ANTEP FISTIKLI PROFİTEROL (ASMR)

Merhabalar. Sizlere bu videomda antep fıstıklı profiterolü nasıl yaptığımı anlattım. Umarım keyif alırsınız. Tarifi yapmadan önce açıklamanın tamamını okumanızı öneririm. İyi seyirler:)
MALZEMELER
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt (500 ml)
1,5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1adet yumurta
1paket vanilin
Hamuru (Pâte à choux) için:
1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1+1/4 su bardağı un (175 gram)
4 adet yumurta
Çikolatalı Sos İçin:
100 gram bitter çikolata
1/4 su bardağı krema
2 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı
Kreması
Kremanın soğuma süresini gözeterek öncelikle kremayı hazırlamakla başlıyoruz. Bir sos tenceresinin içine süt, toz şeker, un ve yumurtayı ekleyip koyu bir kıvama gelene kadar orta ateşte karıştırıyoruz. Malzemeler koyu kıvama geldikten sonra içine vanilini ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.Vanilin de tamamen karıştıktan sonra kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakıyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az bir saat buzdolabında soğutuyoruz. Kremanın içine dilediğimiz kadar antep fıstığı ekliyoruz. (Benin eklediğim 70-80 gr civarında)
Hamuru (Pâte à choux)
Hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırınımızı 190 derece alt-üst/fansız ayarda ısıtmaya başlıyoruz.
Bir sos tenceresine tereyağı, su ve tuzu ekliyoruz. Tencereyi ocağa alarak kısık ateşte, tereyağı tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Tereyağı tamamen eridikten sonra ocaktan alıyoruz. Unu ocaktan aldığımız karışımın içine ekleyerek karışıma yediriyoruz. Karışımı tekrar ocağa alıp orta ateşte takribi 3 dakika boyunca karıştırmaya devam ediyoruz. Sürenin sonunda karışımı ateşten alıyoruz. Ancak soğuyana kadar tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtaları eklemeye başlamadan önce karışımın çok sıcak olmamasını sağlamamız gerekiyor. Aksi halde yumurtaları eklediğimizde yumurtalar pişmeye başlayacaktır. Karışımın sıcağını aldıktan sonra yumurtaları teker teker ekliyoruz ve her eklediğimiz yumurtayı karışıma iyice yediriyoruz. Hamuru dilerseniz benim yaptığım gibi kaşık yardımıyla dilerseniz de büyük boy bir krema torbasına koyarak yağlı kağıt yerleştirilmiş olan iki adet fırın tepsisine, aralarında boşluk bırakacak şekilde yerleştiriyoruz. Hamurların kabarıp genişleyeceğini unutmayın. Hamurların şeklinin daha düzgün olması için baş ve işaret parmaklarınızı ıslatarak uçlarını düzeltebilirsiniz. ( Ben iki tepsiden toplam 32 adet elde ettim.) Önceden ısıttığımız fırında 35-40 dk pişiriyoruz. Sürenin sonunda fırından çıkartarak oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Sonrasında arkasına bıçak yardımıyla delik açarak içine hazırladığımız kremayı sıkıyoruz.
Çikolatalı Sosu
Hamurları soğumaya bıraktığımızda çikolata sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Bir sos tenceresine krema ve sütü ekliyoruz. Ocağa alarak kaynama noktasına getiriyoruz. Bir kabın içine bu karışımı ve çikolatayı ekliyoruz. Spatulayla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. Soğumuş hamurların üzerine çikolata sosunu döküyoruz. Üzerini süslemek amacıyla antep fıstığı döküyoruz.

Afiyet olsun:)

[@hasbituranorman2390]

Çok güzel olmuş ellerine sağlık.

[@Luisfigo10]

Harika yapım, muhteşem sonuç, çok lezzetli görünüyor.. Ellerinize sağlık 😊👏👏👏

[@kubra.sapanci]

Harika gözüküyor😊 fıstıkla kremanın buluşması❤ben

[@asiyetutuncu4759]

Enfes ve kolay görünüyor, en kısa sürede deneneceklere eklendi 😋🤩

[@feyzaunal7462]

Vooo amazing❤

[@duygubetulkoca2442]

Tadı damağıma geldi desemmm 😋😋

[@tugbaormankart7870]

Çok özenle hazırlanmış nefis görünen bir tatlıyı huzurla izledim.Ellerinize sağlık 😍

[@gozdetumga5023]

Ellerinize sağlık 😊 o kadar videolar izliyorum fakat bu kadar detaylı anlatana pek rast gelmiyorum, izlerken huzur buldum❤

[@ozkanozturk9473]

It looks so delicious 🤤

[@sevgisecgin8689]

❤❤❤❤

[@SinemOrhan-mw7kt]

En kısa zamanda tadına bakmamız dileğiyle emeğine sağlık🤤💕

[@merveerol9269]

Görsel olarak harika.Tadi da eminim bir o kadar güzeldir.En kısa sürede bu tarifi denemeliyim😍Elinize sağlık.