Vložit
- čas přidán 5. 03. 2019
- více informací a recept zde v boxu
▼ Otevři zde pro více informací ▼
Přihlaste se k odběru kanálu
czcams.com/users/pipmaster?s...
FB / pip.mastercz
Instagram / pipmastergrill
Twitter / pipmastergrill
bbq bůček žebra kolena v peletovém grilu
základní bbq směs
1 lžíci zauzené papriky
1 lžíci sladké papriky
2 lžičky granulovaného česneku
2 lžičky granulované cibule
lžíci třtinového cukru
lžičku mletého černého pepře
lžičku mletého chilli
možno přidat
1 lžíci soli
nebo solit zvlášť
možno přídávat
mletou hořčici
celerové semínko
směs zakoupena zde www.bbqgourmet.co.uk/
zde použito toto www.bbqgourmet.co.uk/big-popp...
grilováno na peletovém grilu ironwood 855 , pelety třešen při 160°C celkem asi 2,5h - Jak na to + styl
kdybych mohl, tak pod tohle video dám 1000 liků... Tahle masa jsou moje nejoblíbenější z prasátka a ty jsi je spojil všechny do jednoho videa.!!! Jakmile skončí ta vichřice, rozpaluju gril pro bůček a koleno. Sice si s tím budu trochu více hrát(srát se s tím), protože nemám takový gril, ale výsledek bude taky určitě zajímavý. Prostě to šoupnu nepřímou metodou a ještě si k tomu přihodím švestku na vůni. :-)
švestka super, tohle bylo na třešni.
Krucinál chlape.., to je paráda! Tiše závidím a utírám od monitoru slinu.
díky, bylo to super
Jedním slovem nádhera. Díky za super video :D
díky 👍
Tak tímto videjkem si to zabil. Normálně si to posunul na novou úroveň. Pipe,nehorázná šleha. Fantazie.:-) :-) :-) :-) :-)
dík, bylo to super 👍🍻
výborně - k večeři mám rohlík se sýrem a koukám na tu božskou manu - to se fakt nedá vydržet :-)
neboj, taky jsem měl k večeři něco méně zajímavého
Tak tohle jsou ty pravé gastronomické orgáče :D luxus
souhlas 🍻👍
To je prostě takový mazec, že u tebe by měli být pouze dvě známky. Jednička a jednička s hvězdičkou. Kdo to vidí jinak, ať čumí na Babicu.
Někdy je to i na horší známku, ale jde to okecat a dobře sestříhat :-)
Pipe, díky za to co děláš. Líbí se mi, jak názorně to předvádíš. V soukromém životě musíš být hrozně pečlivej člověk :-)
dík. no zase tak pečlivej nejsem, dalo by se říct že jsem i bordelář, ale jak na co, když mě to baví , tak se snažím bejt pečlivej
Wow tak to je luxus žraso 😋😋😋😋
ano super žrádlo
Dneska to byl masakr motorovou (elektrickou) pilou! :D Fantazie a naprosto úžasné. Kam se hrabou michelinští kuchaři, tohle by měli servírovat, ne nějaké kostky ve skluzu. Palec nahoru a dobrou chuť.
díky 😆👍🍻
Vypada to naprosto fantasticky.
díky, i tak to chutnalo 👍
hele, prostě ANO!!!
😂🍻👍
Ty mě ničíš chlape a ne jen mě i můj žlučník :D luxusní !!!
tak sorry no, příště s febicholem 😀🍻👍
Tohle je neco neskutecnyho. :D
no byla to dobrota 👍
Ahoj, opět super video. Jaká je prosím spotřeba těch pelet? Nikde to nemůžu najít. Děkuji za odpověď
0.7-1 kg v závislosti na teplotách
Ta šukalka :-) to jsem teda koukal :-)
No šlo to překvapivě skvěle 👍🤣
mistrovske dilo ovsem jako vzdy inspirace uzasna mam se co ucit
díky 👍
Neskutocna super pecka
díky 👍🍻
Chcem sa opýtať ,ako moc kouri gril.dá sa použiť aj v interiéry -kuchyňa pod digestorom.?
Pokud je digestoř kvalitní tak ano. Běžně se používají i v restauracích. Ale vždy bude záležet na palivu, a typu grilu
Tohle je dnes bohužel častý jev i v jinak velmi dobrých restauracích. Objednáš si grilovaná žebra a dostaneš obyčejný bůček s kostí, nakrájený na plátky a většinou ještě tlustý jako 🐷. Konečně se nad tím pozastavil i náš grilovací guru Pip 😉 Nejhorší je, když mi pak někdo řekne "Tam jdi, tam mají super žebra" a oni tam servírují tohle...
bohužel , se žebry je to těžké, už jen je dostat z řezníka za rozumnou cenu je nadlidský úkol, a tak jsou hospody nuceny brát to co je. Dobrá žebra jsem v hospodě neměl už asi 10 let, ale asi tak 5 si je tam už nedávám, nemám k tomu důvěru. aby za to stály , tak by v restauraci 1/2 kila žeber muselo stát kolem 300-350 a to je zase neprodejné, což chápu.
@@pipMaster Ono není až takový problém je sehnat, ale spíš je zaplatit. Ty správné pásky ze žeber má většina gastro velkoobchodů, jak čerstvé, tak mražené, i sous-vide. Ale cena je oproti bůčku dvoj a někdy trojnásobná. Takže většina restauratérů sáhne po té levnější variantě. Čest výjimkám...
@@jaroslavklimes120 musíš to ale také brát z pozice normálního člověka který do gastro obchodů nemá běžně přístup, a ano cena je pak šílená.
#foodporn jak vyšitý...tie rebrá....och...s čerstvým chlebom a poriadne pikantným chrenom...už viem čo zajtra kupujem u mäsiara! :D Pipe ty si proste macher!
díky, rebrá dobrá volba 👍
To je pohadka !!! Vice zkusenosti s peletovym grilem -prosim !!!
peletový gril je super, velká plocha. má jen 2 mínusy nízká maximalní teplota a spotřeba pelet cca 0,7-1kg /h
17:40 Ale já to chci hned teď. A jo a jo a jo.
A to jsem si sám sobě poprvé dal lajk.
Zdravím Pipe.Opět krásná práce ale mám dotaz ???? Už vidím kolikátý díl o grilování v paletovém grilu a proto se ptám..Kolik to sežere paletek třeba za 1 hodinu a jak to vychází finančně a je uhlí nebo brikety levnější a nebo ne ??
vždy bude záležet na mohoho faktorech, velikost grilu, teplota na kterou chceš dělat, okolní teplota atd. aůe obecně mezi0,75-1 kg na hodinu, při ceně 60-70 kč/kg. na ry\chle grilování je to levné, ale u většiny nedosáhneš pořádné teploty na steaky, na dlouhé je to drahé. v keramice jsem schopen dělat na 3-4 kg uhlí od 1 h na 400°C po 20h na 120°c bez ohledu na počasí
@@pipMaster Pipe děkuju za vyčerpající odpověď a ještě ten paleťák hučí jak piliňáky jak sám říkáš. Tak to raděj zůstanu u svých briketek a uhlí.👍
22:24.................LIKOS
👍
Čau Pipe kolik máte pejsků?
3, 2 australský ovčáky a jednu pouliční směs
k tomu ještě 2 kočky(jednu dobu jich bylo 8 dospělejch), leguána, králíka 😆👍
hotova radost vydiet gurmana
díky 🍻👍
Zdar Pipe, tak jsem projel internet a Sriracha a čte prý "sirača". Taky jsem nevěděl, číňani zákeřní...
parchanti :-)
Uz jsem nyslel, ze misto toho "kdo se s tim nechce svazat (3:21)" reknes kdo se s tim nechce srat :-). Jinak neni treba komentare, Parada a diky!!
taky by se to tak dalo prezentovat 🤣🤣🤣
@@pipMaster hehe, ja vim... dal nic nerikam LOL
ak mate restevraciu radi bi sme Vas z mojou zienkou navstivili zijeme sice v canade ale vasa kuchuna za vylet stoji ste narodni poklad
díky,👍 musím vás zklamat, je to jen koníček 😭
jo jako gril dobry...ale je to spouta masa a to ihned nesnis...tak radeji udim tak 80 stupnu.....a ty bbq omacky ...no ja to nepouzivam abych chutnal chut masa... maximalne sul a cesnek...)))
snědli jsme to hned. nic nezbylo.