Frozen yogurt with tapioca pearls and coconut milk [ENGSUB]
Vložit
- čas přidán 4. 05. 2020
- I think frozen yogurt is perfect with pearls and coconut cream, that's why so many people love it ^^
This new frozen yogurt recipe is very delicious, you can freeze the yogurt in a box then scoop it out or devide into small bags.
Frozen yogurt:
240ml (1 cup) cream (at least 30% fat)
240ml (1 cup) whole milk
1 commercial yogurt with cultures (110 - 125g)
70g (3.5 tbsp) invert sugar or corn syrup
60g (3 tbsp) condensed milk
3 tbsp (25 g) milk powder
White pearls:
90g topica flour
10g rice flour (or replace with 10g topica flour)
2 tbsp (25 g) sugar
Hot water
Coconut cream:
200ml coconut milk
100ml whole milk
3 tbsp (60 g) condensed milk
3 tbsp (40 g) sugar
1.5 tbsp (12 g) cornstarch or topica flour
How to make yogurt from condensed milk: • Cách làm sữa chua úp n...
How to make frozen yogurt with water separating method: • Kem Sữa chua (Frozen Y...
How to make low-sugar, low-fat yogurt: • Chỉ 5 phút làm đủ vị k...
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
czcams.com/users/sukieskitchen...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y... - Jak na to + styl
Cảm ơn bé rất nhiều. Video của em chị lúc nào cũng xem mê mải❤️❤️❤️
Chị hướng dẫn tỉ mỉ quá ạ,cảm ơn chị
E coi mấy video làm kem sữa chua ủ sữa chua các kiểu của c hơn tháng nay muốn thuộc lun á😂😂😂 Nay làm này hi vọng thành công 🥰🥰🥰 cảm ơn c nhiều lắm lắm lun
Hi, chị cũng mong em thành công ^^
Hom nay vo tinh xem clip cua em , chi thay em huong dan rat ti mi va chi thich nhat la em tra loi moi cau hoi mac du cau hoi rat trung hop . Rat cam on em .
Em cám ơn chị đã ủng hộ ạ
Em làm món gì chị hướng dẫn cx thành công dù mới làm lần đầu❤❤❤
Tuyệt quá 😘❤
Dịch ở nhà mới có thời gian nấu ăn,xem kênh của cháu cô làm món gì cg thành công,cháu nói hay lắm,hướng dẫn rất kỹ ,cám ơn cháu đã chia sẻ
Cháu cám ơn cô đã ủng hộ ạ ❤
Chị hướng dẫn làm bánh tiêu được không ạ? Cảm ơn chị ❤️
Bữa em đi ăn ở quán sữa chua trân châu hạ long mà mún tự làm ai ngờ hôm nay chị lại hương dẫn làm :3333 iu chị tóa❤❤❤
Hi 😘❤
Cảm ơn chị đã làm clip hương dẫn
Chị ơi hướng dẫn làm tào phớ nước đường mà không dùng thạch cao với đường nho đi ạ
Ban hướng dẫn ngắn gọn dễ hiểu. Cam ơn ban. Minh đăng ki kênh cho ban ngay lân đầu xem
cám ơn bạn đã ủng hộ ^^
Ngon quá chị ơi
Quá hay luôn í ạ ❤
Mình dân Hạ Long, sữa chua HL chuẩn dẻo mịn chua nhẹ chứ không xốp như vậy đâu, này là kiểu làm của thương hiệu "Sữa chua TC Hạ Long" nhái lại mà không tới chứ không phải hàng thật đâu. Còn muốn schua dẻo mịn thì cứ ủ như schua bình thường thui rồi bỏ ngăn đá nhiệt độ thích hợp không quá lạnh thì schua dẻo ngon mà chua nhẹ y như Schua Hạ Long, mình để ngăn đá tủ nhà mình thì tầm 24 tiếng đầu schua dẻo mịn chua nhẹ y như schua HL ý nhưng sau 24h chắc là nhiệt độ quá lạnh nên vị dăm đá. Trân châu thì tự nặn sau đó đun với nước cốt dừa, đường rồi rắc dừa nạo, vừng lên. Đấy là mình tự làm thì thấy vậy còn bí quyết của các quán schua xịn ở Hạ Long thì mình kb. Còn công thức của Sukie nhìn cũng thấy ngon béo ngậy hơn của cửa hàng "schua trân châu HL" rồi vì mình ăn rồi nó không ngon còn nhạt nhẽo cơ. Coi như đây là 1 công thức ăn schua kiểu mới :>>
Cám ơn bạn ❤ khi làm mình cũng ko có điều kiện thử nên chắc chắn là cũng ko thể cố gắng làm giống bản gốc, mình chỉ làm theo cảm nhận và kinh nghiệm sao cho ra thành phẩm kem sữa chua ko bị cứng, mà cũng ko cần dùng máy làm kem ạ
Em làm theo công thức kia thành công mỹ mãn lun r c. Mà theo ct kia thì hơi ngọt. Sẽ thử làm theo này xem ntn. Cảm ơn c nhiều nhé 🥰🥰
hihi, em nói 2 công thức kia chị ko rõ công thức nào
Sukie's Kitchen e làm ct sữa chua tách nước á c, kem k bị dăm đá 1 xíu nào hết lun, mà ăn chung trân châu cốt dừa nữa thì hơi ngọt gắt, nên e sẽ thử ct này 🥰🥰🥰
Hic sao minh cho vao ngan da van bi đông cứng bạn ạ, công thức mình lmf gấp đôi
Làm cheesecake từ whipping tự làm đi ạ
Hướng làm tart trứng đi bạn ơi 😀
Ngon quá c ơi. C làm video hướng dẫn làm chè khúc bạch đi ạ ❤️
Chị cũng thích lắm mà chưa kiếm được lá dứa/lá nếp
Cám ơn em ^^
Cảm ơn Sukie chua sẻ công thức. Sukie cho mình hỏi là phần kem sữa chua là mình để ngăn đá ăn trong vòng mấy ngày được không hay phải ăn hết trong ngày hôm sau luôn
mình nên ăn trong vòng 1 tuần là ngon nhất ạ
Chị ơi! Sữa bột loại nào cũng được hay có loại chuyên biệt ạ. Với lại kem tươi chị đang sử dụng loại nào ạ? Em cảm ơn vì những chia sẻ bổ ích tại video của chị. Always follow you! ^_^
Cám ơn em ❤ mình dùng sữa bột từ sữa dairy ko phải loại non-dairy là được nha
Chị hướng dẫn làm bánh 9 tầng mây đi
Chị khéo tay dữ :>
Cám ơn em :>
Chị ơi c cho e hỏi chút là nếu mình k có whipping thì có thể thay thế bằng nguyên liệu gì k ạ?
Mình dùng sữa hết nhé em
Kem tươi là topping base hay j vậy c
Làm sữa chua nếp cẩm đi b
hay đó
Ở trên phố đi bộ Nguyễn Huệ có bán cái này nè đúng ko ta ?
Ngon tóa ahhhh
Cho mình hỏi cái bột sữa đó là bột kem béo hay bột sữa loại ntn v bạn ơi. Cảm ơn video của bạn 🤘🏼
Nó là bột sữa nguyên chất, dùng để pha thành sữa ấy ạ
Trong video phần đầu chị có nói có thể thay kem tươi whipping bằng sữa tươi. Còn sữa nguyên kem thì tphan sữa ở VN cũng như sữa nguyên kem. Vậy tức là 2 tp: Kem tươi, sữa nguyên kem thì mình gộp lại bằng cách chỉ dùng sữa tươi thôi ạ chị?
có thể dùng như vậy em ạ, chị nói đa số sữa Việt Nam thôi, chị cũng ko check hết được, em check lại cho chắc nhé
Chị ơi cho em hỏi: thành phần quyết định đến độ dẻo, ko dăm đá của sữa chua là gì vậy ạ?
Ko có kem tươi có ảnh hưởng đến độ dẻo sữa chua ko ạ?
Em cảm ơn
2 nguyên liệu chủ yếu là đường và chất béo em ạ (vì thế kem tươi cũng khá quan trọng), ngoài ra sữa chua ủ tốt có men mang lại kết cấu dẻo nên nó cũng hạn chế dăm đá hơn sữa chua ủ lỏng
Kem tươi, sử dụng wipping cream dc k chị SuKie ơi, hay loại nào a
Dạ dùng whipping cream được ạ
Chị ơi e dùng Greek Yogurt là sữa chua cái có được không ạ?
miễn là sữa chua còn mới thì đều ok nhé em
Chị ơi. Hướng dẫn cách làm chè bơ đi ạ 😍😍😍😍
lúc nào chị sẽ làm nha
@@SukiesKitchen tại e làm theo mấy công thức khác toàn bị cứng thôi c ạ
C ơi làm panacotta chanh dây đi c
chị sẽ làm nhé ^^
C ơi, chân châu để tủ đá bao gio dùng thi bỏ da luộc được ko ạ
Được nhé em
Ko có whipping thì có thay đc nguyên liệu khác ko ạ?
Mình dùng sữa hết nhé
Sữa bột có giống với bột béo dùng trong trà sữa k bạn?
Ko bạn ạ, bột béo trà sữa thường ko phải có nguồn gốc từ sữa non-dairy
240 sữa tươi k đường hả c
Và cho e hỏi thêm theo công thức trên mình mình làm dc bao nhiêu ly giống ly c xài trong clip trên luôn ạ
chị nhớ là khoảng 4 ly em ạ, chị dùng sữa không đường nhé
Chj ơi thử lm chè Bưởi hoặc chè Khoai đi ạ
Chị hơi khó kiếm bưởi, có khi chị thử chè khoai xem sao ^^
Sukie's Kitchen dạ 😝😝😝
Chị ơi, chị hướng dẫn làm bánh kem bắp được ạ
Trên kênh chị có rồi đó em
C ơi có thể thay kem tươi bằng cái gì khác k ạ?
bạn có thể dùng sữa tươi nhé
Bạn ơi cho mình hỏi là mình ko có nhiệt kế v thì có cách nào để xác định được nhiệt độ chính xác để cho sữa chua vào ko
Bạn chạm thấy nước ấm nóng gần như nước tắm là được ạ
Không cần đánh bông wipping như các video trước à bạn ơi?
Ko ạ, cái này mình dùng để tăng độ béo thôi, mình ủ sữa chua rồi để đông nhé
Chào Sukie. Vui lòng cho mình hỏi cho thêm syrup đường có tác dụng gì? Nhìn món kem sữa chua này của bạn đã thấy ngon rồi. Cảm ơn bạn nhiều.
Syrup đường là nguyên liệu thường dùng trong sản xuất kẹo và kem, nó giúp kem dẻo ngon hơn so với dùng đường thông thường ạ, vị nó cũng thanh hơn
@@SukiesKitchen Cảm ơn Sukie rất nhiều. Chúc bạn ngày càng thành công và luôn thật nhiều sức khỏe nhé
Cho mình hỏi với. Mình dùng nước đường bánh nướng thay syrup luôn được không bạn?
C ơi! Lúc ủ sữa chua ý thì để nước ngập bao nhiêu hộp ạ?
Mình để vào nước ngập hơn nửa hộp là được em nhé
kem sữa chua có giống sữa chua bình thường ko ạ? mình dung công thức kem sữa chua để làm sữa chua ăn hang ngày được ko
được ạ, kem này chỉ khác cái là nó béo hơn và có thêm syrup đường để tránh dăm đá thôi ạ, nếu bạn làm ăn ngay không để đông thì có thể làm công thức này hoặc công thức thường đều được
Sukie ơi, có thể dùng sữa bột nguyên kem pha đc k em. Nếu đc pha tỷ lệ như thế nào Sukie. Cảm ơn e
Dạ mình có thể dùng lượng như trong video đó ạ
@@SukiesKitchen ý chị hỏi là pha tỷ lệ bao nhiêu sữa bột và nước Sukie
Chị hướng dẫn tỉ mỉ
Bạn ơi cho m hỏi m ủ xong sữa chua vẫn đông nhưng dưới đáy hộp sữa chua lại hơi bị tách nước thi sai ở khâu nào nhi?
liệu đáy hộp nó có bị nóng quá làm chết men ko ạ?
chị ơi e ủ sữa chua nhiều hơn 8 tiếng được k ạ , với lại cho e hỏi nếu dùng bột non-dairy thì có được k ạ
em ủ khoảng 12 tiếng được nha, em có thể dùng thêm bột đó, nhưng chú ý là nếu nó có phụ gia gì đó có thể làm sữa hơi lợn cợn, cái này mình nên thử nha
Cái muỗng múc s chua thành viên tròn c dùng có dễ dùng hay bị đau tay ko c
phụ thuộc vào kem em ạ :)) kem cứng thì múc muỗng nào cũng đau tay ấy
chị ơi cho em hỏi,e ủ nguyên hộp sữa chua trong thùng xốp 9 tiếng,mà sao lúc em lấy ra nó ko đặc như chị làm ak chị,hay do em ko châm nước ấm thường xuyên ạ
mình cần giữ cho nhiệt độ ổn định thì nó mới đông mà ko nhớt nhé, ngoài ra bạn có cho thêm sữa bột ko? có thì nó sẽ đông tốt hơn nữa ạ
nếu ko có 240ml kem tươi và 240ml sữa nguyên kem thì mình thay thành 480ml sữa tươi luôn hả chị.Và ko có sữa bột thì mình thay bằng gì vậy ạ.Em cảm ơn chị
đúng rồi em ạ, ko có sữa bột em có thể dùng thêm sữa đặc nha, chú ý cho vừa thôi nó sẽ ko bị ngọt quá
Chào bạn, cho mình hỏi nếu thay whipping cream bằng sữa tươi, thay luôn syrup đường bằng sữa đặc, vậy có bị dăm đá k? Có ra được như thành phẩm của bạn k? Cám ơn bạn nhiều nhé!
Mình nghĩ bạn nên dùng syrup đường vì đun nó cũng nhanh và khá dễ, còn cream thay bằng sữa tươi được ạ, dù nó sẽ ko béo bằng
@@SukiesKitchen cám ơn bạn nhé!
bạn làm video hướng dẫn làm sữa chua dẻo đc ko
khi nào nghĩ ra kết hợp hay với món đó mình sẽ làm ạ ^^ đơn giản là mình pha thêm gelatin vào sữa chua thôi
Chị ơi cho em hỏi. E có thể thay whipping cream bằng kem On Top đc ko ạ ? Mong chị rep ❤
Được em ạ ^^
@@SukiesKitchen c ơi e đã làm thành công kem. Ngon thơm béo. Nhưng e bị lỗi là kem nhanh tan lắm ạ. E vừa múc bỏ ra ly khoảng 5p là kem tan hết r :((( c chỉnh giúp e với
Chắc do trời nóng quá rùi, em thử tăng tủ lạnh lên một nấc xem sao, kem sẽ đông chắc hơn
B ơi m dùng bột béo đc k hay bột pha sữa cho bé loại nào vậy
Mình dùng loại sữa bột mà có nguồn gốc từ sữa để thêm protein cho hỗn hợp ạ, sữa cho em bé hoặc sữa kiểu như cô gái hà lan đều đc ạ
sữa tươi chị nói thì có đánh bông được ko vậy ạ
Ko em ạ
Cho m hỏi, m dùng sữa bột mà bé nhà mình hay uống đc ko? Cụ thể là hikid hay phải sữa bột nào
Sữa bột đó bạn dùng được đó ạ, miễn là sữa bột từ sữa, ko phải bột béo để thêm vào trà sữa là đc ạ
Cho em hỏi lúc ủ trong nồi cơm điện có phải đóng nấp lại không ạ
Có bạn ạ
Cho mình hỏi nhờ: sữa bột ở Việt Nam nên dùng loại gì bạn ơi! Cám ơn.
bạn dùng sữa bột từ sữa, ví dụ như sữa bột cô gái hà lan, sữa bột new zealand mua ở các hàng nguyên liệu làm bánh nhé ạ
Chị ơi em làm theo chị kem socola và kem sữa chua được cả nhà khen ngon lắm. Nếu được chị làm thêm kem dừa nha ^_^
chị sắp có công thức kem dừa nha ^^
Cho mình hỏi là sirup đường thay mạch nha thì tác dụng có giống nhu sirup không ạ?
Dạ mạch nha cũng có tác dụng giống ạ
@@SukiesKitchen m cảm ơn ạ.
Sữa nguyên kem là sữa hộp bình thường đúng ko ạ?
là sữa có 3% béo là được ạ
Mình cho bột kém trà sữa thay cho kem tuổi đc k
Dạ được ạ, mình thay kem tươi bằng sữa tươi và dùng thêm bột đó nhé
Chị ơi Chị cho E hỏi trong clip C dùng loại sữa bột gì đc ko v ạ ?
Chị dùng một loại bất kì mua ở bên Pháp thôi em ạ, nó ko phải sữa bột dinh dưỡng mà là sữa thường thôi
Dạ E cảm ơn C nhìu
C ơi sữa tươi nguyên nguyên kem thay bằng sữa tươi bình thường hoặc pha tỉ lệ sữa tươi với whip được Ko c
Mà chị khi mà mình thay nước là mình lấy sữa chua ra hả c
Vậy có làm sữa chua bị tách nước Ko
Nếu Ko thấy nước thì có sao Ko ạ
được em ạ, em có thể thay một phần sữa tươi bằng whip tùy thích, còn sữa bình thường nếu béo 3% thì thường là sữa tươi nguyên kem nha
Mục đích của việc thay nước là giữ cho nhiệt độ ủ sữa chua ổn định nha, thế nên mình nên nhẹ tay nhấc sữa chua ra ko để nó sóng sánh và nhanh chóng đặt trở lại, còn nếu nồi mình giữ đc tương đối ấm rồi thì ko cần
chị ơi ở VN đang nóng 37 độ e ủ không cần nước ấm bên dưới được ko ạ?
Chị nghĩ là có thể ok em ạ, em ko để chỗ mát quá là được
C ơi e làm sc túi bị dăm đá thì khắc phục điểm này tn ạ
em làm tỉ lệ các nguyên liệu như thế nào?
bạn ơi mình có thay đường ngô thành đường nho được không?và nếu thay thì dùng lượng bao nhiêu thì được.Cảm ơn bạn
đường nho nó không giống đường ngô đâu ạ. Có thể nó dùng được nhưng thực sự mình cũng chưa tìm hiểu về nó
@@SukiesKitchen cám ơn bạn.Những video của bạn thật sự rất hay
C ơi c làm chocolate mousse cake đi ạaa❤️
Trong video bánh mousse bơ chị cũng giới thiệu mousse chocolate đó ^^
Sukie's Kitchen cái phần hột ấy ạ???làm bánh to nên hơi khó chia lượng c ạ huhu😭😭
😂😂😂 lúc nào chị làm nhé
Sukie's Kitchen vâng ạ ❤️❤️❤️
Chị hướng dẫn làm mấy món bánh bằng nồi chiên không dầu đi ạ !!
Bạn ơi có thể cho biết tác dụng của chanh được ko ah
axit trong chanh giúp đường chuyển hóa từ dạng đường kép sucrose về đường đơn glucose and fructose, sẽ giúp ngăn ngừa tạo tinh thể nước đá ạ
Bạn ơi, chân trâu m để tủ qua đêm có bị cứng ko? Có cách nào để qua đêm đc ko nhỉ
trân châu mình ngâm nước đường thì ko bị cứng ạ nhưng mà để qua đêm nó sẽ bị bở, ko ngâm nước đường thì nó sẽ cứng ạ, nói chung là mình khó mà để lâu được
Chị ủ sữa chua trong thùng xốp không nước được không em. Tức là chị ủ khô trong thùng xốp, không cần nước ấm được không
mình cần giữ nhiệt độ ấm và ổn định thì sữa chua mới đông tốt ạ
chị ơi kem tươi dùng chị dùng loại nào, em chưa mua bao giờ nên ko biết
Chị hay dùng kem President hoặc Elle & Vire cũng ok lắm
Dùng sữa non-dairy thì ko ra được thành phẩm hay sao ạ, nhà em chỉ có sữa bột B-one thôi chị Sukie ơi
sữa đó thì ko hợp làm sữa chua lắm em ạ
@@SukiesKitchen dạ vậy đành ko cho sữa bột vào vậy, mong là vẫn ngon. Em cảm ơn chị Sukie nhiều ạ
Kem tươi chị xài hiệu nào vậy chị ?
chị xài loại bất kì ở bên pháp em ạ, ngoài ra chị cũng xài president
Kem tươi là rich ak chị
Còn bột dùng bột chi vậy chị
Kem rich là 1 loại kem tươi nhưng mà nó ít béo hơn loại kem thường, sẽ ko tốt bằng nhé em. Chị thêm sữa bột
Mình thay kem tươi = kem béo được ko chị vì em muốn bé ăn cho tăng cân
kem béo bạn dùng là dạng lỏng đúng ko ạ? nếu là kem béo thực vật thì mình ko nên dùng vì có thể ảnh hưởng quá trình lên men của sữa chua ạ
C ơi khi mình cho sữa chua vào nồi cơm điện ủ thì có cần bật nút warm ko?
Ko em ạ, nút warm nó cũng tương đối nóng với đa số nồi cơm điện, mình để trong đó cho nó đỡ thoát nhiệt là đc rồi
E dùng sữa chua uống Dalat milk thay cho sữa chua cái đc k ạ?
C ơi, kem sữa chua này có dùng đc kem tươi từ nước cốt dừa mà chị hướng dẫn ko ạ
được em ạ, em có thể thêm sữa bột một chút nữa nha
Sukie's Kitchen thank chị nhé 😍
Kem tươi và sữa nguyên kem c làm loại nào vậy ạ
kem tươi em có thể dùng anchor, president hoặc elle & vire đều được, sữa mình dùng loại có 3% béo nhé, các loại sữa đều ok chỉ cần ko phải loại ít béo là được
Cho mình hỏi kem tươi là whipping cream phải ko.
Dạ mình dùng whipping cream đó ạ
Công thức c đang làm...làm ra được mấy ly vậy c
Làm được 5 ly, mỗi ly 3 viên to như hình đó ạ
Làm sữa chua có đường có được không bạn
dạ được ạ
Mình làm thành công nhưng quá ngọt ăn vài thìa là ngán b ạ nhưng cho mình hỏi làm sao sữa chua lau tan ah vi minh moi muc ra ly chut xiu là tan chảy
mình nghĩ tùy điều kiện thời tiết ạ, nếu thích bạn có thể giảm đường đi, kem sẽ cứng hơn chút nhưng sẽ lâu tan hơn
Chào bạn.
Nếu ko mua đc kem tươi thì dùng sữa tươi cũng đc à ?
Vậy sữa nguyên kem là sữa gì vậy bạn ?
sữa nguyên kem sẽ có hàm lượng béo khoảng 3%, mình thấy đa phần sữa ở Việt Nam là có hàm lượng béo đó ạ, bạn có thể thay kem tươi bằng sữa tươi nhưng thành phẩm sẽ ít béo hơn
Sukie's Kitchen cảm ơn bạn !
C cho e hỏi sữa chua này có bị dăm đá k ạ
Ko nhé em
Vui.long.de.cong.thuc.ben.duoi.duoc.ko.vi.qua.mo.va.qua.nhanh.thanks.
Em sẽ bổ sung ạ
C ơi e làm nó bị ngọt quá c có cách khắc phục k ah
em có thể giảm đường đi nha, tuy nhiên ko nên giảm quá nhiều
Dùng sữa chua có đường được không ạ?
Được bạn ạ
thay kem tươi bằng topping dk chị
được em ạ
Kem tươi là whipping hả bạn? Mình ko hiểu lắm còn sữa nguyên kem là sữa tươi ?
Đúng rồi bạn ạ. Sữa người ta thường có 3 loại sữa nguyên kem có lượng béo 3%, sữa tách một nửa kem lượng béo khoảng 1.5% và sữa tách kem hoàn toàn có 0% độ béo. Câc hãng sữa Việt thì ít khi mình chia như vậy nên bạn cứ nhìn vào độ béo là được ạ
Kem tươi là whipping cream à c
đúng rồi em ạ
Bạn ơi làm nguội k cần nc nóng ah
Nước gì cơ ạ?
Chị ơi e có thể thêm nước vào và điều chỉnh công thức cho tiết kiệm chi phí được ko ạ?
mình có thể thay whipping cream bằng sữa tươi sẽ đỡ chi phí hơn nhé
Sukie's Kitchen e cảm ơn c ạ🥰 c cho e hỏi chút là e làm xong vẫn bị đá thì có thể là do lỗi ở đâu ạ
Ko có sữa nguyên kem dùng sữa ko đường đc ko bạn
Dạ được ạ
Kem tuoi là wipping cream phai ko e
dạ đúng ạ