Φλαούνες με Αναρή και τυρί. Παραδοσιακή συνταγή.
Vložit
- čas přidán 6. 04. 2022
- Παραδοσιακές Φλαούνες με Αναρή Υγιεινές θρεπτικές Εύγεστες και νόστιμες ότι καλύτερο για το Πάσχα.💐🐞🌹
......
Για την Γέμιση :
.........
1500 γρ. Αναρή.
500 γρ. Τυρί για φλαούνες.
400 γρ. Σταφίδες.
2 κουταλάκια του τσαγιού μπέικιν Πάουντερ.
100 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη.
140 γρ. Σιμιγδάλι.
1/2 κουταλάκι του τσαγιού Μαχλέπι.
1/2 με 1 κουταλάκι του τσαγιού Μαστίχα.
2 κουταλάκια του τσαγιού Βανίλια.
1 κουταλάκι του τσαγιού Κανέλα.
5 Αυγά.
3/4 του Ποτηριού φρέσκο Δυόσμο.
Προαιρετικά 1 κουτάλι της σούπας Ανθόνερο.
Για το Φύλλο.
.........
1500 γρ. Χωριάτικο Αλεύρι (πρώτα το κοσκινίστε).
200 ml φυτικό Λάδι.
100 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη.
1 κουταλάκι του τσαγιού Κανέλα.
1/2 κουταλάκι του τσαγιού Αλάτι.
1 κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν Πάουντερ.
2 κουταλάκια του τσαγιού Βανίλια.
Ξύσμα από ένα Πορτοκάλι.
1 κουταλάκι του τσαγιού Μαστίχα.
1 κουταλάκι του τσαγιού Μαχλέπι.
200 ml Γάλα.
200 ml φρέσκο χυμό Πορτοκάλι.
400 ml χλιαρό νερό (όχι ζεστό).
2 κουταλιές της σούπας Ανθόνερο.
............................
1 κιλό Σουσάμι.
Το βράζω το στραγγίζω και το βάζω σε δίσκο με πετσέτα να στεγνώσει ελαφρά απο πριν.
.................
3 Κρόκους Αυγών
Επιπλέον 1 κουτάλι της σούπας Σουσάμι για γαρνιτούρα.
..................
Εκτέλεση της συνταγής :για την γέμιση.
........
Τρίβω το τυρί.
Στραγγίζω και τριβω την Αναρή.
Καθαρίζω πλένω και στραγγίζω τις σταφίδες.
Πλένω στραγγίζω και κόβω τον δυόσμο.
Σπάζω τα αυγά.
βάζω τα πιο πάνω σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να αναμιχθούν καλά και να δέσουν .
Το σκεπάζω με μια πλαστική μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο.
...............
Εκτέλεση συνταγής για το φύλλο.
Στην λεκάνη του μίξερ βάζω το αλεύρι και το φυτικό Λάδι και ανακατεύω 3-4 λεπτά.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το Γάλα το χυμό το νερό και το ανθόνερο και ανακατεύω ακομα 2-3 λεπτά.
Προσθέτω μέσα το Γάλα τον χυμό το μισό νερό και ανακατεύω λίγο . Βάζω και το άλλο μισό νερό και το ανθόνερο. Και το ανακατεύω να ζυμωθεί καλά. Το αφαιρώ απο το μίξερ το βάζω σε μια λεκάνη και το αφήνω να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Παίρνω την γέμιση και κάνω μπαλίτσες του ίδιου μεγέθους περίπου.
Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς στον αέρα.
...........
Κόβω ένα κομμάτι απο το φύλλο το κάνω ρόλο. Το κόβω σε 4-6 μερίδες αναλόγως τις πατώ ελαφρια και ανοίγω στρογγυλά φύλλα. Τα τοποθετώ στο σουσαμι απο την μια πλευρά και τα βάζω ξανά στον παγκο εργασίας με την πλευρα που έχει σουσάμι απο κάτω.
Τοποθετώ στο κέντρο του μια μπάλα γέμιση. Φέρνω το φύλο και καλύπτω την μισή γέμιση και μετά σταυρονω με το άλλο μισό και καλύπτω την υπόλοιπη γέμιση.
Κόβω τις άκρες και τις πατώ ελαφρώς με ένα πιρούνι.
Βάζω από πάνω με ένα πινέλο κρόκο αυγού και σουσάμι.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδοκομινησουν στους 175-180 βαθμούς. Μπορείτε να τις φάτε ζεστές η κρύες. Επίσης μπορείτε να τις φυλάξετε στην κατάψυξη αφού κρυώσουν πρώτα , σε μια πλαστική τσάντα η δοχείο καλά κλειστό.
🌟💫⭐✨ Για όσους από σάς είναι πολύ δύσκολο να βρείτε Αναρή μπορείτε να κάνετε την ιδια συνταγή και να αντικατασταθεί η Αναρή μόνο με Τυρί. Θα πρέπει όμως να μπουν περισσότερα αυγά στο τυρί μέχρι να δεσει λίγο και να σχηματίζεται μπάλα !! ⭐🌟
Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη παραδοσιακή συνταγή δεν την ξεχνάνε. Ειναι υπέροχες.💯💯💯💯💯
Μοσχοβολαει ολόκληρο το σπίτι Φλαούνες και Πάσχα
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση εύχομαι σε όλους👨👩👧👦💕😊
Καλές επιτυχίες και καλή όρεξη🍽️. Περιμένω τα σχόλια σας. 💬✏️
Για να ενημερώνεστε 🔉νέες συνταγες💬💬 αυτόματα κάντε εγγραφή ✏️στο κανάλι μου και πατήστε το καμπανάκι🔔🔔🔔💕💐🌷🐞🐝
8
Φαίνονται πολύ ωραίες!!!!
Bravo kopella mou Αριστούργημα φενουντε θα τκανω την δική σου συνταγή φέτος πολύ μου άρεσε και τόσο πκιο εύκολη. Ευχαριστώ πολύ από S. Africa. 👏❤️🙏Kalo pasha Se olous Màs. ❤️
Σε ευχαριστούμε πολύ ❤ Καλό Πάσχα 🌻🌻🥰
Πολύ ωραίες και ενφανιση
😮😮 Cyprus Easter goodies!!
Bravo Anna, you explain very well. They look fantastic 😊
Ευχαριστώ πολύ.🙂
Είσαι πολύ πρακτική στην εκτέλεση και με ευχαριστεί να σε παρακολουθώ
Σε ευχαριστώ
Ευχαριστώ πολύ 👩🍳
Φαινονται ωραιοτατες. Να τις δοκιμάσω! Βάλτε μας και συνταγη μπισκοτα νηστισιμα της μηχανης!!
👏👏👏👏👏👏
😊💕
💯💯💯
Yummy 🔝🔝🔝🔝
Άννα μου υπέροχες πολύ μου άρεσαν και θα τις κάνω από εμβδομαδας μου άρεσε που είναι διαφορετικές από αυτές που κάνω αλλά φαντάζομαι πόσο γευσατες θα είναι με τόσα ωραία υλικά μπράβο σου και θα σου ξαναγράψω μόλις τις κανω Χριστός ανέστη σε σένα και στην οικογένεια σου ♥️
Καλημέρα Τζένη μου . Σε ευχαριστώ πολύ 💕Είναι Υπέροχες και με πολύ γεύση. θα τις λατρέψεις είμαι σίγουρη Καλές επιτυχίες 🌻🌸🌼🌻❤️
@@annaskitchenrecipes1341 έκανα τις φλαουνες όπως σου είπα Άννα μου ήρθα πολύ ωραίες όχι σαν τις δικές.σου φυσικα το μόνο έβαλα χαλούμι ώριμο αφου είμαι Κύπρια να'σαι πάντα καλα και Σευχαριστω πολύ ♥️
@@user-zu5yr4bi5i Χαίρομαι πολύ που τις έχεις κάνει. Είμαι σίγουρη ότι τις έχεις πετύχει. Να τις απολαύσεις. Μπορείς να βάλεις λίγες στην κατάψυξη και να βγάζεις οπότε θες. 💕🌸
🔝🔝🔝🔝🔝
Όπως ακριβώς τις κάνω κ εγώ διφερη λιγο εκεί στην ζύμη δεν βάζω ροδόσταμαΘα δοκιμάσω όμως και τα ξαναλέμε Καλή Ανάσταση
Καλή Ανάσταση να έχουμε🌻🥰❤️
Πολυ ωραια
Ευχαριστώ πολύ 🙂
Συγχαρητήρια απο καρδιάς. Ωραιότατη συνταγή. Πειτε μου παρακαλώ αντι για το τυρι της φλαούνας που δεν μπορούμε να το βρούμε στην Ελλάδα, ποιο άλλο τυρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε; Ευχαριστώ
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ❤️Μπορείτε να βάλετε μιζηθρα η Χαλούμι αναλατο 🥰
σας παρακαλώ μπορείτε να μου πείτε τι αλεύρι βαζεται για το φύλλο?? φαίνονται πολύ ωραία θα τα κάνω σιγουρα.
Καλή σας μέρα Στέλλα μου. Βάζω χωριάτικο αλεύρι. Μπορείς να βαλεις και λίγο φαρινα.Σου εύχομαι καλή επιτυχία με όλη μου την αγάπη. Είμαι σίγουρη ότι θα είναι πιο ωραίες που έχεις κάνει μέχρι τωρα!!! Καλο Πάσχα 🌻🌻🌻🌾
Απίθανες φαίνονται. Ο τρόπος παρουσίασης και σχολιασμού τέλειος. Μια ερώτηση Άννα μου. Είμαι στον Καναδά. Αναρη βρίσκω. Τυριά πάμπολλα και κάνω φλαουνες με διαφορά Ιταλικά. Όχι τα τυριά φλαουνας όμως γίνονται πολύ καλές. . Τι τυρί μπορώ να χρησιμοποιήσω κατά την γνώμη σου μαζί με την αναρη στην προκειμένη περίπτωση. Σε ευχαριστώ και περιμένω απάντηση.
Σε χαιρετώ και σε ευχαριστώ πολύ ❤️Μπορείς να βάλει Χαλούμι μαζί με Αναρη αν δεν έχεις Τυρί .Καλή επιτυχία 🥰
@@annaskitchenrecipes1341 όταν τις κάνω θα σου γράψω . Είμαι σίγουρη θα γίνουν τέλειες.