Domácí pita chléb | Pavel Berky

Věřím, že recept na tyto jednoduché a krásně nadýchané pita placky nebo chcete-li pita chléb se Vám bude hodit nejen v létě, ale možná hlavně v létě! ❤️ Řecký jogurt ‪@milkopolabskemlekarny9959‬ jim dodává tu pravou středomořskou lehkost, kterou prostě musíte vyzkoušet 🤤
SUROVINY:
- 500 g hladké mouky typu 00
- 300 ml vlažné vody
- 10 g sušeného droždí
- 15 g soli
- 20 g krupicového cukru
- 2 PL olivového oleje
- 2 PL MILKO Řeckého jogurtu 5%
POSTUP:
1. Do mísy dejte všechny suroviny a uhněťte těsto. Nemusíte ho zpracovávat příliš dlouho, stačí aby se vše propojilo do kompaktního nelepivého těsta.
2. Přeložte ho do čisté mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu aby zdvojnásobilo svůj objem.
3. Poté těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a zlehka ho rukama propracujte. Rozdělte na 6 stejných dílu a z každého uválejte bochánek.
4. Bochánky zakryjte utěrkou a nechte kynout ještě 30 minut.
5. Gril rozpalte na teplotu kolem 300 °C a vložte do něj kámen na pizzu. Vezměte nakynutý bochánek, zlehka jej rozválejte na placku silnou asi 0,5 cm a pečte na rozpáleném kameni 2-3 minuty. Placka by se měla během pečení nafouknout a vytvořit vzduchovou bublinu. Pokud se tak nestane, zkuste ji vyválet na silnější tloušťku.
Tak dobrou chuť ❤️