This is by far the best one i have seen. The organizing and cleanliness is superb. The chef is precise in his movements keeping his station very clean. The way he splash the seasoning in 1 circular motion shows you he is very aware of keeping his food evenly seasoned. He's able to keep ingredients separated and cooking at different temperature in the same wok. His knife skill is solid. Super impressive.
Does the circular seasoning even matter? I feel like it would be spread with how much he moves it around regardless. (Actually curious) I would still do the circular motion even if it didn't just because it just feels better to do lmfao
@Paul Smith it does. You either have to spend more time and effort to spread the ingredients around or have chunks of overpowering flavors. When doing these kinds of cooking, your timing and control can change the dish drastically. The texture could come out more dried or the flavor changed due to duration of exposure to heat.
@@dennism5565 you do understand that people dont wear gloves 24/7 even in top class restoraunts!? gloves are basically only worn if you make something that dosent get cooked or when you prepare delicate ingredients in advance.
先日、この動画を見て家族で食べに行きました。
蒸し鶏、春巻き、餃子、酢豚、レタス包み、焼き飯、焼きそば、ラーメン、ゴマ団子
どれもめちゃくちゃ美味しかったです！！！！
スタッフの方も親切で感じがよかった。 また絶対行きます。
大工さんの世界でも段取り七割と言うくらい仕事の大半を占めています。丁寧な段取りが有るからこそ仕上がりに余念が無い……感服ッ
春巻の皮も1枚づつこんなに丁寧に作られているんなんて！食べてみたい。BGMがなくて凄く見やすかったです。
ただただ驚嘆。この仕込みを毎日行ってるなんて凄すぎる。
こんな丁寧なのか 感動した
W bush what
@@ariadnedeseogarcia2350 ÿĥĥĥĥĥÿÿÿÿÿÿÿĥyÿÿÿÿÿÿÿÿ
仕込みと調理が素晴らしく丁寧で、基本に忠実ですね。熟練さも感じます。
キッチンも仕事始めの時間帯としても恐ろしくキレイ。まさにお手本ですね。絶対美味しいと思います。
作業の一つ一つがめちゃくちゃ綺麗。
本当すごいと思う
包丁全て使い分けてて感心します
しかも手入れも出来てて流石の切れ味
やっぱり職人さんはこうですよね
所作が最高だなあ。
全く無駄が無い。
見る限り完璧だなあ。
動作が美しい、一つひとつに丁寧だ。
鍋が光っている。
厨房の様子にもおっしゃっておられることがよく表れていると思います。
余計なBGMがなく、現場の音が却って臨場感を高めている。その特筆すべき素晴らしさ。
極めてくって凄いな
職人さんかっけーす❗
この 調理師は 超一流に なるでしょう
こうして見るとどんな料理も下準備が大事で、それが出来ているのが一流なんだと良く分かります。
请问这是吃鸡蛋 还是吃淀粉哈哈 骗人的厨师
@@user-bn6yc3iv4s 你这么能杠，干脆去工地大显身手吧🙄
If it was first class don't you think he'd be wearing gloves
@@sirenringer1544 这个淀粉确实放的太多了，我没见过哪个厨师这么放的，炒成什么了都
Q
春巻きの皮の手作り風景
生地を中華鍋に入れられた際の上半身の動きに感動しました！
昔風の中華料理、今の中華と全然違う。すべてにおいて丁寧。すごい
寿司で使う錦糸たまごの焼き方とほぼ同じ感じがします。
顔の横(頬)でフライパンの暑さを感じながら、卵を混ぜて熱の調整をしている。
無駄の無い動作で、素晴らしい技術だと思います。
丁寧に炒める。決して油通ししない。惚れ惚れしました。
21:23 仕込みだけでもうまそうなのに、注文後の仕上げも「うまそー」な感じで、見てるだけで旨い！が伝わってきます。
ぜひ、食べに行きたいお店。
仕込み～一つ一つの作業が繊細で、丁寧なので、職人さんの作った料理は愛情こもった美味しい料理が出来ているのですね。感動しました。遠いので、食べに行く事は出来ないけど、ずっと応援しています✨体に気をつけて、頑張って下さいね✨
これを見ずに食事を食べるのと
これを見て食事を食べるのでは
同じ食べ物を食べてもありがたみや感謝や美味しさが違うと思う
ものすごく丁寧な仕込みに調理方法、
ひとつひとつの食材を本当に丁寧に調理してはって、
なんか、うまい事よう言えんけど、
このお店は普段のランチで行っても、夜誰かのお誕生日とかお祝い事で予約しても、間違いなくみんなに満足してもらえるお店やと思いました。
どこの業界もそうだけど
職人ってやっぱすげぇなぁ
溶き卵のアク抜きって、初めて見た。
@@tom4867 たぶん細かい泡が残ると焼いた後に破れるからそれを防ぐためやと思う
@@Alfort_reguro ほんとか？
ちゃんとした中華レストランはけっこういい値段だけど、それに見合う手間がかかってるよね。そしてやっぱり美味しい！
中華料理の道具・技術・調味料・バリエーションの多さは凄い！
世界中の何処でも通用するのは納得できる
お気に入りのお店が紹介されて嬉しいです。
明日のランチは聚鳳さんの焼きそばで決まりです‼️
卵に感謝したくなる動画
この丁寧さは日本の誇りだと思う。コロナで1店でもこういうお店が無くならないことを祈るばかりです
職人のチャーハンってお腹一杯なのに食べてみたいって思わせるからすごいなww
当たり前なのかもしれへんけど、ホンマに仕事が丁寧ですね✨
めっちゃお腹すいてきました😊💦
美しい❗️🌸
動作の全てが美しいと思いました❗️
関東住いですが、コロナが終息したら伺いたいです😆
食材に対する丁寧な仕込みも、
鍋捌きも見事‼️。これぞプロの技。
先週土曜日に、やっとお店に行く事が出来ました。
２階には円卓付のテーブル和室の個室もあり、動画の品他、食する事が出来ました。
どの料理も全体的に薄味で、油っこくなく食後の胃のもたれ全然なかったです。
とてもビックリしました。美味し～い🤗
職人さんの腕、本物です。
店員さんも凄く愛想よかったです。
食後のデザートは、出来立てを水につけて食べるスイーツポテトが、お勧めです。
全てに満足です。
街の五つ星中華料理店。⭐×5
レジ前に、３００万再生達成の感謝の紙が貼ってありました。
以上、食レポでした。
優良店、ご紹介いただき有難うございました。😃💐
春巻きの生地から手作りとは驚いた😲‼これは美味いだろうなぁ✨
見ながら、中華鍋と一緒に自分のタブレット回してたよ……引き込まれるね。
卵で作った春巻がとっても美味しそう❤️
チャーハン盛った瞬間ホロホロ崩れてくのやばすぎ！
パラパラだぁ🥺💕
なんて丁寧な仕込み・・・
そして、しっかりお手入れされて、味わいの美しい道具たち。
食材を扱う姿や手が、とても、とても印象的でした。
お料理の土台が毎日こんなにしっかりなされているなんて、、
ぜひ伺ってみたいです✩.*˚
這才是正統的蛋炒飯作法，粒粒分明，這位廚師是真功夫
数あるチャーハンの中でもとても丁寧、綺麗、清潔感満載すごくおいしそうです。板前さんの料理に対する取り組み方が、とても真摯に見えて、うれしい。😊😊
こういう人からは技よりも心を学びたい。
技術なんて毎日の中で人間進化できますからね！めんどくさい仕込みをしっかりしてるからうまい飯をいつも変わらずスピーディに提供できるのでしょうね☺️
全てが職人技デスね。感動しました👍
これぞプロフェッショナル！鮮やかすぎてため息しか出なかった。動画ありがとうございました。
パラッパラだ…！！こういう本格的なお店で食べてみたい🥰
見る前に3５分長って思いましたが次々と映し出される技術の凄さに見入ってしまい!アッと言う間!でした!まだまだ見ていたかった😳素晴らしかった👏👏
This is by far the best one i have seen. The organizing and cleanliness is superb. The chef is precise in his movements keeping his station very clean. The way he splash the seasoning in 1 circular motion shows you he is very aware of keeping his food evenly seasoned. He's able to keep ingredients separated and cooking at different temperature in the same wok. His knife skill is solid. Super impressive.
@@TheHoswa2011 u mean gloves??...ahahahaha!!
Does the circular seasoning even matter? I feel like it would be spread with how much he moves it around regardless. (Actually curious) I would still do the circular motion even if it didn't just because it just feels better to do lmfao
@Paul Smith it does. You either have to spend more time and effort to spread the ingredients around or have chunks of overpowering flavors. When doing these kinds of cooking, your timing and control can change the dish drastically. The texture could come out more dried or the flavor changed due to duration of exposure to heat.
@@TheHoswa2011 ...the reason why I do not eat at fast food restaurants.
@@dennism5565 you do understand that people dont wear gloves 24/7 even in top class restoraunts!? gloves are basically only worn if you make something that dosent get cooked or when you prepare delicate ingredients in advance.
調理の様子見て、きっとお高いんだろうな？と思ってメニュー見たら、この辺の田舎よりお手頃。近くにあったら絶対通ってる。
職人さんの手はなんでこうも、キレイでツヤツヤなのだろう。
美味しいご飯が作れるはずだわ✨
何時間でも見てられます😊
自宅から３分の中華料理屋さん！
ビックリしました！😃
お姉さんが接客の鏡です！
本当に愛想が良くてしかも安い！
ファミリーセットなど驚きのお値段とボリュームです。
個人的にはレタスのミンチ包みが好きで良く注文します！✨
紹興酒が割と利いているチャーシューにパラパラチャーハン。
厨房は普段見えないのでこんなに丁寧なお仕事をされているとは思いませんでした(*^^*)また近々覗こう~
都心の繁華街以外では、本場の中華は安いですね
凄く美味しくて、おなじみになれるけど
そんなに近くに良いなぁ…
なんか楽しくなってくる 中華鍋ってすごいわ
料理の仕方が丁寧。
一度食べに行きたいと思いました。
やーべ、ずーっと見てられる丁寧な仕事っぷり。
中華鍋に卵入れたときの、卵のふわふわ感めっちゃ好き
Thank you ❤️and Love . The Chef So Amazing wok . He Does Great job ❤️❤️
the chef looks very young. what a stud he is. The fried rice looks more authentic chinese style than all the other videos on CZcams
店名通りの、道具も店も味も長持ちしそうな、丁寧な仕事で感服いたしました。
這位廚師長真是大神級別，處理食材很精細
わたし、小さい頃美味しんぼの山岡さんが
チャーハン作る回で中華鍋をガコッガコッって振ってるシーンで、袖をまくって
作る男の人の腕にあこがれたんですが、
結婚してくれた旦那さんはクマさんみたいに腕毛がすごくて、日焼けで黒くて
料理するとき鍋壊れねぇか？！って思うくらい力有り余ってる人だけど（笑）
中華料理店でバイト経験ある旦那さんの
チャーハンおいしいです。
色んな意味で食が貴女を幸せにしたんですね。良きかな好きかな
素晴らしい！その一言に尽きる。
食べたい！美味しそう！
同じ厨房でやってる(分野が違い、洋食ですが)私が感心しました。💕
仕草が丁寧にするで、日々の練習が証です。ただ一つことが、卵の皮作ってるお兄さんが首に気をつけ方がいい、長い間でこの姿(首を下げる)をやってたら首が痛いやすくて。仕事がもちろんちゃんとやってていいですが体が何より第一です。頑張ってね👍
👍The young chef's skill and patience in creating the egg roll wrapper are impressive.
Have you ever tried it? It takes maybe two days to learn.
@@silvermediastudio oh you again. Spreading hate on all Japanese channels. Ugh go away.
炒飯かき混ぜてる時が美味しそうすぎて笑顔になった
職人技が凄い 美味しいだろうな
ありがとうございます。
The way he uses that flame on the fried rice....just can't replicate that on a home stove...that fried rice must be heaven..
A real asian chef in action. Fried rice is so simple but so difficult to master.
素晴らしい職人さんです、久しぶりに気質を見た感じで、感動してます
職人✨
やっぱり一生懸命な姿はみていて感動します😢✨
春巻きと焼き飯食べにいく…！
I love Chinese food.❤️❤️❤️
ここ絶対美味いやろな❗️
料理に誠実な感じがする✨
2:30
かっこよすぎる
中華鍋と対話してるように見えてゾクッとした
最初の卵の薄いやつ、何の料理になるんだろうって思ったら春巻きの皮だった…！！衝撃だった🤩
This is true cooking, clean cooking, I loved the way you cooked your eggs not burned or hard fried. Great job
中華だけは、真似出来ない火の芸術です。家庭の火力では出来ない料理がおおく、あんかけもあの絶妙な硬さ。もう、素晴らしい
初っ端、中華鍋に卵を回し入れてるところを観て
「あ、この人のこと好きや」って思ってしまった
一つ一つの仕事と所作が美しい！
春巻きの皮…感動‼️🥺
もう、もう、美味しいに決まりました🥺
餃子の中身はネタじゃなくて アン というのではないのでしょうか・それだけ気になったのですが、映像は大変すばらしかったです。
一つ一つの仕事が丁寧で、プロの職人って感じがします。
Cooking is such hard work! These people should make a fortune doing what they do. 😵💫
They do. In China skilled chiefs make millions and have complete control of everything that goes on in the restaurant
You think this is hard work XD
@@silvermediastudio Cooking IS physical labor! Except done with care and Soul and love. It IS hard work.
中華の焼きそば、美味しいよね〜😍
本当に大切なものは目に見えない
見てくればっかり気にしている料理人に伝えたいね
蒸し鶏一羽の解体捌きに、丁寧で魅入ってしまいました
春巻きって何で英語でエッグロールって言うのか今まで不明だったけど、この動画でよく分かりました！
本物は卵の皮なのか。
本当の春巻きの皮に玉子使いません❗しっかり皮を巻くこともしません❗ふんわり二重巻きわざと空気の層を作りパリパリ感をさらり高めます❗これは日本の創作中華と思っていいと思います😃
didnt expect id sit down and watch a full 34min video, you just wonder more and cant look away, wish ill be trying the food there one day
懐かしい仕事❗
50年以前に南京町の友達の家の中華店で、下拵えの手伝いを、友達の家に行く度にしてました、
Excellent chef 👨🍳👍💕
Looks very delicious!
The egg spring rolls look yummy! the fried rice too....hungry now
① この道、ひとすじの職人さんの技量は芸術ですね・・・。感服いたしました。 平伏。
たまごにいれた白いのはナンデスカ？
鹿児島なんですけど…うらやましいが過ぎます。絶対美味しい、これは。
春巻きの皮ってあんな丁寧に😲すごーい😆美味しくないわけがないっ⁉️😆
この店、絶対美味いに決まってるだろ…
12:47 The evenness of the pork slices, OMG
深夜に見ちゃいけない動画だった。
すごく食べたい。お腹すいた…
ฝีมือผัดและขั้นตอนทำเยี่ยมยอดมาก น่ากินจริงๆ 👌 👌 🇹🇭 🇯🇵
Just as important as a super skilled wok cook… the galley is super clean and organized! Kudos to this establishment….
Super skilled XD more like... expected skill after about six months in the kitchen.
中華料理って大胆かつ繊細で美しいなって改めて思いました✨
I wanna go to this restaurant. This guy is the best
これで焼き飯600円は破格過ぎる😭❤️