КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ? Все о велюровом покрытии торта. Велюр это просто! Рецепт велюра для торта.
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Привет друзья, с вами Ася Демьянова. На канале собралось много новых людей с момента последнего обзора велюра, я решила снова затронуть эту тему. Я очень подробно расскажу про велюр, как его наносить, чем его наносить, мы разберем частые ошибки при работе с велюром и в итоге вы поймете что велюр - это просто и практично, а может и наоборот, дорого и хлопотно. В конце видео я еще научу вас делать одно стильное украшение для торта. Давайте разбираться?
Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
Краскопульт для кондитера "Торт3" плюс 24 гелевых красителя Cake Colors breadbaking.ru...
Темный шоколад 54.5 % Callebaut breadbaking.ru...
Какао-Масло Barry Callebaut breadbaking.ru...
Гелевые красители пищевые breadbaking.ru...
👉👉👉 Переходи ко мне в телеграмм чтобы узнать все подробности проведения бесплатного вебинара. Подробности будут сегодня. Количество мест ограничено.
t.me/AsiaDemia... 👈👈👈
Боже храни ютуб! Задувать в посудомойке-ЭТО ГЕНИАЛЬНО!
Эти пропорции для торта диаметром 18 см и высотой 15 см очень маленькие, взяла, как и сказали, в итоге просто запачкала краскопульт, на торте была лишь часть покрашена, плюс час работы все помыть, психанула сняла верхний слой крема, слава богу, что крема сделала больше. Покрасила крем в нужный цвет и покрыла торт
Теория - это здорово ! А толкового наглядного объяснения так и не было, хотя это само собой разумеется - наглядность в форме онлайн обучения приносит деньги, а тут бесплатно....
Я перешла в телеграм и написала про крем🖤🙏
Спасибо большое! Для меня очень полезная информация, все понятно и доступно.
Шоколадную массу " велюр"можно наносить чистой новой губкой если нужен эффект декоративной штукатурки. Я так делала для эффекта такого.
Оформляю торты велюром уже 3 года , у меня компрессор и пистолет краскопульт. Очень удобно работать, во первых в самом компрессоре можно отрегулировать давление. И на пистолете тож регулировка подачи воздуха и самой массы.
Насчёт велюра на растительном масле действительно не та текстура, не то. Вся фишка в какао масле и от него зависит текучесть массы. Масло какао на холодном застывает моментально. Как-то пробовала делать велюр на кондитерской глазури и эффект плохой, не так застывает и капли крупные и как бы подтаившие.
Добрый день, подскажите пожалуйста рецепт крема на который можно наносить велюр)спасибо большое.
@@user-pi4zh7ym2l это может быть ганаш на масле, ганаш на сливках, ганаш на масле и твороге. А также масляный крем любой. Даже крем чиз на масле тоже подходит для покрытия велюром. Главное хорошо выровнять и охладить.
Спасибо большое))
Скажіть будь ласка крем чиз на сливках підходить велюрить?
@@natik_pl да конечно можно и крем чиз покрывать велюром. Главное чтобы поверхность была гладкой. Потому как велюр выразит и акцентирует внимание на малейшие моменты (ямки, бугорки, крупинки, впадины, заломы) даже если они будут мелкими
БЛАГОДАРЮ.Очень ценная для меня информация.Спасибо вам большое .
Спасибо за обзор 🌺! Не знала про велюр, что и как ((. Выпекаю для себя, заморачиваться не буду, было интересно послушать. Декор понравился👍
Ася, благодарим, за информацию. Название канала звучит гораздо лучше, нам всем нравится больше этот вариант! С нетерпением ждём Ваши новые видео, которые всегда очень приятно смотреть, а главное Ваши мастерклассы проходят быстро по времени, что как раз очень ценно, Вы делаете акцент на самое важное и нужное, у меня никогда не возникало вопросов по приготовлению, чётко, понятно, доходчиво, прекрасно и ооооочень вкусно. С удовольствием всегда пользуюсь Вашим каналом, даже самочувствие улучшается, благодарим сердечно!
АСЯ ,ВЫ КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ и МК тоже!!!
Как всегда ясно и понятно.Спасибо за информацию.
Я купила строительный краскопульт. Всего 2600р. Всё отлично получается
Bom dia minha querida! Amei a técnica que você usou com a jarra e o paninho pra dá um lindo enfeite e decorou o bolo, ficou sensacional!!! Você está sempre me surpreendo!! Meus parabéns!!! Amei!!!😘❤️💋🥰😍
Ася, как всегда суперр. Вы поменяли название канала, класс
Спасибо большое очень очень полезное для меня информация.
Как всегда супер!!!
Как всегда Асинька всё ясно и понятно👍
Спасибо... очень полезно было
Как всегда круто!!!! 👍👍👍❤️❤️❤️
Асечка СПАСИБО.
Подскажите пожалуйста, а покрытие крем-чизом тоже можно велюрить? Если да, то как его охлаждать перед покрытием? В морозилке крем-чих расслаивается.
Я тоде хочу это знать. Вы уже знаете? Ответте мне пожалуста.
Умничка,Ася!!!
Для Вас всё ярче светит солнышко
И распускаются цветы.
Пусть все желания исполнятся,
Пускай сбываются мечты.
Пусть все проблемы и печали,
Как снег, растают без следа.
Желаем радости, здоровья,
Чтоб были счастливы всегда.
Чтоб с самым лучшим настроеньем
По жизни шли Вы, с огоньком.
С чудесным праздником весенним -
С Международным женским днем!💐💐💐😘🥂🎁🎁🎁
Асенька супер!!!! Спасибо
Ася вы умничка❤Спасибо вам за ваш труд
Ася как всегда👍👍👍
Молодец дорогая Ася
Про посудомойку супер, спасибо. А декор такой не пойму, красоты не вижу, но на любителя)
Асечка спасибо вам за полезную информацию, мечтаю купить краскопульт и начать творить такие тортики !!
Обожаю велюрить муссовые торты ❤
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, покрываете ли Вы ганашом муссовые торты, перед нанесением велюра ?
Очченннь красиво 😍
Спасибо Вам за урок
Спасибо большое вам за ролик
Идея с посудомоечной машиной интересна, но на практике моя машинка с первого раза не отмылась 😢да ещё посуда запачкалась пришлось включать ещё раз, так что коробка - мой выбор
Класс,спасибо.
Спасибо большое
Украшение очень классное и стильное, правда всплеск можно сделать и из обычного сахара, он правда более хрупкий получается
Что за всплеск 🤭
Вау, я поставила 1000 - ный лайк😊❤️🔥
Ася, а подскажи пожалуйста, какой лучше крем использовать на торт перед покрытием велюром?)
Это меня тоже интересует.
Спасибо!!! 🌼
Ася расскажите подробнее как сделать вазу из изомальта.
Спасибо за подробный мастер класс.
Есть вопрос,
Ответьте пожалуйста, сделала велюр, довела до температуры 36 градусов, в это время торт стоял в морозильной камере примерно минут 30, покрыла торт велюром из краскопульта, получился прям идеальный, прям крупинка к крупинке, затем поставила торт в холодильник, и он дал трещину, ( торт по вашему совету на деревянной подложке) в чём проблема не пойму🤔🤷
Отличный ролик👍🏻👍🏻👍🏻 А можно опять убрать торт в морозилку, после нанесения велюра? Муссовые торты было бы очень удобно готовить заранее. Не начнёт ли трескаться или течь велюр после дефростации?
Спасибо что есть токие блогеры как вы . И ответь те пожалуста что токое изомаль??
Почему у меня после покрытия велюром появляются трещины
Классное видео , спасибо !
Скажите , а как закрепить украшение из изомальта на торте?
Все зависит от крема, на канале есть подробное видео о изомальте
Добрый день у меня не наноситься ровни кандурин с водкой из за чего это? Спасибо вам за ответ.
- Спасибо
- Возьму себе на заметку
Успеем
Здраствуйте подскажите пожалусто чем можно заменить какао масло заранее благодарю
Добрый день скажите пожалуйста на какой крем можно наносить велюр?точнее его пропорции.спасибо большое))
Спасибо большое. Хочу узнать каким чёрным красителем пользуетесь?
Огромное спасибо за помощь.,но у меня вопрос,скажите пожалуйста, можно употреблять белый шоколад +какао масло + краситель
Можно
Интересно посмотреть велюр на растительном масле
А с простого шоколада в.плитках ,можно сделать велюр?
Крем чиз можно использовать под велюр?
Нет
Скажите пожалуйста, вы в изо альт водорастворимый краситель добавляли?
Ваууу божественно, я ваш поклонник) вы лучшая!! Только вопрос на сколько сильно отличается велюр с растительным маслом? По вашему мнению лучше получается с растительным маслом или все же без него?
Лучше на какао масле
@@SweetookAsya спасибочки!
Спасибо!!!а на что вы крепите шары ? когда я велюрю они все отлетают
Там в подсказках есть этот видеоурок. Если нет времени смотреть, то на шоколад
Торт двухярусный,хочу покрыть велюром ,но разные цвета (велюрить каждый отдельно буду) смогу ли я установить второй завелюреный ярус на первый без проблем для покрытия.спасибо
После нанисения велюра через сколько можно наносить декор?
Який розмір сопла ви використовували?
Можно ли вместо шоколада использовать глазурь?
Да
Скажите пожалуйста если камера маленькая ,как заморозить двух ярусный торт для покрытия велюром??очень нужно,ответьте пожалуйста
Подскажите девочки 🙏у меня мороз.камера но туда торт не влазиет 😭просто с холодильника не пойдет?
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста какой диаметр сопла вашего краскопульта
Скажите пожалуйста можно делать брызги на велюр ?
Здравствуйте,а можно заменить шоколад на шоколадную глазурь?
зааачем? она же противная
А чем вы окрашивали шоколад чтоб он был таким черным?
❤❤❤❤
А аэрограф можно использовать?
Здравствуйте, а вместо шоколада нельзя добавить шоколадную глазурь?
Можно
Температуру поверхности торта при нанесении велюра, какая температура самого велюра для разных видов шоколада. Наверное, прослушала.
А можна чтоб сопло в краскопульт было 1.5мм хочу купить
Ася, подскажите пожалуйста, а как вы крепите шаколадные шары к велюру?
Так же, как не к велюру. 2 варианта:
Слегка нагреть сам шар на шпателе и прикрепить, либо на каплю шоколада или крема(окрашенного в цвет велюра)
Спасибо за мастер класс велюра и вазы А ваза не растает с соприкосновении с кремом
Ні
Подскажите пожалуйста, а можно использовать кондитерскую глазурь вместо шоколада? Если да, то так же 1 к 1 смешивать с какао-маслом?
Можно, но пропорции подбирать экспериментальным путем
@@SweetookAsya а велюр же твердый получается или так кажется? Я не сталкивалась, поэтому хочется узнать. Кажется, что когда будут резать торт, велюр потрескается
Ася, очень красивый торт. У меня вопрос, как топпер вы вставили через вазу?
Я думаю, сделала отверстие для топера, пока вазочка была еще мягкая.
Вот и у меня такой вопрос. Скоро делать вазу хотела через неё пропустить шпажки с цифрами, чтобы они были еще и крепежом для вазы
Чи можна вілюрити аерографом????
Два вопроса
1-какой у вас чёрный краситель
2- какая температура изомальта рабочая,какая была температура когда вы выливали вазу
Краситель сухой кейк каларс, температуру изомальта не измеряю, смотрю по консистенции
@@SweetookAsya спасибо, буду пробовать
@@SweetookAsya Здравствуйте! А что такое изомальт?
Можно кокосовое масло?
Ася,где вы пропали?
Скажите пожалуйста карамельная ваза течёт на велюре ?
Нет, так как велюр твёрдый и не влажный. Ваза течёт на крем чиз (у меня по крайней мере)
Кажется всё так просто😂😂😂😂.
Какая температура у растопленного шоколада для велюра должна быть, чтоб не перегреть?
Она там говорила, 37
Как сделать какао масло?
👍👍
😘
А конкурсов больше не будет?(
👍👍👍👍👍
Здравствуйте, подскажите на какой крем наносили велюр?
Ганаш
@@SweetookAsya Спасибо!
Я так и не увидела технологию покрытия велюром.
Здравствуйте скажите пожалуйста можно в сам велюр добавлять блестки
Я только покрасила
4:19 кто пробовал так?
У меня ваапще не получается ничего😭😭😭😭💔
Вообще
Велюр можно наносить все слоя за один раз или нужно по-этапно охлаждая слоя?
В несколько слоев , каждый раз ставя в холодильник и давая застыть, это не долго
@@SweetookAsya а оснавной велюр в это время не сильно застынет,или если что можно будет чуть подогреть на водяной бане?
Основной можно греть и даже хранить в холодильнике остатки, потом подогревать
@@SweetookAsya спасибо. Вы просто фея😘
Скажите пожалуйста, компрессор обязательно для краскопульта покупать?
Если у вас электрический краскопульт, то компрессор не нужен. Он просто включается вилкой в розетку и будет массивным в размерах, так как компрессор уже встроен в него. Для этих целей отлично подходят строительные краскопульты, предназначенные для бытового использования, цена на них вполне демократичная, начиная от 1300-1500.
Компрессор нужен для пневматических краскопультов и аэрографов. Хотя что касается аэрографов, также имеются модели на аккумуляторах, если заморочиться, то можно найти в интернет-магазинах.
@@alexvermer5710 спасибо большое)
ЧТО ДЕЛАТЬ , ЕСЛИ НЕТ КАКАОМАСЛО ? Какой еще есть способ ?
есть велюр в баллончиках готовый
мне кажется торт "девчачий" получился, надеюсь дедушке понравился)
❤️💐❤️💐❤️💐👍👍👍