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自分用メモ材料小麦粉(準強力粉)300ｇ+200g水300cc(60パーセント)砂糖15ｇ生イースト15ｇオリーブオイル(適当)塩8ｇオーブンは最高温度で5分具を入れたら様子見しながら焼く
ずっとイタリアに住んでました。イタリア人の亡夫がピザが好きで、スーパーに売ってるピザ生地でよく作りました。焼くのは主人の仕事で好きなだけにとっても上手に焼いてくれました。もし今、生きていたら作ってあげたいと思いました。今はドイツで一人くらしですが、外出禁止令が出てるので、自分のために半分の量で作ってみようと思います。イタリア、大変な時ですが、どうぞお気を付けください。
そうだったんですか・・心に沁みるお話です。今は一人で本当に大変だと思いますが、何かを一生懸命やっていれば気が紛れると思うので、がんばってください。そして外出時は本当にお気をつけて。
今日はシリア人の彼にみほさんのこちらのレシピでピザを作りました。すごく美味しく出来て彼も大満足だったからか、サウジアラビアにいる彼の友達にもレシピを紹介したいという事で美穂さんのレシピの翻訳を頼まれました😁🙌✨みほさんの幸せレシピ、色んな国に発信されてますよー！🥳🎉✨
初めてピザ作ってみました、見事成功致しました！
プロのこだわりレシピみたいな動画ももちろんいいですけどこういう「家庭料理」としてのピッツァレシピもとてもいいですね。気軽に作っていいんだって感じがすごい伝わってくる
いや〜美味そ〜ですね！生地のコネ方、寝かせ方、焼き方、さすが本場と言う感じです奥様が一生懸命手でコネて、旦那さんがナイフとフォークで召し上がる、シュ〜ルな食事風景と、イケメンの息子さんが素晴らしい 。
はじめましておかあさんの愛情が伝わり、見ていて幸せいっぱいになりました。これからも楽しみに拝見させていただきたいと思います。
めちゃくちゃ美味しそう～💕
週末はMihoさんの動画からレシピを拝借することが多くなってまいりました。家庭菜園のバジルと、モッツアレラチーズが豊富にあったので、こちらの動画を参考にピザに初挑戦しました。とてもおいしくでき大満足です。またちょくちょく作りたいと思います。 ありがとうございました💓
本場の情報とてもありがたいです。
いつも再生した瞬間にグッドボタンしてしまう！！憧れる！
捏ねるのが面倒でけど、これならやりやすいですね。最初に生地を焼くのも合理的ですね。イタリアン大好きですので貴方の動画を参考にしてみます。コロナウィルス感染から免れてくださいね。
とても美味しそうです。大きなオーブンがあるんですね。うちの小さなオーブントースターでは、小さなかわいいピザが焼けます。それもまぁまぁ美味しいです。何も載っていない市販のピザクラフトの上に、既製品のピザソースと適当にツナや野菜、チーズを載せて焼くこともあります。なかなか上手に作るのは難しいです。
昨日、レシピを参考にピザを焼きました🍕途中で10分、10分休んでトマトソースを作ったり、洗い物をしたりして、サクサク進める事ができました。ピザ生地もうまい具合に発酵しました。ただ、日本では生イーストがポピュラーではなくドライイーストを使いました。動画のように小さなパッケージになっているのは便利だなぁと。ただ、粉500gは夫婦2人には多かった！生地を半分冷凍すればよかった。なので、本日もピザ🍕です😅中高生の男子がいれば、一瞬なのでしょうが。
ピッツァの生地は難しい！思い込んでいたので、作り易く教えてもらえて嬉しかったです❣️トマトソースの場合とビアンコの場合とあってとても参考になりました♪♪♪
美味しそう。具をのせる前に一度焼くのは知らなかったので今度やってみようと思います。
思ってたサラミと違うｗビアソーセージみたいな大きさ！本場のは本当に美味しいんだろうなぁ…ご家族が羨ましい！
毎回豆知識がとてもタメになります！今回も美味しそう🥺
ありがとうございます！イタリアも今非常事態になっていますが、気を落とさず頑張りたいと思います！
イタリアの食卓 Miho's kitchen いつも返信ありがとうございます！イタリアの方まで非常事態になってしまっていてほんとに心配です。お互いに気を落とさず頑張りましょう！
たっぷりのチーズと手作りソースで美味しそう！🍕そのピザを焼く鉄板が欲しくなりました。息子がピザ大好きなので作ってみます♪
うちではピッツァは作れないのですが、手際の良さ‼️見入っちゃいます。
ありがとうございます！手際よく見えるのは動画編集で余分なものをカットしてるおかげかもしれないですけど(笑)
イタリアの食卓 Miho's kitchen ぎりる
初コメントです😊ロンドンから見ていますこちらでも小麦粉とイーストが品薄なんですが強力粉が手に入ったのでピザを焼いてみたいと思いました参考にさせていただきます ありがとうございます😍ビアンコやってみます!!美味しそう!!
オーストラリアから見ています。作って美味しかったです。発酵はおなじようにボールに蓋してその上にフキンを掛けて外の日向に置いたら1時間も経たずに発酵しました。
行程は おおよそ同じに作っています。本場では時間に縛られることなく美味しそうなピザが焼きあがり 嬉しく拝見させていただきました。長年 ピザソースは買うものと思っていたので挑戦してみます♪♪
毎回ミホさんの飾らない家庭料理が楽しくて拝聴させて頂いています。ビニール手袋を発酵前の生地の上にペタンとかぶせるところとか、鍋蓋で発酵させるところとか好きです。 引き続き大食いの旦那さんの為美味しい料理をUPしてくださいネ！私は今、ホームベーカリーで生地を作っています、簡単で手も汚れず美味しいですよソース・具材はカルディで購入し作っています。・・・具材は大変参考になりますし、他のトッピングも教えてください。では、コロナに負けないよう（ミホさん家族だけでなく全世界の方々）引き続き楽しみにしています。
ビアンコのピッツアがめちゃ美味しそう！Mihoさんファミリーは幸せだ。ビアンコのピッツアは売ってる生地で作ってみます。一人暮らしなもんで…。
新型コロナウィルスの現地報告で初めて拝見しましたが、その後もお料理が超楽しい。 わかりやすいし、本当においしそう。家庭の味ですね。 ご主人とご子息も素敵です。 これから毎回拝見させていただきますね。どうぞよろしく。
エクセレント！👍👍👍
Eccellente ! イッツランテ と言う発音かな？ 👍👍👍
楽しく見させていただきました。ありがとうございました。ずっと「ピザ＋ビール」はいけないことだと思っていましたが、よかったです。ズッキーニ＋アンチョビもピザの具になることがとても新鮮でした。
ママさん～😊今からピッザも作りますよ～😃ゴールデンウィーク中は お料理やケーキなど😋色々お世話になります🎵ダイキ君の髪型～😃決まってますね🎵１年でずいぶん大人になりましたよね✨ダイキ君の成長は私も楽しみです🎵😍🎵
具なしで、焼くって知りませんでした～。今、外出禁止で時間があるので、作ってみたいと思います。
具なしで一度焼くのは私が勝手にやっている方法なのですが、家庭のオーブンではこのほうが上手に焼けるような気がします。
@@Mihoskitchen そうなんですね！やってみます。
ありがとう😺
今、イタリアは大変ですね。 世界中が大変ですが、イタリアは特に、、、応援しています。一緒に頑張りましょう。応援しています💖🙏
本格的なピザってめちゃくちゃ美味しそう…！今度弟の誕生日のときに作りたいと思います✨
ズッキーニとアンチョビのピザ初めて知りました!美味しそう👍👍
イタリアの家庭のピザ作り初めて見ました。結構手間がかかりますがとても美味しそうです☺
ピザを作りたくて動画を見てたんですが、後ろのインコちゃんの声が❣️おーい🐦って呼んでて可愛かったです。うちもキッチンにいると音が聞こえるのに姿が見えないからかよく呼ばれます🐥♡
モッツアレラはマルゲには必須ですよね。 日本のスーパーで売ってる徳用チーズでは風味が大きく劣ります。 自家製生地と、モッツアレラ＋フレッシュバジル＋ドライトマト＋パルミジャーノをトッピングしたマルゲを味わってしまったら、そこらのピザチェーンのマルゲが情けない位に不味かったですね。w家庭用オーブンでは下火がどうしても弱くて、石窯で焼くようなピザを再現するのは不可能ですが、みほさんの動画でも同じくらいな焼け具合で、安心しました。 てか、型にはめるピザ生地とそれを下焼きするのは初めて見ました。 色々と勉強になります。
チャンネル登録させていただきました。分かりやすいレシピでどれも美味しそうです。こんなお母さんが欲しかった･･･。お料理上手なお母さんで息子さんは本当に幸せ者ですね。まずはみほさんのレシピの中にあるマヨネーズから作りたいと思います。今後も応援していますね(*^^*)
玉ねぎを炒めたりしないあっさりトマトソースとか、最初から塩を入れない工夫など、いろいろ参考になりました。ありがとうございました。 CZcams は探せばプロの方の動画もあるのですが、むしろこういう家庭料理な作り方を知りたいです。
美味しそ〜😍💕
作って欲しい‼️
Wow!! I have to try making pizzas your way. My American husband is the 3rd generation Italian but cannot make a decent pizza. AND he does not like Pasta!! Unbelievable~~! Thank you for posting this vid.
日本の家庭や家族の中にピザを料理をして食べさせてくれる人がいれば楽しいだろうねえ。当然、ピザを料理して焼けば、そこにはいつもとは違った空気の流れが生じるだろうし、その空気の流れにはピザを焼いた美味しそうな香ばしい匂いや熱気と共に健全で健康的な気持も家族の体から立ち上るように現れるだろう。あ！、ピザを焼いている！、って感じでさ。そして、ピザを食べて、美味しい、って声を聞けば作った人の喜びも流れる空気の中に加味されるだろう。如何にも日々の生活をしている感じだろうなあ。でも、イタリヤでは当り前なんだろうなあ。ピザを料理して食べる事がさ。 そういえば、私の散歩コースの中に牟礼と呼ぶ街があります。吉祥寺近辺の街ですね。その街にそんな大きくない中規模の量販店が営業しています。その量販店には海外から輸入した食材や食品が多く店内に並べられています。ベルギーとか、ちょっと思い出せませんけど、ヨーロッパ各国、アジア各国から輸入した食材食品がたくさん並んでいます。 ある日、その量販店の店内を歩いていると、冷凍ピザが置いてあったのです。イタリアから輸入された冷凍ピザです。ピザと言えばイタリアだろうって事なんでしょうねえ。その冷凍ピザの箱を手に取って、箱に記載されている添加物の種類を見たんです。そして、驚いた事に添加物が一切添加していない冷凍ピザだったのです。自然の食材だけで製造された冷凍ピザでした。まあ、日本では、添加物が添加されていない加工食品は皆無ですからね。 そんな感じなのかなあ。イタリアの生活はさ。自然で添加物が混じっていないようなさ。でも、イタリヤの人達の暮らしはどんな暮らしなんだろう。まあ、人それぞれ色々でしょうね。当り前ですね。そして、イタリアには名優しかしない、大根役者は舞台で演技している役者だけだと言われていますね。そして、それは自然食を食べているのもあるんだろうなあ。その理由のひとつとしてね。もちろん、イタリアにも添加物食品はあるでしょう。全然、添加物食品がないって事はないでしょう。 家族がピザを食べている様子で動画を終わらせているのがいいですね。めでたしめでたしって終わるのが。そして、息子さんでしょう。お父さんにはもう関心がない、お母さんの心情が良く現れています。 令和２年５月２１日（木）曇り １５℃ 午後１３：５２ 世田谷区より。新型コロナ・ウイルス感染緊急事態宣言発令中。
家庭のオーブンでは2度焼きするんですね。マンマのワザを学びましたよー。やった！無塩チーズ？ですか？日本でも手に入ったらいいのに。この動画を見ている商社さん、お願いします🤲Mihoさんのレシピでフォカッチャ作りましたよー😄ピッツアもチャレンジします！コロナがおさまったら、ピッツェリアでお食事ができるといいですね💕いろいろ大変ですが、ケセラセラでいきましょう〜チャオー！
ピッツア用のモツァレラは、生のモツァレラの余計な水分を除いてあるような淡白な味のものです。もうちょっとイタリアからの輸入品が日本で格安に手に入るようになればいいのに、といつも思います。
最近、フィリピンでピザを売りたいと思い、ピザ釜を作成しました。イタリア本場風で行くかニューヨークスタイルで行くか迷ったんですが、こちらのレシピ試してみます。ありがとうございます。
こちらのほうもぜひご参照ください。czcams.com/video/n8rC5Ehsm5k/video.html
Mohoさん、初めまして！私もイタリアに住んでいます！ずっとピザ生地をいろいろと試してみたけどこれっていう生地がなくてmihoさんのピザ生地でピザ作ってみました！めちゃ美味しいです🤩生地めちゃ美味しいです！！レシピメモってまたリピートしたいです！素敵なレシピありがとうございました！また動画楽しみにしてます！！😊
とってもうれしいご報告ありがとうございます！
息子さんイケメン毎日ママの美味しい手料理食べて、幸せねー^_^
美味しそう！息子さんイケメン😳👏
すごく作りたくなる動画でした♡「ピザ用の鉄板」というものを知らなかったので調べてみたのですがMihoさんは直径何センチくらいのものをお使いですか？ 素材は白い線が見えるのでテフロン加工かそれともナイフの跡のついただけの鉄なのかしら？ 直径がわかればほかの方も気になっている厚みも解決すると思うのでぜひ教えてください！
直径は内側で28ｃｍ、外側が30ｃｍ のものです。テフロン加工が傷ついている線です。まあ厚みは、私もいつもその時の気分によってこの丸い鉄板をつかったり、オーブンようの天板を直接使ったりとまちまちなので、時によって厚いものができたり薄いものができたりしますけど、どちらでもおいしいのでそれほど気にしなくても大丈夫ですよ。
初めまして、ホームステイでパンを焼き始めてこちらを知りました。イタリアは2回程旅行しました 南イタリアの搾りたてフレッシュジュースとピスタチオのジェラートが美味しくって忘れられません。主人がパンよりピザが好きでリクエストされて四苦八苦しています。300g(強力粉200g薄力粉100g)で挑戦しようと思います。初心者の為ドライイース、砂糖、塩等の数量を詳しく知りたいです 宜しくお願いします。まだ鎮静化されていないコロナです お気をつけてお過ごし下さい。
私自身がドライイーストを使っていないのと、分量にこだわるのではなく気長に適度に醗酵するまで待つというスタイルのやり方なので、お役に立つことができません。私の動画と他の方の情報とあわせて参考にされてやってみてください。
MIHOさんへんしんありがとうございますドライイース4gで発酵状態を見ながら作れました丸では無く、四角いピザでしたが具材を変えて4種作り主人含め家族に好評でした他の料理も参考にさせて戴きます❣️
動画を見てると、ピッツアが食べたくなりました。以前は、偶に自分で作っていましたが、最近は冷凍ピッツアばかりですw また自分で作って見たいと思います。
今週作ってみます。ドライイーストもできますか？あと、今後の料理動画できたら概要欄に材料と量の記載があれば助かります😁
ドライイーストでももちろんできますよ。材料に関しては、お菓子など正確な分量が必要な場合のみ記載することにしています。その他は、目分量でやっていることがほとんどなので、動画を見ながら感覚をつかんでほしいなぁというのが私の願いです。
バジルは乗せないの？ フレッシュバジル. ビアンカはリコッタチーズ使う派ですが、プレーンヨーグルトでも代用出来たりします
すごーい(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ美味しそうで今すぐにでも飛んでいきたいw
美味しそう！いつも有難うございます。手袋を生地のカバーに使うアイデアが素晴らしいです！時間が取れたら作ってみます。生地の厚さはどのくらいを目安にしておられますか？
私はいつも適当なので、薄めになったり厚めになったりする時がありますが、どんな厚みでもおいしくできますよ。厚すぎなければ大丈夫だと思います。
イタリアの食卓 Miho's kitchen さん、お返事有難うございます。やってみます。いつも、適当、とおっしゃるので、やる勇気がでます。イタリアは今大変のようですが、お身体大切になさってください。これからも美味しい動画を楽しみにしています。
なるほど。自分はcaputo farina Oで12時間寝かせて作りますがナポリだけかな？
ピッツァは１００人いたら１００人が違う作り方をすると思います。
参考になります。小麦粉は０・００とありますが、どちらを選んでいらっいらっしゃるのでしょうか？英語版の本には００とあり今までそのようにしてきたのですが？欧州では粉の種類が大ざっぱに分かれていて悩みます。学期末にイタリア人の生徒のお母様がお手製のピザをクラスに持ってきてくださって娘が感激していました。自分はパン焼き機に生地をお任せしてしまいますが、手でこねると味も違いますか？５００ｇの粉に対して生イーストは何グラム使用されていますか・お時間のある時にアドバイスしていただければと思います。お互いに一日もはやく普通の生活がもどってきますように。
私は小麦粉00は薄力粉なのでお菓子作りに、0はピッツァやパン作りに使っています。小麦粉の種類を見分ける方法は、成分表示のプロテイン量で判断します。私は手でこねるパンしか作ったことがないので、機械で作ると出来上がりが違うかはわかりません。やってみて比べてみればいいのでは？生イーストは10ｇくらいか、どのくらいの時間で仕上げなければいけないのかによって適当に調整します。
パパァは、ナイフとフォークで食べるんですね👀 どっちでも良いんですか？イタリアに行った時、ナイフとフォークで食べる🍴と聞いた気がします〜
どちらでもいい感じです。手で食べても全然OKです。
失礼します、手でもいいんですね！うちの主人はピザもとうもろこしもナイフとフォークで食べます。在米なのでからかわれるとイタリアではピザはナイフフォークだと言い張ります笑。仏人です。ただし義弟はパスタもハンバーガーもナイフフォークです！
パンは気温によって水の量が違うので、先に小麦粉を入れてましたが、今度は逆でやって見ます😄ズッキーニとアンチョビ美味しそうですね👍 ピザ用の型はイタリアではよく使われるんですか？型の方がよく焼けるなら欲しいと思いました
ピザ用の型は持っていない人も多いですよ。天板で四角い形で焼いている人が多いようです。
@@Mihoskitchen 返信有り難うございます！
焼き温度聞き漏らしました 何度ですか？？ 美味しそうです！！ カリッと焼けているんでびっくりしました。
自宅のオーブンの最高温度でいいですよ。
@@Mihoskitchen ありがとうございました 試してみます！
さいばしですねー。ジャパニーズですね！
今日これ挑戦してみました！!(^^)!生イーストが手に入ったので。おいしかったです！ただ、まだまだ私の技術が未熟で、焼き上がりの生地が硬くなってしまいました( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 修行あるのみですね！2日目のピザは大成功！やはり経験が大事ですね👍🍕
Brava
生地から作って本格的ですね～(∩´∀｀)∩美味しそう♪途中で休ませて時短いいですね♪ うちは今までは冷凍の生地を石の円形のプレートに乗せてガステーブルのグリルで焼いていたのですけど 生の生地だとくっついちゃいそうですか？お粉振ったりしてから乗っけたらいいのかしら…やっぱり型を買った方がいいのかしら💦型の場合は生地を乗せせる前にバターを塗ってお粉を振るとかされてますか？テフロン製？質問ばかりで申し訳ありません💦
石の円形プレートがあればそれでいいと思いますよ。くっつくかどうかは私にもわからないので、半分だけオリーブオイルをひいて残りは何もひかずにやってみてはいかがですか。くっついたとしても半分ならとれると思うので、一度やってみればわかると思います。
ありがとうございます❗️("⌒∇⌒") そっか、お粉じゃなくてオリーブオイルなんですね❗️やってみます🎵
早速イースト菌ポチりました（笑）
美人なのに結構大雑把wwでもオレも細かーく分量測ったり、発酵も正確な時間寝かせたり得意では無いのでとても参考になりました気軽に作れて家でも好きなソースやアレンジが出来るのはイイですね！
バジルは乗せなくてもマルゲリータなんですね。あまりこねなくていいのは楽チンで助かりますね。家族が休みの土日、私は仕事なので、準備しておいて家族で作るのも良いかもしれませんね。
Duff Beer! ( ´艸｀)
初めまして。アメリカ東海岸よりCZcams 見ています。私と主人はピッツァ(ビールも)が大好きで、良くうちでもNeapolitan pizzaを作ります。 ピッツァの生地は00 flour出なくて、普通の薄力粉で大丈夫ですか？
私はタンパク質が10.5ｇのものを使っています。おそらく日本でいう準強力粉だと思います。イタリアの小麦粉では０タイプというものです。もちろん薄力粉で作ることもできますが、よりクラッカーのような軽い生地になると思います。
大食いの主人！
A Cesare, la pizza si mangia con le mani... non diamo il cattivo esempio... 😂😂😂
C'hai ragione!!😋😃
相手の名前はマルコですの
宮崎からです。イケメンの息子さんとご主人様と、友達になりたい。人妻と親しくなるのはいけませんから…幸せな家族で、気持ち良く毎日見させて頂いてます。厳しい時代になりましたが、身体に気をつけてお互いに頑張りましょう。パスタがイタリアからなくなったと、聞いてますが…もしも、日本に帰って来る事がありましたら一度連絡お願いします。
パスタは品薄ですが、まだ何とか手に入れられます。ご心配ありがとうございます！
取り引きの商社の方に、パスタを20ケース240キロをイタリアに送りたいと相談したら、現在のところちゃんと届くかは分からないそうでした…残念ですが…
@@nakamuracoffee お気持ちだけでうれしいです。ありがとうございます！でもどうぞご心配なさらないでください。実は海外からの贈り物は、どのような関税がかかるかわからないんです。本当にお気持ちだけいただきます。ありがとうございます。
イタリアの食卓 Miho's kitchen 何も知らないで、購入した物だけ関税がかかり 贈り物なら大丈夫だと思ってました… 早くこの騒ぎが落ち着いて、またいつもの平和が少しでも早く来ます様に。
自分用メモ
材料
小麦粉(準強力粉)300ｇ+200g
水300cc(60パーセント)
砂糖15ｇ
生イースト15ｇ
オリーブオイル
(適当)
塩8ｇ
オーブンは最高温度で5分
具を入れたら様子見しながら焼く
ずっとイタリアに住んでました。イタリア人の亡夫がピザが好きで、スーパーに売ってるピザ生地でよく作りました。焼くのは主人の仕事で好きなだけにとっても上手に焼いてくれました。もし今、生きていたら作ってあげたいと思いました。今はドイツで一人くらしですが、外出禁止令が出てるので、自分のために半分の量で作ってみようと思います。イタリア、大変な時ですが、どうぞお気を付けください。
そうだったんですか・・心に沁みるお話です。今は一人で本当に大変だと思いますが、何かを一生懸命やっていれば気が紛れると思うので、がんばってください。そして外出時は本当にお気をつけて。
今日はシリア人の彼にみほさんのこちらのレシピでピザを作りました。すごく美味しく出来て彼も大満足だったからか、サウジアラビアにいる彼の友達にもレシピを紹介したいという事で美穂さんのレシピの翻訳を頼まれました😁🙌✨みほさんの幸せレシピ、色んな国に発信されてますよー！🥳🎉✨
初めてピザ作ってみました、見事成功致しました！
プロのこだわりレシピみたいな動画ももちろんいいですけど
こういう「家庭料理」としてのピッツァレシピもとてもいいですね。
気軽に作っていいんだって感じがすごい伝わってくる
いや〜美味そ〜ですね！
生地のコネ方、寝かせ方、焼き方、さすが本場と言う感じです
奥様が一生懸命手でコネて、旦那さんがナイフとフォークで召し上がる、シュ〜ルな食事風景と、イケメンの息子さんが素晴らしい 。
はじめまして
おかあさんの愛情が伝わり、見ていて幸せいっぱいになりました。これからも楽しみに拝見させていただきたいと思います。
めちゃくちゃ美味しそう～💕
週末はMihoさんの動画からレシピを拝借することが多くなってまいりました。
家庭菜園のバジルと、モッツアレラチーズが豊富にあったので、こちらの動画を参考にピザに初挑戦しました。
とてもおいしくでき大満足です。またちょくちょく作りたいと思います。 ありがとうございました💓
本場の情報とてもありがたいです。
いつも再生した瞬間にグッドボタンしてしまう！！
憧れる！
捏ねるのが面倒でけど、これならやりやすいですね。最初に生地を焼くのも合理的ですね。イタリアン大好きですので貴方の動画を参考にしてみます。コロナウィルス感染から免れてくださいね。
とても美味しそうです。大きなオーブンがあるんですね。
うちの小さなオーブントースターでは、小さなかわいいピザが焼けます。
それもまぁまぁ美味しいです。
何も載っていない市販のピザクラフトの上に、既製品のピザソースと適当にツナや野菜、チーズを載せて焼くこともあります。
なかなか上手に作るのは難しいです。
昨日、レシピを参考にピザを焼きました🍕
途中で10分、10分休んでトマトソースを作ったり、洗い物をしたりして、サクサク進める事ができました。ピザ生地もうまい具合に発酵しました。
ただ、日本では生イーストがポピュラーではなくドライイーストを使いました。
動画のように小さなパッケージになっているのは便利だなぁと。
ただ、粉500gは夫婦2人には多かった！生地を半分冷凍すればよかった。
なので、本日もピザ🍕です😅
中高生の男子がいれば、一瞬なのでしょうが。
ピッツァの生地は難しい！思い込んでいたので、作り易く教えてもらえて嬉しかったです❣️
トマトソースの場合とビアンコの場合とあってとても参考になりました♪♪♪
美味しそう。
具をのせる前に一度焼くのは知らなかったので今度やってみようと思います。
思ってたサラミと違うｗビアソーセージみたいな大きさ！本場のは本当に美味しいんだろうなぁ…ご家族が羨ましい！
毎回豆知識がとてもタメになります！
今回も美味しそう🥺
ありがとうございます！イタリアも今非常事態になっていますが、気を落とさず頑張りたいと思います！
イタリアの食卓 Miho's kitchen いつも返信ありがとうございます！
イタリアの方まで非常事態になってしまっていてほんとに心配です。
お互いに気を落とさず頑張りましょう！
たっぷりのチーズと手作りソースで美味しそう！🍕そのピザを焼く鉄板が欲しくなりました。
息子がピザ大好きなので作ってみます♪
うちではピッツァは作れないのですが、手際の良さ‼️見入っちゃいます。
ありがとうございます！手際よく見えるのは動画編集で余分なものをカットしてるおかげかもしれないですけど(笑)
イタリアの食卓 Miho's kitchen ぎりる
初コメントです😊ロンドンから見ています
こちらでも小麦粉とイーストが品薄なんですが強力粉が手に入ったのでピザを焼いてみたいと思いました
参考にさせていただきます ありがとうございます😍
ビアンコやってみます!!美味しそう!!
オーストラリアから見ています。
作って美味しかったです。発酵はおなじようにボールに蓋してその上にフキンを掛けて外の日向に置いたら1時間も経たずに発酵しました。
行程は おおよそ同じに作っています。本場では時間に縛られることなく美味しそうなピザが焼きあがり 嬉しく拝見させていただきました。長年 ピザソースは買うものと思っていたので挑戦してみます♪♪
毎回ミホさんの飾らない家庭料理が楽しくて拝聴させて頂いています。
ビニール手袋を発酵前の生地の上にペタンとかぶせるところとか、鍋蓋で発酵させるところとか好きです。
引き続き大食いの旦那さんの為美味しい料理をUPしてくださいネ！
私は今、ホームベーカリーで生地を作っています、簡単で手も汚れず美味しいですよ
ソース・具材はカルディで購入し作っています。・・・具材は大変参考になりますし、他のトッピングも教えてください。
では、コロナに負けないよう（ミホさん家族だけでなく全世界の方々）引き続き楽しみにしています。
ビアンコのピッツアがめちゃ美味しそう！Mihoさんファミリーは幸せだ。
ビアンコのピッツアは売ってる生地で作ってみます。一人暮らしなもんで…。
新型コロナウィルスの現地報告で初めて拝見しましたが、その後もお料理が超楽しい。 わかりやすいし、本当においしそう。
家庭の味ですね。 ご主人とご子息も素敵です。 これから毎回拝見させていただきますね。どうぞよろしく。
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Eccellente ! イッツランテ と言う発音かな？ 👍👍👍
楽しく見させていただきました。ありがとうございました。ずっと「ピザ＋ビール」はいけないことだと思っていましたが、よかったです。ズッキーニ＋アンチョビもピザの具になることがとても新鮮でした。
ママさん～😊今からピッザも作りますよ～😃ゴールデンウィーク中は お料理やケーキなど😋色々お世話になります🎵ダイキ君の髪型～😃決まってますね🎵１年でずいぶん大人になりましたよね✨ダイキ君の成長は私も楽しみです🎵😍🎵
具なしで、焼くって知りませんでした～。今、外出禁止で時間があるので、作ってみたいと思います。
具なしで一度焼くのは私が勝手にやっている方法なのですが、家庭のオーブンではこのほうが上手に焼けるような気がします。
@@Mihoskitchen そうなんですね！やってみます。
ありがとう😺
今、イタリアは大変ですね。 世界中が大変ですが、イタリアは特に、、、応援しています。一緒に頑張りましょう。応援しています💖🙏
本格的なピザってめちゃくちゃ美味しそう…！今度弟の誕生日のときに作りたいと思います✨
ズッキーニとアンチョビのピザ初めて知りました!
美味しそう👍👍
イタリアの家庭のピザ作り初めて見ました。結構手間がかかりますがとても美味しそうです☺
ピザを作りたくて動画を見てたんですが、後ろのインコちゃんの声が❣️おーい🐦って呼んでて可愛かったです。うちもキッチンにいると音が聞こえるのに姿が見えないからかよく呼ばれます🐥♡
モッツアレラはマルゲには必須ですよね。 日本のスーパーで売ってる徳用チーズでは風味が大きく劣ります。
自家製生地と、モッツアレラ＋フレッシュバジル＋ドライトマト＋パルミジャーノをトッピングしたマルゲを味わってしまったら、そこらのピザチェーンのマルゲが情けない位に不味かったですね。w
家庭用オーブンでは下火がどうしても弱くて、石窯で焼くようなピザを再現するのは不可能ですが、みほさんの動画でも同じくらいな焼け具合で、安心しました。
てか、型にはめるピザ生地とそれを下焼きするのは初めて見ました。 色々と勉強になります。
チャンネル登録させていただきました。
分かりやすいレシピでどれも美味しそうです。
こんなお母さんが欲しかった･･･。
お料理上手なお母さんで息子さんは本当に幸せ者ですね。
まずはみほさんのレシピの中にあるマヨネーズから作りたいと思います。
今後も応援していますね(*^^*)
玉ねぎを炒めたりしないあっさりトマトソースとか、最初から塩を入れない工夫など、いろいろ参考になりました。ありがとうございました。 CZcams は探せばプロの方の動画もあるのですが、むしろこういう家庭料理な作り方を知りたいです。
美味しそ〜😍💕
作って欲しい‼️
Wow!! I have to try making pizzas your way. My American husband is the 3rd generation Italian but cannot make a decent pizza. AND he does not like Pasta!! Unbelievable~~! Thank you for posting this vid.
日本の家庭や家族の中にピザを料理をして食べさせてくれる人がいれば楽しいだろうねえ。当然、ピザを料理して焼けば、そこにはいつもとは違った空気の流れが生じるだろうし、その空気の流れにはピザを焼いた美味しそうな香ばしい匂いや熱気と共に健全で健康的な気持も家族の体から立ち上るように現れるだろう。あ！、ピザを焼いている！、って感じでさ。そして、ピザを食べて、美味しい、って声を聞けば作った人の喜びも流れる空気の中に加味されるだろう。如何にも日々の生活をしている感じだろうなあ。でも、イタリヤでは当り前なんだろうなあ。ピザを料理して食べる事がさ。
そういえば、私の散歩コースの中に牟礼と呼ぶ街があります。吉祥寺近辺の街ですね。その街にそんな大きくない中規模の量販店が営業しています。その量販店には海外から輸入した食材や食品が多く店内に並べられています。ベルギーとか、ちょっと思い出せませんけど、ヨーロッパ各国、アジア各国から輸入した食材食品がたくさん並んでいます。
ある日、その量販店の店内を歩いていると、冷凍ピザが置いてあったのです。イタリアから輸入された冷凍ピザです。ピザと言えばイタリアだろうって事なんでしょうねえ。その冷凍ピザの箱を手に取って、箱に記載されている添加物の種類を見たんです。そして、驚いた事に添加物が一切添加していない冷凍ピザだったのです。自然の食材だけで製造された冷凍ピザでした。まあ、日本では、添加物が添加されていない加工食品は皆無ですからね。
そんな感じなのかなあ。イタリアの生活はさ。自然で添加物が混じっていないようなさ。でも、イタリヤの人達の暮らしはどんな暮らしなんだろう。まあ、人それぞれ色々でしょうね。当り前ですね。そして、イタリアには名優しかしない、大根役者は舞台で演技している役者だけだと言われていますね。そして、それは自然食を食べているのもあるんだろうなあ。その理由のひとつとしてね。もちろん、イタリアにも添加物食品はあるでしょう。全然、添加物食品がないって事はないでしょう。
家族がピザを食べている様子で動画を終わらせているのがいいですね。めでたしめでたしって終わるのが。そして、息子さんでしょう。お父さんにはもう関心がない、お母さんの心情が良く現れています。
令和２年５月２１日（木）曇り １５℃ 午後１３：５２ 世田谷区より。新型コロナ・ウイルス感染緊急事態宣言発令中。
家庭のオーブンでは2度焼きするんですね。
マンマのワザを学びましたよー。やった！
無塩チーズ？ですか？
日本でも手に入ったらいいのに。
この動画を見ている商社さん、お願いします🤲
Mihoさんのレシピでフォカッチャ作りましたよー😄
ピッツアもチャレンジします！
コロナがおさまったら、
ピッツェリアでお食事ができるといいですね💕
いろいろ大変ですが、
ケセラセラでいきましょう〜
チャオー！
ピッツア用のモツァレラは、生のモツァレラの余計な水分を除いてあるような淡白な味のものです。
もうちょっとイタリアからの輸入品が日本で格安に手に入るようになればいいのに、といつも思います。
最近、フィリピンでピザを売りたいと思い、ピザ釜を作成しました。イタリア本場風で行くかニューヨークスタイルで行くか迷ったんですが、こちらのレシピ試してみます。ありがとうございます。
こちらのほうもぜひご参照ください。
czcams.com/video/n8rC5Ehsm5k/video.html
Mohoさん、初めまして！私もイタリアに住んでいます！
ずっとピザ生地をいろいろと試してみたけどこれっていう生地がなくてmihoさんのピザ生地でピザ作ってみました！めちゃ美味しいです🤩生地めちゃ美味しいです！！レシピメモってまたリピートしたいです！素敵なレシピありがとうございました！また動画楽しみにしてます！！😊
とってもうれしいご報告ありがとうございます！
息子さんイケメン毎日ママの美味しい手料理食べて、幸せねー^_^
美味しそう！息子さんイケメン😳👏
すごく作りたくなる動画でした♡
「ピザ用の鉄板」というものを知らなかったので調べてみたのですがMihoさんは直径何センチくらいのものをお使いですか？ 素材は白い線が見えるのでテフロン加工かそれともナイフの跡のついただけの鉄なのかしら？
直径がわかればほかの方も気になっている厚みも解決すると思うのでぜひ教えてください！
直径は内側で28ｃｍ、外側が30ｃｍ のものです。
テフロン加工が傷ついている線です。
まあ厚みは、私もいつもその時の気分によってこの丸い鉄板をつかったり、オーブンようの天板を直接使ったりとまちまちなので、時によって厚いものができたり薄いものができたりしますけど、どちらでもおいしいのでそれほど気にしなくても大丈夫ですよ。
初めまして、ホームステイでパンを焼き始めてこちらを知りました。
イタリアは2回程旅行しました 南イタリアの搾りたてフレッシュジュースとピスタチオのジェラートが美味しくって忘れられません。
主人がパンよりピザが好きでリクエストされて四苦八苦しています。300g(強力粉200g薄力粉100g)で挑戦しようと思います。
初心者の為ドライイース、砂糖、塩等の数量を詳しく知りたいです 宜しくお願いします。
まだ鎮静化されていないコロナです お気をつけてお過ごし下さい。
私自身がドライイーストを使っていないのと、分量にこだわるのではなく気長に適度に醗酵するまで待つというスタイルのやり方なので、お役に立つことができません。
私の動画と他の方の情報とあわせて参考にされてやってみてください。
MIHOさんへんしんありがとうございます
ドライイース4gで発酵状態を見ながら作れました
丸では無く、四角いピザでしたが具材を変えて4種作り主人含め家族に好評でした
他の料理も参考にさせて戴きます❣️
動画を見てると、ピッツアが食べたくなりました。以前は、偶に自分で作っていましたが、最近は冷凍ピッツアばかりですw また自分で作って見たいと思います。
今週作ってみます。ドライイーストもできますか？あと、今後の料理動画できたら概要欄に材料と量の記載があれば助かります😁
ドライイーストでももちろんできますよ。
材料に関しては、お菓子など正確な分量が必要な場合のみ記載することにしています。
その他は、目分量でやっていることがほとんどなので、動画を見ながら感覚をつかんでほしいなぁというのが私の願いです。
バジルは乗せないの？ フレッシュバジル. ビアンカはリコッタチーズ使う派ですが、プレーンヨーグルトでも代用出来たりします
すごーい(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
美味しそうで今すぐにでも飛んでいきたいw
美味しそう！いつも有難うございます。手袋を生地のカバーに使うアイデアが素晴らしいです！時間が取れたら作ってみます。生地の厚さはどのくらいを目安にしておられますか？
私はいつも適当なので、薄めになったり厚めになったりする時がありますが、どんな厚みでもおいしくできますよ。厚すぎなければ大丈夫だと思います。
イタリアの食卓 Miho's kitchen さん、お返事有難うございます。やってみます。いつも、適当、とおっしゃるので、やる勇気がでます。イタリアは今大変のようですが、お身体大切になさってください。これからも美味しい動画を楽しみにしています。
なるほど。自分はcaputo farina Oで12時間寝かせて作りますがナポリだけかな？
ピッツァは１００人いたら１００人が違う作り方をすると思います。
参考になります。小麦粉は０・００とありますが、どちらを選んでいらっいらっしゃるのでしょうか？英語版の本には００とあり今までそのようにしてきたのですが？欧州では粉の種類が大ざっぱに分かれていて悩みます。学期末にイタリア人の生徒のお母様がお手製のピザをクラスに持ってきてくださって娘が感激していました。自分はパン焼き機に生地をお任せしてしまいますが、手でこねると味も違いますか？５００ｇの粉に対して生イーストは何グラム使用されていますか・お時間のある時にアドバイスしていただければと思います。お互いに一日もはやく普通の生活がもどってきますように。
私は小麦粉00は薄力粉なのでお菓子作りに、0はピッツァやパン作りに使っています。小麦粉の種類を見分ける方法は、成分表示のプロテイン量で判断します。私は手でこねるパンしか作ったことがないので、機械で作ると出来上がりが違うかはわかりません。やってみて比べてみればいいのでは？
生イーストは10ｇくらいか、どのくらいの時間で仕上げなければいけないのかによって適当に調整します。
パパァは、ナイフとフォークで食べるんですね👀 どっちでも良いんですか？
イタリアに行った時、ナイフとフォークで食べる🍴と聞いた気がします〜
どちらでもいい感じです。手で食べても全然OKです。
失礼します、手でもいいんですね！
うちの主人はピザもとうもろこしもナイフとフォークで食べます。在米なのでからかわれるとイタリアではピザはナイフフォークだと言い張ります笑。仏人です。ただし義弟はパスタもハンバーガーもナイフフォークです！
パンは気温によって水の量が違うので、先に小麦粉を入れてましたが、今度は逆でやって見ます😄
ズッキーニとアンチョビ美味しそうですね👍 ピザ用の型はイタリアではよく使われるんですか？型の方がよく焼けるなら欲しいと思いました
ピザ用の型は持っていない人も多いですよ。
天板で四角い形で焼いている人が多いようです。
@@Mihoskitchen 返信有り難うございます！
焼き温度聞き漏らしました 何度ですか？？ 美味しそうです！！ カリッと焼けているんでびっくりしました。
自宅のオーブンの最高温度でいいですよ。
@@Mihoskitchen ありがとうございました 試してみます！
さいばしですねー。ジャパニーズですね！
今日これ挑戦してみました！!(^^)!生イーストが手に入ったので。おいしかったです！ただ、まだまだ私の技術が未熟で、焼き上がりの生地が硬くなってしまいました( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 修行あるのみですね！2日目のピザは大成功！やはり経験が大事ですね👍🍕
Brava
生地から作って本格的ですね～(∩´∀｀)∩美味しそう♪途中で休ませて時短いいですね♪ うちは今までは冷凍の生地を石の円形のプレートに乗せてガステーブルのグリルで焼いていたのですけど 生の生地だとくっついちゃいそうですか？お粉振ったりしてから乗っけたらいいのかしら…やっぱり型を買った方がいいのかしら💦型の場合は生地を乗せせる前にバターを塗ってお粉を振るとかされてますか？テフロン製？質問ばかりで申し訳ありません💦
石の円形プレートがあればそれでいいと思いますよ。
くっつくかどうかは私にもわからないので、半分だけオリーブオイルをひいて残りは何もひかずにやってみてはいかがですか。くっついたとしても半分ならとれると思うので、一度やってみればわかると思います。
ありがとうございます❗️("⌒∇⌒") そっか、お粉じゃなくてオリーブオイルなんですね❗️やってみます🎵
早速イースト菌ポチりました（笑）
美人なのに結構大雑把ww
でもオレも細かーく分量測ったり、発酵も正確な時間寝かせたり得意では無いのでとても参考になりました
気軽に作れて家でも好きなソースやアレンジが出来るのはイイですね！
バジルは乗せなくてもマルゲリータなんですね。
あまりこねなくていいのは楽チンで助かりますね。
家族が休みの土日、私は仕事なので、準備しておいて家族で作るのも良いかもしれませんね。
Duff Beer! ( ´艸｀)
初めまして。
アメリカ東海岸よりCZcams 見ています。
私と主人はピッツァ(ビールも)が大好きで、良くうちでもNeapolitan pizzaを作ります。 ピッツァの生地は00 flour出なくて、普通の薄力粉で大丈夫ですか？
私はタンパク質が10.5ｇのものを使っています。
おそらく日本でいう準強力粉だと思います。
イタリアの小麦粉では０タイプというものです。
もちろん薄力粉で作ることもできますが、よりクラッカーのような軽い生地になると思います。
大食いの主人！
A Cesare, la pizza si mangia con le mani... non diamo il cattivo esempio... 😂😂😂
C'hai ragione!!😋😃
相手の名前はマルコですの
宮崎からです。
イケメンの息子さんとご主人様と、友達になりたい。
人妻と親しくなるのはいけませんから…
幸せな家族で、気持ち良く毎日見させて頂いてます。
厳しい時代になりましたが、身体に気をつけて
お互いに頑張りましょう。
パスタがイタリアからなくなったと、聞いてますが…
もしも、日本に帰って来る事がありましたら一度連絡お願いします。
パスタは品薄ですが、まだ何とか手に入れられます。
ご心配ありがとうございます！
取り引きの商社の方に、パスタを20ケース240キロをイタリアに送りたいと相談したら、現在のところちゃんと届くかは分からないそうでした…
残念ですが…
@@nakamuracoffee お気持ちだけでうれしいです。ありがとうございます！
でもどうぞご心配なさらないでください。実は海外からの贈り物は、どのような関税がかかるかわからないんです。本当にお気持ちだけいただきます。ありがとうございます。
イタリアの食卓 Miho's kitchen 何も知らないで、購入した物だけ関税がかかり 贈り物なら大丈夫だと思ってました… 早くこの騒ぎが落ち着いて、またいつもの平和が少しでも早く来ます様に。