"Ruby Emerald" Cake
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- For the sponge cake and a 24 cm in diameter springform pan:
200 g of all-purpose flour
5 middle-sized eggs
250 g of sugar
30 g of cocoa powder
135 g of vegetable oil
100 ml of water
1/2 tsp of baking soda
4 g of baking powder
1/2 tsp of salt
For the jello layer:
250 ml of raspberry puree
250 ml of water
5 g of agar
50 g of sugar
Jello-decoration:
150 ml of raspberry juice
350 ml of water
5 g of agar
50 g of sugar
For the cream:
500 ml of milk
2 eggs
120 g of sugar
50 g of flour
50 g of butter
10 g of gelatin
70 ml of water
250 ml of heavy whipping cream
30 g of icing sugar
1 tsp of vanilla extract
To cover the cake:
200 ml of heavy whipping cream
icing sugar to taste
The cake is 2.8 kg
У моего папы 19 декабря День рождения, в интернете пересмотрела множество рецептов тортов, и все равно выбрала ваш. Вы как блогер у меня на первом месте. Спасибо огромное за ваш труд. Я где то уже писала, что благодаря вашим рецептам, начиная с Кухарки, я всему научилась , низкий поклон вам!!!!!
Я делала этот торт на годовщину нашей свадьбы. Очень вкусный! Спасибо большое за рецепт.
Теперь к комментирующим.
Тем, кто пишет, что торт дорогой. Во-первых, не запредельно. Самые дорогие ингредиенты: 500 г малины (сейчас это около $1.5, в сезон дешевле будет, а если взять вишню, например, то еще в два раза дешевле) и 0.5 л сливок - $2.3. Все остальное - обычные ингредиенты, все вместе вытянет еще на пару долларов, не больше.
Кроме того, используйте концепцию: вам сказали, что шоколад+малина+сливки - это вкусно, коричневый+красный+белый - красиво. Сделайте свой, недорогой шоколадный бисквит, заварной крем без сливок, малиновое желе покупное или мармелад... Творите вместо того, чтобы ругать чью-то работу!
Насчет трудоемкости: тоже мимо. Я между делом все готовила - появилось полчаса, смешала тесто, поставила выпекать; есть пара минут до выхода - протерла малину, убрала в холодильник, позже вернулась - приготовила желе. Не надо бояться - торт стоит и своей цены, и затраченных усилий 🍰
Полностью согласна.А можно вообще взять замороженные ягоды из огорода😀А кому дорого,пусть покупают в магазине не намного дешевле,но непонятно из чего сделано
Очень вкусный, нежный. Пекла два раза. Все в восторге. Коржи пропитывала сиропом. Желе подмораживала, так лучше работать с ним. Спасибо за рецепт.
Смотрю Ваши работы все годы, Спасибо за Ваш труд! Вы самая лучшая!❤️
Выбрала торт "Рубиновый" за основу для торта свекру на ДР. Только изменила рецепт под те ингредиенты которые у меня были или которые он любит. Так малину заминила на смородину, а заварной крем на сметанный. Но бисквит восхитительный воздушный и пористый. Спасибо за Вашу работу!
Ирина, большое спасибо за такой мастер класс. Сделала Ваш торт, невероятно вкусно, элегантно. Моей внучке сегодня 10 месяцев, у нас праздник, благодаря Вам, очень яркий!👏🌹
Ирочка, спасибо за рецепт! Неизменно превосходный результат! Беру рецептик в свою коллекцию! Держите мой лайк!
Ирина, спасибо большое за рецепт!!! Сделала этот торт на день рождения сына- всем ооочень понравился!!! Нежный , легкий и очень вкусный!
Спасибо,за рецепт,торт получился,красивый,легкий,вкусный!Агар агара ,желатина положила в 2 раза больше,боялась,что не получится.В крем,вместо муки положила крахмал,не 50 гр,а 80,сахара в бисквит в два раза меньше. С Новым годом,здоровья,творческих успехов!
И если в бисквит положили в два раза меньше сахара, бисквит хорошо вышел?
Очень заинтересовал торт , испекла, потратила три вечера: в первый пекла корж, во второй собрала торт в форме и в третий вынула из формы и украсила желе. Что сказать? Вкус нежный, сочный, но в общем обыкновенный ( я делала с черной смородиной). Чтобы сделать хорошее желе нужен опыт работы с агаром и желатином. Я купила агар в Ашане, но пласты для прослойки плохо застыли, намучилась с желе. Хотела испечь такой на Юбилей, но конечно больше не решусь печь. Кстати бисквит очень хорошо поднялся и получился пористый и воздушный. Отличный рецепт бисквита для Праги! Крем заварной тоже очень вкусный и нежный. Как вариант, желе можно исключить из рецепта) .
В любом случае, Ирина большое спасибо за ваши рецепты! Смотрю с удовольствием и удивляюсь Вашему искусству выпечки!!!
Один вопрос : как измерить чайной ложкой агар-агар, 5 гр.?
Надо было просто желе сделать на желатине но только листовом ,чтобы прозрачное было .Просто пеку часто и лично для меня деле легче простого Я ещё в деле добавляю обязательно сок лимона или апельсина
Можно в пюре добавить пектин, и из такого пюре сделать желатиновую прослойку. И все.
Гугл в помощь.
@@user-ue5if4vw9w не на листовом тоже получается прозрачным желе (делаю часто желе)
@Анна Телегина, в России нет хорошего агара в магазинах, он не застывает, не работает в продукте вообще. Только если на кулинарном сайте купить хороший агар, на котором покупает и сам блогер.
Замечательный торт! Бисквит очень лёгкий и всегда получается.Применяю его часто ,как основу для других тортов.Сегодня сделала торт Рубиновый ,с вишней. Все великолепно получилось! Спасибо большое за рецепт)
Ирина, спасибо большое, очень, очень вкусный. Первый раз сделала строго по рецепту, нам в желейной прослойки было мало сахара, в следующий раз добавила больше, все просто получилось вкусно и конечно красиво. Я украсила БЗК, спасибо большое! 🤗
Ирина, это очередной ШЕДЕВР!!! Браво!
Ирина, спасибо Вам огромное! Теперь пеку постоянно только этот бисквит для разных тортов. Друзья, пеките, не сомневайтесь! Все получится. И крем белково-заварной я готовлю исключительно по Вашему рецепту, Ирина! Он самый правильный и всегда получаются цветы из него.
Спасибо, сделала тортик по Вашему рецепту. Только сделала не рубины. А вырезала малиновые звездочки
Очень приятно смотреть ваш сайт.Все понятно,красиво,и не сложно.Вы настоящий мастер.
Спасибо Ирина за ваш труд! Я сама повар, но продолжаю учиться у вас! Успехов и счастья вам!!!!
какая красота!!! Спасибо за рецепт-надо готовить!!!! Уверена, что он очень вкусный. Спасибо Ирина за ваш труд и то, что показываете такие замечательные рецепты для всех нас.
Красивый разрез! Хочется попробовать, крем необычный. Наверняка вкусный. 😍
Сегодня делала для дочери, на день рожденье, получился очень вкусный, смотрится потрясающе, да нужно немного повозится , но результат стоит того, спасибо за рецепт!!!!!
ТОРТ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍ИРИНА, ВАШИ ТОРТЫ, КАК ВСЕГДА, САМЫЕ ЛУЧШИЕ!!!!! 😋😋😋😋😋
Вы лучший кулинарный блогер. Всё только по рецепту, без предисловий и лишних слов.
Молодец!
Какая красота получилась, спасибо за рецепт. Недавно готовила шоколадный торт на сковороде по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно, всем домашним понравилось.
Гре Та
Интересно, как это на сковороде?)))
Это какое-то великолепие!
Очень красивый торт. Спасибо Ирина.
Использовала малиновый сок с мякотью из пакета и желатин. Получилось отлично и дешевле.
Вот какой торт приготовлю на Новый год!
Ирина , большое спасибо за рецепт.Торт испекла. с агар- агаром делала первый раз и он мне не понравился.Желе вроде застыло, но не возможно было его переложить на торт Я часто делаю с желатином такие желе и они намного лучше получаются. Бисквит , как всегда , по Вашим рецептам -прекрасный.Крем тоже .Большое спасибо . Успехов Вам и ждём новых шедевров. С уважением семья - сладкоежек.
У меня желе подтекло и развалилось при перенесении на корж.
Для меня это новый рецепт торта и очень меня заинтересовал и хочу очень попробовать испечь! Спасибо бооьшое!👍👍👍❤️❤️❤️💯💯💯
Словно большой фрукт гранат. Красота!
Спасибо большое за рецепт!! !
готовила его на новый год все получилось.
Здравствуйте, Ирина. У мужа День рождения! Изначально хотела чтоб коржи были шоколадные а крем светлый. зашла на Ваш канал и решила - это то что мне надо.Все пошла творить, все что нужно у меня есть. С кремом я подумаю. Хотела на маскарпоне и сливках.А сейчас в раздумье.)))
Торт не только очень красивый,но и очень вкусный.Мои родные были в восторге!!!
Нет, не меняю Ваши рекомендации. Сегодня поставила в неразогретую духовку, купол меньше, но до верха формы бисквит не поднялся.Сегодня на день рождения племянника я испекла этот торт все изумительно! Полный восторг у гостей.ВКУСНООООО!!!!!
Большое спасибо за замечательные рецепты! Все очень понятно, приятно смотреть и слушать. Очень аккуратно, чисто, просто восхитительно!!!
Это мой следующий рецепт,люблю малину, а вместе с шоколадом просто фантастика. Спасибо вам за ваш труд. Смотрю как худ. фильм.
Ирина! Такие вкусности на Вашем канале наблюдаю, а Вы остаётесь стройной и прекрасно выглядите, несмотря на то, что имеете дело с такими пищевыми соблазнами. Только закончила ваять Ваш рубиновый шедевр. Завтра будем пробовать . Агар заменила желатином, сливки в своей местности нашла только домашние. Ваш канал для меня большая находка, все видео с умом и по существу, ничего лишнего, смотрю с удовольствием.
Здравствуйте Юлия.Хочу испечь такой тортик. Вот хотелось бы отзыв от вас. Как на вкус торт. и подходит ли сюда заварной крем с желатином.какое по вкусу было желе. ответьте если не забыли,,пожалуйста.
Ирочка , большое спасибо за рецептик . На 23 февраля испекла тортик " Рубиновый " получился очень красивый легкий вкусный . смотрю ваши видео и многому учусь . Вы рассказываете все так ясно , красиво . Любуюсь вашими изделиями . Спасибо вам еще иеще раз
Ирина! Посмотрела Ваши сайты. Как Вы умудрились испечь столько тортов и остаться такой стройной красивой женщиной! Когда Вы все это успеваете делать? Вы просто супер-женщтна!!!!! Успехов Вам!!!!
Спасибо! )))
какая красота.. какая вкуснота..спасибо
а я испекла, точно по рецепту, все прекрасно получилось, очень вкусно и красиво, давно на этот торт глаз горел, ждала своего дня рождения и вот дождалась:-):-):-):-),много ваших рецептов , перепробовала, ну что то не совсем получалось, но все вкусно!!!! конечно , рецепты , не на каждый день, но в праздник можно себя побаловать, а торт ,, мелодия, вообще, шедевр. спасибо ирочка, за рецепты, очень приятно на вас смотреть и слушать, все доходчиво и понятно, успехов вам и всего доброго!!
Ирина, когда я хочу увидеть и услышать самые грамотные видео и комментарии, нахожу Вас.Спасибо, с праздниками!!!
Привет из Днепра!Какой красивый торт!А я думала,как же мне по интересней использовать летние заготовки малины.Спасибо,Ирина,за такой оригинальный рецепт.Удачи и вдохновения!
Произведение искусства, браво, одно удовольствие смотреть на ваши руки...
Огромное спасибо за видео Божией благодати вам вашей семье
огромное СПАСИБОЧКИ!!!Как всегда,с большущим удовольствием пекла вместе с вами!!!Бисквит "перфекто" шикарный!С первого разу обалденный вышел!!!
Спасибо за рецепт. Готовила на ДР сыночка. Только пришлось печь два бисквита, так как в моей духовке не поднялись как нужно, а может разрыхлитель попался не очень. Но это меня не расстроило, просто испекла еще. Крем просто бомба)))) Даже у меня начинающей хозяйки с руками-крюками вышло супер, делала на кануне вечером, так домашние втроем сидели над мисочкой от крема и вылизывали)))) Сливки тоже взбились как надо, спасибо, что каждый раз упоминаете, что они должны быть холодные вместе с миской и венчиком)))Желе делала вишневое на желатине, конечно оно очень нежное, но порезать кубиками мне его удалось))) В следующий раз в желе для прослойки добавлю больше ягод половинками, очень вкусно))) Спасибо вам ОГРОМНОЕ)))))
Супер! На здоровье!
Очень красивый! Спасибо Вам большое!
скажите пожалуйста если остались жирные сливки можно ли их использовать через три дня можно ли их хранить
Nuriya Imankulova, Ориентируйтесь на инструкцию на упаковке. Обычно после вскрытия 7 дней можно хранить в холодильнике
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕП
вы как всегда на высоте! спасибо огромное!
УМНИЦА........ КАК ВСЕГДА ВСЕ ЛЕГКО И ПРОСТО СПАСИБО.......
Ирина торт просто невероятный,он теперь по праву будет одним из самых любимых.... божественный!!!! спасибо Вам за такие шедевры))))
Ну вот хочу поделиться от приготовленного торта. Все получилось. Бисквит только поднялся не так ровно а сшапочкой но не беда. Торт конечно красивый нарядный. Но это не мой торт. Он не очень сладкий. Я люблю сладкие торты. И желе с данным количеством сахара кисловатое. Но это как по мне на мои вкусовые ощущения . Готовить его не так уж сложно и даже интересно(желе, крем разный).Вообщем кто любит неслишком сладкие торты это как раз то что надо, да к тому же и выглядит он очень красиво!
Спасибо большое за честность. Вы замечательный кулинар ваши рецепты получаются всегда.
Прелесть!У вас золотые руки,Ирина!Дай вам Бог здоровья!
Сегодня готовила бисквит по Вашему рецепту. Спасибо большое. Обычно какао не полностью растворяется в тесте, а здесь...гладкая масса, однородная, без комочков. Теперь всегда буду так делать. Ирина, с наступающим Новым годом! Удачи Вам и новых видеорецептов.))))
Красота как раз искала интересный рецептик, очень к стати. Спасибо.
Волшебный торт, Ирина! И Вы - Волшебница!
Спасибо Вам огромное!
Всего Вам наилучшего!
Очень красивый торт! По цвету желе просто поле для экспериментов с цветом
Ирина здравствуйте. все ваши рецепты оригинальные и эффектные,не только этот,с Наступающим Вас .
как всегда превосходно.Спасибо.Супер.😄😄😄👏👏👏
Очень красиво торт смотрится в разрезе и уверена, что безумно вкусный. Обязательно буду пробовать готовить, а пока очередь у меня дошла до Наполеона из вашей тетради. Сейчас стоит пропитывается, мы все в предвкушении, скоро будет очень вкусно!!! 😆Спасибо вам!!!👍👍👍
Ирина, спасибо большое за рецепт такого замечательного торта. Торт великолепный и по внешнему виду, и по вкусу! У меня все получилось, хотя по-началу были некоторые опасения, поскольку я не профессионал. Успехов Вам и творческого вдохновения!
Очень красивый торт, прямо захотелось приготовить
Ирина, готовите гениально! А голос - завораживает!)
Смотреть ваши видео -одно удовольствие Ирина !!!
Спасибо за ваше умение и добрый приятный голос .,)))
Шикарный торт!
МмммМалина! А красивый какой! Торт-драгоценность! Очень нарядный и праздничный . Конечно, такой готовить нужно послучаю. В будний день трудоемко и долго по времени.. А за рецепт и видео большое спасибо!
Людмила Сорокина готовится очень быстро и просто. я крем сделала сметанный. не люблю заварной.
Большое спасибо за МК очень все просто, а самое главное вкусно.Внуки были в восторге. жду новых рецептов. Очень хочу получить от Вас рецепт белково-заварного крема.Спасибо всех благ
Спасибо за видео. Спасибо вам что делитесь рецептами😘😘😘💐💐💐
Большое спасибо за рецепт.Все получилось на У Р А, торт в меру сладкий и очень вкусный.Жду с нетерпением нового рецепта тортика
СУПЕР!!! Очень кстати, как раз собиралась печь торт))) Спасибо, обязательно попробую. Отличный рецепт! Лайк)))
Спасибо Вам огромное, Ирина. По Вашим рецептам все получается вкусно и красиво
Какая красота!!!
Ирина, я к Вам с очередной благодарностью - торт очень вкусный и эффектный.
У меня только желе на агаре получилось слишком мягким и недостаточно стабильным - вот так, как у Вас, сложить кубики в вазочку, а потом ими посыпать не получилось - снимала с листа и по одному, пока в руках не размазались, лепила на торт. Во внутреннюю прослойку взяла вместо агара 15 г желатина - все суперски вышло👍🏻 Возможно, у меня агар просроченный... не знаю.
Возможно, что агар-агар бывает разного качества. Я готовила первый раз такой торт, у меня также желе получилось мягким и развалилось, кубики нарезать не получилось одинаковые, все разнокалиберные вышли.
Здравствуйте,хочу тоже испечь тортик рубиновый и просто попробовала приготовить желе с агар агаром,он не достаточно застыл,даже в холодильнике,не знаю почему,нарезать кубиками невозможно было,все слипалось,а с желатином хорошо застынет,подскажите
@@user-mf7jj3lm6d Извините, что поздно отвечаю - почему-то не было уведомления о новом сообщении.
Да, на желатине все хорошо застыло. Я не помню точно, сколько я его брала... Но предполагаю, что грамм 10 на это количество ингредиентов нужно, чтобы желе получилось крепким.
На упаковке агар-агара указана его сила, покупайте с силой 1200 и все будет хорошо застывать.
@@user-wq1gw1jv1v Спасибо за совет 🌷 Когда-нибудь я рискну снова воспользоваться агаром и обязательно обращу внимание на указанную силу... Сейчас я его боюсь пока (я желатина-то несколько лет боялась после того, как у меня два раза подряд он не застыл 😄).
Прелесть!!!!!!! Очень красивый тортик.
Ирочка , испекла торт по Вашему рецепту ! Гости были в восторге ! Спасибо Вам ! Удачи !
Очень аппетитно!Золотые ручки!Спасибо!
Блогодори вас у вас все отличается от лругих вы очень светлый человек
Ира вы умничка спсибо за ваш труд за рецепты ♥️
Ирина, два дня назад делала этот торт, получился такой же, очень вкусный, спасибо!!!
Шикарный, очень красивый торт
Я приготовила сестренке на день рождения. Он очень вкусный и нарядный! Спасибо за рецепт, все получилось отлично, жаль фото не выложить.
Фото желающие выкладывают в моих группах в соцсетях, ссылки на них в описании под видео
СУПЕР! Пробовала очень вкусный . Спасибо . ЛАЙК !
Роскошный торт! Спасибо!
Спасибо Вам за чудесное видео!
И за чудесный торт!
Ирина , спасибо вам за прекрасный, рецепт торта мне очень понравился ! Лайк и всего самого наилучшего вам!!!
Вы волшебница!)
просто но очень красиво. спасибо за идею. удачи вам!!!
Как всегда шедеврально, большое спасибо!!!
Очень нравиться ваш канал,приятный голос и внешность. Рецепты довольно интересные)
Великолепно! Впрочем,как и всегда!Спасибо.
Молодец что использовали агар агар вы молодечик
рецепт супер.думаю,не тяжело испечь такой тортик
Шикарно!
Доброго времени суток. Ирина, очень красивый торт.А вкусно.......
Впечатлена. БУДУ ПРОБОВАТЬ. Думаю трёх дней хватит , чтобы соорудить такое чудо.
Ох ох ох и красотаааааа. Ммммммммм
Добрый день, Ирина! С Новым Годом Вас! Всего самого наилучшего Вам! Приготовила Ваш торт на новый год. Просто объедение!!!!! Все получилось! Вам огромное спасибо!!!
Здравствуйте! На здоровье! С Новым годом!
Всё классно.Спасибо вам.