PASTA FREDDA CON GAMBERI - FRESCHEZZA E GUSTO A OGNI MORSO

INGREDIENTI
→ 250 g pasta
→ 200 g pomodorini
→ 240 g code di gambero surgelate
→ rucola q.b.
→ 1 limone
→ 1 spicchio aglio
→ prezzemolo q.b.
→ olio extravergine di oliva q.b.
→ sale q.b.
STRUMENTI INDISPENSABILI (PER ME) IN CUCINA
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PROCEDIMENTO
Per prima cosa taglia in quarti i pomdorini.
Trita un po' di prezzemolo. Aggiungi aglio spremuto, sale, abbondante olio e mescola il tutto.
Immergi le code di gambero, ancora surgelate, in acqua bollente salata. Cuocile per 3-4 minuti.
Trita grossolanamente la rucola.
Scola i gamberi e mettili da parte.
Cuoci la pasta nell'acqua bollente.
Una volta cotta sciacqua la pasta con acqua fredda e trasferiscila in una ciotola. Unisci i pomodorini e la rucola. Aggiungi i gamberi.
Cospargi con l'emulsione e mescola il tutto.
Grattugia la buccia di un limone. Aggiungi una spruzzata di succo di limone.
Mescola la pasta fredda e tienila in frigo fino al momento di servirla. Buon appetito!
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