Rahmsoße und "Bratensoße", ohne Fleisch ganz schnell gezaubert!
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- čas přidán 26. 09. 2022
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Rahmsoße:
1 Zwiebel, mittelgroß
25 g Butter
15 g Tomatenmark
250 g Kochsahne 15 % oder Schlagsahne
250 g Wasser
2 TL Gemüsebrühe
3 EL Sojasoße, dunkel
0,5 TL Paprikapulver
etwas Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
- Mehl und Wasser zum andicken optional, ich hab es nicht
gebraucht
"Bratensoße":
1 Zwiebel
1 Karotte
1/2 Lauch
- etwas Öl zum anschwitzen
1 Tl Tomatenmark
- etwas Zucker
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Rotwein oder Traubensaft
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
- Salz
- Pfeffer
3/4 El Mehl mit 50 ml Wasser mischen zum andicken
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cream sauce:
1 onion, medium-sized
25 grams of butter
15 grams of tomato paste
250 g cooking cream 15% or whipped cream
250 grams of water
2 tsp vegetable broth
3 tablespoons soy sauce, dark
0.5 tsp paprika powder
some pepper
1 pinch of sugar
1 splash of lemon juice
- Flour and water for thickening optional, I don't have it
second hand
"Gravy":
1 onion
1 carrot
1/2 leek
- some oil to sweat
1 tsp tomato paste
- some sugar
500 ml vegetable broth
100 ml red wine or grape juice
2 bay leaves
4 allspice corns
- Salt
- Pepper
Mix 3/4 tablespoon flour with 50 ml water to thicken - Zábava
Ich soll kein Fleisch essen und da ist das eine super Alternative . Danke und noch eine schöne Woche.
Wünsche ich dir auch
Super, schnelle, schmackhafte Soßen... Toll! Danke, daß du dein Wissen mit uns teilst!
Sehr gerne
Tolle Rezepte. Ich esse immer mal gerne panierte Schnitzel oder Bratwurst mit Salzkartoffel und Rotkohl. Und da fehlt mir immer eine Soße zu. Die fertigen Soßenwürfel sind nicht so meins, aber Deine Rezepte passen optimal dazu. LG
Man kann auch Sellerie mit anschmoren, das gibt nochmal gutes Aroma.
Vielen Dank für die sympathische Präsentation.
Stimmt 👍
Perfektes Timing, ich hab noch frische braune Champignons. Dazu mach ich die Rahmsauce. Lecker!
Sehr schön!
Danke, liebe Inga.😀👍👍👍🍀
Gerne 😊
Tolle Sache, die erste Soße könnte man, von den Zutaten her, sogar haltbar machen.
In kleine Gläser füllen, für den Vorrat, wenn es schnell gehen soll. Danke fürs zeigen.
Sehr gerne
Super 👍👍
Liebe Inga, gerade habe ich die Rahmsauce ausprobiert - sie ist suuuuper lecker. Vielen Dank wieder einmal für eine tolle Idee. Den leckeren, saftigen Nusskuchen habe ich heute zum 4. Mal gebacken - so beliebt ist der hier. Danke vielmals und ein gutes Jahr 2023 für Dich 💖
Das freut mich sehr
Bei uns darf leider kein Fleisch auf den Tisch aber Sauce möchten wir trotzdem alle haben. Ich habe mir deine verschiedenen veganen Varianten mal angesehen und gespeichert. Ich finde die sehen sehr lecker aus!!! Ich werde sie bei Gelegenheit ausprobieren! Zwei Tipps hätte ich: Piment und ähnliche Gewürze sind recht intensiv und ich nehme sie zum Schluß wieder heraus, das kann sonst das Gericht verderben! Man kann sie ganz einfach in ein Teeei oder einen Teepapierfilter tun und dann zum kochen in den Topf hängen, funktioniert gut bei Suppen. Soßen mit Stärke binden gibt keine Klümpchen und die Soße ist viel feiner! Danke für die Rezepte!
Super Idee liebe Inga. Wenn man mal Nudeln übrig hat. Immer nur braten und ein Ei dabei, am nächsten Tag, ist ja langweilig. Ich würde aber die Zwiebeln drin lassen. Danke für deine immer tollen und alltagstauglichen Rezepte. Am Sonntag gab's wieder deine Frischkäse Brötchen. Wie immer die doppelte Menge. 🙈
Supi, dank dor
Danke! I'll be making the brat sauce today!
Perfect
Danke 🙏kam genau zur richtigen Zeit zu mir❤️
Supi
Piment ist Neugewürz. Sehr gut aber sparsam benützen. Gutes, wichtiges, Suppengewürz.
Nicht pürieren, nach dem Kochen rausnehmen wie auch bei Lorbeer. Immer nur 1-2 Beeren nehmen.
❤
Danke!
Ich hab zu danken, ganz lieben Dank😚
Warum pürierst du das Gemüse nicht? Dann brauch man ja nicht mit Mehl andicken....😉
Hab es ja im Video gesagt das man es pürieren kann, wollte es diesmal nicht. Kann man machen wie man mag.
Ganz genau