25×15cm men en sån funkar absolut! Tack Håkan!
Filip Poon Tack för dig svar 😊 den såg väldigt bra ut liten och smidig. Hittade en variant här som får fungera för mig
www.nordicnest.se/varumarken/eva-solo/eva-solo-langpanna-med-galler/?variantId=22798-01¤cy=SEK&countryCode=SE&dv_chgroup=sem&dv_channel=google&gclid=EAIaIQobChMIuMiXtMSu6wIVB9-yCh0QZw-kEAQYCyABEgJNY_D_BwE
Visst ser det gott ut, men vad kostar den köttbiten?
Det gick på 158kr, innanlår som man också kan använda är betydligt billigare 😁 men räknar man med 5-6 tuna skivor med rostbiff per person så räcker biten rätt långt! ✌
Så vad behöver man göra för att få en sån här delux macka lagad av dig!?
Fler mackor till folket! Gärna med mycket oust nästa gång🧀🧀
Nu vet jag vad jag ska ha till frukost 😊👍
Du lär inte bli besviken! Hojta till om du har frågor 🥳
Kan inte du göra en video när du lagar ägg fri maträtt? 😄
vad kan man ha om man inte tycker om majonäs?🤔
Blablablablablabla😏😏😏
Mumusigt, men jag hackade i lite pickles å krydda med Curry i majonäsen
Fikonsylt är galet att ha på mackan
Ta en shot varje gång Filip säger "rackarn"