Daňčí hřbet s kaštanovým pyré a omáčkou vrchního nadlesního

Tentokrát jsme si s Jardou a Pavlem Sapíkem připravili daňčí hřbet s kaštanovým pyré a omáčkou vrchního nadlesního.
Vyzkoušejte tento recept i vy a podělte se s námi, jak vám chutnalo.
Účinkují šéfkuchař Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná), Pavel Sapík (Terasa U Zlaté studně) a myslivkyně Eliška Štefanicová (@eliskastefanicova).
Chcete koupit zvěřinu? Nejlepší je přímo od myslivců! Najděte si nejbližší kontakt na webu Prozvěřinu.cz - www.prozverinu.cz.

[@paveltovarys7371]

Pavla jsem měl čest poznat na stáži ´v restauraci : tesare u Zlate Studne, mistr kuchař, ted jenom následuje svého tátu, mistra Sapika st. Velká poklona všem, co dělají pro českou gastronomii osvětu a propagují české suroviny.

[@michalvajda4722]

K xy

[@JitkaMihokova]

Díky za recept, jen nevím, co je zvěřinový fond.