(2)江戸時代のレシピ原典通りに作ったRecipes from the Edo Samurai Period

[@十七試艦戦烈風]

全体的に茶色いのに身体に良さそうという不思議レシピ

[@MrKapchik]

@@user-pi4gd6xi3p 所謂「茶色い弁当」理論

[@mititdoll_sugarland]

大地の色だし悪い訳が無いんだよなぁ…

[@user-xh9ry2yc5c]

@@user-pi4gd6xi3pなぜ？

[@user-bt8bp6jl2x]

茶色い食べ物は基本なんでも美味しい

[@user-rr4lv2mt8r]

え、このコメ欄なんで理解出来てないやつ多数いる訳？(笑)
コメ主が言いたい事は、茶色い食べ物とは、本来高カロリーなジャンクフード多いイメージなのに、この動画の料理はヘルシーだって事よ。

[@shiokawatube]

令和の俺より文化的レベルの高い食事をしている模様

[@user-dn5tx5fm8k]

当たり前じゃね？

[@user-or1cf1wg7v]

食文化は退行していた
ようこそディストピア飯の世界へ！

[@verite99]

​@@user-dn5tx5fm8k コメ主の何を知っとるんや…。

[@user-ir4bz9ci2q]

んまぁ、庶民の食卓はもっと貧しかったやろうけどな。

[@user-zp6cu3mw1f]

​@@user-dn5tx5fm8kお前はコメ主の知り合いなん？

[@user-fw3ns2et7d]

今90歳のばあちゃんが、12歳の時に80歳のばあちゃんから、「私がばあちゃんから教わった料理だ」と、レシピをいただいたらしくて、それ見たらまさにこのレシピだった。私も後世に受け継いだ方がいいのかしら。

[@vi---]

えー！是非是非受け継いで欲しいです！赤の他人がすみません！

[@ctakabe]

歴史や文化は、後世に伝えてこそ価値が出るものです。
是非、後継者へお伝え下さい。

[@武山恭子]

おばあさまのおばあさまは、江戸時代末期生くらいでは？！まさに日本文化のまだ保存されていた時代！レシピ欲しいくらいです！

[@koz8234]

「ばあちゃん」がいっぱいいて一瞬戸惑った（笑）
主〈〈祖母〈〈祖母〈〈祖母って事ですよね？！
凄い！是非教えて欲しい！！

[@user-ew2po3jv1o]

昭和8～9年生まれの方の68歳年上の祖母と言うと江戸時代の方ですかね
徳川の終焉に立ち会われた生きた歴史…

[@user-td4zk3ri2r]

玄米食べるようになってからとにかく調子がいい。
そして和食がとにかく美味しい。

[@user-yt2id8sy7v]

医療機関できらくな療養していますが、出されるものは和食です
沢山食べても胃にもたれなくて調子がいいです
なぜもたれないかな？と思ったらレシピは何十種類あるけれど肉はないんですよね
たんぱく質は魚、大豆、玉ぐらいです
和食はいいですね🎉

[@user-nk2de4ed5i]

玄米のほうが安いですしね！
和食ヘルシーが一番！

[@user-so4yc1zm1x]

分かる、玄米に慣れると白米が味気無くなる。
虫が涌きやすいから一回冷凍庫に放り込んで虫の卵を全滅させる手間はあるけどね。

[@sayimadahanate]

やはり和食が一番です

[@user-uf6xu2kr7f]

農薬を多用した玄米は気をつけないと。

[@user-ub9mv4gt9x]

子供の頃はもっとジャンキーな食べ物に惹かれてたけど最近はこういった質素な食べ物のほうが食欲そそるんですよね～ほんと美味しそう

[@hikikomoron223]

日本人の和の心把握

[@user-gn2kw3xx8s]

質素？栄養素調べてみ。今まで食ってきたジャンクフードの方が質素だって理解できるから。実際アメリカの貧困層はジャンキーなものしか口に出来ないから肥満ばっか。見た目だけで判断したらアカンよ。

[@user-qr4hh5ym6h]

豆腐が万能すぎる

[@user-or1cf1wg7v]

なんにでも化けるせいで付いた名前が「偉大」な豆、大豆

[@Tom1030MAX]

⁠確かに大豆が偉大すぎますね
豆腐に納豆に味噌に醤油に油揚げにおからと日本食に凄い登場してくる

[@iOD-ut6kc]

江戸時代から豆腐のレシピ本が売れてたくらいやしね、偉大な食材や

[@user-hp1ow6tw2t]

それをアメリカに狙い撃ちされて遺伝子組換え食品が流通している始末😢

[@user-uq5hz4wj8l]

ひでは万能

[@user-xg1wh9pr6z]

質素でダイエット食として最適すぎる。

[@user-nj5kamonegi]

体にも良さそう

[@qtarou666]

@@user-nj5kamonegi美味しいヘルシー安価で健康にも良いって古の日本食最強すぎる

[@user-up6qw8xc8d]

塩分高くて脂質が少なすぎるのでそこまで最適ではないと思います

[@user-nj5kamonegi]

@@user-up6qw8xc8d 脂質が少ないのはダイエットにいいとして、塩分ってこれ多いんか？どれぐらいの塩分なん？

[@ナメクジ係男子]

​@@user-up6qw8xc8dクソ浅はかなな知識を披露するのは一言に間抜けだ。

[@pioxxx20]

豆腐って江戸時代には今より濃厚だったっていうし、めちゃくちゃ高タンパク低脂質な食事やん
めちゃくちゃウマそう！

[@user-qe4vx9jq9e]

江戸時代は現代と違って、事務仕事は侍か商人の上の方のみで、大概の人は肉体労働ですから、高タンパクな食事じゃないと体を動かせないでしょうね。

[@user-dm7nu4di8q]

ン〜　でも「飛脚は1日に5合のご飯と漬物が主な食事だった。外国人がタンパク質を取らせたらもっとパワーアップするだろうと食べさせたら逆にへばった」　とありましたよ😅

[@pD4cbG0yMM]

​@@user-dm7nu4di8qやはりカロリー重視ってことですかねー
ロードレースの選手も競技中は炭水化物多く取るみたいですし

[@lemonta6]

@@user-dm7nu4di8q もしその引用元があったら知りたいんですが。

[@AlG_0213]

@@user-dm7nu4di8q
それには理由があってだね！
日本人の腸内微生物は植物性のタンパク質に適応しているから、肉より大豆の方が吸収しやすいんだ。
昨今は洋食化にも伴って肉卵こそ最高のタンパク源と思われがちだが、ジャパニーズ侍達には大豆の方が合ってたりもするんだぜ。
これは推測だけど、おそらく日本人は米いっぱい&納豆や豆腐いっぱい食うのがベストなんじゃないかなと思ってる。

[@user-ci4px4tg7r]

俺は知っている。遺伝子レベルで刻まれた食への愛が、この料理の味は美味しいと。大好きな料理たちであると。

[@pondereplay0156]

マジでこれでいいんよなぁ
が詰まってる。

[@user-ew3dg7jx6o]

「これでいい」じゃあない
「これがいい」だ

[@pondereplay0156]

@@user-ew3dg7jx6o 好き☺️

[@耳ナメASMR配信者]

肉もプラス

[@user-bj7ns6pn8r]

でもお前こういう食事用意するのめんどくさがってコンビニいくんだろ？

[@user-bz8qt9eu2k]

これは豪華な食事ですね。
庶民はご飯、味噌汁、漬物、惣菜。
魚はたまの贅沢。

[@user-du7ih7rl2t]

惣菜に魚は含まれないんですか？

[@user-ol5ft8ot9e]

​@@user-du7ih7rl2t白米や魚などは大店の家族が食べるものですね。
庶民は米に味噌汁、漬物が主流でよくてひじきの煮物や豆腐のもっと質素な雷豆腐と言われるものがあるくらいだと思います。
玉子は蕎麦１杯よりも高いので､庶民はほとんど食べられないと思います。

[@user-kg5xi6mb7y]

​@@user-ol5ft8ot9e　江戸時代の江戸などでは精米が庶民に行き届いていて成人男性は1日5合の米を食べていたと言われるくらいだよ。
これによりビタミンB1不足となり、手足の痺れ等の抹消神経障害が多く出て、人によっては逆に玄米を食べるために江戸を去っている。

[@tryo2115]

昭和30年代前半までは庶民の食事は江戸時代と大して変わらなかった。

[@user-zj1jp3jk8s]

江戸時代(初期か末期かによって違うらしいけど)卵は高級品だったから、高給取りのご飯なのかな。
現代でも通用しそうだし、美味しそう。

[@fenrel_matenro]

めっちゃ美味そうだな。
お偉いさんが食べてそうな食事。
恐らく一般家庭では無いだろうと予想。

[@takaos7992]

そうでしょうね。
上級武士やそこそこ裕福な商家の日常食と言った感じ。

[@sushiwo3063]

卵入ってるもんね

[@user-jx2rx2ln1x]

しかもおかずが二品。

[@manjuuuneko]

当時は脚気が流行るくらい栄養足りてなかったもんね

[@user-vf7xm4zs2c]

​@@manjuuuneko
それって白米の食べ過ぎとかが原因じゃなかったってけ？

[@am-tn8py]

なんて美味そうで健康的なご飯なんや

[@user-ni8kg1uj9n]

お肉とかがない代わりに豆腐で栄養素補ってるんだすごいなぁ

[@user-vu4kp8bv5h]

肉は無いが、味噌汁の煮干しを（いわし）を丸ごと食べます

[@lucaponchan]

豆腐の原料である大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど。
当然、味噌も大豆から出来ているので栄養はバッチリかと。

[@user-torrentemorire]

豆の有難みすごいな……
クソデカ肉ドカーン！みたいな食事がしんどくなってきた頃これ食べたら幸せになれそう

[@user-cw9jz4ls7s]

ソーメンチャンプルみたいなのあった事にびっくり。

[@user-sh7je4to5y]

豆腐麺は牛豚鳥の肉の代わりに
いいですよね🍀
※宗教だけじゃなく…
肉アレルギー持ちとか

[@reia-kmr-yy9bl4li4q]

私もそれ、思った❗

[@ok-tomato]

沖縄のソーミンチャンプルーはやはり本州の影響なのかな。

[@rimagrant2933]

@@ok-tomato
逆かもしれません
アイヌや琉球人がネイティブな日本人なので

[@user-change-the-world-and]

卵２個入ったらめちゃご馳走

[@user-ce6xx1ht3q]

文化的に食べてきたものが健康にめちゃくちゃ良いの凄いな

[@user-hp8ym1bu6h]

やっぱり炭水化物が江戸時代の人にとってのパワーだったんだ

[@user-hu6oo4ut9t]

ごはんの炊き加減が絶妙で…！！最高すぎる、、

[@user-jq3sc8oe5j]

ロンドンに住んで5年目の日本人ですが、たまたま流れてきたこの動画で和食への欲望が爆発しそうです😭😭アジア食品店少ないし高いし、、、円安のうちに日本に行きたい、、。

[@emdesyo]

炊きたてのご飯、わかめと豆腐の味噌汁、糠漬けのきゅうり、卵焼き、納豆。焼き鮭もあれば完璧？
ご飯大盛り３杯コースですね😂

[@yaaaaagiiiii]

刺身！ とんかつ！ 丸美屋の麻婆豆腐ー！

[@shinmei.1975]

ヨーロッパでも英国は
食べ物がズイマーで有名ですよね。
和食が恋しいのも無理はないですなぁ。

[@nori5631]

イギリス、あんまり食事のよい評判聞かないですが実際どうなんでしょう？
因みに私は日本のお米の味と匂いがどうしても苦手な日本人です。
主食が小麦系の国、羨ましいです…

[@user-th3ks7qm6v]

⁠​⁠@@nori5631お米苦手って日本住みだと結構辛そうですね…。ご両親もお米嫌いだったりするんですか？？

[@user-zh3jw8sy1f]

昔の人達がたくさんの試行錯誤して料理してくれたから現代の人が美味しいご飯を食べられる。
味噌や納豆や醤油を作ろうと思ったことがすごい
先人に感謝
昔の人がみんな俺みたいな人間だったら未だに
草や果実ばかり食べる文化だったろうなぁ

[@user-fh3nq7ky7t]

草はとても身体に良いです。
スベリヒユは肝臓を強くしてくれる。スギナは髪をさらさらにしてくれる。どくだみ茶は万能　農薬まみれの野菜を食べてる日本人はいい加減気付け

[@mupura5514]

激しく同意です

[@Gigi-dv9uv]

でも、実際原始時代の食生活の方が健康的だよ。

[@user-wt3id4lq7o]

味噌納豆醤油はまだ何となくわかりますが蒟蒻だけは謎

[@Everythingisfine000]

歴史の浅いアメリカの雑料理見てるとほんまそれ感じる
市販のお菓子を揚げて砂糖まぶすだけとか

[@user-nl8tl5ez2o]

江戸時代に炒め物があったのが意外でした

[@user-mq3en1lo6c]

「必殺仕事人」で、主水さんが病気になった家族の為に炒り卵を作る場面が有りますよ。

[@user-nl8tl5ez2o]

@@user-mq3en1lo6c リツ夫人とお姑菅生きんさんが2人で風邪引いて大変だったですよね
笑
料理まで忠実に再現する番組だったんだなあ

[@ichino4470]

龍馬と一緒に斬られた中岡慎太郎の好物が焼き飯で、最期にそれを食べて逝ったから

[@manjuuuneko]

江戸をなんだと思ってるんだｗ
天ぷらもあるよ

[@MO7978]

これは江戸時代の後期の料理で中期より前はもっと質素で味付けもせいぜい塩しかなかったんだ。

[@killbill5674]

日本食ってほんと体にいいもの多いし質素だけど味もめちゃ美味いからダイエットの相棒になるけど
美味すぎて食いすぎてダイエットの意味無くしそう🤦‍♀️🤤

[@user-uv3vr4pv3f]

健康的で質素で栄養価が高くてまさに三拍子揃った食事が江戸時代に完成されてた何て驚き😍⤴⤴

[@りんりんのYouTubeちゃんねる]

昔のレシピのメニューを出す食堂があったら行きたいと思う。

[@jjjjjjjjj6jjjjjjjjj6jjjjjjjjj6]

ビジネスチャンスです！

[@user-sl7dv5xf3q]

東京や京都にあったらめっちゃ流行りそう

[@bomboclaat4356]

それ良いな

[@そら._.sora1]

めっちゃええやん！あったら行ってみたい!!

[@user-se6tb1jh1v]

普通に今出しても違和感覚えず食べられる献立ですね。

[@9778k_m]

動物性タンパク質植物性タンパク質食物繊維炭水化物はぱっと見入ってるのすごい。

[@user-xk2fz7mb5b]

意外と豊かな江戸時代

[@user-ql2mr4tn4u]

@@user-xk2fz7mb5b 家庭が裕福なだけ。

[@user-em7lw6yw2b]

江戸時代そのものは日本でも貧乏な時代の一つ

[@yr365]

え？シンプルに私が好きな献立だ。ここにとろろか納豆があれば完全にご馳走です。

[@sss0311]

素直にめちゃ美味しそう、、🥹焼いた豆腐を煮て卵でとじた料理で完全にノックアウト😵‍💫

[@echi2718]

すごい手間かかりそうだけど絶対美味しいよねこれ。。。

[@sneakers1661]

@@echi2718 焼き豆腐と卵の時点ですき焼きじゃんと思いました。

[@sukopy]

美味しそうですよね！😆

[@user-fo5fd8vy4r]

こんな贅沢な食事は本の一部のお人です

[@山田美佐子-v9n]

厚揚げではなく、焼いた豆腐というのが良いですね。

[@Lululu-ef1ob]

アメリカでジャンク地獄に陥ってるわい、この動画みてもう泣きそう

[@user-ul4dc7um7b]

アジアのスーパーも高いだろうしね、強く生きて。

[@Lululu-ef1ob]

納豆は3パックで350円くらいですね、本当にありがとうございます！

[@user-hp1ow6tw2t]

ムクナ豆の方が大豆味噌よりも元祖らしい

[@PPmakimashouga71400]

ギトギトの油っぽさと糖分と塩気の過剰摂取でそれなすぎて……人間味あふれる「食事」って感じですよね、羨ましい……😂

[@Lululu-ef1ob]

@@PPmakimashouga71400 メリーランドに住んでるんですけど家庭料理が、全部キャセロールとかなので油ギトギト塩摂りすぎとかは無いんですけど旨みが無いです

[@wawawa401]

すっご、めっちゃ栄養価高いじゃん。

[@yoru_midnight]

懐かしい感じの食事で普通に美味しそう

[@user-bs8hh3qm2p]

こういう物を毎日食べていたら間違いない！！🎉もっと詳しく教えてほしい！

[@user-wd1dt3fw9d]

庶民はこんな贅沢な食事、できないよなーと思って、コメント欄みたら、納得。
皆さまありがとうございます。

[@user-1130-m4w]

令和の私、普段こんなにたくさんの品数食べれてない
汁物と玄米、漬け物があればもうご馳走…

[@rsnkshm112812]

美味しそうだ😭炒め物があるのがなんか意外！
月〜土こういう素朴ごはん、日曜は現代食っていう食生活送りたい

[@松尾大地-r3v]

普通にうまそすぎる！

[@user-pn3vc5wz2h]

率直にめちゃめちゃ美味しそう＆栄養バランスほぼ完璧かも。

[@user-xw2nn9jc4i]

海外生活1年半くらいたって、ようやく日本食恋しく無くなってきたなぁと思ったのに、昆布だしとってるところで脳汁爆発した
おいしい出汁を飲みたい

[@minatotfk5358]

これ当時ではかなり裕福な食事だったと思う。

[@user-kg3xc1gx3o]

庶民は1度の食事に卵２個なんてまず使えない 白米食えて味噌舐めるくらいで上等 目刺しなんてお頭付きだよw

[@user-nn2io4wc1h]

少なくとも料理物語はめちゃめちゃ読まれてたからこれに品を減らした食事はしてそうだけどね。

[@nomuknk]

そんなこと言ったらこの動画多田雑炊炊くだけの動画になるゾ

[@gdp_4_33_5k]

卵は貧乏人には薬扱い

[@はり-w7s]

​@@user-kg3xc1gx3oまるで経験あるかのようw

[@user-itsuki_koro]

え、待って、私高校生の時、江戸時代料理の研究してて、豆腐麺もどき作った事ある！！
当時の学校には資料がほとんど無くて、ネットもまだ使い方よく分からない中必死に再現した思い出がよみがえった……！
また作りたいな😂😂❤

[@nozome-jin]

結婚して俺に毎日作ってくれるか？

[@user-em8ve2sh6v]

ヘルシーでダイエットに良さそう！何より音が良すぎる！！

[@elkail2445]

韓国人ですがあんな感じの日本料理が大好きで興味深いです。

[@EAoi]

薪で火を起こすところから始まるとしたら、何時間もかかって料理を作っていたのでしょうかね?
長野の親戚の家は茅葺き屋根の家で、大きな広間に時代劇で見るような本物の囲炉裏があり、それを使っていたのでびっくりでしたし感動しました😊

[@mm.4190]

料理だけなら米を炊いてる間に調理すればいいので1時間半程度ですね。それより冬場の水汲みが嫌でしたね重いわ冷たいわ。

[@HttCyy]

江戸では火は付けっぱのことも多かったみたいですよ
それもあって火事が多かったんですけどね

[@jetmagne]

𝑮𝑬𝑵𝑴𝑨𝑰.
で爆笑した

[@user-vu4vc5hb5e]

朝はごはんに味噌汁、漬物。昼は抜きで15時くらいに芋などのおやつ(やハつ時に食べるからおやつの語源）夕飯は朝炊いたごはんにお湯か茶をそそぎ漬物でかき込む。これが江戸庶民の暮らし。

[@user-or5zy2dm1r]

八ツ時って14:00頃だから、早くね？って思ってたけど一日二食なんだよな。
健康のため、かつての日本人の普段粗食を見返すべきですね。
生活習慣病など縁遠いだろう。

[@niconico7026]

でもその分寿命は短い。

[@monoris2008]

江戸庶民は白米ばっか食べるから脚気が流行った。

[@desperado5987]

めっちゃ美味しそう…

[@user-yq3ii7uo2c]

こういうご飯一回食べてみたい✨

[@jabalove888]

めちゃくちゃ美味しそう。
こういうの出すお店ないのかなあ。

[@eiffelparis4281]

豆腐百珍 授業で見せてもらった時これを再現出来たら凄いよなぁ〜と思ってたのでめちゃくちゃ尊敬します。

[@user-eu1qt8xi3c]

御先祖様ありがとうございました😊😊😊未来の子孫達も大切に受け継いでいます！有り難し有り難し。五穀豊穣に感謝致します。😊😊😊

[@user-df8by8sm1p]

とても興味深く楽しい動画です。
ありがとうございます。

[@user-kt5rx3gj7w]

よくSNSで、ズボラ飯☆とか言って見てるような簡素なレシピなのにこんなにも美しいし歴史は繰り返す

[@相原花菜]

全部美味しそう……。
特に豆腐麺を作って食べてみたくなりました。

[@user-pt8gd4tz6p]

江戸時代の上級国民の食べ物がこれなんだよね

[@user-fc4cd7nv2z]

後世に書物残してるぐらいやし、金持ちか権力者だったんだな

[@misty-zq6lc]

そうなんですか。

[@THE.Everestlist]

いや、これが上級とかありえん

[@犬好き-n2p]

​@@THE.Everestlist 当時は今より質素なものやったんよそれがまた日本のよさであり日本の食文化でもあるんですけどね。

[@kemona-kojirasehuman]

@@THE.Everestlist ちゃんと食べれてて幸せだね

[@tomato3713]

あくまで原典からピックアップして料理を再現してみたっていう趣旨の動画だから、「こんなに贅沢してた訳じゃない」っていう批判はそもそもお門違いやろ。そんなこと誰も言ってねえんだから

[@appleapi3206]

批判と指摘をごっちゃにしてはいけない

[@ns-1058]

体に良さそうだし美味そうだし

[@user-sw3kz1kb5n]

これは私が見た中で最も健康的な料理ビデオです

[@metarika5006]

こうゆうのが意外と美味しいんだよなぁ

[@ihciuhs_58]

もしかして江戸時代って格闘家やビルダーにとって最適な食事じゃ…

[@くびきりまろん]

ナレーションほぼ全部エセ英語で草。

[@user-nd1fd7pt5v]

俺は好きだよ、ブラウン・マイ

[@yumekotarin]

​@@user-nd1fd7pt5v
グェンマァイ

[@DARIRU02]

エセ日本語じゃなくて？？

[@お尻ペンペン]

ズエン　マイ
あれ、ベトナムの声がした

[@user-ob6bf3cm6d]

美味しいな上に簡単に作り方教えてくれる良い動画だ

[@danielk6874]

徳川家康とかこんなの食べてたって思うとめっちゃロマン感じる

[@user-km8ew6ck6n]

江戸時代は玄米が主流だったんですねえ。糖質が少なく、腹持ちも良かったらしいですね。当時は朝に一日分炊いて、夜はお粥や茶漬けにして食べていたとか。

[@giantnioinoba2023]

後には、精米技術が発達して、白米を食べられるようになるも、ビタミンB群不足で脚気(江戸患い)が激増💦

[@mupura5514]

でも玄米だけだとデトックスが強すぎて栄養素も出してしまうみたいなの見たことある

[@user-km8ew6ck6n]

@@mupura5514
デトックスなんちゃらの話は現代人に対して当てはめる了見。白米は当時年貢米として奉納されていてほとんどの町民は食べられなかった。
町民の主食は玄米か、アワ、ヒエなどをお湯でふやかし、糠漬けやきゃらぶきをおかずに啜って終わりという食事情だったという。詰まるところ、飽食にまみれた現代人に比べたら江戸時代の人々は抜群に健康体だったかもしれない。

[@user-eg7fc9mk9s]

玄米は本当に腹持ちいい（笑）私は最近主食を玄米にしてて、朝食べて夕方にやっとお腹空くw

[@Tsurusampachi]

​@@giantnioinoba2023白米が上等なように取られたのは1つは玄米の炊飯には多大な燃料が要るのもあると思う
圧力鍋使ってですら20分加圧とか掛かる。因みに白米なら圧力鍋は加圧6分

[@user-ds8sd2md2v]

こんな豪華なわけない

[@MD-jk3ol]

庶民がこんな豪華な飯を食えたとは思えん

[@honyararahonyarara]

材料をよく観てみろよ。
当時の高い食材は玉子ぐらいだぞ

[@saki6678]

@@honyararahonyarara お豆腐も割とお高め...

[@universe_beautiful]

まあそもそもレシピを書き残す紙が貴重だったわけで...

[@tomato3713]

あくまで原典の料理を幾つかピックアップしてみてるだけで、毎日こんなに贅沢に食べてましたっていう趣旨の動画ではそもそも無いだろ

[@裏山さん]

というかそもそも誰も庶民の飯とは一言も言ってない。

[@hidekoiwafuti]

こういう食事が健康で長生きで、
７０歳以上になっても元気に、
生きていけるんだろうなぁ。
栄養満点💯ですね😃✨

[@user-tg6nc3cv5n]

健康的で美味しそうです。当時このレベルの献立はたまにしか食べれなかったと思いますが、忠実に再現できていますね

[@Micki0321]

どれも美味しそう！特に豆腐麺作ってみたいです…🤤
このくらいの材料だと海外でも手に入るから私も作れそう✨

[@user-yb3lk8hg7d]

こういうの結構好きです。
食べてみたいな。

[@豆苗ハンター]

健康的で凄い美味しそう

[@user-vp4xh2fk7g]

めっちゃ美味そう…

[@nonfa.tw.86]

体に良さそう！手が込んでるもんね！ソーメンチャンプルーと豆腐チャンプルーが混ざったようなやつﾒｯﾁｬ美味しそうです😂笑

[@木蜂六綱]

これが据え膳下げ膳で出てくる生活してみたい

[@yabuki-715]

据え膳下げ膳て何？日本語の喩えの言葉にはないw 抑の【上げ膳下げ膳】も [何もしなくて良い] 事の喩え的な言い回しの言葉の表記なのだがw

[@pommy5667]

料理名の英訳を付けているにも拘らず、カタコトの日本語で料理名をお姉さんに言わせてるのﾜﾛﾀ

[@でらぐつす]

この豆腐に味の素を振りかけると格段に美味くなるっちゃ

[@占い師りんの旅ちゃんねる音氣]

ちょうど、”江戸のおかず帖
美味百二十選”という江戸時代の料理本を再現した料理本を読んでいました！
動画で見ることができて嬉しいです♥

[@user-vx9pk1dd7x]

煮干しはだし取りだけじゃなくて、そのまま具として食べるんですね

[@user-ry3du7we4k]

これだけは昔からやってた

[@user-il1wn1xd7p]

うちもそうしてる
ひいばあの代から

[@shinpei38]

身体には良いですが、煮干しがまた苦くて食べ辛いんですよ。

[@user-sl7dv5xf3q]

普通に食べる貧しい家庭で育ちましたが何か？

[@kazunobu8745]

俺はそれが苦手でなぁ…

[@user-db7zl2pk6e]

江戸時代だと、卵を使った料理はかなり贅沢なメニューですね〜
卵焼きなんて、高級品の卵と砂糖を使っているから、何か祝い事でもあった時か、高級料亭か遊郭でもないと滅多にお目にかかれないご馳走だったのだとか。

[@onefuel4619]

玄米は子供の頃から食べ慣れさせると胃腸が強くなる

[@shimao5505]

なぜか懐かしく感じるのはなぜだろう

[@nekopanchi358]

これはご馳走様です

[@hamahama7100]

こんな贅沢な飯　庶民は喰ってねぇよ

[@user-go4xw1mz6g]

江戸や大阪の庶民は日常的に白米を沢山食べていましたし、他にも寿司や天ぷらそばなどの屋台文化が花開いていました。
江戸の庶民を貧しく捉え過ぎです。
もちろん今よりも生活水準が低い人がいたのは確かでしょうが。

[@user-lj6fo1wd9n]

昔も現代も日本の食文化は奥が深い

[@user-ql2mr4tn4u]

江戸時代は、260年も続いたから食べる物も違っていたと聞いたけどな。食べる量も。この動画を見るとそこそこ裕福の家庭だね。

[@user-mm1gy8qh7y]

江戸時代の食べ物ってめっちゃ健康的だろうからめっちゃ助かります🙏

[@kurea1212shoppo]

めっちゃ美味しそう！身体にも良さそうだし食べてみたい😊

[@ikdtakuto]

江戸時代にこれを食べれるのは、よっぽどの金持ち

[@user-mh2ly9bm3s]

美味しそうだし体にも良さそうですね。

[@user-sh1xi9oj4c]

ネイティブに玄米って発音してんのかと思ったら下見たら"brown rice"だった。
と思ったらネイティブに玄米って言ってるだけだった

[@the68542]

ネイティブに玄米って言ってるゾ

[@kirikirikirikirikirikirikiri]

ｸﾞｩｪﾝﾏｧｲって言うてる

[@morningwine2624]

日本語の発音、ネイティブどころかアメリカ訛りがヤバすぎて草

[@user-ayasama416]

根深汁、美味しそうだ〜😭✨
朝食に出たらウキウキしてしまうな…

[@user-re9xz7hl4t]

ソーミンチャンプルーみたいなのあるんだwおいしそう！

[@mafyii]

東京駅の近くの商業ビルでお店出して貰いたいです。
千円なら嬉しいご馳走ランチですね。

[@user-mc1jf9cp7b]

フライパンとか油とか無いイメージだったからびっくり。炒め物作ってたのか〜

[@hgdn_kojitamaki]

なにこれ美味しそうじゃん、、！

[@user-ov2vl6vc8u]

他のレシピも是非とも見せて欲しい‼️
参考にします‼️

[@user-ox9ht8px2g]

美味そう❤体に良くて美味しそうだし、毎日食べても飽きがこないようなレシピ。作ってみたい。

[@user-vx5gl4gh3e]

昔から美味しいご飯食べてきたんだなー。出汁文化最強