Смачний ПАШТЕТ ІЗ СВИНИНИ ( на плиті, без автоклаву ), найпростіший спосіб приготування.
Vložit
- čas přidán 2. 10. 2020
- РЕЦЕПТ :
ДЛЯ приготування беремо свинячу голову,
- вимочуємо протягом ночі в холодній воді ;
- заливаємо голову чистою водою і ставимо на вогонь,
- як тільки закипить- воду зливаємо, м'ясо миємо і заливаємо чистою водою ;
ВАЖЛИВО: якщо злити першу воду- бульйон буде прозорий і смачніший.!!
- додаємо спеції : сіль, чорний перець горошком і духм'яний перець, лавровий листок ;
- варимо як холодець - протягом 6- 7 годин, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
- холодне м'ясо відділяємо від кісток і перемелюємо ;
- кілька цибулин ( у мене 350 грам ) нарізаємо і тушкуємо з двома столовими ложками смальцю,.. перемелюємо ;
- добре вимішуємо і куштуємо : м'ясо смачне, тому що варилося зі спеціями !!
- при потребі на свій смак додаємо сіль і чорний мелений перець ;
- вимішуємо і накладаємо у чисті простерилізовані баночки ;
- ставимо у каструлю, дно якої застелене рушником , наливаємо води по " плечики " банок ;
- стерилізуємо 6 годин ПРИ НАЙМЕНШОМУ КИПІННІ.
- якщо вода википає- доливаємо лише гарячу воду.!!
- простерилізовані баночки одразу ж закатуємо.!
Зберігання лише в ХОЛОДИЛЬНИКУ.
ВСЕ.!! Готуйте на здоров'ячко.🌺
Мої рецепти зібрані в плейлисти :
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Швидкі напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
Запрошую Вас на мій новий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо домашні страви."*
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Швидкі напої."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" Для кухні..."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Життя В СЕЛІ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
ДОРОГІ МОЇ ДРУЗІ.🌺🌺🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
czcams.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Я радію, що youtube почав частіше рекомендувати україномовні канали, дякую автору за рецепт, як куплю таку велику каструлю, тоді точно приготую, а поки що піду в магазин за паштетом
Мы все люди и нам не важно учиться у педагога если он даже если разговаривает на украинской мове. Все мы люди одной планеты.
Дякую ВАМ! Вподобайка від мене!!!
Пани Инна благодарю за рецепт! Не сомневаюсь, это очень вкусно!!! 💐 Буду готовить обязательно!
Супер. Спасибо за рецепт.
Дякую, що нагадали рецепт. Це дуже смачно, особливо з чорним хлібчиком.
Моя бабуся часто готувала такий паштет з додаванням печінки
Доброго дня,Інно. Смачного! Дякую. Я б з'їла такого паштетику з домашнього м'яска👍
Щиро дякую за рецепт
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Добрий день Інна,дякую за рецепт 💗👍🌺 паштет 😋😋😋👍
Гарних Вам вихідних.🌺
І смакота і красота робила за вашим рецептом тримала в холодильнику,але ще додавала печінку.ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ
На здоров'ячко
Дякуємо!!!
Супер рецепти.Велике дякую)))
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякую!Я у 90-ті роки такий паштет робила для сина, котрий вчився далеко від дому.Дуже мене виручали свинячі голови-смачно, ситно, не дорого.
Я и сейчас делаю )) только в автоклаве . Просто моя семья это любит .
Спасибо, вкусный и питательный паштет.)))
Спасибо Инночка! Вам всего самого хорошего.
Спасибо.🌺
дякую вам за рецепт Ніна!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякую вам за ваші рицепти.сьогодні приготовила по вашому рицепті квасолю в томаті це просто супер дякую вам що ви є.
Дякую Вам за добрі слова, Тетяно.🌺
Дякую за рецепт
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасібо попробую !
Дякую
Инночка большое вам спасибо. Готовим как и вы стравы и нам все нравиться. Пробуем все рецепты. Приготовили фрикадельки и очень понравились. Огромное спасибо за ваш канал, за то что можем готовить как все люди на планете вкусно гарно и бюджетно. МИРА и добра и здоровья!
Дякую Вам за гарний відгук і добрі побажання .🌺🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Готуйте на здоров'ячко.🌺🌼🌺
дякую Вам!!!
На здоров'ячко.🌺
Инна ,спасибо очень вкусно. И повашему рецепту сделала с гуся просто супер.
Спасибо за хороший отзыв, Галина.🌺
Спасибо за подсказку. Очень удобно-открыл баночку и вот готовая начинка для блинчиков или в макарошки. Класс!
Да.., это действительно вкусно.🌺
Безмежно дякую!!!
На здоров'ячко.🌺
ідем готувати за вашим смачним рецептом. дякую.
На здоров'ячко.🌺
Гоиували?
Дякую,як у дитинстві мама робила
На здоров'ячко.🌺
Я стерелізую 4 год, все прекрасно стоїть у прохолодному місці, а це у мене льох, всім бажаю здоров'я
Слава
Україні!!!
У кожного свій досвід.
💙💛 Дякую ! Слава Україні ! Героям Слава ! 💙💛💮
Дякую. Виручили:)
❤️😍👍🌹 spasibo vam 🌹👍
Готуйте на здоров'ячко.🌺
❤
В одному із ваших відео я бачила у вас на кухні мультиварку в ній дуже зручно робити тушонку та паштети. І набагато швидше . Правда потрубна мултиварка-скороварка яка "намертво" закривається під час закипання. У мене 2 таких стелью на низ полотенечко заливаю воду і ставлю баночки вмикаю програму "тушкування" (в моій мультеварці це 1 година) і все відкриваю коли вистигне. і не треба ніякого автоклава. Плюс не треба варити 5-6 годин і нагрівати зайву воду економія енергоресурсів Мінус в тім що баночки тільки 0.5 влазять, але для моеї родини то саме те що треба
Дякую за пораду.
Скажіть будь ласка, чи можна в атоклав ставити літрові та півлітрову банки разом .
Не знаю. Ми не маємо автоклаву.🌺
Дякую! Будемо пробувати. Ви і вушка теж відварюєте? Я думаю,що можливо ще трішки додати м'яса теж,бо голова багата на сало? Як ви думаєте?Дякую.
Вуха я не даю в паштети. А з м'ясом звичайно що і смачшіше, і менш жирне.!!
Подивіться будь ласка
czcams.com/video/LAqB2Xy57yc/video.html
czcams.com/video/2PvuomIAVh8/video.html
@@МоєПодвіря щиро дякую за швидку відповідь!зараз подивлюся ваше посилання))
@@МоєПодвіря сало не обрізаєте зовсім???
На одну голову додаю два кілограми м'яса сирого меленого через м'ясорубку,саму голову варю дві години .Можна стерилізувати, можна в печі чи в духовці дальше готувати.
Доброго дня! Чи можна додати печінку, нирки і легені? Дякую за відповідь.
Можна додавати все на свій смак.!!🌺
czcams.com/video/8aa_An-7LBs/video.html
czcams.com/video/nZ6omTB4AaU/video.html
czcams.com/video/AAi_O_-DDOA/video.html
czcams.com/video/uKmqmwxia54/video.html
czcams.com/video/SmzucI_Cf9Y/video.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
Щиро вам вдячна!
Поясніть будь ласка, чому не можна закручувати банки і потім стерилізувати, боюсь що як буду витягати з каструлі то кришка може привідкритись і стерильність пропаде та позриває потім, дякую
Якщо кришки одразу закатати ключем - то під час стерилізації їх просто зірве від внутрішнього тиску.
У такому випадку треба мати спеціальні затискачі.
czcams.com/video/Ky2f6eR7AkU/video.html
Або ж готувати у банках з гвинтовими кришками, як у цьому відео
czcams.com/video/nZ6omTB4AaU/video.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
Доброго дня, скажіть чи можна добавляти до голови печінку, серце?
Можна додавати все на свій смак.!!
печінковий czcams.com/video/P4eOHNNTQ50/video.html
зі свинини з рубленим м'ясом czcams.com/video/2PvuomIAVh8/video.html
печінковий з фаршем і яйцями czcams.com/video/PsYxGM3Qs6g/video.html
з підчеревини czcams.com/video/qDqXdH-UTVg/video.html
з вареної свининини і сирого фаршу czcams.com/video/LAqB2Xy57yc/video.html
з печінки і легень czcams.com/video/uKmqmwxia54/video.html
печінковий з відвареним м'ясом czcams.com/video/nZ6omTB4AaU/video.html
зі свинячої рульки з овочами czcams.com/video/8aa_An-7LBs/video.html
варений паштет з тоненького сала czcams.com/video/8RQJU9xl3Uw/video.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко., Валентино.🌺
А чому так довго треба стерілізувати, якщо м'ясо вже готово?
Для надійного зберігання.
Я всі м'ясні консерви так стерилізую.
Пані Інно, Ви неправильно сказали, що банки виносите у погріб, правильно буде, у янтарну кімнату 😅😅😅😅😅🌺💐🌷🌷🌺🌺
РОЗСМІШИЛИ...!!!!!
Дякую Вам, Олександе, за чудовий настрій.!!🌺🌺🌺
Дякую,дуже вчасно,якраз зарізали кабанчика.
Готуйте на здоров'ячко.🌸
Сестра робить по вашому рецепту. Дуже дуже смачно виходить. Тепер плануєм теж робити. Напишіть будь ласка в духовці можна стерелізувати???
Дякую за гарний відгук. В духовці стерилізуємо 6 годин при найменшому кипінні - так само як і інші м'ясні консерви.
@@МоєПодвіря дякую вам , що ділитесь рецептами 🥰🌷. Напишіть ще будь ласка чи потрібно в дечко (форму) в духовці наливати трохи води чи краще в сухій?
Я води не наливаю . Банки ставлю на силіконовий килимок.
czcams.com/video/yVnjo1t_UqE/video.html
Ви раніше готували в духовці .??
@@МоєПодвіря так , тушонку робимо. З водичкою виходить , як тушене м'ясо. А без води більше схоже, як з печі ...
Обь.
Інночка,я не проти паштету, але ж 12 годин готування м'яса,що ж там залишиться?
Бистріше не можна ніяк?
Дякую.
Мирного неба.
Залишиться смачний паштет.., для тривалого і безпечного зберігання.
Спробуйте приготувати за таким рецептом.
Мої бабуся і мама , а ще свекруха.., і всі інші мої знайомі старші за віком ( яким зараз вже до 90 і більше років ) господині завжди стерилізували не менше 5...6 годин .
Я боюся радити менший час стерилізації.., бо це може бути небезпечно для здоров'я.
Або ж варто придбати автоклав.
В автоклаві я стерилізую 20...30 хвилин.
Скажіть чи можна зберігати в підвалі, дякую.
В молодості, коли тримали свиней: щоки обрізала і в морозилку.Решту, з додаванням м'яса, відварила, відібрала від кісток, перекрутила на м'ясорубку, склала у каструлю, посолила, поперчила, і протушила, без цибулі.Потім у стерильні банки закатала, і все!
Очень жалко ,что у вас нет автоклава, экономится очень много времени и энергии, а тем более у вас большое хозяйство.
Алла, посмотрите пожалуйста
czcams.com/video/04takye6zhU/video.html
на 0:42 секунде.
ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ, А У КВАРТИРІ БУДЕ СТОЯТИ? 🙏🌈🕊️🌿🌺
Буде якщо тримати в кладовці подалі від прямих сонячних променів і батарей опалення
Чи можна такий паштет стерилізувати у духовці? Скільки часу?
Можна. Шість годин при найменшому кипінні.
@@МоєПодвіря Дякую!
Коли закатали кришкою то перевертати банку чи ні?
Я не перевертаю.
Здравствуйте, может у Вас есть рецепт тушонки с головы и рульки,без автоклава, спасибо
Людмила, посмотрите пожалуйста
czcams.com/video/8aa_An-7LBs/video.html
czcams.com/video/0JsyH0dIRoY/video.html
czcams.com/video/2PvuomIAVh8/video.html
czcams.com/video/LAqB2Xy57yc/video.html
Это паштеты.
Но если мясо нарезать крупными кусками - получится вкусная тушёнка.
czcams.com/video/oLOD9dQPGYE/video.html
czcams.com/video/0iLWE-7zio0/video.html
czcams.com/video/eUNHSiuZD_I/video.html
Готовьте на здоровье.🌺
Аяк би в. Автоклаві тояка температура і скільки хвилин варити дякую.
У Вас який автоклав .??
Бо в кожному автоклаві свій режим приготування .
Укрпромтех 16 банок газовий.
15 хвилин при температурі 110 градусів.
Дякую.
А печенки сколько?
В этом рецепте нет печени.!!
Печеночный паштет я готовлю так :
czcams.com/video/nZ6omTB4AaU/video.html
czcams.com/video/uKmqmwxia54/video.html
czcams.com/video/P4eOHNNTQ50/video.html
czcams.com/video/PsYxGM3Qs6g/video.html
Приятного просмотра и готовьте на здоровье, Галя.🌺
А скільки може зберігатися цей паштет?
Можна і до року.., лише в холодному погребі.!!
Подивіться будь ласка відео czcams.com/video/04takye6zhU/video.html
Який вихід з порції ?
Це залежить від ваги свинячої голови. Ми не переважували ...
З не дуже великого кабанчика ( з його голови ) я приготувала 9 півлітрових баночок.🌺
@@МоєПодвіря Файно дякую
Я роблю голову і печінку разом
Уверен что вкусно получится. только 12 часов мне кажется слишком много.
Я 6 часов варила тушенку в водяной бане. Так она была из сырого мяса. Но я делала в винтовых банках.
Инна,обязательно при стериалижии столько воды греть?Спасибо Вам!🌹🌹🌹🌹🌹
Надежда, уточните пожалуйста вопрос .!!
Какую воду Вы имеете ввиду...??
Банки с паштетом ставим в кастрюлю на полотенце, воду наливаем по " плечики " банок.
Включаем газ и варим 6 часов.
Про какую воду Вы спрашиваете.!?
@@МоєПодвіря Инна,имела воду для стеризации,я так много не наливаю.Вот вас и спрашиваю:Обязательно столько вобя греть?
Я наливаю по плечики банок всегда - и для тушёнок, и для овощной консервации.!
Поэтому если Вы будете готовить домашние мясные консервы - воды обязательно наливайте так , как я показывала - это всё-таки мясо.!!
Удачи Вам.🌺
Щось я не почула,а головний енгредієнт- печінка де?
В інших банках
czcams.com/video/P4eOHNNTQ50/video.htmlsi=SaagQ4HejXljgUTj
Цибулю сиру молоти?
350 грам цибулі - 2 столові ложки смальцю, робимо зажарку і перемелюємо.
тушковану цибулю теж молоти?
Я перемелюю.
Як би
Через 3 часа голова готова.
Домашня свинина вариться довго. Не менше п'яти годин , інакше м'ясо від кісток не відділиться.
а найкраще у морозилку менше мороки порциями у пакети
Можна і в морозилку...
Та ми звикли так, тому що багато часу проводимо в дорозі.., беремо на перекус.
І дітям передати як гостинець в банках зручніше. 🌺
А в банки там де паштет нічого некидати не полопають
В банках паштет ... Чому вони повинні полопати.??
Дно каструлі застеляємо рушником 2:30
Если мясо уже отварное, достаточно 2 часа.
Готовьте - как считаете нужным...
У меня такой режим приготовления.
Готовлю много лет.., все баночки отлично хранятся пару месяцев.
Хранить всего два месяца ,а варить мясо 6+ 6 часов ,стоит ли того
6 годин, навіщо, все варене, 2,3 години, тому баночки уварилися. Я так перевела продукт.
Хто перевів .??
Готуємо десять років підряд.., ніколи нічого у нас не зіпсувалося .
Золотой паштет.12 часов времени. А ВЫ ГАЗУ сожгли больше чем он стоит.
А мы не считаем сколько стоит газ.
Надо готовить - готовим.
Тем более , что есть из чего готовить.!!
Это деревня. Мы кабана закололи - вот и перерабатываем на консервы.
Некоторым будет счастье только когда они весь паштет- сольют в унитаз
Можна і звичайну яєшню зіпсувати.
А якщо готувати по-господарськи, відповідально - то ніякі продукти ніхто і ніколи не зіпсує і не викине .!
А то нащо аж 6 годин стерилізувати? У паштеті все варене. Досить і трьох-чотирьох годин.
Ні, не досить.
Стерилізую шість годин.
Нина а не могли бы вы говорить на русском языке буд2у признательна
При всем уважении к моим русскоязычным зрителям я буду вести свой канал на моём родном украинском языке....
@@МоєПодвіря ЛАЙК !!! Слава Україні й Вам УКРАїНОЧКО !!!
...та це Ж сальтисон,або зельц,а,або ще й тушонка...
...а паштет - зовсім не те!
Та це Ж капець....