THỬ THÁCH SÁNG TẠO MÓN ĂN TỪ CÂY XƯƠNG RỒNG || Eddie Cương Nguyễn

[THỬ THÁCH SÁNG TẠO MÓN ĂN TỪ CÂY XƯƠNG RỒNG]
Nếu bạn là người thích phiêu lưu, bạn sẽ muốn biết phải làm gì với cây xương rồng! Lá cây xương rồng được sử dụng trong nấu ăn ở Mexico và Mỹ Latinh, nhưng chỉ lá từ một loại xương rồng: Cây xương rồng Prickly Pear, giống cây tạo ra quả Lê gai. Cây xương rồng ăn được còn được gọi là nopales, nopalitos, hoặc xương rồng đệm. Các lá xanh dẹt (còn được gọi là thân, mái chèo, hoặc tấm lót),ở VN thường gọi là xương rồng tai thỏ được ăn như một loại rau. Khi nấu chín, chúng có mùi vị tương tự như đậu xanh và kết cấu tương tự như đậu bắp. Những người khác nói rằng chúng có hương vị chanh dễ chịu và giòn nhẹ như ớt chuông.
Những miếng nhỏ, non được thu hoạch vào đầu mùa xuân được cho là mọng nước nhất, hương vị tinh tế và có ít gai nhất. Xương rồng càng dày thì càng cũ. Chọn miếng xương rồng mềm và chắc, dày khoảng 1/4 inch. Tránh các miếng xương rồng mềm, nứt hoặc héo vì điều này có nghĩa là chúng đã cũ. Các miếng đệm xương rồng sẽ có màu từ nhạt đến xanh đậm. Chúng thường được bán với những chiếc gai đã được loại bỏ. Các miếng xương rồng thường được bán nguyên miếng hoặc cắt thành dải hoặc hình khối và đóng túi để thuận tiện. Miếng đệm xương rồng cũng được đóng hộp sẵn.
Xương rồng tươi được sử dụng tốt nhất trong vài ngày . Cây xương rồng ăn được có thể để trong tủ lạnh hơn một tuần nếu được bọc kín bằng nilon.
Đừng sợ . . .
Nhìn có lẽ đáng sợ vì những chiếc gai nhưng khá dễ chế biến và nấu nướng. Đây là cách chuẩn bị : Dùng kẹp hoặc găng tay dày, rửa sạch xương rồng. Giữ miếng xương rồng ở đầu dày bằng kẹp, dùng dao sắc cắt bỏ gai ở một góc. Đảm bảo loại bỏ từng “mắt” của từng chiếc gai. Bạn cần phải cắt bỏ những thứ này.Kiểm tra lại tất cả các gai đã được loại bỏ. Ngoài ra còn có những gai nhỏ, khó nhìn được gọi là gai. Xả lại miếng xương rồng để rửa sạch các mảnh vụn. Cắt bỏ cạnh ngoài 1cm của miếng xương rồng. Bóc hoặc cắt bỏ bất kỳ vết đổi màu hoặc vết thâm tím nào. Một phương pháp khác để chuẩn bị xương rồng là đốt cháy gai và quả cầu bằng bình khò hoặc hơ trên ngọn lửa bằng kẹp. Các miếng xương rồng bây giờ đã sẵn sàng để nấu ăn.
Nấu ăn với xương rồng
Tùy thuộc vào cách bạn sử dụng loại rau này sẽ quyết định bạn để nguyên miếng, cắt thành dải hay hình khối. Xương rồng ăn được có thể ăn sống hoặc nấu chín. Chúng có thể được ninh, luộc, áp chảo, chiên giòn hoặc nướng. Chúng được phục vụ tốt nhất với kết cấu giòn mềm. Miếng xương rồng quá chín sẽ có kết cấu nhão. Kết hợp chúng với các thành phần khác nhau trong nhiều món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một vài gợi ý:
Luộc - Khi đun sôi miếng xương rồng, bạn phải thay nước và đun lại chúng. Nhựa cây chảy ra từ xương rồng có thể đặc. Xương rồng càng dày thì nhựa cây càng dày. Sau đó, xương rồng được để ráo nước và rửa sạch trong nước lạnh. Tại sao không tạo ra một món salad Mexico chính thống bằng cách sử dụng hành tây cắt nhỏ, ngò, ớt jalapenos, cà chua thái hạt lựu và vắt nước cốt chanh, muối và tiêu?
Nướng - nêm gia vị vừa đủ với muối và tiêu. Các miếng xương rồng sẵn sàng khi chúng có màu hơi nâu và mềm khi chạm vào. Chúng cũng có thể được nêm với một ít dầu ô liu, vắt nước cốt chanh và một chút muối.
Miếng xương rồng sống hoặc nấu chín có thể được thêm vào nhiều món ăn để tạo thành những món ăn lành mạnh độc đáo. Chúng có thể được cắt hạt lựu và được sử dụng như một lớp phủ trên sữa chua hoặc ngũ cốc hoặc trộn vào sinh tố. Tại sao không thử trộn chúng vào trứng, thịt hầm và món hầm. Chúng là một bổ sung ngon cho salsa và quesadillas. Một món súp rau thịnh soạn là một lựa chọn tốt, cũng như salad rau hoặc trái cây, hoặc thậm chí chỉ ăn chúng một mình; sự lựa chọn là của bạn với loại rau đa năng, bổ dưỡng này! Bạn cũng có thể nấu nó thành thạch. Ngoài ra, bạn có thể ngâm miếng xương rồng và dùng nó như một loại gia vị với các món ăn khác.
Miếng xương rồng có hương vị tương thích với phô mai, ớt, ngò, ngô, trứng, chanh, chanh, hành, oregano, salsa, hành lá, ớt chuông ngọt, cà chua, bánh ngô và trái cây.
Lợi ích dinh dưỡng
Bạn có biết một chén miếng xương rồng sống chỉ chứa 14 calo, 0 gam chất béo, 3 gam carbohydrate, 2 gam chất xơ và 1 gam protein? Một cốc cũng cung cấp 20% Giá trị hàng ngày đối với mangan, 14% Giá trị hàng ngày đối với canxi, 13% Giá trị hàng ngày đối với vitamin C và 11% Giá trị hàng ngày đối với magiê.
__________________________________
✪ Bạn giúp LIKE, SHARE và COMMENT nếu thấy hữu ích nhé !
👉 Đăng ký: bit.ly/31lpiOH
👉 Tất cả video của EDDIE CƯƠNG NGUYỄN Đều Có Bản Quyền
👉 Cấm Sao Chép Dưới Mọi Hình Thức
**Theo dõi các kênh chính thức**
👉 Fanpage: / eddiecuongnguyen
👉 Facebook: / eddienguyen619
👉 CZcams: / eddiecươngnguyễn
👉 Instagram: / eddiecuongnguyen
__________________________________
EDDIE CƯƠNG NGUYỄN - TINH HOA ẨM THỰC NHẬT BẢN là kênh chia sẻ và hướng dẫn cách chế biến các món ăn tinh túy Nhật Bản.

[@phamchisan8694]

Hay quá. Mình đang trồng xương rồng mexico nhập khẩu làm bữa ăn thảo dược

[@SonNguyen-xz4ne]

Thanks một người Thầy rất có tâm