Krůtí prsa "sous-vide" - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Krůtí maso je velmi libové a dietní. Zároveň však není jednoduché krůtí prsa připravit, neboť se mohou velmi rychle přepéct a vysušit. Pokud použijete metodu sous-vide, nemusíte se bát, krůtí prsa zůstanou šťavnatá a plná chuti. Poté je můžete jen opéct v pánvi, nebo přidávat do sendvičů a salátů.
Viz trick Romana na krůtí prsa "sous-vide" a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.c...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...
Moc vám děkuji za recepty sous-vide. Mistře kuchaři, nepředvedl byste ještě nějaké?
Dobrý den, Radku, koukněte třeba na tyhle 😉 kuchynelidlu.cz/search/?search=sous#products
@@CZkuchynelidlu Namručel jsem si odvahu a zkusil to. Na 63C, velký kus krůtích prsou, čas jsem ještě trochu po prostudování tabulek pasterace z Baldwina protáhl. S houbami na na víně a bramborovou kaší s pohankou. Hurá, to opravdu bylo žr... pošušňání. Pro důležitou návštěvu, vyšlo. Právě teď se vaří kuřecí s kůží, politou vařící vodou z konvice viz SousVideEverything a jsem zvědavý...
Mistře kuchaři, děkuji za laskavé prezentačně edukační vzdělávání. Jak už jsem jednou psal, moc jsem se u Vás naučil. Velmi mám rád tento zdroj inspirace a znalostí. Váš projev je tak duši lahodící, jako například prezentace krájení noži Zwilling:
czcams.com/video/yykh-1zQSYU/video.html.
Dá sa nejako vypočítať čas v závislosti od váhy mäsa?
Dobrý den, Luboši,
to asi není dobrý nápad. Maso může být jinak vysoké a čas u stejně těžkých ale jinak tvarovaných kusů se může lišit.
Nepraktický recept pro vaření na doma. Nemyslím si, že většina lidí ma doma vakuovač.
V lidlu se dá koupit za pár korun. My ho třeba doma máme... Za mne je super, že tady jsou recepty na metodu sous-vide...