美食鳳味食譜 紅燒海味素魚排

紅燒海味素魚排是郭主義食譜在美食鳳味中教你做
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素魚排的做法，昆布濃湯十分零七cc的量，用香菇加牛頓草與香茅草和十分零三的水量和加上橄欖油的八分之五cc的油量，下去鍋中熬製濃油高湯，在與昆布濃湯跟濃油高湯擭在一起快速攪勻即可，這樣就調味基本味道的濃湯，就稱基本濃湯，這些基本濃湯，要跟基本食材揮在一起的，所以要留著備用，在來做基本食材，豆腐渣纖維十分之八的量，煮熟的杏鮑菇撕成絲絲的狀十分之六的量，洋菇粉十分之三的量，香蕉泥與筍干泥個十分零點七的量，炒過的茄子油十分零點三的量，白葡萄汁二十cc的量，二分之一大匙的鹽調味，在加兩大匙的糯米粉全揮在一起攪勻即可，在與基本濃湯在快速的擭在一起攪勻即可，在來就是隨自個意思槊造成形狀，弄好基本形狀後，在準備熟銀耳泥在加上白色的嫩豆腐與食用竹碳粉二點小匙的量，醬油二分之二小匙都揮在一起攪勻後，這就成基本調食色用的，基本調食色是塗摸在豆皮上，所以做的時候要用海苔片全包住基本食材在外面包住豆皮在豆皮四週塗摸基本調食色，這樣就完成了基本魚排了，這樣可以拿去烤箱預熱一百二度之後在拿去烤箱烤八之十分鐘，這樣就可以食用了，這樣素魚排就完成了⚪⚪⚪🔵⏫🔴

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哇66666

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郭師傅我一直想要做素食的白帶魚可以教我們做嗎…感恩

[@xwolvfs]

另一面不用煎嗎?

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歐陽金名 他兩面都煎，因為剪接的關係

[@HolahkuTaigiTWFormosanDiplomat]

ｗｏｗ