Crema Catalana Caramelized Catalan cream recipe
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- čas přidán 28. 08. 2024
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Catalan cream
Ingrediants
600 ml Milk
120 gr sugar
5 yolks
35 gr cornstarch (cornstarch)
lemon peel
vanilla
Put the milk in a saucepan, add the sugar, 5 egg yolks, corn starch, vanilla and lemon peel.
Mix well and turn on the stove, continue mixing until it begins to thicken.
Remove from the stove and continue stirring for another minute.
Now fill your favorite bowls. They must be of coarse glass, otherwise of ceramic or terra cotta.
Refrigerate to cool for at least 2 hours.
Now in each cup put a spoonful of sugar, whatever you prefer and let it caramelize, you can use the oven grill for 5 minutes or a gas flame.
serve cold or with the sugar still hot.
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Buonissima !!! Da fare subito. Mi mancava proprio questa ricetta. Non si può vedere un cannello in cucina, non mi piace. Caro Chef, in questi ultimi tempi ci regali i tuoi video più di sovente e la cosa mi piace e mi entusiasma assai 😁 Grazie , mi regali nuove ricette e tanta allegria 🤗👏🍀
Grazie Gabriele aspettavo tanto questa ricetta spiegata come sempre con grande maestria
😁👍
Mio figlio dal rientro del cammino di Santiago di Compostela nn fa altro che chiedermela!
È la seconda volta in un giorno che la faccio!
Grazie Gabriele
Grazie Gabriele x la ricetta , la farò sicuramente, ho avuto occasione di mangiarla in Sicilia una quindicina di giorni fa , ed era speciale , oggi ho fatto la tua torta della nonna , bellissima , domani la mangeremo in compagnia. Grazie infinite 🤩
Miticaa😁👍
Queste ormai non sono piu' ricette di cucina, ma film d' autore. Complimenti anche a Beatrice!
😁👍
Bravissimo adoro questa crema😊❤
Ho sempre pensato fosse una ricetta complicata. Dopo la tua ricetta, non ho speranze. Sono Finita !!!!
Sono arrivata al punto di guardare i tuoi video dopo pranzo o cena e le tue ricette sono favolose. Ma questa..... questa mi ha "uccisa" .Ciao e grazie Gabriele. Vado a buttare la bilancia. Dimenticavo: la ricettina della Chantilly??? Tanto, kg più, Kg meno
La chantilly?ma certo che la faremo,intendi la torta la crema o entrambe ?mi sa entrambe
@@RapaNello ehhh, quando mai, entrambe. Se puoi e se vuoi. Grazie un mondo
È uno dei miei dolci preferiti in assoluto quando vado al ristorante ed è tra i dessert lo prendo sempre !!!
Inoltre è una vita che dico di farlo ..
Mi ero comprata anche il cannello x caramellare 😂
Grazie perché mi hai dato l’input giusto !
Inoltre mi fanno impazzire i vostri titoli di coda !
Siete grandi
Grande 👍😁
Il dolce che preferisco in assoluto!!!!!grazie per la chiarezza della tua ricetta👏👏👏
ma prego
Ma grazie!!!!! Non l'ho mai fatta ma seguiro'il tuoi passaggi e suggerimenti e di sicuro sara'un successo!! 😋😋
Grande 👍😁
Grazie Gabriele per la crema catalana, piace moltissimo a mio marito e a mio nipote, spero mi venga bene…… sarà felice se gliela preparo, grazie sei fantastico!!!! 😋😋😋😋
grazie a te, saluta marito e nipote
Questa ricetta è geniale, risolve un sacco di problemi rispetto a quella classica. Ecco il dolce per domani. Grazie sei un grande 😋😋😋😋😋😋
Miticaaa
Questa devo farla per forza , l'ho mangiata in spagna!! Buonissima! Grazie mille!!👏🏻👏🏻❤️🥇❤️
Ma prego 👍😁
Buongiorno Chef questa la faccio stasera .grazie mille per la disponibilità.
Sei forte ...la fiamma ossidrica 😀😃 ogni presentazione di ricetta un successone anche per noi nel proporle. Grazie chef un abbraccio da Sabaudia ❤
Ciao ragazzi 😁🤣👍👍😁
Waww!!! Insieme alla crema di cioccolato fondente, la catalana è una delle mie preferite! Che spettacolo...Ciao
A chi lo dici 👍😁
Ciao chef 😁 Questa ricetta mi intriga 😍 ma proprio tanto 😃😁👍👍
Sotto allora 👍😁
Grazie davvero,le tue ricette sono eccezionali!!!!ma soprattutto grazie perché proponi e spieghi anche le alternative vegane e vegetariane!un caro saluto☺️
Ciao Romina 👍😁
Bona questa!
(Montonate studio è fantastico!!!!)
😁😁👍
Grazie Chef X questa ricettina golosa,il video è veramente ben fatto...complimenti a Beatrice👏👍Bacione a tutti e due dalla Svizzerz😘😘😘
👍😁
Ciao Gabriele!! Che buonaaaaaaaaaa!!!
Sei bravissimo, questa ricetta te la copio subito!!!!! Grazie e buon weekend.
😀👏👏👏👍👍👍😘
supperrr
Ogni volta una bontà! Domani che faccio? Torta della nonna o questa crema? Che dilemma!😀
Entrambe,fai più crema e metti via😁👍
Bravo Gabriele...deve essere buonissima😋 l'aspetto è invitante!👏👏👏
😁😁👍
Questa ricetta merita due commenti … è troppo ! Ci speravo da tempo! Grazie! Mio marito ha gradito le scaloppe ! Ora passiamo alla crema… mi risposerà !
se non ti risposa lui ti sposo io, ecco.... si scherza :)
@@RapaNello 😂😂😂 buona domenica ragazzi! Riposatevi… fate cucinare ai ragazzi … ! 😂😂😂
@@nadiaarmaroli3484 sì siamo a posto 😁😁
Grazie per le indicazioni di crema catalana per vegani! Adoro la crema catalana e sono felice di poterla gustare anch’io! VegAnna
Prego VegAnna👍👍😁
Grazie Rapanello di averci deliziato con questa ricetta per fare una meravigliosa crema catalana😋😋😅!! Complimenti anche alla regia😏
grazie gentilissima
Ohhh!!!!mamma mia che buona😋😋😋,ho sempre pensato che era difficile,allora è come la leche asada grazie mille Gabriele 👏👏👏
Si va a periodi ,riuscissi ne farei uno al giorno👍😁
Si molto simile
@@RapaNello si vero senza amidi
Sei veramente Bravo,oggi o preparato la ciambella di mele buonissima ,😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Brava la cuoca
Che meraviglia complimenti Gabriele sei il massimo😋😋😋👍
👍👍👍😁😁
Ma che buona dev'essere....sento un languore come solo Rapanello sa provocare...
Grazie, caro Gabriele 😗
ma prego giò :)
Mamma mia che buona, grazie x questa dolcissima ricetta😊
Ma prego 😁
Che tu sei bravo
Ormai tu lo sai
Ma oggi ancora di più
Dando le alternative. X i vegani e company.
Ottima scelta. Grazie.
😋😋👏
vorrei farlo sempre...
Bravissimo, da fare subito grazie buona domenica
Ciao 👍👍👍😁😁
Bella presentazione degno di un Genio come te 🌹grazie del consiglio vegan 👍
i consigli vegan vedo che sono molto apprezzati, credo che li intensificherò, ciao Anna
Ciao Gabriele, grazie per la ricetta 😊
Grazie a te
Come si fa a non volervi bene se ci insegni queste delizie che riscalda il cuore
grazie Stefania
sei troppo un mito!!! canale favoloso!, giù alla buona come piace a me! un saluto dalla romagna!! evvivaa la cucinaaa
saluti a tutta la Romagna
..gnappetta... :)
Buonissima questa crema, userò il latte di soia, ho notato che le creme e i budini vengono bene, cosa dici? Bravissimo Gabriele, oggi faccio la torta di mele....buon week end 🤗🤗🤗😋😋😋
prova con il latte di riso :)
Ok...grazie Gabriele 🤗
Grasias!!!! Sarà il dolce di domani....😘
😁😁👍
Commovente…😂😘TOP!!! Grazie…
Buonissima questa crema, viene voglia di farla.
Siiii 👍😁
Che bonta mmmmm la faccio subito grazie mille❤
Grande
Anche questa ricetta ....buona!!! ciaoooo grazie
Prego 👍😁
Buona la crema catalana è il mio dolce preferito 😍
anche il mio
Mmmmmhhhh crema catalana, uno dei dolci che preferisco. Ho provato a farlo qualche anno fa ma non é venuta bene. Grazie, ci riprovo con la tua.
Grande 😁👍
Bravissimo!!! Grazie.
Prego 😁👍
Prima crema buonissima
👍👍
Ciao Rapanello, ci vizi con i dolci che prepari.....speriamo di di essere in grado di rifare allo stesso modo....ci tentiamo!!! Grazie e super bravo🌈😃👏
Miticaa 😁👍👍👍
Ok Joe, stasera lo proviamo, ma se nn è buono..... ciao Joe, buon weekend a tutti... 🤠👋🍮🍮
😁👍
Woww mamma che buona!! 😍😍👏👏😋😋
👍👍👍👍😁😁
grazie Maestro!!!!!!!!!!!!!!
grazieeeee
😋😋😋😋 SICURAMENTE OTTIMA
Si buonissima 👍👍😁😁
Buona grazie Gabriele ciao
👍😁😁
Grazie mille.
Ma prego 👍😁
Buonissima! 😋👏👋
Siiii 👍😁
Che meraviglia 😍😍😍 una domanda : al posto dell'agar agar ? Non basta solo l'amido di mais? Grazie ❤️
Volendo si. Resterà più cremoso
Grazie ❤️
Grazie, per considerare vegani e vegetariani nell'alternativa 🙏🙂
Volentieri 😁👍
Crème catalane j en n et mangé quand je suis allée en Espagne je suis pas fan de cette crème après chaqu'un c'est gout ciao Gabriel 👋🤗
Ciao 👍👍😁 allora la puoi fare anche a casa adesso 👍👍
Adoro i dolci semifreddi al cucchiaio...Catalana fantastica !!! 😋 ...mi piacerebbe provare a farla... ma ho paura che il vetro esploda💥... forse è più sicura la fiamma ossidrica ?🤔...😄
E' uguale, se usi il vetro che sia spesso e non avrai problemi 😁👍
Raffaele comprato tuo libro spero di avere il tuo autografo 😂❤
sicuramente
Fantastica!
Domanda: posso sostituire il latte vaccino con uno vegetale?
Grazie
Certo lo spiego nel video
Questa crema è buonissima 😋😋
Ma per tutte quelle chiare d'uovo potresti darmi un'idea di come usarle?
Grazie mille!
torta degli angeli o meringhe o gli amaretti
❤🎉
Ehhhhhhh poffarbaccco su questa svengo😋😋😋😋🤗, hai hai hai. La fiamma ossidrica 🤣chef 👍👍👍👍
Poffarbacco....mi mancava 🤣🤣
Buonissimaaa.Like😋😋😋😋😋😋
Nb.
😍
Adorooooooo,
Grande 😁👍
Magister !!!!!!
Non avendo il grill nel forno va bene anche il grill del microonde?
Si se è potente va bene👍😁
Like a prescindere poi si ascolta, poi con il titolo di oggi non basta una carrettata di 👍👍👍👍👍
eh oggi è tanta roba e molto facile :)
👍👍👍😋💯
Grazie Gabriele anche per la semplicità del tuo parlare 😂
Prego 😁👍
La fiamma ossidrica😂😂 mio padre la usava per saldare😂
Appunto 😁😁👍👍👍
al posto del mais si può mettere altro?
Farina comune ma cuocila un minuto in più
@@RapaNello grazie
Diavolo tentatore, oggi torta con yogurt alle noci🤷😁
Grande
Mamma mia come mettevi la crema nelle coppette di vetro mi veniva una voglia di fregartene una 🤣🤣🤣.....eh va be ....sono golosa e evidente !!!Ultimamente si ingrassa solo a guardare con tutte ste ricette golose 🤣🤣🤣👋👋👋Gabriele👍
Mi raccomando non esagerare
@@RapaNello La colpa è tua 🤣🤣🤣......no ...non posso esagerare con il latte e le uova ....mi hai fatto venire voglia di 🍄altro giorno ed ho fatto le scaloppine oggi 😉....ciaooooooooo
Fatta!!! Strepitosa davvero e non esagero. E per un budino o crema al cioccolato fondente?.... Ciao
Faremo anche quello 😁😁
Scusami se mi permetto, praticamente è la crema pasticciera con aggiunta di un po’ di cannella e all’ultimo un po’ di zucchero caramellato sopra
Si
Ma come si può seguire una dieta con simili tentazioni?
Non devi fare la dieta 😁😁😁👍👍
Purtroppo non ho il grill, e non ho neanche la pistola a fiamma, 😊 che dici caro?
E niente fai una torta 😁
Buona la prima. La mia variante fatta per necessità degli ingredienti che avevo a disposizione in casa: il latte. Ho messo il latte scremato di capra.
Il risultato finale non ne ha risentito.
Differenza con la crema pasticcera, sembrano identiche negli ingredienti....
Si sono identiche cambia un po' la cottura
@@RapaNello grazie, Rapanello
E noi poveracci che non abbiamo né cannello né Grill? Facciamo come Tafazzi?
Eh no cara Irene , la vera ricetta originale prevede l'uso di un ferro arroventato 🤣🤣👍
@@RapaNello 😵😵😵😆😆😆
La mia nutrizionista:
"Patrizia, U_U prima cosa togliamo lo zucchero, limitiamo le uova, dimentichiamo le farine, scardiniamo dalla mente il latte, si?
Io:
" Si na pippa. Fammi morì che famo prima -.-"
Meno male che siete voi, RapaNelli miei, che mi celestiate lo spirito con sta ricettina e adesso la faccio di corsa 😁😂😘
non farmi litigare con la nutrizionisat.. ahahahahaha
@@RapaNello non ti preoccupare, eliminata subito 😂