¿Cómo elaborar conserva de col morada?

Una forma fácil y deliciosa de consumir vegetales es través de conservas. Podemos acompañar muchos platos con esta preparación y evitara que se descompongan mas rápido los vegetales.
En esta ocasión les compartimos los pasos para elaborar una conserva de col morada. Este proceso lo podemos aplicar en cualquier vegetal.
Ingredientes:
- 1/2 col morada
- 2 hojas de laurel
- 5 clavos de olor
- 150 ml de vinagre de manzana
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Procedimiento:
1) Cortar la col en tiras o el corte de tu preferencia
2) Añadir la sal, revolver y dejar reposar por 2 horas
3) En una olla agregar el vinagre con el agua y las especias, dejar hervir
4) En un recipiente hermético de vidrio agregar la col y el liquido de la olla cuando este frio
5) Tapar bien y mantener el envase en un lugar fresco
6) En unas 2-3 semanas ya podemos consumir la col en conserva y acompañar nuestros platos favoritos con ella.
Las conservas en vinagre pueden durar mucho tiempo, en nuestro caso la receta duró aproximadamente 1 mes. Sin embargo, es importante identificar si tiene mal olor, mal aspecto, cambio de color o presencia de gas o burbujas antes de consumirlo.
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