Recipe 526: Mahali Root Pickle/Mahali Kizhangu Pickle
Vložit
- čas přidán 12. 02. 2022
- Till a few years ago, will you believe if we say that winters for many families without Mahali pickle was like summer without Mangoes?
A starter is sure to go from “hating the pungent-smelling pickle as a child”, to acquiring a taste for it!
This pickle’s most unusual quality is that it doesn’t use any oil, depending instead on yogurt or buttermilk to act as the key pickling agent. Making this pickle is nothing short of a ceremony!
This is a perfect side dish for curd rice/butter milk rice. At the end of a heavy meal, two or three bits of this mahali pickle helps in digestion.
#INGREDIENTS
#MAHILI_KIZHANGU_PICKLE
Mahali Root - 1/4 kg
Dry Chilli - 6 nos
Mustard - 2 spoon
Turmeric Powder - 1 spoon
Lemon - 5 (Diced)
Curd - 4 spoon - Jak na to + styl
![Traditional MaaKali Kilangu ~[ஊட்ட கொம்மு] ~பாரம்பரியமான மாகாளிக்கிழங்கு](http://i.ytimg.com/vi/b8M4_jC5Les/mqdefault.jpg)
![Traditional MaaKali Kilangu ~[ஊட்ட கொம்மு] ~பாரம்பரியமான மாகாளிக்கிழங்கு](/img/tr.png)
My father's favourite. Your xplanation very nice very good narration.no doubt. You are the queen in cooking
மாமி, இனிய மாலை
வணக்கம்.இந்த நாளில்,
இறைவன்,
உங்களுக்கு
சந்தோசத்தையும்,
மன நிறைவையும்,
மன அமைதியையும்,
கொடுத்து எப்போதும்
மகிழ்ச்சியாய்
வைத்து இருக்க , இறைவனை
வேண்டிக்கொள்கிறேன்.
மாமி,உங்கள் வணக்கத்துக்கு
மிக்க நன்றி, மாமி.
மாகாளி கிழங்கு
எப்படி பார்த்து
வாங்குவது,
எப்படி சுத்தப்
படுத்துவது,
என்பதை செய்து
காண்பித்து,
மாகாளி கிழங்கின்
பயன்களை கூறி,
மாகாளி கிழங்கு
ஊறுகாய் எப்படி
செய்வது என்பதை
செய்ய தேவையான
பொருள்கள் மற்றும்
செய்முறையுடன்
மிக மிக அருமையாக
செய்து காண்பித்தீர்கள்.
மிக்க நன்றி, மாமி.
மாமி, உங்கள் அம்மாவிற்கு
மாகாளி கிழங்கு
ஊறுகாய்
எவ்வளவு பிடிக்கும்
என்பதையும்,
மாகாளி கிழங்கு
ஊறுகாய் எதனுடன்
சேர்த்து சாப்பிடலாம்
என்பதையும்
தெரிவித்தீர்கள்.
மிக்க நன்றி, மாமி.
நீங்கள் சிரித்து
கொண்டே விளக்கும்
விதம் அருமை, மாமி.
அம்மாவை நலம்
விசாரித்ததாக
சொல்லுங்க மாமி.
மாமி, மார்க்கெட்
சென்றீர்களே,
மூட்டு வலி ஏதாவது
குறைந்து இருக்கிறதா,
மாமி? மாமி நீங்கள்
சத்துள்ள உணவுகளை
புளிப்பு, Acidity உள்ள
உணவுகளை தவிர்த்து
சாப்பிட்டு வந்தால்,
ஒரு 10 நாளைக்குள்
முன்னேற்றம் தெரியும்,.
மாமி. உங்கள் சமூக
சேவை சிறக்க வாழ்த்துக்கள்,மாமி.
Happy Weekend,
Mrs. Yogambal Sundar Madam.🙏
Fantastic explanation about Mahali pickle.Congrats for your patient description of the recipe.
Loved the way you explained the pickle making. My mom used to make amazing mahalikizhangu. My sister and I are about to try making it for the first time. You are so inspiring Yogambal Mami. Love your videos.
My favourite pickle mami. Thanks for sharing 🙏🙏
My favorite pickles mam, thanks for sharing this recipe
👌👌👌👍👍
I love Mahali … my favourite.. super recipe
Trend setting for a traditional recipe in the method of mixing curd. 👍
One of my favourite
My favourite pickle. Very very tasty.
Thanks for the recipe mami., I was searching for this recipe..and nice explanation 🙏
Thanks...this was a great favorite of my mom...I am now trying to find a way to make pickles without salt...so will try and see.
My avva's favorite upinkai! The way you making brought her in my memory! Now i am also become avva . Thanks for sharing this nice recipe. 🙏
Thank you so much Mami
👌👌 mouthwatering Mami correct taste padikanam
Maami.. ❤i live in Mylapore.. I tried your recipe.. it is very awesome mami.. enakku neenga ennoru amma mami 😊😊 I just love your care for others.. romba nanna samaikka chollitharel🙏 we are blessed to have you.. may God give you all health and happiness mami🥰
நன்றி அம்மா 🙏
More than pupiles likes that. I would like that yummy,tasty healthy.
Thank you very much our family's favourite pickle . namaskar
Namaskaram Mami my favourite pickle super thanks for sharing good night
My dad's favorite and mine too. He used to patiently peel and cut. In summer season this will be prepared. It's been years I ate this. Remind me of good old memories. Me and dad eat this with rice, dosa, chapathi.
👌👌👌
Hello mami. You remind me of my mom's place every time you make such பழைய naal recipes. நாக்குல ஜலம் oorathu.
Awesome Maami
உப்பு தூக்கலாகி விட்டது, என்ன ரெமிடி
Thanks a lot mam 🙏
I mix mahali with my oats and have for breakfast.. miss Chennai and buying mahali...mangainchi from Mylapore..tku for your mahali pickle..👍
Best pickle for curd rice & particularly for adai.
நன்றி அம்மா
😍super recipe amma 👌👌💖💖
Superb recipe mami..
This is my favourite channel. I especially like it when you explain everything so nicely. I wish you a lot of success with the channel and happy life.
Thanks mam
Very superb mami
Super pickle. 👌👌👌🙏🙏🙏
அரிசி உப்புமாவிற்கு ரொம்ப நல்லாயிருக்கும். இதுஎத்தனை நாளானாலும் கெட்டுப்போகாது எண்ணை இல்லாத ஊறுகாய். .
😂❤
இனிய வணக்கம் அம்மா மிகவும் மிகவும் அருமை அம்மா நாங்கள் ஊறுகாய் போட்டு விட்டு அந்த தோலை தூக்கி போடாமல் தொக்கு செய்தால் செம சூப்பராக இருக்கும் அம்மா இஞ்சி பூண்டு எல்லாம் போட்டு தொக்கு செய்தால் இட்லி தோசை சப்பாத்தி சாதத்தில் போட்டு எண்ணெய் கொஞ்சம் விட்டு சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கு அம்மா பிரிச்சில் வைக்க தேவை இல்லை ஒன்றும் ஆகாது அம்மா பூண்டு போடாவிட்டாலும் சூப்பராக இருக்கும் அம்மா
Neenga Which brand kal uppu u use for pickle and other purpose what it is called also brand name?
❤❤❤❤❤❤I. Will. Try
So true. It's very laborious.
Now also Mahali kizhangu available ah mami or you bought before itself..If available where you bought mami
👌👌👌👍👍👍
My favourite dish magali mami
Super ma
Again i have gone to my flash back my Appa used to make mahali so.patiencely
very nice to have with sambasadam liquid i like than pickle super smell
he will give each one of is 100gms mahale peel if we finish only he will give it is very apt work for u i request to give me half of it patience very good
Tears of joy
Super mami
சூப்பர்மாமி👌
Vanakam Mami... 😍
இட்லி தோசை சப்பாத்திக்கு நல்லண்ணெய்விட்டு சாப்பிட நல்லாயிருக்கும் மகாளி ஜலத்தை விட்டுசாப்பிட அருமையாகயிருக்கும்
ஆஹா ! அருமையான பதிவு, நார்த்தங்காய், கிச்சிலிக்காய், கடாரங்காய், வித்தியாசம் என்ன?
Namaskaram maami.we prepared magali urugai as your instructions....little bitter taste coming mam. Please help us to manage. We all that for curd rice....please help mam.
Adaiku romba Nanna yerukum
70 வயதாகும் நான் நடுவில் சிலவருடங்கள் பணிநிமித்தம் எந்தவித ஊறுகாய் செய்யாமல் இருந்து விட்டேன், இப்பொழுது திரும்ப செய்ய ஆவல் அளவுகள் மறந்து விட்டதால் உங்களது குறிப்புகளை பின்பற்றுகிறேன் சரியாக இருக்கிறது, நான் மதுரையில் இருந்தபொழுது கூடை கணக்கில் வாங்குவது வழக்கம். உங்களிடம் பேசவேண்டும்,கைபேசி எண் தரமுடியுமா,
நன்றி.
ஆஹா 👌🏻👌🏻. My Patti used to prepare this every year. With moor sadam and all her grand kids sitting in circle and then she will give each one of us a urunudai. We take turns for this. It's pure joy 😍😊. Good golden days. Thanks Mammi.
Hello mami really thevamiritham thaan இந்த oorugai, வெறுமனே sapitale avlo Nanna irukum, நாக்குல ஜலம் oorathu parkum bothey. By the way mami if you also tell when is the exact season of this Mahali kizhangu and how to check and buy this nu sonna இன்னும் useful ah irukum
November December தான் கிடைக்கும்
This food was very nice but I would like raw mango pickle in your style mam
Mam pls upload more milakai pls
Every year I use to prepare 3 kg. It's not available in Mumbai. During the season if we happened to be in Chennai then we bring .Normally when we cut the Mahali we piu it in curd directly. We add lemon juice . Everyone in my family even my granddaughter loves it. Old method only we prepare. But I like the way you told. Next time I will prepare like you said. I use add the buds of Agattikeerai
Sister, check in matunga, dombivali, hope you may get ji
@@gunaraj3226 we had tried
We couldn't get. Though Mulund lot if south Indians are there but not available.
Ohh, ji in amazon
Sister, just checked in amazon, it's available ji
@@gunaraj3226 ok. Thank very much. In January We had been to Kumbakonam and then Chennai. It was 350 rupees a kilo in Kumbakonam.
Amma tasty Naarthangai pickle sollunga ma
மாமி எங்க கிடைச்சது சொல்லுங்க ஏன்னா எனக்கு ரங்கநாதன் Street la கிடைக்கல. Please tell me where it is available in Chennai. Thanks mami.
Mylapor
Okay mami. Thank you.
good
Ji see
,👌👌👌👌👌
Devamrutham❤
Need not keep in fridge. Stays good outside. Only adding curd it smells
🙏🙏🙇🏻♀️❤️😇💐
Hi mami how are you? This pickle my appa use to make every year . He likes a lot . Now he is 92 year and he is not in position to do anything mami. I was recollecting my appa , seeing your video. Feeling happy mami I went to past days. Mami thanks a lot for the recipe 🥰🥰🥰
Where u buy mami
Mylapor
In which month this magazhi kizangu available
November
Now, westmambalam , feb
Is this picle available for sale madam?
No
@@YogambalSundar ok ma
Mami I am a lover of mahali. Since I am in Bangalore I am not getting it. Even for vathakuzhabu sadam mudal veruminiya pidikum. Just like mavadu I like the most.
மாகாளி கிழங்கு இப்போது கிடைக்க மாட்டேங்கறது மாமி. ஏங்குகிறோம்
Tell me the shop
தயிர் ஊற்றி செய்தால் நன்றாகவே இருக்கும்.ஊறுகாய் கெட்டுப்போகாது.
Need to keep in fridge mam,romba pulithu irukku, reply please,but I add lemons also
இப்பல்லாம் அந்த கிழங்கு கிடைக்க மாட்டேங்குது எங்கம்மா வாங்குனீங்க
Mylapor
இந்த மாகாளி கிழங்கு கிடைக்கிடைக்கும் இடம் கூறுங்கள் 🙏
மைலாபூர்
லவ்லி மாமி...விலை கிலோ ரூ 400 அதிக விலை..
மாகாளி கிழங்கு எங்களுக்கு அறிமுகம் செய்த மாமிக்கு நன்றிகள்
Mami post dishes with mithukai vathal
எனக்கு இந்த வாடை பிடிக்காது.
My favourite dish magali mami