馬拉糕 黑糖馬拉糕 口感鬆軟 懶人版 簡單做法 零失敗
Vložit
- čas přidán 1. 11. 2018
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有你們的支持 甜師奶會更加努力💪💪💪
黑糖130g
三花淡奶110g（Evaporated milk）
油50g
蛋3隻
泡打粉3g Baking Powder
梳打粉2g Baking soda
低筋麵粉120g
🌸6寸模🌸
![【懶人簡化版】黑糖馬拉糕 [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/KbfdVxQ5z-8/mqdefault.jpg)
![【懶人簡化版】黑糖馬拉糕 [Eng Sub]](/img/tr.png)
![[《大廚精心推介2023》EP20 主持︰林希靈] 麥桂培新鮮製作傳統馬拉糕 及 最高規格豬膶腸 #hkhoytv #好好制作 #大廚精心推介2023 #林希靈](http://i.ytimg.com/vi/b8ZykEbSHuA/mqdefault.jpg)
謝謝甜師奶的食譜
我已經做了兩次
超好吃 愛死了
多謝甜師奶食譜， 媽媽好鍾意食，整咗幾次。😘
人在英國，搵簡單食譜，好易整又成功，正
我係烘焙初學者，整過幾次西式蛋糕都唔成功，應該因為我技巧唔好。
但今次跟你整黑糖馬拉糕，唔洗咩技巧就好成功喇！又鬆軟又好味，連英國人老公都讚不絕口😊
想整好耐😍😍😍 多謝分享丫❤
我跟足版本但係減到70克糖 然後用電飯煲整 都成功。不過唔夠軟熟。多謝甜師奶分享
照你方法試了兩次，都好成功，謝謝甜師奶
jing choi 謝謝你喜歡😊
look so soft, will try ! thanks for sharing the recipe!
甜師奶，謝謝你的食譜及示範，我剛跟你食譜做了一次，非常成功又好味，我家小朋友讚不絕口😋謝謝你👍
多謝小朋友喜歡🥰
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梳打粉2g Baking Soda
低筋麵粉120g
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甜師奶 5
真的超好吃，很正宗的馬拉糕! 我用yeast酵母代替了泡打粉。出來的成品非常棒！
同份量嗎？
今天做了，超级成功好吃，小孩很喜欢.谢谢甜奶师，每次跟着你的菜谱做都是一次就成功.谢谢
kelly chen 謝謝你喜歡😊
還
今晚試做了，我用椰糖，好成功又有椰香，好吃👍🏻👍🏻👍🏻
用椰糖特別香
谢谢甜奶师,超好吃,一次就成功.谢谢🙏🙏🙏😋😋😋
謝謝喜歡😊
謝謝你的分享…… 😊
擒晚整好晒啲材料，頭先蒸咗做早餐，好好食呀 👍
因為唔食太甜，所以減咗黑糖份量到100g。而我嘅模係脫底模，所以我先用兩張錫紙包底，再用錫紙包模面蒸（因搵唔啱毛巾包蓋）👍
另外，蒸30分鐘未熟，要蒸多10分鐘左右。
下次試吓轉用椰奶先～黑糖椰汁馬拉糕 😍
我這個麵粉新手，一整就成功，非常好食，
多謝妳甜師奶！
June Leong 謝謝你喜歡😊
跟你的食譜(糖改為60g)做得很成功，多謝你🙏🏻，想問問如果菜油改牛油會發得起嗎？因為之前跟過其他食譜用牛油發不起底層硬的，不肯定時否關牛油事😅
請問可以不加淡奶嗎？如果不加，其他的分量需要做調整嗎？
請問蒸的熱水是否不可以掂到模? 還是沒所謂?
你好，可不可以不用疏打粉，改用yeast 代替，份量又如何，需要等它發酵嗎？謝謝
跟住甜師奶妳來做，真的一次便成功了。
謝謝妳，甜師奶。
KA YEE FANNY Sham 謝謝你喜歡😘
@@user-cp6vv6zo6i 今日準備跟妳學整冰皮月餅
請問可以用椰糖代替黑糖嗎？
你做的食谱材料真的很容易成功，谢谢你每次分享。你有时间可以教我们做蛋挞皮吗。我看其他人做很多次都不成功
Katie Zeng czcams.com/video/HSxt9J6EtrA/video.html
可以不放苏打粉吗
请问老师可以直接放干酵母粉吗?
請問只用梳打粉可以嗎？？
讚
跟住你整，好成功，但唔夠鬆軟？
點解其他人整要酵母？落唔落有什麼分別？
I follow exactly the steps but my cske is very 'heavy', not fluffy. Any thing I shall take note to improve?
I think it is the way we mixing the flour . We need to be gentle and slow mix flour in
good day. english recipe please. thanks
妳好叻啊🤗🤗🤗🤗😋😋😋
sarac338 謝謝你喜歡😊
請問為糕底部會如此？比不上上層鬆軟好食，實實的
有可能未攪勻
請問沒有梳打粉可以嗎
蒸唔熟😭可能我個煲唔夠熱？
請問泡打粉同梳打粉有咩不同？黑糖在哪裡可以買到？謝謝呀
請參考這頻道就可知兩者的不同!!!!
czcams.com/video/amdln95X4hs/video.html
花奶可以用牛奶取代 但用花奶比較香
綠豆糕
請問甜師奶可以用電鍋蒸嗎?是外鍋2杯水嗎?謝謝您
我怕電鍋火力唔夠 因為要用大火蒸
菜油用咩牌子？邊度可以買？thanks a lot!!
Teresa Siu 其實用什麼油都 只要味道不要太重味 就可以了
Can we use cake flour ? Thanks
Yes I’ve tried it twice. It works
我想請教下老師，可否改用白砂糖嗎？份量要多少？
可以 一樣
請問如果我唔落咁多油會有咩影響?thanks!
會乾少少
有蛋腥味，怎辦？
想問下呢，可唔可以夜晚整定呢個槳，第二朝蒸呢？謝謝你
可以
@@user-cp6vv6zo6i 想問下如果整定個漿第二朝蒸，泡打粉同梳打粉係咪要蒸之前至落，同埋最好重新攪拌一次，如果唔係漿會分層，蒸出嚟下面會好實。
Wow
第一次整，味道不錯，就是不明白靠上面的松軟，靠底的比較結實，求解？
可能是攪拌不完全, 也有可能是攪拌後放了一陣子,粉漿沉澱了
用牛奶代替淡奶可以嗎
可以
但用淡奶香好多
如果用小的个别锡箔模还需要涂油吗？
怎麼可以再鬆軟啲？謝謝
請問不用淡奶，用普通牛奶可以嗎？
可以 但用淡奶比較香
請問牛奶可以代替花奶嗎
花奶可以用牛奶取代 但用花奶比較香
可以用紅糖代替黑糖？
可以
好吃👍
請問用室温鸡蛋還是冻鸡蛋呢？
因不用打發 都可以
可以用搅拌机吗？
Christina Teo 可以
如果用蒸籠, 要不要開小小蓋和關火後等10分鐘先打開蓋? 好似蒸饅頭一樣?
Amanda Lam 不用
@@user-cp6vv6zo6i 謝謝
請問，可否加吉士粉，份量如何？ 謝！
我未加過吉士粉 你可以試下加5g
@@user-cp6vv6zo6i thx
想問吓六吋模，份量應該多少？
這個就是6寸模份量
想問下你嗰個黑糖係咩牌子
Ngan Ada .沖繩黑糖比較香
菜油份量可以提供多少克嗎？
Wong5 請留意影片0:06
我照足你做法去做 , 但完全失敗, 死實實, 糕面蒸好後中間凹陷 , 顏色黑媽媽 , 不知何解 ？
蒸好要立刻取出？
要
如果我换成细碗，请问要蒸几耐呢？谢谢
Pansy Zheng 時間也是差不多 可以用筷子插入試下 熟未
不用酵母吗？
這個是懶人版 沒酵母
我都做了好幾次, 不過唔知何解個面總係唔得光滑。。。。。。
甜師奶可以幫忙解釋一吓。 好讓我再做時留意下。 謝謝你
chiu ping cheung 滴到倒汗水
你好！多謝你分享嘅食譜，但。。。我失敗了！熄火後，冇打開蓋，但馬拉糕回縮了！縮到好似叮噹個銅鑼燒其中一片餅咁！請問會有咩原因呢？謝謝！
冇加梳打粉？
我同你一樣😫
是教學有問題吧 梳打粉點樣可以落2g?
请问淡奶换成鲜奶可以吗?
lee wei 淡奶可以用鮮奶取代 但用淡奶比較香 比較好吃
多谢甜师奶意见
不用發酵30分鐘嗎？
這個沒有酵母粉
请问不用发酵嗎？直接蒸吗？谢谢！
對 這個是懶人版
@@user-cp6vv6zo6i 甜師奶，您好。請問如果係用yeast代替請問落幾多？用cupcake模蒸的話請問要蒸幾耐？多謝您
@@EmEmEm579 2-3g酵母粉 如果細杯蒸15-20分鐘
@@user-cp6vv6zo6i 多謝甜師奶😆😆☺️❤️
@@user-cp6vv6zo6i 多謝甜師奶！馬拉糕非常好食☺️☺️
可吾可以夜晚整定朝早先蒸？
Cheung Wah Keung 可以
老师你好。什么是三花淡奶？是不是牛奶？纯牛奶？？我没有黑糖，可以用红糖吗？？一样的是吗？请回复回复我老师
Wong Siew mooi evaporated milk沖咖啡用的 可以啊
什么是淡奶？
Evaporate milk
我想問泡打粉有冇嘢可以代替
朱俊傑 沒有
@@user-cp6vv6zo6i okok thx
甜師奶，請問能夠用椰奶代替花奶😀多謝您
可以
甜師奶 多謝甜師奶！馬拉糕剛出爐！第一次整超成功！多謝甜師奶😆😆😆我換椰奶做的，加了幾滴vanilla extract! 蛋糕非常軟熟，係酒樓的feel😆就係有一D D鹼味，請問可以落少d 泡打粉或蘇打粉嗎？多謝您😄
可以
想問唔用足130g糖.味道會唔會冇咁似?
甜度可自行加減
@@user-cp6vv6zo6i 知道。謝謝
點解蒸完會縮番？
唔熟或滴到倒汗水
@@user-cp6vv6zo6i 明白 thx
我都係蒸完縮返，唔夠軟熟 表面又唔光滑，我已跟足材料。但唔小心 調轉咗泡打粉同梳打粉份量，有咁大分別嗎？
而且我用蒸焗爐的
唔建議用蒸焗爐 用明火火力會強D
请问，用普通面粉可以吗？请回答，谢谢
也有人用普通麵粉（中筋麵粉）你也可以試試看
請問真的要用50g油？可以減些嗎?肥死人🤣🤣
可以試下40
130g糖太多，我減一半都ok
用牛奶代替花奶可以嗎
Bubble channel 可以 就是用花奶比較香
請問淡奶英文係咩？
Evaporated milk
Whipping cream
@@joycetsang776 whipping cream是淡忌廉才對
為什麼我做不漲高？
滴到水嗎
請問我用9寸模，材料份量要幾多？係唔係要用唔脫底嘅模？
LAI-MEI TAM x2.3 對
甜師奶 唔該曬。
我失敗咗
可以用白糖代替黑糖嗎？
ClarenKerefe 可以