Cuscuz marroquino com queijo coalho e cebolas fritas | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- čas přidán 12. 12. 2022
- Rita Lobo ensina como fazer CUSCUZ MARROQUINO com queijo coalho, cebola frita e ervas frescas. A receita, com ajuda do ator Leandro Lima, além de ser fácil de preparar, pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. #Receitas #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
3 cebolas
200g de queijo de coalho em peça
1 xícara (chá) de castanha-do-pará (cerca de 150g)
2 xícaras (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de óleo (para fritar a cebola)
azeite a gosto
sal a gosto
raspas de 2 limões
7 ramos de coentro
4 ramos de hortelã
4 ramos de salsinha
folhas de ervas frescas a gosto para servir
Modo de preparo:
Leve uma chaleira (ou panela) com a água ao fogo alto para ferver.
Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino, junte 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com 1 colher (chá) de sal. Regue com a água fervente, misture e tampe com um prato para abafar. Deixe hidratar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.
Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Corte o queijo de coalho em cubos de 1 cm. Pique grosseiramente as castanhas. Lave, seque e pique grosseiramente as ervas.
Passados os 5 minutos, solte o cuscuz hidratado com um garfo e reserve.
Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio - a quantidade de óleo pode variar de acordo com o tamanho da frigideira, use o suficiente para cobrir bem o fundo. Forre uma travessa com papel-toalha.
Assim que o óleo aquecer, acrescente ⅓ das cebolas fatiadas e deixe fritar por cerca de 5 minutos até dourar - não coloque toda a cebola de uma só vez, pois algumas vão queimar e outras ficar brancas. Mexa de vez em quando com uma escumadeira para não queimar. Atenção: assim que a maioria das fatias dourar, transfira a cebola frita para a travessa forrada com papel-toalha. Em poucos segundos a cebola pode queimar! Repita com o restante e reserve.
Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio. Regue com 2 colheres (chá) de azeite, adicione os cubos de queijo e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Nos primeiros minutos, deixe o queijo dourar sem mexer, assim ele não derrete. Depois, mexa para dourar todos os lados por igual.
Adicione o queijo dourado ao cuscuz; junte a cebola frita, a castanha, as ervas picadas, as raspas de limão e misture bem - você pode reservar um pouco do queijo, da cebola e da castanha picada para a decoração. Sirva a seguir com folhas de ervas frescas e regado com azeite.
OBS.: essa salada pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira de um dia para o outro.
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Rita é linda e uma ótima cozinheira.
Vou repetir sua receita em minha casa. Só sucesso meu bem. Felicitações. Agradeço imensamente pela receita
Que bom que gostou! Que tal uma receita de ensopado para acompanhar? 😋
receitas.globo.com/grao-de-bico-ensopado-da-rita-lobo-gnt.ghtml
Rita você é demais
Cuscuz Marroquino. . . No Dia de Assistir o Marrocos na Copa! kkkk
Abraços. . . DG Tudo
❤❤❤❤
OBRIGADO
já pode deixar pronta na geladeira de um dia p outro com a cebola, queijo e castanha?
🔝🔝🔝
Pode trocar o cuzcuz marroquino pelo nordestino? E manter o restante dos ingredientes?
Estou arriscando fazer alguma coisa e esta funcionando
Interessante!!
Rita posso substituir o coalho pelo Tufu sou alérgica
Vi agora na descrição...sorry
É um prato para almoço ou jantar?
Pra qualquer momento. 😀
Leandro? mas não é o Romulo Estrela?
😂😂 não. Parece mas não é. Mas acho que você já deve ter descoberto né?
QUE DELICIAAAAAAAAAAAAAAAA EU AMEI 😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩🤩
...amo esse prato! Mas...precisa colocar o " coentro"??? Não gosto desse tempero!!