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Omlouváme se.
Cella di lievitazione fai da te per impasti
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- čas přidán 4. 10. 2022
- Articoli che ho utilizzato per questa cella fai da te (trovate poi una scelta più ampia sullo shop sotto👇 riportato):
Centralina per impostare la temperatura amzn.to/40KJQOW
Centralina con bluetooth come la mia amzn.to/40I9TX7
Serpentina riscaldante amzn.to/3XVLgDl
Telo riflettente (per la scatola sono necessari 2 conf)
amzn.to/3SmT4gd
Telo riflettente con consegna piu Veloce www.amazon.it/dp/B008LU9NYA/r...
Box plastica adatto ad aliemnti per cella amzn.to/3IT3cJA
Potete optare anche per un box in polistirolo per alimenti con il quale non dovrete inserire inteli riflettenti amzn.to/46DLK5m
Griglie di raffreddamento da utilizzare per appoggiare il tutto all’interno della cella amzn.to/3IuhKPe
Fermacavo amzn.to/3YZzXeE
Silicone neutro per contatto con alimenti amzn.to/3Km7n0L
Vi invito a visitare il mio shop Amazon presentando tutti gli articoli da me consigliati riguardo al mondo dell’arte bianca www.amazon.it/shop/artebianca... dove potete trovare l’area dedicata all’acquisto dei prodotti per la CELLA DI LIEVITAZIONE 👉www.amazon.it/shop/artebianca...
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#lievitati #impasto #bread #temperature #panificazione #freddo
Un ottimo aiuto in autunno e inverno, proverò a farla
Esatto abbrevia i tempi e puoi usare anche meno lievito
Bravissima! Hai costruito una cella veramente molto utile! 👏🏼
Grazie mille! Si è davvero molto comoda e consuma pochissimo !
Bravissima come sempre
Grazie 🙏 ❤️❤️❤️❤️
Ciao, mi piace molto questa cella di lievitazione . Rispetto ad altre si distingue per la correttezza del posizionamento di una griglia di raffreddamento che isola con aria la serpentina dal contenitore dell'impasto e non una piastra etc ( che secondo me rischia di cuocere l'impasto alla base). La griglia poi è facilmente reperibile all'idea per pochi euro. La mia perplessità, come in altri progetti, è sempre legato alla qualità dei materiali e al rilascio, seppur in minima parte, con lo stimolo di un calore costante appena sotto i 30°C di sostanze tossiche. Senza andare a scomodare la qualità per certificazione haccp, riterrei valido acquistare un contenitore, plastico come il tuo, che sia in PET 1 ovvero che riporti stampato forchetta e bicchiere, dunque possa essere utilizzato a contatto con alimenti. Quelli dell'iKEA, per intenderci sembra non abbiano questa stampigliatura a differenza di alcuni di Leroy. Infine, per la stessa ragione, l'ottima soluzione del materiale isolante nonché riflettente il calore, quello che hai utilizzato e che generalmente si posiziona dietro i caloriferi, lo posizionerei all'esterno delle pareti e non all'interno del contenitore chiuso. A questi punto l'unico elemento potenzialmente "tossico" è la serpentina e non anche altro. È chiaro che questo potrebbe essere risolto posizionando anche essa all'esterno del contenitore, collocando tutto all'interno di un altro contenitore leggermente più grande che lasci rispetto al primo quei 2 cm in più in grado di consentire anche la circolazione dell'aria. Ineffetti, sarebbe come se tu inserissi all'interno della tua cella un contenitore plastico ma per alimenti (e sigillato) leggermente più piccolo della tua cella e all'interno di questo poi si collocherebbe il contenitore con l'impasto. Graxie per il prezioso suggerimento della piastra di raffreddamento.👋👋
Grazie 🙏 puoi trovare tutti gli articoli utili, certificati per alimenti naturalmente , nella descrizione come ho spiegato…la serpentina non dovrebbe rilasciare sostanze tossiche ma se vuoi puoi fare comunque all’interno un secondo strato che la copra come preferisci…per la griglia io consiglio di tenerla alzata così che gli impasti non siano molto vicini alla serpentina per motivi di temperatura .
Grazie
🫶
Utilissima
Ciao, devo comprare un termostato, ho visto nella tua bacheca vhe cino due termostati, quali mi consigli, tutti e due si possono impostare le temperatura da un minimo ad un massimo , che resti nel range?
Esatto consiglio entrambi per qualità prezzo l’unica cosa che quello bianco è come il mio è ha in più io blootooth e si può impostare meglio la temperatura…da …a…tot gradi .. senza blootooth non era più disponibile era un pochino più economico ..quello nero invece ha due prese quindi più predisposto per chi volesse fare anche una camera di raffrescamento …ti consiglio di fare un’occhiata a questo spazio dove ho inserito le centraline (queste ed altre ben recensite)e atre attrezzature per creare la cella www.amazon.it/shop/artebiancaconrita/list/34KMQGUGPBYUI?ref_=cm_sw_r_mwn_aipsflist_aipsfartebiancaconrita_15P4A5QBVV78SSDA4SKW&language=en_US
bel progetto, effettivamente la luce del forno fa salire troppo la temperatura, io lo uso con lo sportello semichiuso, ma penso che una cella di lievitazione la faro', grazie
Si molto più precisa la temperatura così poi è davvero comoda
Ciao mi e arrivato il termostato come il tuo , parte tutte le funzioni che ha , a me interessa come a te per la cella , come si progamma il termostato da una temperatura minima a una massima ? grazie - Ti risulta che l'ho acquistato nella tua bacheca ?
Non posso sapere esattamente chi ha acquistato ecc ma grazie comunque …nel video mostro come va impostata la centralina prova a guardare bene il video poi dimmi se hai dubbi da (temperatura minore ) a (temperatura maggiore )
Io riesco a impostare i gradi che deve arrivare e la differenza che deve avere dalla impostazione da 0.5. Ma quello che hai fatto vedere che imposti il minimo a un massimo nn riesco a trovarlo nelle impostazioni del prodotto . Comunque anche così mi trovo bene
Ciao Rita la tua cella è fantastica la preparo per l'inverno prossimo però volevo chiederti visto che sei così fantasiosa non è possibile fare una specie di cantinetta per l'estate ? Grazie per la risposta ♥️
Io ho la cantinetta dei vini sfrutto quella per rallentare impasto , lievito madre solido e alcune bighe ….che uso ne faresti?
@@artebiancaconrita La userei per rallentare il lievito madre
@@carmencolori3367 fai prima a prendere una di quelle Cantinette davvero piccolissime che tanti usano solo per quello c’è ne sono se vuoi dare un’occhiata su Amazon ne ho messe di varie misure e prezzi sullo shop www.amazon.it/shop/artebiancaconrita/list/1OXHT7RS4EMU4?ref_=cm_sw_r_apin_aipsflist_aipsfartebiancaconrita_0F1Q2KSJCYYGQ52M672H questo è il collegamento
@@artebiancaconrita grazie mille Rita sei fantastica
@@carmencolori3367 grazie 🙏 troppo gentile
difficilissima
Signora se vuole farla questo è il modo più semplice che esista per fare una cella fai da te . Comprandola costa molto di più
Ciao Rita, sto costruendo anche io la mia cella ! Ho comprato la centralina che usi tu, anche se il programma mi sembra un tantino diverso. Cioè, posso impostare la temperatura target (max) ma non esiste la minima. Posso solo mettere tipo 1, 2 ecc gradi come differenza in meno e si calcola lui così il minimo. Ma a parte questo, volevo un consiglio. Ho fatto una prova impostando a 26° ma una volta arrivata a temperatura la centralina giustamente si è spenta ma la temperatura è salita fino a 31,3. Come posso aggiustare il tiro?
La sonda che misura la temperatura è inserita bene nella cella?
@@artebiancaconrita si , messa come nel video ma senza bucare
@@ninotucci5847 ma l’ha messa a metà ? O comunque dove si mettono gli impasti ?la serpentina che hai preso quanto è lunga ? …ma è quella bianca la centralina ?
@@ninotucci5847 l’importante è che non schiacci magari e poi che non entri ed esca troppa aria da lì
@@artebiancaconrita l'ho messa a metà altezza (sospesa) all'interno. La serpentina è circa 6m. La centralina è quella bianca (Meross MTS960)
Ciao, quale delle 2 serpentine consigli tu?
Serpentina quella che ho messo nel link da 1,5 m 80w…intendevi la centralina forse ?
Si scusami, la seconda raffredda?
@@teresa-jp8vx semplicemente una è senza bloototh e l’altra ( quella bianca con bloototh) …quella bianca è come la mia ma se non uso il bloototh ti conviene la prima
@@teresa-jp8vx se ti serve anche per raffreddamento ti consiglio sempre la prima che ha due prese
Ok grazie
Il silicone che si usa x fisssre il telo riflettente che marca è? Siccome ci va a lievitare un alimento, non vorrei fosse toasico
Se vuoi questo per contatto con alimenti e per cucina lo puoi trovare su Amazon comunque ecco il link amzn.to/3Km7n0L
Ciao, molto interessante, sai quanto costa in totale?
in totale sono all’incirca 90€ se devi prendere proprio tutto anche la scatola , i fermacavo e si devono prendere 2 rotoli di telo riflettente 70x100 per ricoprire bene tutto .
@@artebiancaconrita grazie
No encuentro los subtítulos en español 🥴🥴😒😒😒
Ok li metto grazie
Agora você pode encontrá-los☺️
@@artebiancaconritaMuchísimas gracias, había buscado un programa para subtitular pero no me funcionan, ya puedo entender correctamente este vídeo.
Si no es mucho pedir puedes ponerle subtítulos en español a tus otros videos que tienes publicados, es que me gusta mucho como explicas y quiero verlos y entenderlos todos 😁.
Un saludo y gracias 😊
@@jeynetteamaliacartayarodri7623 Si estoy poniendo todos los subtítulos poco a poco es un trabajo un poco lento pero estoy tratando de ponerlos en todos los idiomas más utilizados como el español
Perche dici che piu salutare usare poco lievito?😐
Diciamo che non fa male il lievito ma se abbiamo delle temperature superiori possiamo evitare di usarne il doppio perché altrimenti non parte la lievitazione ecc … no on dico assolutamente che sia nocivo perché anche io faccio e propongo ricette con lievito per cui l’importante è gestire comunque bene tutto il processo ….e sempre comodo avere qualche grado in più per far partire l’impasto senza stracaricarlo di lievito in più .