COMMENT FAIRE UN GROS REPAS JAPONAIS POUR NOËL
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- čas přidán 30. 11. 2022
- CODE PROMO "oishisan" valable sur tous les produits présentés jusqu’à 31 janvier 2023 sur la boutique Kinasé
www.kinase-boutique.com
ingrédients pour 4 personnes
TARTINE:
faire toaster le pain, couper concombre en 2 et l'épépiner.
découper de fines tranches de concombre.
étaler Miso blanc momokawa : bit.ly/3OFQrUM
couper des lamelles de saumon et les déposer sur le miso.
ajouter concombre et sésame grillé.
concombre mariné:
couper 2 concombres 2, les épépiner et les découper en tranches.
dans un sac ziploc ajouter 2 cuillères a soupe de
Koji de riz : bit.ly/3Vbc0z2 et le concombre.
laisser mariner au frais entre 2 et 24h.
TATAKI DE THON:
faire mariner 2 pavés de thon avec la sauce
ponzu au yuzu bit.ly/3EItX0X entre 2 et 24h.
les égoutter et les enrober de sésame grillé.
sur poêle très chaude et huilée,les faire griller 1min par face (pas comme moi) découper le thon, dresser avec roquette tomate cerise et gingembre mariné. ajouter de la sauce ponzu au yuzu avant de servir.
TOFU ATSU AGE:
égoutter 500g de tofu ferme entre 2 planches (15-20min)
le découper a la taille souhaitée. passer les morceaux dans la fécule de pomme de terre puis faire frire dans l'huile (160°) jusqu’à obtenir une belle couleur crémeuse. servir avec cébettes émincées et de la sauce ponzu au yuzu bit.ly/3EItX0X
SOUPE MISO:
mettre 4 cuillères a soupe de dashi en poudre dans 1.2L d'eau.
porter a ébullition, retirer du feu et attendre 2/3 min que la température baisse puis diluer 2 grosses cas de Miso rouge momokawa : bit.ly/3u7hD5C a l'aide d'une baguette. laisser sur le feu le plus doux en attendant que le reste soit prêt. ajouter des cébettes émincées au moment de servir
SOBA:
porter a ébullition un gros volume d'eau salée, ajouter 400g de Nouilles soba tsumari : bit.ly/3EAKMLe
laisser cuire 3 min et égoutter.
déposer dans un bol et servir avec du nori ciselé finement et de la
Sauce soja Kaori : bit.ly/3XxU9UN
ou
Sauce soja Sumire : bit.ly/3ikOgtW
RIZ:
300g de Riz Den : bit.ly/3XCnopm
pour 370ml d'eau
rincer le riz 3 fois avant de le faire cuire
ACCOMPAGNEMENTS:
Yokan ("Pâte de fruit") à la poire : bit.ly/3EITDdN
Saké pétillant Awayuki : bit.ly/3EGf3Z7
Saké Koshiji fubuki : bit.ly/3ALZ76f
Saké de prune Umeshu : bit.ly/3ijTgPc
ATTENTION!!!!!!!!!!
il ne faut pas faire tous ces plats a la suite, tout doit être fait en même temps pour que tout soit prêt en même temps.
on commence par le plus long et on finit par le plus rapide .
la vidéo vous donne l'ordre dans lequel vous devez faire ces recettes (même si les nouilles soba aurait du être faite a la fin)
et bon appétit bien sur ! - Jak na to + styl
A peine 10 min et j ai déjà l eau à la bouche merci toi et un salut de Bretagne
Les recettes n'ont pas l'air compliquées, faut juste être méthodique et bien suivre ta description qui est géniale, bien détaillée, étape par étape. Moi aussi, je suis plus truite fumée que saumon fumé, c'est moins" sec" .Repas de noël ou jour de l'an....du coup j'hésite 🤩🤩 merci de nous partager ton savoir faire...que du bonheur 😍😍😍😍😍
Mais la truite ça fait carrément japonais !!! Grand peuple de pêcheur de truite, notamment avec la technique traditionnelle le tenkara ( l'équivalent de notre pêche à la mouche). Les variétés de truites japonaises sont la truite amago , la truite iwame et la truite biwa... Donc finalement c'est tout à fait japonais dans l'esprit 😜
Merci encore pour toutes ces bonnes idées !!!!
Merci pour la vidéo.
Nous avons fait le repas pour le nouvel an, avec les produits Kinase.
Une recette assez accessible pour un non cuisinier comme moi :)
Une merveille!
Un retour qui fait bien plaisir, merci 🙏
Merci les suggestions CZcams de m'avoir fait découvrir ta chaine il y a deja quelques mois. j'adore ton contenu et ce que tu fais !
Un bon repas japonais pour ramadan
Merci pour cette vidéo de qualité comme toujours !! Le concept du repas complet au top (et à refaire) 😃
Super recettes, merci 😍
(Ouiiiii les recettes entières en description, merci beaucoup 😁)
Merci pour cette recette ça donne faim 😋
Merci infiniment, c'est parfait pour les fêtes. :)
Impeccable je fonce faire l’inventaire dans mes placards et sur le site. J’ai trouvé le repas pour nos 4 ans ^^
merci!!!!!!
Pouaaaah, de la grosse turie!j'ai hâte de réunir tous les ingrédients et de se péter les papilles !!merciiii
Merci 😁
Génial ! Merci pour tous ces petits plats j'hâte de préparer tout ça. 👍💋💚
Ce tataki donne bien envie! merci pour ces recettes! et oui team umeshu
Au top mec, merci. Ca à l'air giga bon
Pas de quoi 😉
Wahou mais ça a l'air trop bon !!! 😋😋😋 c'est du sport cette recette, mais ça fait trop envie !
Toujours aussi efficaces tes vidéos, tu maîtrises !
Merci beaucoup 🙏
C'est de l'organisation c'est sur mais ça reste facile a faire quand même 😉
Merci, très bien monté, présenté
Merci beaucoup 🙏
Cool pleins d'idées de repas avec les amis. Merci même si il y a du boulot derrière 😉❤
Tu peux cuisiner tout en prenant l'apéro avec tes amis ... Mais pas trop car après on fait n'importe quoi, c'est l'expérience qui parle 😉
Merci beaucoup
Tu te remets à fond sur tes vidéos et ça se voit ! Boum 💥 le prochain repas est prévu 😅
Ouai ça taf dur en ce moment et il était temps non ? 😉
Ouah ! Super vidéo, t'as bien dû te galérer mais le résultat est là. Très joli repas.
Merci 🙏
ouai c'était pas facile a tourner et cuisiner en même temps.
C’est clair que ça donne des idées. Top ! 👍 Ça va passer tout seul 😜😂
très sympa !
merci
Merci
Un seul mot : merci Oishi
Pour le référencement.
Très alléchant 😋 ... et vidéo Top !
Merci 🙏🙏
Merci 🙏🙏
Wow ce repas !! 🤩 Il faut absolument que j'essaye !! Tu es le premier à faire un repas complet que j'ai trouvé sur le CZcams francophone.
Je ne sais pas si c'est que moi, mais depuis que j'ai découvert les marinades japonaises, j'ai du mal à m'en passer ! J'ai des bouquins sur les tsukemono en particulier, c'est un trésor de découverte gustative. En plus certains servent à conserver !
Ouai les tsukemono c'est ouf, ya trop de truc a faire et c'est si simple !
@@oishisan Grâce à toi j'ai enfin du vrai Mirin, impossible d'en trouver dans le commerce normalement à part ces ersatz à base d'alcool et de sirop de glucose-fructose. Le vrai n'a rien avoir ! 😊
Pour le shoyu, d'habitude je prends la Yamasa (de Chiba) allégée en sel et sans sucre mais aussi la tamari de Yamasa (pur soja, sans blé) dans leurs flacons de verre, toutes deux trouvable en grande surface. Là j'ai essayé les kaori et sumire, effectivement beaucoup moins brut (sûrement du blé beaucoup plus torréfié) et beaucoup plus de goût mais par rapport au shoyu de Yamasa que je prends d'habitude c'est quand même plus salé.
Par contre en comparaison avec wakaze, les prix de Kinase sont vraiment élevé sachant qu'en plus ce n'est que 5% de réduction ici. L'export n'y est sûrement pas pour rien, j'espère qu'on aura un jour (si ça n'existe pas déjà) des produits du riz et du soja chez nous à qualité/prix identique qu'au Japon : mirin, shoyu, tamari, miso, natto, edamame, koji, vinaigre de riz. Wakaze nous montre que c'est possible.
Wahouuuuuu 😳
Moi là fan de cuisine japonaise 🤩 j'en ai pris plein les yeux...
Je vais aller faire un tour sur le site pour avoir ma livraison lorsque mon fils sera là lui aussi un fou de cuisine japonaise 🙃🙃
Normalement je devrais maîtriser les plats j'en ai déjà fait 😋😋😋😋
Merci 🙏🏼 à très vite 👏
Alors bonne future régalade a vous deux 😉
Haha c'était mon cadeau de Noël l'an dernier les produits Kinase... la sauce Sumire est dingue 🙂
je confirme! tous leurs produits sont trop bons !!!
Je kiffe troo voir tes videos parce que t beau goss et grace a toi je minteresss a la cuisinne 😍
hahaha merci
En une vidéo tu m as convaincue j adore tu as un nouvelle abonné
Bienvenue 😉
Pour la marinade si on la fait bouillir ça va pas ?
Mais genre la video sors et je fais un ptit repas de noel avec des amis samedi ?
Merci mec tu gères !
javais tout prévu !
👌
J ai faim 😆
👍
Superbe vidéo. Le thon me fait trop envie!
En parlant de boissons, as-tu un whisky japonais à me recommander car je dois en offrir un à Noël et je ne m'y connais pas du tout!
Merci par avance de ta réponse
Bon weekend
J'adore le whisky et j'en ai goûté de tres bons mais je ne saurai t'en conseiller 1 en particulier.
Désolé
Merci d'avoir pris le temps de me répondre. Bon weekend
ça a l'air délicieux par contre la tu es sur une quantité pour deux du coup ?
Les quantités données sont pour 4, après chacun fait comme il veut 😉
Hello. Tu t'es donné du mal. Et le résultat est attrayant. J'ai eu l'occasion de goûter du umeshu, et c'est un délice. Je l'ai bu pur, mais j'ai vu ailleurs qu'on pouvait le couper avec de l'eau gazeuse ou de la limonade. Qu'en penses-tu ?
Ta recette du thon est vraiment appétissante. Je testerai ;)
J'ai acheté du riz provenant aussi de niigata, et c'était déjà 36 euros les 5 kg. Ca pique mais c'est juste une merveille. Rien à voir avec le riz d'ici et encore moins du 1er prix (beurk !)
Aligato pour cette vidéo qui arrive au bon moment (des fêtes) :)
Amicalement.
Merci .
Umeshu avec soda , jamais vu. Tu dois confondre avec le higtball (mix shochu soda ou wisky soda )
Déjà que c'est pas fort si tu le coupe on est pas prêt de danser en slip 😉
Oui le riz est pas donné c'est clair, mais ça fait tellement plaisir au palais
Hello, sympa tes idées par contre les tarifs.....le riz par exemple je l'achète un peu moins de 17€/kg....
Hello ! Je me suis toujours demandé où est-ce que tu trouve ta vaisselles ? les petits bols, les bols à riz, etc. Merci !
J'ai ramené pas mal de trucs du Japon , sinon dans cette vidéo pas mal de choses venaient de chez kinasé
@@oishisan merci beaucoup !
Commentaire avant même de regarder la vidéo qui d’hab va être excellente ! Merci pour ton contenu
Merci 🙏 hésite pas à me dire ce que tu en as pensé après visionnage 😉
Superbe video!
Merci bien mais pour le coup c'est vraiment pour les fetes ; car rien que le prix du riz ça fait mal.
Mais bon c'est pas noêl tous les jours.
C'est sur c'est pas le prix d'un riz lambda, mais ça vaut vraiment le coup.
J'ai le privilège d'en avoir plusieurs fois par an chez moi et quand j'en ai plus je suis dégouté .
@@oishisan Merci ; je vais me faire plaisir avec ce riz et autres..
D'ailleurs tu n'avait pas une adresse pour le saké?
Habitant région parisienne suis passée chez Kinase. En prononçant Oishi, sourire radieux de la vendeuse, super attentionnée et attentive. Ai acheté riz Den et Yuzu Ponzu avec réduction de 5,5%. Ai laissé mon mail, à sa demande, pour info événements. Merci pr les vidéos explicites, remplies de bonne humeur et d'humour.
@@deniselefebvre4409 ouai kayo et Yoko sont très accueillantes, c'est un plaisir a chaque fois .
Le riz tu vas voir c'est un délice, ça va être dur de repasser a autre chose après 😉
Après près de 10 minutes de vidéo il n'y avait toujours pas de cébettes, j'ai eu tellement peur.
Hahaha tu sais bien que je ne peux cuisiner sans 😉
@@oishisan moi j'attends la tarte dessert à la cébette.
(Ça va finir comme la blague de la tarte au concombre :') )
@@blondin56 hahaha "c'est pas bon hein?!"
Cette ref de vieux 😂😂
@@oishisan farpaitement !
Sinon je t'avais envoyé un MP sur twitter concernant un dur constat pour le riz curry. Je ne sais pas si tu as pu le consulter. :)
Le repas de Noël japonais c'est KFC !
Bon, KFC avec des cébettes peut-être mais KFC quand même ! 🍗
Un peu plus sérieusement, merci pour cette super vidéo comme d'habitude ! Tu vends tellement bien le riz de Niigata que ça donne envie de passer commande chez Kinase ! Mais bon, sans cuiseur a riz ce serais du gâchis je pense. 😟
Non si tu gères bien ta cuisson en surveillant en permanence c'est pas gâché ! Avant je ne faisais que a la casserole et ça passait très bien ( mais j'avoue c'est plus simple au rice cooker)
@@oishisan Après je compte en acheter un de cuiseur à riz mais j'ai peur d'en prendre un mauvais, tu as des recommandations ?
super vidéo, par contre le code est de 5% mais HT... et les prix ils se font pas c**ier... bon c'est toujours mieux que rien , mais 2.50€ sur une commande à 106 ca picote, on savait le japonnais aussi pingre que le français râleur, maintenant on le vérifie :p merci Oishi de nous régaler ave tes recettes. itadakimatsu!!!!!!
Merci.
Ha ouai c'est HT ?
Je vais voir ça , merci de m'avoir avertie 🙏
@@oishisan ouep, ils sont adorables et j'ai même pu m'exercer au japonnais mais ils font ça en HT du coup les factures sont "salées" dejà que leurs produits sont assez chers, je vais tester mais clairement pas "bon marché" j'espère que la qualité sera au rdv :)
Menu de Noël japonais : KFC 😁😁😁
Hahaha ça va plus vite mais c'est moins 😉
30€ le kilo de riz :(
J'avoue ça change des riz de base mais le goût est vraiment la!
réponse: aller au KFC
Désolé je rebondis sur la sponso Kinase... Les prix qu'ils pratiquent sont réellement abusés. C'est quoi cette arnaque. Comment on peut vouloir acheter ça. J'espère que personne ici n'a commandé quoique ce soit pour ne pas cautionner ces tarifs exorbitants. 😂
J'ai failli hurler de rire quand j'ai vu les 200 grs de soba à 10 balles 😂 C'était vraiment la cerise sur le gâteau.
Tu te rends compte de la sponso que tu fais la ???? Ce site est une pure arnaque.... C'est extrêmement cher pour ce que c'est !!!!!
C'est pas de l'arnaque, on est sur des produits japonais haut de gamme donc normal que les prix suivent.
Après je comprends, c'est pas donné ! Mais y'a pas d'arnaque, je fais très peu de sponso, et les seules que je fais sont triées sur le violet et en général je privilégie les bons produits.
@@oishisan je me permets et m'en excuse mais ! Dû de mon expérience ( j'ai travaillé plusieurs années dans un restaurant entre omotesando et harajuku ) je te confirme que c'est trop cher pour ce que c'est... Oui ce sont de bon produit mais pas non-plus l'excellence or à ce prix....