화이트데이 베이킹🩷🤍 슈크림으로 만든 핑크슈케이크🩷🤍슈크림케이크 with 비앤씨마켓 /pink choux cake for my love (ɔˆ ³('ᴗˉ◦)♡

화이트데이 베이킹🩷🤍 슈크림으로 만든 핑크슈케이크🩷🤍슈크림케이크 with 비앤씨마켓 /pink choux cake for my love (ɔˆ ³('ᴗˉ◦)♡
다가오는 화이트데이에 딱 어울리는 사랑스러운 디저트 핑크슈케이크🩷🤍
맛있고 귀엽고 다해 ◟( ˘ ³˘)◞ ♡ 희희
한입에 쏙 들어오는 귀여운 슈를 잔뜩 쌓아올려 만드는 슈 케이크 ! 비앤씨마켓과 함께했어요
[슈반죽]
물 70g
우유 70g
버터 60g
설탕 4g
소금 2g
박력분 70g
달걀 150g
1.물,우유,버터,설탕,소금을 끓여준다
2.체친 박력분을 넣어 섞어준 다음 주걱으로 섞어가면서 호화해준다
3.(2)의 반죽을 식혀준 뒤 달걀을 섞어 매끄러운 반죽을 완성해준다
4. 반죽을 팬닝 후 표면에 스프레이로 물을 뿌려준 뒤 구워준다
-스메그오븐 기준 195도 25분 구워주었어요 구울때 오븐을 절대 절대 열면안됩니당
저는 오늘 영상 속 크기로 팬닝해서 스메그오븐에 두판 구워냈어요 (약 45개)
짜는 크기나 두께에 따라 조금씩 차이가 있을거같습니다 ^_____^
[커스터드크림]
우유 150g
달걀 60g
설탕 59g
옥수수전분 15g
바닐라빈 1/2개
버터 10g
🎀전자렌지로 간단하게 만드는 커스터드크림 영상은 아래 링크 첨부해둘게요
• 딸기 1kg사서 케이크 만들기🍓❤ /전자...
+완성된 커스터드크림과 동량의 생크림 휘핑해서 준비해주세요 :)
완전히 식혀준 커스터드 크림은 덩어리가 없도록 부드럽게 풀어준다음
휘핑한 생크림과 가볍게 섞어 충전용 크림을 완성해줍니다
[[데코 완성하기]]
1. 식혀준 슈에 원형깍지를 사용해서 구멍을 내준다
2. 크림을 넣어 준다
3. 녹인 코팅용 초콜릿으로 슈를 코팅해준 다음 자유롭게 장식해준다
4. 무스띠를 사용해서 높게 쌓아준 슈를 장식해 완성해준다
🎀딸기맛 초콜릿(코팅용/200g)
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🎀코팅용(화이트/500g)
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🎀피스타치오(15g/바크초콜릿)
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🎀바닐라빈(10g/타히티종/파푸아뉴기니산)
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🎀진주초콜릿(펄/구슬/25g)
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🎀앵커버터(무염/454g)
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🎀띠지 무스띠 (케이크띠 무스롤 PET 8cm) x50m
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