Полба и Спельта: разница и сходство | Как испечь идеальный хлеб?

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
🔴 RuTube rutube.ru/chan...
🔴 Телеграм t.me/kucheryav...
Полба и спельта разные культуры или одно и то же? Многие думают, что это два названия одного и того же растения.
Сегодня я покажу вам наглядно, как ведут себя полбяная цельнозерновая и спельтовая цельнозеновая мука. В чем их сходства и различия? В чем отличие от более привычных нам культур? Если ли в них глютен? Чем они ценны и полезны? Какие показатели состава? И как без использования пшеницы или других добавок испечь отличный хлеб из этих двух видов муки
Для опары:
40 гр. закваски 50% влажности
20 гр. воды
40 гр. муки полбяной/спельтовой
Тесто:
Вся опара
190 гр. воды
250 гр. муки полбяной/спельтовой
5-6 гр. соли
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Полба и Спельта: разни...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, www.youtube.co... мы с вами приготовим много всего интересного!
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб