Magret de canard sauce armagnac et poivre
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- čas přidán 24. 07. 2024
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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille ! - Jak na to + styl
Tous ces flambages a l'armagnac m'ont doucement rappelé la cuisine des mousquetaires, avec Maïté 🥰
Merci pour la recette et la nostalgie Chef 🤗
RIP Micheline Banzet, sa complice de toujours, décédée l'an dernier, le 23.8.2020!!
@@blueballs4603 lol elle est toujours en vie mais à pas mal de soucis de santé il paraît...
@@blueballs4603 tu peux rester poli petit con
Quand Maïté disait "un soupçon d'armagnac" elle vidait toute la bouteille
Magret de canard l'une des meilleurs viandes. Encore un plat qui va être réalisé à la maison avec le tablier super nickel que je vais commander.
Comme un bon pigeon
Ce qui est génial avec vous, c’est que votre technique est accessible à tous , pas de prises de tête , merci 🙏
Cette pièce de viande accompagné de ses petits légumes est tout simplement superbe ! L'assiette donne délicieusement envie.
Merci pour cette vidéo Chef
Dans une autre vie je voudrais connaître la cuisine comme monsieur Daguin et vous ! C'est prétentieux , mais je suis chauvin et j'adore cette cuisine de notre Sud-Ouest !!! Merci Michel pour vos leçons qui stimulent nos papilles de gourmets ( et gourmands ) .Et vive les mousquetaires !!!
Chef, pour l ail en chemise, il suffit de couper le haut de la gousse (juste une petite partie) avant de enfourner. Ainsi après cuisson il ne reste plus qu'à appuyer sur la gousse pour faire sortir l ail de sa peau.
Merci pour vos recette et votre professionnalisme chef
1:18 La question est : comment -- dégermer -- une gousse d'ail en chemise une fois cuite. Mais merci quand même.
@@toutoune64600 ha my bad.... j ai du mal a comprende ce que dit le chef parfois 😅
La recette est excellente et très savoureuse. Dans le passé j'ai eu bien souvent le plaisir de déjeuner chez M. André Daguin, un chef merveilleux, que de bonnes choses ai-je dégusté chez-lui en compagnie de mes parents. M. Dumas j'apprécie beaucoup vos recettes et votre savoir-faire. C'est le type de cuisine que je pratique. Cela m'a fait grand plaisir de vous entendre évoquer M. Daguin, à Auch. Hélas, il a délaissé le piano pour la politique. Et il n'est plus depuis longtemps de ce monde. Amitiés, C,
: En effet je suis au courrant tout comme La Table des Cordeliers qui est fermée depuis plus de 8 ans hélas aussi,Michel.
Il envoie du lourd notre Chef aujourd'hui, on sent que les fêtes approchent à grand pas !
Merci Chef Michel👍
Pour son anniversaire, j'ai offert à mon père qui est fan de votre chaine, un T shirt "tourne et retourne" et le set de couteaux. Livraison en France à Aix: nickel, T shirt de très bonne facture, qualité des couteaux au top (ça coupe comme des lames de rasoir!) et petite carte dédicacée. Merci Chef Michel :-)
AH ! j'ai un enfin temps de cuisson pour mon magret que j'arrive jamais à faire à la perfection, je le fais toujours soit trop cuit soit trop bleu! 4 min face A, 4 minutes face B et 4 minutes au four, super nickel, merci chef !
Vraiment intéressant de savoir l'origine de la recette et de la technique! Merci chef :)
Un délice en perspective! Encore bravo chef!
Super recette, je l'ai faite aujourd'hui et ce fut très copieux. Merci de nous partager toutes ces recettes Chef Dumas !
Plus je vous regarde Chef, plus je me régale.
Vos vidéos sont explicites, faciles à comprendre pour nous, les néophytes.
Les gestes techniques nous apparaissent limpides.
Et votre style est inimitable.
Un grand merci et un immense bravo pour ce que vous faites.
Kristen (Avignon)
Recette réalisée à Hanoi, Vietnam...C'était parfait. Merci beaucoup Michel !
Chef Dumas vous êtes une inspiration pour tous les apprentis de la bonne tabe , cela fait contraste avec la cuisine de 'Cabane à sucre' Bravo
Je ne doute pas que le chef Daguin fut fier de vous voir devenir un ambassadeur de sa cuisine avec l'amour des bons produits comme vous le perpétuez. A votre tour, vous inspirez les futurs talents de demain! Merci.
Excellente recette de chez nous, en nouvelle aquitaine, cuisinée dans les règles de l'art. Bravo chef.
Tu régales tellement ! Merci pour tes vidéos !
Plat appétissant et effectivement, cuisson parfaite. Merci chef
Merci pour cette recette chef, c'est vraiment un plaisir de la cuisiner et de la déguster. Recette simple et efficace, tout comme vous, et pour tout ça moi je dis "c'est super niquel" 👍
Très bon travail comme à ton habitude ! J’ai hâte de l’essayer à la maison !
Fantastique , je adore le magret de Canard ! Saludos de La Coruńa ,,,👏👏🇪🇸🇪🇸🇪🇸
Magnifique... On a des magrets. A faire ce weekend ! Merci Chef !
Je comprends enfin aujourd'hui pourquoi vous êtes si bon. Formation Daguin "oeuf corse isit". Pour le magret j'y laisse un pèt' de + de peau autour puis poêle très chaude je la nappe de gros sel comme mon grand-père m'a appris et cuisson côté peau etc, un régal. Adishatz...
une recette super nickel et appétissante ça à l'air super bon ! merci chef ! :)
Comme toujours : un bon plat. Bravo et merci chef.
On l'a fait ce soir: un délice ! Merci pour vos vidéos, depuis Londres, UK!
très belle technique! Merci chef
C un plaisir de vous regarder chef, je me régal😘😘😘
Bonjour chef Michel et merci pour cette recette qui me replonge dans mon Sud-Ouest natal !!! Pas gersoise mais des Hautes-Pyrénées, où on aime aussi le magret !
Quelle belle recette ! Merci pour tous ces bons moments chef Michel 😃😃
Ça me donne terriblement envie d'essayer cette recette maintenant ! Bravo chef !
Encore une recette Super Nickel 😉 Merci chef🥰
jolie cuisson du magret ! bravo!!!!
quelle belle recette, un grand merci pour le partage de cette merveille!
T'es super !!! Man !!! A+ chef !!
Ça a l’air délicieux un grand merci Chef 🤘🏻🤘🏻
Magnifique recette chef Dumas, comme tjrs,avec un peu moins de tourne et retourne.🤣🤣🤣🤣ça donne envie d'essayer.amities de Moselle chef Dumas.
Il est minuit et demi... Et vous m'avez donné faim !
Bravo pour vos vidéos.
J'ai jamais mangé de magret de canard mais sa doit être bon. Mais ses asser techniques de faire cette recette chef j'adore vos vidéos bonne soirée et bonne appétit 👍😁
Merci chef j'adore cette recette.
Je l'essayerai celle là !! Merci !!! 🙏🙏🙏
LA Recette que j'attendais un grand MERCI
Le magret de canard est un met que j'aime beaucoup 😍😋
merci à vous chef pour cette recette qui ma l'air excellente 😉🙂
Toujours au top!!!
True legendary!!!!!!!!!! RESPECT!!!!!!!!!!💪👨🍳👏
Bravo Chef. merci pour cette nouvelle recette .
Merci chef ! Il y a 45 ans, j’ai découvert la cuisine du Gers grâce à André Daguin, et en suis resté émerveillé. Et oui, c’est lui qui inventa la cuisson du filet de canard gras, jusque là confit, ce qui le rendait difficilement mangeable tellement c’était sec le plus souvent. Ici , à Toulouse, le magret est notre pain quotidien 😛
Daguin était merveilleux, ses foies gras , ses poitrines de canard, ses escargots en pate feuilletée..! je crois rever. Amitiés, une ex-Toulousaine
Hummmm bon appétit a toutes et a tous... Merci tonton...
Bonjour Chef je vis dans le sud-ouest de la France à côté de Toulouse et je peux vous dire que vous m'avez régaler avec votre recette que je referai sûrement!!
😉🇲🇶🍳🇨🇵😘
Mon plat pour Noël. Merci Chef 🤩
Chef cuisto de la famille , j'ai un grand pour les personnes qui respect les maîtres qui a on donne l'amour de métier et la cuisine française ,bonne continuation.
Merci pour des recettes qu'il est vraiment possible de reproduire à la maison et d'utiliser des ingrédients de chez nous qu'on trouve partout!
Ça à l'air bien bon!
Merci beaucoup chef Michel, cette recette est à refaire !
Bonjour du Tarn-et-Garonne
Je t'adore vraiment chef vive la cuisine fait maison 👌🏻
Bravo chef, super nickel !
Merci chef pour vos vidéos, cela donne de bonnes idées ! Et bonjour de Poitiers 😁
Merci chef!
Bonjour Chef,
Toujours nickel ces plats qui flambent et qui font saliver !
Pour chercher le germe dans les gousses d'ail, vous pouvez leur faire passer un scanner à l'hôpital.....
Vous allez avoir du succès avec les médecins !! 😅
Et respect pour la reconnaissance que vous avez toujours pour votre ancien chef André Daguin !
Notre bonjour depuis La Dordogne en pays Gaulois 🇫🇷
Bonjour chef , merci pour ce beau magret qui est super gourmand . Bon weekend
le Chef ne se refuse rien un armagnac de Tariquet! ;) merci pour cette belle assiette
Magnifique !!!
je ne me lasse pas de vos recettes un grand merci de mon petit coin de bretagne dans le finistere
super, chef !! 👌
le sud-ouest vérifie la cuisson du canard en effet c'est impeccable canard super nickel chef 👍
Et un 👍 du Sud ouest de la France. Je suis fan du magret de canard 😋😍
Merci chef !
Le magret du Gers ça c'est d'la balle!!!
Merci chef🤘
Merci chef pour ce grand classique parfaitement cuisiné
Saluts du Sud-ouest
une pure merveille Michel.
Exelent !
Tres ,tres bien chef
Bravo chef 💪💪💪
Bravo chef 👌
Le magret et un plat exceptionnelle quand il et bien fait et bien réussi. Mais avec notre chef pas de problème c'est une réussite directe.
Super nickel... MERCI à vous chef ;) :) bon week-end et bonjour de Belgique.. Vous avez rendu un belle hommage à votre professeur.
Super !
mon oncle dirige une ferme auberge dans le périgord, essayez ceci : prenez deux magrets, ficelez les ensemble comme un roti, une gousse d'ail au milieu, 20 minutes au four a 180 degrès. un régal ! :)
bravo chef
Cimer chef, tu régales !
j'adore, continue comme ça
merci pour cette vidéo 👋🔥
Bientôt 1M d'abonnés pour notre chef adoré 🤗🙏
Je suis originaire du Gers, en Australie depuis 2 ans... Autant dire que de voir cette recette me fais saliver autant qu'elle me fais mal au cœur 😭🥲 . A default d'avoir les ingrédients je m'en vais faire la recette de carbonara d'une de vos vidéo précédente!
Bientôt le million chef
Merci chef, olala j'ai votre chili sur le feu au moment ou je regarde votre vidéo, mais je suis à deux doigts de le garder pour demain et d'aller acheter une bouteille d'armagnac pour essayer cette recette magnifique.
Mon repas pour la veille de noël, je vais pouvoir me régaler au mois de décembre.
Belle recette 👍
Cela donne vraiment envie chef Dumas. Superbe vidéo. Je vous suit de Boulogne sur mer. Jérémy
Bravo chef pour cette excellente recette votre chef cuisinier qui vous a apprit cette recette serait très fier de vous
Super vidéo👍😁❤️❤️❤️
CHEF dumas je vous aime, ah vous êtes pas quelqu'un de commun madame Dumas a de la chance,au passage c'est mon menu de noël entre autres MERCI
Trés bel armagnac, le chef ne se refuse rien!
Delicious!
Hummm une tuerie ce sera pour ce midi merci maman jy suis de passage et meeci chef muchel dumas
¡Te quiero! ¡eres un mago! ¡Gracias!
Merci chef 👨🍳
C'est gourmand chef...super..pour l'ail confite il vous faudra l'ouvrir où retirer au couteau à crue mais ça perdra de la saveur 🙃
J'adore
Je sort de mon abattoir avec 2 filet de canard....et je tombe sur cette video...merci Mich mich ♥