TAVUK NASIL AÇILIR? | HANGİ PARÇA HANGİ YEMEĞE UYGUNDUR |
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- #eyupsefinsectikleri #eksmutfaktv
#tavukparacalamateknikleri #tavuknasilacilir
TAVUK NASIL PARÇALARA AYIRILIR?
Tavuğu, göğsü üstte olacak şekilde temiz bir tezgaha yerleştirin. Butun birini göğüsten ayırıp eklem yerini bulun. Keskin bir bıçakla eklem yerine bir kesik atın.
Bageti butun bedene eklendiği bölüme kadar açın. Eklemden keserek butu gövdeden ayırın. Diğer butu da aynı şekilde kesin.
Bageti esneterek kalçadan ayrıldığı eklemi (bu bölge beyaz bir yağ hattıyla belirgindir) bulun. Eklemden kesip bütün butu iki parçaya ayırın.
Tavuk gövdesi yan yatırılmış durumda iken mutfak makası ile sırt kemiğinin iki yanından keserek kemiği göğüs etinden ayırın. Kemiği tavuk suyu hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Kanatlarını ayırın.
Tavuk göğsünü derisi alta gelecek şekilde yatırın. Keskin bir bıçak ya da mutfak makasıyla göğüs kemiği ve kıkırdak boyunca kesip ikiye bölün.
Son olarak bagetlerin derisini kemiğe doğru sıyırın. Elle ayrılmayan bölgelerde bıçak kullanabilirsiniz.
Derisiz tavuk etinin hemen hemen tamamı proteindir. Yaklaşık 30 gr göğüs eti 9 gr protein, 1 gr yağ ve 0 gr karbonhidrat içerir.
EKS Mutfak Artık CZcams'da! Türk ve dünya mutfağından lezzetler, yerli ve yabancı şef arkadaşlarımla yapmış olduğum sohbetler, gastronomik festivaller, kendi mutfağının #çırağı olmak isteyenler... Bizi takip edin CZcams'da vereceğimiz tarifleri siz de evinizde deneyin ve tüm sevdikleriniz ile paylaşın...
Kanalımızın Diğer Videoları İçin:
/ eksmutfak1
#EyüpŞefinSeçtikleri Bölüm 1 : SARAYIN NOHUT ÇORBASI
www.youtube.co....
#EyüpŞefinSeçtikleri Bölüm 2 : LİMONLU PİLİÇ BUT
• LİMONLU PİLİÇ BUT | #E...
#EyüpŞefinSeçtikleri Bölüm 3 : KİMYONLU ÇERKES TAVUĞU
www.youtube.co....
#ŞeflerinMutfağı Bölüm 1 : Mehmet YALÇINKAYA
www.youtube.co....
#AkademiMasası Bölüm 1 : Cüneyt ASAN - Mehmet YALÇINKAYA
www.youtube.co....
Kanalımızda yer almasını istediğiniz tarifler için yorum yapmayı unutmayın...
Sonraki videolarda arkadaki müziği kısabilir misiniz? Bazı yerlerde duymakta zorlandım. Ve gerçekten eğitici bir video teşekkürler.👏👏
Eğitici videolar için çok teşekkürler. Umarım bol bol gelir.
Ellerinize sağlık şefim,çok güzel anlatıyorsunuz.Tek şikayetim müzik,daha az sesli veya hiç olmamasını tercih ederim:)
Hocam ortaokulda Yaz tatillerinde benzinlikte bulaşıkçı olarak kokladım mutfağı sonra o yaşımda elimden geldikçe yamak lık yapmaya çalıştım şimdi 41 yaşındayım kendi kendime geliştirmeye devam ediyorum farklı lezzetler bulmaya :)) teşekkürler hocam ufak bir rica müzik olmasın dikkat dağıtıyo
Elinize sağlık çok faydalı bir video olmuş sağolun 😊
Çok Teşekkürler Şef😋
editci arkadaş müziği koymasaydın da ne dediğini anlasaydık
Eyüp şefim sizlere bir şey söylemek bana düşmez ama masattan sonra bıçağı silmediniz. :)
Eline Emeğine ve tatlı diline sağlık Gül yüzlü ŞEFİM
Müzik sesi mutlaka ayarlanmalı
Müzik berbat kelebek tavuk suyu olarak çok acı çekecek
Bu tarz işlemlerde daha keskin ve ince bıçaklar şart o bıçakla amatör insanlar elini kolunu rahat keser
Arkadaki müzik çok sinir bozucu
Son olarak o tavuk çok sıcakta kalmış
İşinize karışmak gibi olsun ☺️ o tavuğun kuyruk kısmı komple kesilir o sadece yağ değil aynı zamanda tavuğun pisliği 🙈 gören gormeyenlere bilen bilmeyenlere görüp söylesin sevaptır