Как выбрать горбушу с икрой. Как отличить самку от самца
Vložit
- čas přidán 25. 12. 2021
- Хорошее дело купить горбушу с икрой и самому засолить вкусную натуральную икру. Во-первых получается очень выгодно, во-вторых точно натуральная икра, не подделка.
Но как выбрать горбушу с икрой, как отличить самца от самки? В этом видео рассказываю свой способ, которому меня научили на рынке.
Существует 100 процентный способ! В супермаркетах если непотрошоная рыба, значит- самец, потрошеная- самка! Проверено многократно!😂😅
На рынках много и не потрошеной
Лучший комментарий!
Неправда, работаю на рыбе и довольно часто себе выбираю непотрошеную горбушу с икрой
@@user-em5vd2bw1r в супермаркетах видимо себе потрошат знающие люди
@@user-em5vd2bw1r вот вы сами и ответили, почему нет рыбы с икрой. Вы работаете "на рыбе", можете себе позволить выбор. Для нас нет выбора
Спасибо. Все понятно и доступно изложено
Очень приятно познакомиться с вами......приму к сведению как отличить рыбу,девочек от мальчиков....У нас в Перми ,часто привозят уже потрошеную рыбу....но бывает и целую привезут....пару раз ,наугад,покупала с икрой...😊
Обычно у самок губы накрашены 😂
😂😂😂
😅
Насмешил всех самок мира 😂.....
Вы, знаете, сейчас этот способ не работает. 😂 У 50% самцов губы тоже накрашены... А у некоторых ещё и маникюр! 😂😂😂😂
@@user-zc9xq4ty3o согласен 🤣 но у нас таких немного (не 50%) - не то, что в Европейских реках, там их все 99
Огромное спасибо Вам за видео и рассказ, я бы даже же сказала за мини лекцию. Все четко, ясно и без излишней риторики, а самое главное с наглядной агитацией👍
Посмотрела в магазине на горбушу и мало что поняла. Горбуша замороженная, вся в изгибах, рты раскрыты, да и льдышки рассмотреть крючок не дают. Только увидела у некоторых горбик. Долго смотреть не стала, боюсь как бы продавец за бомжиху не принял .Продавцы сейчас больше сторожат товар и подозрительные, и не приветливые.
@@user-pz3sx9uz4rу нас в некоторых магазинах выкладывают понемногу на лотки, она размораживается и ее ра скупают, так как видно, что свежая.
К сожалению, нынче редко где можно купить непотрошенную горбушу.
А так да, по этим признакам можно их различать.
И ещё. Если покупаете потрошенную рыбу или филе, обратите внимание на цвет рыбки. Яркий розовато-красный цвет - рыба молодая. Цвет блеклый, будто выцветший, рыба о метала икру и уже засыпала (умирала). Как правило, такая рыба в засол не годится. Мякоть расслаивается и рассыпается.
В рыбный суп ещё можно, а вот жарить, это на любителей.
Автору ролика - спасибо 😊!
@@user-ib5df9ky7n Мне попалась блеклая, я ее засолила, невкусная получилась. Сварила из соленой рыбы суп. Понравился.
@@user-pz3sx9uz4rсил😅
Недавно брал две горбуши, оказались обе с молоками. Сделал кляр из яйца и кукурузной муки, пожарил в масле. Очень даже вкусно.
А я молоки ни у каких рыб не могу есть и головы. Отдаю собаке и кошкам.
Спасибо за ещё пару признаков ! Тоже люблю находить икру !
У самки голова округлая, и нос у самки никогда не загинается ни в верх ни вниз! Привет с острова Сахалин г. Углегорск🙏😊👍🤝👏
Почти земляки!!!! Николаевск на Амуре! А работа на Мыс Лазарева. Папа капитан всегда говорил,что нос не острый, сколько же сплавом ловили только кету и тут же коптили! А красная рыба..это на нерест идёт уже с моря, её не надо покупать...мясо светлое,да и практически не съедобное,потому что оплодотворяет икру и умерают, чтобы кормились мальки.
@@user-ir1wq3ge8j Приветствую - - Николаевск на Амуре!!! И вас, и семью вашу!!! В этом году рыбы было много, сейчас кету Осенью ловят, горбуша малосольнная намного вкусней кеты!!! Всего вам хорошего 🙏🙏🙏🤝🐟
Добрый день у Вас ещё!!! Неее уже 40 лет,как уехали с Мыс Лазарева,муж капитан....а порт стал разваливаться!!!! А вот родственники из Николаевска писали летом,что горбуши и летней кеты почти нет. Идёт с моря и в устье Амура перегораживают,ловят и самолётами в Москву. Местных штрафуют! А лет 15 последний раз приехала и сразу на дачу,чтобы сплавом пройти ,поймать...а сестра плачет и говорит,что нет теперь рыбы. Сеть забирают,штраф...везде сидят с рациями ребята и чикирят!!! Был ШОК!!! Простите,что отвлекаю,но это моя боль!!!! Здоровья и берегите себя!!! Знаю,как у нас и на Сахалине живётся!!!
Сегодня купили горбушу в Светофоре, из 6 штук 2 с икрой .
@@user-fv1lj7po7o здорово!!! Рада за ,Вас!!! Тоже улетаю, когда с икрой!!! Но не выбрасывайте молоки! Это белок! И очень вкусно...посолить,перец и с луком обжарить!!! Моё детство....
Это лучший канал !!) очень много полезного узнал
Спасибо!!! Как раз завтра собралась покупать.
спасибо за информацию,не знала как отличить,теперь знаю.
Будем пробовать))))Спасибо,что поделились знаниями.
Спасибо! Попробую применить на деле Ваши советы.
Очень грамотное описание, супер 👍
Спасибо за полезное разъяснение.
Спасибо) Вчера благодаря вашему видео я купила три горбуши и все с икрой! Мне помог ориентир про голову и плавник. Да, я расправляла рыбам плавник в магазине. Сработало)
Поздравляю!
На 1 фото рыба с брачным нарядом )
Благодарю! Сегодня попробую ваш метод. 🐟
Спасибо добрый человек ❤
Отличить самку лосося от самца существует два 100% способа. Голова если смотреть сверху, у самки к носу тупая у самца острая. Это 100% различие! Хвост у самки более вытянут.
То, что Вы рассказывали по картинке о горбуше, к отличию самки от самца и возрасту рыбы, не имеет ни какого отношоения.
Изначсльно и самец, и самка имеют серебристый цвет, ине имеют горбов. Рыбу ловят в пеоеод её хода на нерест. И всей этой рыбе (самцам и самкам) по три года! После того как вылупившиеся мальки (горбуши) скатятся в море, там они растут и нагуливают жирок. На третий год, вся эта горбуша идёт в те реки, где родилась, на нерест. Входя в реки она опресняется. И вот тогда с ней и происходят чудеса! Вся горбуша, постепенно сбрасывает чешую и становится цветной - зелёно-красно-жёлто-коричневой. Это называется - брачный наряд. В это же время, у самцов ещё больше искривляптся и вытягивается верхняя челюсть и вырастает горб. Самки, в определённых местах, мечут икру, самцы оплодотворяют её и, в течении некольких днейв вохрасте трёх лет, вся горбуша погибает.
С кетой, неркой и кихучем происхлодит тоже самое, только кижуч идё на нерест четырёхлетним...
Спасибо за лекцию
Спасибо.
Спасибо,познавательно!Очень грамотно вы всё разъяснили.
Все это ерунда, самку видно по анальному плавнику, он имеет ярко выраженный острый угол, т. е у самца этот плавник прямой, ровный у самки он с выступом
Очень познавательно, особенно для нас, степных казахстанцев
Спасибо очень познавательное видео
Спасибо вам за информацию!!!!!
Я как то купила форель 2 шт.в светофоре, попались с икрой обе . Моему счастью не было предела. Сколько потом не шарила по морозилкам в магазине, такого везения не было . Про горбушу знает уже весь свет ,самок наверное только в море можно найти 😊
Потрошëную😊
Нет, я сегодня купила горбушу, в ней была икра
Ерунда, вечером в любой кабак, лови- не хочу!
Какие-то странные комментарии - я вчера в то же Светофоре взял 3 горбуши, не поротые, из 3-х - один самец. Причём рыба не переразмороженная - после медленной разморозки (на балконе, у нас маленький плюс) рыбины приняли свой естественный вид и даже оказались покрыты слизью, как только выловленные.
Мы тоже купили в светофоре 2 рыбины и обе с икрой😊
Ясно одно , девочки всегда красивее 😂🎉😊
Далеко не всегда, к примеру даже чаще всего в животном мире самец красивее самки.
Если рыба мордой похожа на продавца,то она уже без икры и несвежая.
Благодарю за подсказку!!!!
По плавнику под хвостом я определяю мойву. Теперь и горбушу буду смотреть. Спасибо.
Спасибо за совет. Долго сверял рыбу с видео на смартфоне, в итоге пришел домой с покупкой, вскрыл брюшко, а там баночка солёной красной икры🎉
Спасибо! Очень четко и понятно
Все правильно сказано, в замороженном месеве хрен че разберешь, надежда только на голову, там и горба то нет)👍
Всех С Новым Годом Зеленого дракона !!!Успеха и любви !!!
Живу в мегаполисе. В 90-х годах, когда продавцы об этом не знали, рыба с икрой попадалась часто, а с нулевых продавцы освоились и рыбу с икрой до покупателей уже практически не доходит: икру изымают до продажи или продают партнёрам и своим знакомым, так что совет больше для тех, кто сам ловит или продавцов рыбы.
Дополню 18.01.24. Перед новым годом всё же удалось купить горбушу с икрой, ориентировался на красивую мордочку рыбины.
На неделе видела в Глобусе как мадам в одежде персонала перерывала все морозильники в зале, выискивая, видимо, икру.
В Ашане т/ц Город в Москве в ноябре 2023 года по 299 руб покупала горбушу. Все самцы с молокой были непотрошеные, о все самки с разрезанными животами, уже опустошенные. Я на Сахалине бывала, во Владивостоке. Так вот там самок не едят совсем. Рыба отдала все силы на икру. А на Камчатке вдоль рек можно видеть целые горы брошенной потрошеной рыбы. И что интересно, медведи стоят в ледяной воде и ловят в основном чавычу, а эти горы готовой рыбы обходят стороной. А в Москве ее продают даже по 450 руб за 1 кг в рыбных ларьках. Что происходит? Почему такая цена и можно ли, не вредно ли есть потрошеных самок лососевых пород?
@@user-dx5jy1fo1k Недавно выяснилось, что под запрет экпорта нефтепродуктов за рубеж подпали российские промысловые компании, поэтому рост на выловленную рыбу неизбежен для российского потребителя. Есть потрошёную рыбу не вредно, но как говорят, с ваших слов, сахалинцы не столь полезно. Доля истины в этом есть. Да и медведи не дураки, что отражено в стоимости чавыча (в разы) дороже горбуши.
@@user-dx5jy1fo1kу нас в Сибири горбуша по 400р.
В" светофоре" по 200 , но она плохого качества.
В какой то передаче, говорили, что рыба после нереста становится горькой, её поэтому медведи и не едят.
Я сам с Сахалина, мы её ловим в море и отличаем не только по форме головы , главное различие в анальном плавнике - у самца его край ровный, а у самки ввнизу он выдаётся , что можно увидеть на видео где демонстрируется фотка трех рыбин, где самка в середине а самцы с краёв
Спасибо большое за еще один отличительный признак самки и самца 👍 А в какой период времени рыба бывает с вызревшей икрой?
@@SVETLVASIL, спасибо
Спасибо большое за информацию 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
По вашему рассказу, более менее понятно, спасибо.
Да, в магазане, она покарежена точно.
Спасибо за подробное об,яснение.
Пишите как и я «об'яснение» через апостроф? Используйте сочетание клавиш Alt+39
@@evstafyevandrew2198 Спасибо.
Выглядит 3,14-здаболом тот кто говорит, что побывал во всех магазинах.
Всё правильно сказали. Именно так и различают самочку от самца.
Спасибо,по вашему способу отличила!купила полплиты горбуши,вся плита в икре,теперь думаю,как засолить икру из замороженной горбуши!👍👍👍
Насчет засолки икры,сложностей ни каких.Надо,что бы икра оттаяла.Затем делайте тузлук,т.е. в горячей(кипятке)растворите соль,что бы половинка сырой картофелины плавала.Залейте тузлуком икру.Если сьесть сейчас,зватит 5-10 минут,если хотите хранить,то 15-20 минут.
Когда будете есть,икра может быть солоноватая,промойте чистой теплой водой 2-3 минуты.Все эти процедуры надо делать по вкусу,недосол,пересол определите сами.
Интернет в помощь😊
Мне сегодня повезло...икра в горбуше.Ура!!!
Спасибо, молодец!!!🎉
У на в городе только неделю продавали целую к когда людям начала попадаться икра в рыбе, в продаже стала только потрошеная за эту же цену😂
Потрошение за отдельную плату.
У нас в "Линии" тоже написано - Непотрошеная горбуша, но икру в подсобке кто-то потрошит.
Продавцы потрошат рыбу.
Продовцы и потрошат, мойву особенно перебирают- одних самцов продают.
«Нелепая»голова самца - 100% отличительный признак😂👍👌
Странный совет. Ну как это: нелепая голова. У меня с утра тоже такая же.
@@user-oj1lr1mz8z видимо,отбирать рыбу надо тогда только по утрам😂😂😂
Вы только мужчин не выбирайте по утрам особенно в понедельник, а так то нормальные у нас головы. Не надо наговаривать!!!🎉
Спасибо❤
Как выбрать то мы знаем давно. Вопрос из чего выбрать😂. Всё уже выбрано до нас, продавцами. Рыба отдельно, икра отдельно.
В светофоре. Через день беру
@@user-ht5zu8dt7v фосфор из ушей не льётся?
У нас на рынке всегда есть из чего выбрать
@@user-ht5zu8dt7vу нас в Светофоре без головы и потрошёная.
Да, бывают счастливые случаи . Кто ищет, тот всегда найдет. Правда, мне сучайно попалась рыбка с икрой.
Спасибо. Попробую.лайк
Спасибо!!!!
Купили 4 горбуши по 285 р за кг вытянули на 1100 из них 3 были с икрой. Теперь в морозилке 320 гр икры😊
Это хороший результат. У меня тоже на новый год уже сформирован запас
Очень рада за Вас. Очень.
Спасибо за совет, поднялся на икре
Спасибо за видео.
СПАСИБО!🙏❤👏👍
Спасибо за подсказку.
У самца нос острый
И как правило икра вылазиет
Так самок уже выбрали продавцы и не только-)
Я тоже так выбираю Когда-то в ютубе увидела В юдном было про морду В другом про горб Я применила оба способа и получилось Да,иногда бывает ошибка из-за сильной замороэки А вот про плавник не знала Теперь буду искать три подскаэки Советую всем попробовать
Тем не менее, мясо у самцов более жирное, а самочки в брюшке тоньше и менее вкусные.
Будем знать, что и самцы на что то годятся!
Браво мальчик спасибо
Спасибо!
Спасибо за лайкфак👍👍👍👍👍
С юмором..спасибо! Понравилось про нелепую морду..
Спасибо за разтьясьнение
Сне тоже говорили советовали ,пошла выбирать и так и сяк долго выбирала купила 4шт и все с молокой ))
Молоко тоже вкусная
У нас в Бресте предприятие Санта Бремор есть. Рыба разная,свежая. Часто горбуша бывает в магазинах непотрошенная. Я покупала с икрой, недавно дочка купила. Есть и потрошенная, без головы. Бери и соли😊
Спасибо.
Всё это замечательно, но рыба с икрой до нас не доходит! Покупаем с молоками и радуемся, хоть это можем иногда приобрести!
Спасибо, буду теперь знать! Хотя ранее определяла без этих навыков, а по морде... Если симпатичная, но с каким-то зверским оскалом, значит Она. Любая особь женского пола, погибая в первую очередь будет переживать за потомство...😢
Плавники и хвост великолепный продукт - желатин натуральный! Можно заморозить плавники обрезки и при готовке в бульоне использовать ( навар обалденный!!!) Пано- Азиатская кухня. У них подсмотрела. Бульоны на их основе просто ароматные ,е если много - загустеет. Из собственного опыта - на утро холодец нежный будет рыбий😊. Вот такая мощь в плавниках!!!заливное на основе плавников - умопомрачительные, нежнейшее . Но на столе сутки не должно стоять ( новый год, свадьбы). Там искусственные добавки надо использовать для длительного хранения. Многие не любят заливное - после бульона на плавниках вкусных рыб полюбят. На медленном огне варите . Кто любит холодец ,тому и это понравится.
Спасибо А я выбрасывала
Суповые наборы продавались всегда.
Такой холодец нельзя тем у кого камни в почках.( Отвариваю рыбу в небольшом количестве воды, отвар очень насыщенный , натуральный холодец , но приходится сливать в раковину.
Про плавники я уже где-то слышала что это очень полезно, что раньше варили бульон, спасибо, что напомнили.
Спасибо
Благодарю...
Я часто покупаю, хотя и ошибаюсь, но теперь может ошибки будут реже. Икру солю и она гораздо вкуснее чем в жесть банках. Хотя у частников(хорошо знакомых) икра очень вкусная и дешевле.
Следуя Вашему совету , не нашла ни одной самки в магазине Скатерть-самобранка в Кирове😊
Спасибо огромное Казахстан
Да всего скорее так и есть,но выбрала я на рынке горбушу-девочку,принесла домой в предвкушении икры,разрезала, а там упс - на брюшке вырезан треугольник и икра через него выдавлена,а треугольник аккуратно поставлен на место
Теперь будете знать и тпроверять - Век живи век учись.
Кесарево было
@@user-jg6lg1ln4r😂😂😂
@@user-jg6lg1ln4r😂
Слушайте, что за гадость со стороны продавцов. Совсем обнаглели.
Борис Рябченков, блогер с Сахалина, объяснил как отличить по анальному плавнику. Рекомендую его видео! Безумно интересно! Идеально работает.
Сегодня купил две горбуши, обе рыбины горбатые и одинаковые на вид, но когда вспорол был немало удивлён в одной была икра, в другой молоки
у самца носик похож на клюв
Одна пахала много и сутулилась.Поэтому и горбатая.
Один из них поменял пол.
😂😂😂@@gogmagog6285
Я тоже купила недавно горбатую самку с икрой
Жаль,что день назад не попалось это видео. Из трёх тушек - только одна с икрой.Спасибо,теперь мы вооружены!
Не переживайте, всё равно, если рыба пойманная ещё в море, далеко от берега, до захода в нерестовые реки, будете ошибаться, так как самец практически не отличается от самки, даже сами рыбаки зачастую сл путают и случайно пропускают самок в продажу. Ведь они перебирают рыбу и отделяют самок для извлечения икры, ведь она дороже в несколько раз, если не на порядок.
Например, свежего самца у нас продают по150 - 200 руб/кг, а икрянку за 450-500 руб/кг.
А вот икра уже за 1000 тянет.
У меня две из трех😂
Жаль раньше не посмотрела, только что самца купила
Надо на пол бросить рыбу. Если упал, то самец. А если упала, то самка. Метод безотказный.
Смешно😂
@@user-el2sg8ss3r😂😂
А если упало?......
Хватит хрень нести.
@@user-qi9ps2pr5e Видать без юмора жить сложно😉
Смасибо❤❤❤
после того как кожемяка стал мэром приморья, икра из приморских рыб удалилась.
Демографический кризис
Я выбирал следующим образом:
1. нижний плавничек у самок ласточкой, у самца треугольником;
2. голова самок немного меньше размером и если так можно сказать скругленная, нос не острый;
3. брюхо мягче чем у самцов.
Выбирать приходилось с рыботранспортера на фабрике рыболовного судна, куда артельщики сдавали свой улов для дальнейшей промпереработки. Через руки прошли тонны.
У самок брали икру, у самцов - молоки.
Благодарю вас !!! ❤
Купил вчера 5 рыбок на 1300 и того 800гр чистой готовой икры плюс мяско плюс заготовки на уху
Маловато для 5 рыбок.
@@gogmagog6285 рыбка выходит где то на 1кг.У меня получилось 100гр икры. После переработки осталось и того меньше.
@@VasilaciАаа. Рыба просто маловата. Всё равно -вкусно.)
Девочки всегда лучше 🎉
На плавнике внизу, который вы показывали, у самцов имеется жесткая, ярко выраженная пилочка и это главное отличие самца от самки. никогда еще не ошиблась. Но, если берете рыбу на засолку, лучше брать самца. у самки мясо рыхлое и мягкое.
Срасибо
Всё верно
Желтоватая икра и очень крупная, а я сегодня вскрыл горбушу а там икра тоже крупная - только красная, завтра пойду в магазин. Я кстати так селедку выбирал-прямая спинка, а оказались 3 самца, морозом распрямило, а есть вообще рыбы завернутые в узел.
Желтоватая от того что морожена еще
😂😂😂😂😂
По носу и плавнику вчера выбирала, перебрала 20 кг( примерно 19шт). Ни единой самки не нашла
У нас в Светфоре с сентября продается горбуша вся с икрой.Вся рыба маленькая,примерно 800 гр,отсюда вывод ,что самочки все маленкие ,самцы крупные. Приает из Сыктывкара!
Спасибо большое 🙏❤️
Я просто делаю надрез на брюхе,без ошибочно определяю рыбу с икрой😊
спс
Всегда выбирал по крючку носа Вычитал у Астафьева Получалось неплохо
Астафьева тоже почти всего перечитал
Хороший совет.только в магазине так замотают рыбу в пленку.что только по ценнику поймешь что там рыба
Выбрала горбушу с небольшой мордой весом 1,030 кг. Оказалась с икрой весом 92 г. Предыдущий раз купила такую же, но самца.
В магазинах рыба так заморожена, что ни нос, ни горб не видать
Как правило, горбуша продается уже потрошенной. А если и непотрошенная, то почти невозможно разглядеть все подробности в полиэтиленовом пакете.
Все. По фото с 3 рыбами сам все определил 100%. У бабы башка маленькая - мозгов мало. Но "красивое...." Все как по жизни. Только толку от этого знания - ноль. Попались особи с икрой и молоками. Брал в магазине Семишагофф (СПб) по 199 руб за кило. Обрадовался, думал - щя икры засолю. Насмотрелся видосов с Ютьюба, как просто отделить икру от пленок с помощью венчика для взбивания. Ага... хрен там. Это НЕ РАБОТАЕТ. По крайней мере с перемороженной рыбой. Проматюгался, обвалял икру и молоки в муке с солью, зажарил и сожрал с хлебом. ЛАЙК!
Берёте 0.5 л воды греете до 50 градусов (рука чуть терпит)добавляете соли пол столовой ложки , раствор готов.Далее Р А З М О Р О Ж Е Н Н У Ю икру в этот раствор на 1-2 минуты помешивать аккуратно ,раствор побелеет с икрой ничто не случится . Всё берёте икру (мешочек) и аккуратненько не спеша отделяете от плёнки . За 5-7 минут справитесь . И будет Вам счастье ! Именно про этот метод есть ролик . Метод рабочий . Удачи !
А я на терку крупную, очень быстро, сначало в горячую воду, а потом через крупную терку аккуратно и супер
@@user-ci7pn1qu8rидея!
Вчера в светофоре купил с икрой взял первую попавшуюся
❤❤❤
Как выбрать без икры скажите? Икраняя бледная не вкусная как правило
Когда мы доставили сети в море когда нет вообще никаких первичных внешних признаков у самцов и самок единственный практически 100%й вариант был жировой плавник, горбылей мы сразу выпутывали и отпускали, а самочек забирали, и я даже не помню, чтобы мы хоть раз ошиблись на путине, когда рыбы ну очень, очень много.
Недавно ровно по этим признакам выбрала горбушу нового улова, но замороженную, но не повезло, мальчик оказался...
И я так 2 штуки купила